Don Alfonso 1890 (CAMPANIA, Massa lubrense - NA) Ernesto Iaccarino (new entry a 90/centesimi)
L'Argine a Vencò (FRIULI VENEZIA GIULIA, Dolegna del Collio - GO) Antonia Klugmann (sale da 87 a 90/centesimi)
DaGorini (EMILIA ROMAGNA, Bagno di Romagna - FC) Gianluca Gorini (sale da 87 a 90/centesimi)
Andrea Aprea Ristorante (LOMBARDIA, Milano - MI) Andrea Aprea (sale da 89 a 90/centesimi)
Dina (LOMBARDIA, Gussago - BS) Alberto Gipponi (sale da 86 a 90/centesimi)
Dalla Gioconda (MARCHE, Gabicce Mare - PU) Davide Di Fabio (sale da 86 a 90/centesimi)
I Tenerumi del Therasia Resort (SICILIA, Lipari, Isole Eolie - ME) Davide Guidara (sale da 88 a 90/centesimi)
Scendono di punteggio
Osteria Francescana (EMILIA ROMAGNA, Modena - MO) Massimo Bottura (scende da 96 a 95/centesimi)
La Pergola dell'H.Rome Cavalieri (LAZIO, Roma - RM) Heinz Beck (scende da 95 a 94/centesimi)
Dal Pescatore (LOMBARDIA, Canneto sull'Oglio - MN) Nadia e Giovanni Santini (scende da 91 a 90/centesimi)
Scendono dalle "Tre Forchette"
Lorenzo (TOSCANA, Forte dei Marmi - LU) Gioacchino Pontrelli (scende da 90 a 89/centesimi)
Signum H. (SICILIA, Malfa, Isola di Salina, Isole Eolie - ME) Martina Caruso (scende da 90 a 89/centesimi)
Glass Hostaria (LAZIO, Roma - RM) Cristina Bowerman (scende da 90 a 88/centesimi)
Le migliori "Due Forchette" salgono da 142 a 160
(punteggio da 85 a 89/centesimi)
Aumentano di punteggio
La Tana Gourmet (VENETO, Asiago - VI) Alessandro Dal Degan (sale da 88 a 89/centesimi)
Atman a Villa Rospigliosi (TOSCANA, Lamporecchio - PT) Marco Cahssai (sale da 87 a 89/centesimi)
Villa Maiella (ABRUZZO, Guardagrele - CH) Arcangelo Tinari (sale da 88 a 89/centesimi)
Glam di Palazzo Venart (VENETO, Venezia - VE) Donato Ascani e Enrico Bartolini supervisor (sale da 87 a 88/centesimi)
El Molin (TRENTINO, Cavalese - TN) Alessandro Gilmozzi (sale da 87 a 88/centesimi)
Terra - The Magic Place (ALTO ADIGE, Sarentino/Sarntal - BZ) Heinrich Schneider (sale da 87 a 88/centesimi)
L'Imbuto (TOSCANA, Lucca - LU) Cristiano Tomei (sale da 87 a 88/centesimi)
Artifex dell'H. Feuersrein (ALTO ADIGE, Brennero/Brenner - BZ) Tina Marcelli (sale da 87 a 88/centesimi)
Il Desco (VENETO, Verona - VR) Matteo Rizzo (sale da 87 a 88/centesimi)
Lunasia dell'H.Plaza e de Russie (TOSCANA, Viareggio - LU) Luca Landi (sale da 87 a 88/centesimi)
Zia (LAZIO, Roma - RM) Antonio Ziantoni (sale da 87 a 88/centesimi)
La Stua de Michil dell'H.Perla (ALTO ADIGE, Corvara in Badia/Kurfar - BZ) Simone Cantafio (sale da 87 a 88/centesimi)
Dolada (VENETO, Alpago - BL) Riccardo De Prà (sale da 87 a 88/centesimi)
Qafiz (CALABRIA, Santa Cristina d’Aspromonte - RC) Nino Rossi (sale da 86 a 88/centesimi)
Venissa (VENETO, Venezia - VE) Chiara Pavan e Francesco Brutto (sale da 86 a 87/centesimi)
Gucci Osteria da Massimo Mottura (TOSCANA, Firenze - FI) Ana Karime Lopez e Takahiko Kondo (sale da 85 a 87/centesimi)
Oro Restaurant del Belmond H.Cipriani (VENETO, Venezia - VE) Vania Ghedini e Massimo Bottura supervisor (sale da 86 a 87/centesimi)
Magnolia (EMILIA ROMAGNA, Longiano - FC) Alberto Faccani (sale da 86 a 87/centesimi)
Locanda San Lorenzo (VENETO, Alpago - BL) Renzo e Damiano Dal Farra (sale da 86 a 87/centesimi)
Spinechile (VENETO, Schio - VI) Corrado Fasolato (sale da 86 a 87/centesimi)
Villa Elena (LOMBARDIA, Bergamo - BG) Marco Galtarossa e Enrico Bartolini supervisor (sale da 85 a 86/centesimi)
Sissi (ALTO ADIGE, Merano - BZ) Andrea Fenoglio (sale da 85 a 86/centesimi)
Ristorante Nin (VENETO, Brenzone - VR) Terry Giacomello (sale da 85 a 86/centesimi)
Atto di Vito Mollica (TOSCANA, Firenze - FI) Vito Mollica (sale da 85 a 86/centesimi)
Re Santi e Leoni (CAMPANIA, Nola - NA) Luigi Salomone (sale da 85 a 86/centesimi)
San Domenico (EMILIA ROMAGNA, Imola - BO) Valentino Marcattilii e Massimiliano Mascia (sale da 85 a 86/centesimi)
Bistrot (TOSCANA, Forte dei Marmi - LU) Andrea Mattei (sale da 85 a 86/centesimi)
La Pineta (TOSCANA, Bibbona - LI) Daniele Zazzeri (sale da 85 a 86/centesimi)
Entrano tra le Migliori "Due Forchette"
Al Gatto Verde (EMILIA ROMAGNA, Modena - MO) Jessica Rosval (new entry a 88/centesimi)
La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti (PIEMONTE, Serralunga d'Alba - CN) Michelangelo Mammoliti (new entry a 88/centesimi)
Locanda Don Serafino (SICILIA, Ragusa - RG) Vincenzo Candiano (new entry a 88/centesimi)
La Madernassa (PIEMONTE, Guarene - CN) Giuseppe D'Errico (new entry a 87/centesimi)
Condividere (PIEMONTE, Torino - TO) Federico Zanasi (new entry a 87/centesimi)
Giglio (TOSCANA, Lucca - LU) Stefano Terigi, Lorenzo Stefanini e Benedetto Rullo (new entry a 87/centesimi)
Mammarossa (ABRUZZO, Avezzano - AQ) Franco Franciosi (new entry a 87/centesimi)
St. George by Heinz Beck dell'H.The Ashbee (SICILIA, Taormina - ME) Salvatore Iuliano (new entry a 87/centesimi)
Passalacqua (LOMBARDIA, Moltrasio - COT) Viviana Varese (new entry a 87/centesimi)
Contrada Bricconi (LOMBARDIA, Oltressenda Alta - BG) Michele Lazzarini (new entry a 86/centesimi)
Osteria Altran (FRIULI VENEZIA GIULIA, Ruda - UD) Alessio Devidè (new entry a 86/centesimi)
Il Colmetto (TOSCANA, Rodengo Saiano - BS) Riccardo Scalvinoni (new entry a 86/centesimi)
Agostino Iacobucci (EMILIA ROMAGNA, Castel Maggiore - BO) Agostino Iacobucci (new entry a 86/centesimi)
Dattilo (CALABRIA, Strongoli - KR) Caterina Ceraudo e Margherita Amasino (new entry a 86/centesimi)
I Pupi (SICILIA, Bagheria - PA) Antonio Lo Coco (new entry a 86/centesimi)
Brizza dell'H. Villa Sant'Andrea (SICILIA, Taormina - ME) Agostino D'Angelo (new entry a 86/centesimi)
Famiglia Rana (VENETO, Oppeano - VR) Francesco Sodano (new entry a 86/centesimi)
L'Acciuga (UMBRIA, Perugia - PG) Marco Lagrimino (new entry a 86/centesimi)
Piazzetta Milù (CAMPANIA, Castellamare di Stabia - NA) Maicol Izzo (new entry a 86/centesimi)
Abruzzino Oltre (CALABRIA, Lamezia Terme - CZ) Luca Abruzzino (new entry a 86/centesimi)
Principe Cerami dell'H. San Domenico Palace (SICILIA, Taormina - ME) Massimo Mantarro (new entry a 86/centesimi)
Zappatori (PIEMONTE, Pinerolo - TO) Christian Milone (new entry a 85/centesimi)
Da Amerigo (EMILIA ROMAGNA, Valsamoggia - BO) Alberto Bettini (new entry a 85/centesimi)
Il Tiglio (MARCHE, Montemonaco - AP) Enrico Mazzaroni (new entry a 85/centesimi)
Retroscena (MARCHE, Porto San Giorgio - FM) Richard Abou Zaki e Pierpaolo Ferracuti (new entry a 85/centesimi)
Retrobottega (LAZIO, Roma - RM) Alessandro Miocchi (new entry a 85/centesimi)
Limu (SICILIA, Bagheria - PA) Nino Ferreri (new entry a 85/centesimi)
Balzi Rossi (LIGURIA, Ventimiglia - IM) Enrico Marmo (new entry a 85/centesimi)
Sedicesimo Secolo (LOMBARDIA, Orzinuovi - BS) Simone Breda (new entry a 85/centesimi)
Inkiostro (EMILIA ROMAGNA, Parma - PR) Salvatore Morello (new entry a 85/centesimi)
Osteria di Passignano (TOSCANA, Tavarnelle Val di Pesa - FI) Nicola Damiani (new entry a 85/centesimi)
Ineo dell'Anantara Palazzo Naiadi Rome (LAZIO, Roma - RM) Heros De Agostinis (new entry a 85/centesimi)
Sustanza (CAMPANIA, Napoli - NA) Marco Ambrosino (new entry a 85/centesimi)
Cortile Spirito Santo (SICILIA, Siracusa - SR) Giuseppe Torrisi (new entry a 85/centesimi)
Il Centro (PIEMONTE, Priocca d'Alba - CN) Elide Mollo (new entry a 85/centesimi)
Agli Amici Dopolavoro (VENETO, Venezia - VE) Lorenzo Lai e Emanuele Scarello supervisor (new entry a 85/centesimi)
Oseleta di Villa Cordevigo (VENETO, Cavaion Veronese - VR) Marco Marras (new entry a 85/centesimi)
Il Palagio dell'H.Four Seasons (TOSCANA, Firenze - FI) Paolo Lavezzini (new entry a 85/centesimi)
Scendono di punteggio
Casa Vissani (UMBRIA, Baschi - TR) Gianfranco Vissani (scende da 89/centesimi)
Colline Ciociare (LAZIO, Acuto - FR) Salvatore Tassa (scende da 87/centesimi)
Malga Panna (TRENTINO, Moena - TN) Paolo Donei (scende da 86/centesimi)
I 77 Toledo (CAMPANIA, Napoli - NA) Giuseppe Iannotti (scende da 86/centesimi)
Il Cappero dell'H.Therasia Resort (SICILIA, Lipari, Isola di Vulcano, Isole Eolie - ME) Giuseppe Biuso (scende da 86/centesimi)
Escono dalle Migliori "Due Forchette"
(avevano 88/centesimi)
Aalto (LOMBARDIA, Milano - MI) Takeshi Iwai
Aminta Resort (LAZIO, Genazzano - RM) Marco Bottega
(avevano 86/centesimi)
Senso - Mart Alfio Ghezzi (TRENTINO, Rovereto - TN) Alfio Ghezzi
Ristorante Cracco Portofino (LIGURIA, Portofino - GE) Mattia Pecis e Carlo Cracco supervisor
Borgo Santo Pietro Saporium (TOSCANA, Chiusdino - SI) Ariel Hagen
La Tavernetta (CALABRIA, Spezzano della Sila - CS) Emanuele e Pietro Lecce
(avevano 85/centesimi)
Somu del Club H. (SARDEGNA, Arzachena - SS) Salvatore Camedda
Ca' Vittoria (PIEMONTE, Tigliole - AT) Massimiliano Musso
Due Colombe (LOMBARDIA, Corte Franca - BS) Stefano Cerveni
Sine by Di Pinto (LOMBARDIA, Milano - MI) Roberto Di Pinto
Apostelstube dell'H.Elephant (ALTO ADIGE, Bressanone/Brixen - BZ) Mathias Bachmann
La Serra dell'H.Le Agavi (CAMPANIA, Positano - SA) Luigi Tramontano
Dal Corsaro (SARDEGNA, Cagliari - CA) Stefano Deidda
Vairo del Volturno (CAMPANIA, Vairano Patenora - CE) Renato Martino
Radici Ristorante del Borgo La Chiaracia Resort (UMBRIA, Castel Giorgio - TR) Daniele Auricchio
Antica Osteria dei Camelì (LOMBARDIA, Ambivere - BG) Loredana Vescovi
Mirabelle dell'H.Splendid Royal (LAZIO, Roma - RM) Stefano Marzetti
In Preparazione
TOP 212 Restaurants 2025 (189)
52 "Tre Forchette" (da 90 a 100/centesimi) (47)
160 migliori "Due Forchette" (da 85 a 89/centesimi) (142)
a confronto con:
TOP Restaurants de L'Espresso 2024
e TOP Restaurants della Michelin 2025
(I ristoranti vengono elencati, dato il punteggio ottenuto nella Guida del Gambero Rosso,
in ordine di migliore punteggio medio ottenuto nelle altre 2 Guide)
Riportiamo per ogni ristorante:
il voto complessivo (in centesimi) ottenuto dal ristorante nella Guida del Gambero Rosso 2025
(comprensivo della cucina, della cantina e del servizio)
il voto relativo alla sola cucina (in centesimi) ottenuto dal ristorante nella Guida del Gambero Rosso 2025
(e quello ottenuto nell'anno precedente),
il nome del Ristorante (i ristoranti che avanzano di almeno due/centesini, rispetto all'anno precedente, sono di colore bordeaux)
il nome dello Chef, il sito internet - la regione, il comune e la provincia di ubicazione
I Cappelli (da 1 a 5 Cappelli) ottenuti dal ristorante nella Guida de L'Espresso 2024
Le Stelle (da 1 a 3 Stelle) ottenute dal ristorante nella Guida della Michelin 2025
TRE FORCHETTE
(da 90 a 100/centesimi)
97/centesimi (2)
Cucina 98 (98) Piazza Duomo (Enrico Crippa) (www.piazzaduomoalba.it) (sale da 95/centesimi)
PIEMONTE (Alba - CN) Cinque Cappelli - TRE STELLE
Cucina 98 (98) Reale (Niko Romito) (www.ristorantereale.it) (sale da 96/centesimi)
ABRUZZO (Castel di Sangro - AQ) Cinque Cappelli - TRE STELLE
95/centesimi (2)
Cucina 98 (98) Osteria Francescana (Massimo Bottura) (www.osteriafrancescana.it) (scende da 96/centesimi)
EMILIA ROMAGNA (Modena - MO) Cinque Cappelli - TRE STELLE
Cucina 96 (94) Atelier Moessmer (Norbert Niederkofler) (Atelier Norbert Niederkofler Moessmer) (sale da 93/centesimi)
ALTO ADIGE (Brunico/Brunek - BZ) Quattro Cappelli - TRE STELLE
94/centesimi (5)
Cucina 92 (94) La Pergola dell'H. Rome Cavalieri (Heinz Beck) (www.romecavalieri.it) (scende da 95/centesimi)
LAZIO (Roma - RM) Quattro Cappelli - TRE STELLE
Cucina 96 (96) Le Calandre (Massimiliano Alajmo) (www.alajmo.it)
VENETO (Rubano - PD) Cinque Cappelli - TRE STELLE
Cucina 96 (96) Uliassi (Mauro Uliassi) (www.uliassi.it)
MARCHE (Senigallia - AN) Cinque Cappelli - TRE STELLE
Cucina 96 (96) Il Pagliaccio (Anthony Genovese) (www.ristoranteilpagliaccio.it)
LAZIO (Roma - RM) Quattro Cappelli - Due Stelle
Cucina 94 (94) La Madonnina del Pescatore (Moreno Cedroni) (www.morenocedroni.it)
MARCHE (Senigallia - AN) Quattro Cappelli - Due Stelle
93/centesimi (6)
Cucina 94 (94) Villa Crespi (Antonino Canavacciuolo) (www.villacrespi.it)
PIEMONTE (Orta San Giulio - NO) Quattro Cappelli - TRE STELLE
Cucina 94 (94) Torre del Saracino (Gennaro Esposito) (www.torredelsaracino.it)
CAMPANIA (Vico Equense - NA) Tre Cappelli - Due Stelle
Cucina 94 (94) Cracco in Galleria (Carlo Cracco) (www.ristorantecracco.it)
LOMBARDIA (Milano- MI) Quattro Cappelli - Una Stella
Cucina 92 (92) Da Vittorio (Enrico e Roberto Cerea) (www.davittorio.com)
LOMBARDIA (Brusaporto - BG) Quattro Cappelli - TRE STELLE
Cucina 90 (90) Enoteca Pinchiorri (Riccardo Monco) (www.enotecapinchiorri.com)
TOSCANA (Firenze - FI) Quattro Cappelli - TRE STELLE
Cucina 94 (92) Pascucci al Porticciolo (Gianfranco Pascucci) (www.pascuccialporticciolo.com) (sale da 92/centesimi)
LAZIO (Fiumicino - RM) Tre Cappelli - Una Stella
92/centesimi (9)
Cucina 94 (94) D'O - La Tradizione in Cucina (Davide Oldani) (www.cucinapop.do)
LOMBARDIA (Cornaredo - MI) Quattro Cappelli - Due Stelle
Cucina 94 (94) Seta del Mandarin Oriental Milano (Antonio Guida) (www.mandarinoriental.it)
LOMBARDIA (Milano - MI) Quattro Cappelli - Due Stelle
Cucina 92 (92) Quattro Passi (Tonino Mellino) (www.ristorantequattropassi.com)
CAMPANIA (Massa Lubrense - NA) Tre Cappelli - TRE STELLE
Cucina 92 (92) Danì Maison (Nino Di Costanzo) (www.danimaison.it)
CAMPANIA (Ischia/Isola d'Ischia - NA) Quattro Cappelli - Due Stelle
Cucina 92 (92) Duomo (Franco Sultano) (www.ristoranteduomo.it)
SICILIA (Ragusa - RG) Quattro Cappelli - Due Stelle
Cucina 92 (92) La Trota (Sandro e Maurizio Serva) (www.latrota.com)
LAZIO (Rivodutri - RI) Tre Cappelli - Una Stella
Cucina 92 (92) Agli Amici (Emanuele Scarello) (www.agliamici.it) (sale da 91/centesimi)
FRIULI VENEZIA GIULIA (Udine - UD) Tre Cappelli - Due Stelle
Cucina 92 (88) Antica Corona Reale (Gian Piero Vivalda) (www.anticacoronareale.com) (sale da 90/centesimi)
PIEMONTE (Cervere - CN) Quattro Cappelli - Due Stelle
Cucina 94 (-) Casa Perbellini - 12 Apostoli (Giancarlo Perbellini) (Casa Perbellini 12 Apostoli) (new entry)
VENETO (Verona - VR) Tre Cappelli - TRE STELLE
91/centesimi (12)
Cucina 94 (94) Lido 84 (Riccardo Camanini) (www.ristorantelido84.com)
LOMBARDIA (Gardone Riviera - BS) Quattro Cappelli - Una Stella
Cucina 94 (94) Berton (Andrea Berton) (www.ristoranteberton.com)
LOMBARDIA (Milano - MI) Tre Cappelli - Una Stella
Cucina 94 (94) Idylio by Apreda del The Pantheon Iconic Rome Hotel (Francesco Apreda) (www.thepantheonhotel.com)
LAZIO (Roma - RM) Tre Cappelli - Una Stella
Cucina 92 (92) Enrico Bartolini - Mudec (Enrico Bartolini) (www.enricobartolini.net)
LOMBARDIA (Milano - MI) Quattro Cappelli - TRE STELLE
Cucina 92 (92) La Peca (Nicola Portinari) (www.lapeca.it)
VENETO (Lonigo - VI) Quattro Cappelli - Due Stelle
Cucina 92 (92) Enoteca La Torre a Villa Laetitia (Domenico Stile) (www.enotecalatorreroma.com)
LAZIO (Roma - RM) Tre Cappelli - Due Stelle
Cucina 90 (90) Da Caino (Valeria Piccini) (www.dacaino.it)
TOSCANA (Montemerano - GR) Tre Cappelli - Due Stelle
Cucina 90 (90) Imago dell'H.Hassler (Andrea Antonini) (www.imagorestaurant.com)
LAZIO (Roma - RM) Tre Cappelli - Una Stella
Cucina 90 (90) Ristorante Guido in Villa Reale (Ugo Alciati) (www.guidoristorante.it)
PIEMONTE (Serralunga d'Alba - CN) Due Cappelli - Una Stella
Cucina 96 (94) Antica Osteria Cera (Lionello Cera) (www.osteriacera.it) (sale da 90/centesimi)
VENETO (Campagna Lupia - VE) Tre Cappelli - Due Stelle
Cucina 94 (92) Del Cambio (Matteo Baronetto) (www.ristorantedelcambio.it) (sale da 90/centesimi)
PIEMONTE (Torino - TO) Quattro Cappelli - Una Stella
Cucina 92 (90) Miramonti L'Altro (Philippe Léveillé) (www.miramontilaltro.it) (sale da 90/centesimi)
LOMBARDIA (Concesio - BS) Tre Cappelli - Due Stelle
90/centesimi (16)
Cucina 94 (94) Laite (Fabrizia Meroi) (www.ristorantelaite.com)
FRIULI VENEZIA GIULIA (Sappada - UD) Tre Cappelli - Una Stella
Cucina 92 (92) Pashà (Antonio Zaccardi) (www.pashaconversano.it)
PUGLIA (Conversano - BA) Tre Cappelli - Una Stella
Cucina 94 (92) Harry’s Piccolo (Davide De Pra e Matteo Metullio) (harrystrieste.it)
FRIULI VENEZIA GIULIA (Trieste - TS) Tre Cappelli - Due Stelle
Cucina 92 (92) Taverna Estia (Francesco Sposito) (www.tavernaestia.it)
CAMPANIA (Brusciano - NA) Tre Cappelli - Due Stelle
Cucina 92 (92) La Madia (Giuseppe Cuttaia) (www.ristorantelamadia.it)
SICILIA (Licata - AG) Tre Cappelli - Due Stelle
Cucina 92 (92) Andreina (Errico Recanati) (www.ristoranteandreina.it)
MARCHE (Loreto - AN) Tre Cappelli - Una Stella
Cucina 90 (90) Krèzios (Giuseppe Iannottti) (www.krezios.com)
CAMPANIA (Telese Terme - BN) Quattro Cappelli - Due Stelle
Cucina 90 (90) Il Piccolo Principe del Grand H.Principe di Piemonte (Giuseppe Mancino) (www.ristoranteilpiccoloprincipe.com)
TOSCANA (Viareggio - LU) Tre Cappelli - Due Stelle
Cucina 94 (92) Andrea Aprea Ristorante (Andrea Aprea) (Ristorante Andrea Aprea) (sale da 89/centesimi)
LOMBARDIA (Milano - MI) Tre Cappelli - Due Stelle
Cucina 86 (88) Dal Pescatore (Nadia e Giovanni Santini) (www.dalpescatore.com) (scende da 91/centesimi)
LOMBARDIA (Canneto sull'Oglio - MN) Tre Cappelli - TRE STELLE
Cucina 92 (90) I Tenerumi del Therasia Resort (Davide Guidara) (Ristorante I Tenerumi) (sale da 88/centesimi)
SICILIA (Lipari, Isole Eolie - ME) Tre Cappelli - Una Stella
Cucina 96 (94) L'Argine a Vencò (Antonia Klugmann) (largineavenco.it) (sale da 87/centesimi)
FRIULI VENEZIA GIULIA (Dolegna del Collio - GO) Quattro Cappelli - Una Stella
Cucina 96 (94) DaGorini (Gianluca Gorini) (daGorini) (sale da 87/centesimi)
EMILIA ROMAGNA (Bagno di Romagna - FC) Quattro Cappelli - Una Stella
Cucina 94 (90) Dalla Gioconda (Davide Di Fabio) (Dalla Gioconda) (sale da 86/centesimi)
MARCHE (Gabicce Mare - PU) Quattro Cappelli - Una Stella
Cucina 94 (90) Dina (Alberto Gipponi) (dinaristorante.com) (sale da 86/centesimi)
LOMBARDIA (Gussago - BS) Quattro Cappelli - segnalato
Cucina 90 (-) Don Alfonso 1890 (Ernesto Iaccarino) (Don Alfonso 1890) (new entry)
CAMPANIA (Massa Lubrense - NA) - Una Stella
DUE FORCHETTE
(da 80 a 89/centesimi)
89/centesimi (11)
Cucina 94 (94) Villa Feltrinelli (Stefano Baiocco) (www.villafeltrinelli.com)
LOMBARDIA (Gargnano - BS) Quattro Cappelli - Due Stelle
Cucina 92 (92) Piccolo Lago (Marco Sacco) (www.piccololago.it)
PIEMONTE (Verbania - VB) Due Cappelli - non presente
Cucina 90 (90) Arnolfo (Gaetano Trovato) (www.arnolfo.com)
TOSCANA (Colle Val d'Elsa) Tre Cappelli - Due Stelle
Cucina 90 (90) Taverna del Capitano (Alfonso Caputo) (www.tavernadelcapitano.it)
CAMPANIA (Massa Lubrense - NA) Due Cappelli - Una Stella
Cucina 90 (90) Ilario Vinciguerra Restaurant (Ilario Vinciguerra) (www.ilariovinciguerra.it)
LOMBARDIA (Gallarate - VA) segnalato - segnalato
Cucina 88 (88) Il Luogo di Aimo e Nadia (Alessandro Negrini e Fabio Pisani) (www.aimoenadia.com)
LOMBARDIA (Milano - MI) Tre Cappelli - Una stella
Cucina 88 (90) Lorenzo (Gioacchino Pontrelli) (www.ristorantelorenzo.com) (scende da 90/centesimi)
TOSCANA (Forte dei Marmi - LU) Due Cappelli - Una Stella
Cucina 88 (90) Signum (Martina Caruso) (www.hotelsignum.it) (scende da 90/centesimi)
SICILIA (Isola di Salina - ME) Tre Cappelli - Una Stella
Cucina 94 (92) La Tana Gourmet (Alessandro Dal Degan) (www.latanaristorante.it) (sale da 88/centesimi)
VENETO (Asiago - VI) Quattro Cappelli - Una Stella
Cucina 90 (90) Villa Maiella (Arcangelo Tinari) (www.villamaiella.it) (sale da 88/centesimi)
ABRUZZO (Guardiagrele - CH) Tre Cappelli - Una Stella
Cucina 90 (88) Atman (Marco Cahssai) (Ristorante Atman) (sale da 87/centesimi)
TOSCANA (Vinci - FI) Due Cappelli - Una Stella
88/centesimi (30)
Cucina 92 (92) La Bandiera (Marcello e Mattia Spadone) (www.labandiera.it)
ABRUZZO (Civitella Casanova - PE) Tre Cappelli - Una Stella
Cucina 92 (92) Aqua Crua (Giuliano Baldessari) (www.aquacrua.it)
VENETO (Barbarano Vicentino - VI) Tre Cappelli - Una Stella
Cucina 90 (90) Contraste (Matias Perdomo) (Contraste)
LOMBARDIA (Milano - MI ) Quattro Cappelli - Una Stella
Cucina 90 (90) All'Enoteca (Davide Palluda) (www.davidepalluda.it)
PIEMONTE (Canale - CN) Tre Cappelli - Una Stella
Cucina 90 (90) Peter Brunel Restaurant Gourmet (Peter Brunel) (Peter Brunel Ristorante Gourmet Arco)
TRENTINO (Arco - TN) Tre Cappelli - Una Stella
Cucina 90 (90) Quadri (Silvio Giavedoni) (www.alajmo.it)
VENETO (Venezia - VE) Tre Cappelli - Una Stella
Cucina 90 (90) Pipero Roma (Ciro Scamardella) (www.alessandropipero.it)
LAZIO (Roma - RM) Due Cappelli - Una Stella
CAMPANIA (Vallesaccarda - AV) Un Cappello - Una Stella
Cucina 88 (88) Lux Lucis dell'H.Principe Forte dei Marmi (Valentino Cassanelli) (www.principefortedeimarmi.com)
TOSCANA (Forte dei Marmi - LU) Tre Cappelli - Una Stella
Cucina 88 (88) Don Alfonso 1890 San Barbato (Donato De Leonardis) (Don Alfonso 1890 - San Barbato)
BASILICATA (Lavello - PZ) Due Cappelli - Una Stella
Cucina 88 (88) Mistral del Grand H. Villa Serbelloni (Ettore Bocchia) (www.ristorante-mistral.com)
LOMBARDIA (Bellagio - CO) Tre Cappelli - segnalato
Cucina 86 (86) Guido da Costigliole del Relais San Maurizio (Fabio Sgrò) (www.guidosanmaurizio.com)
PIEMONTE (Santo Stefano Belbo - CN) Due Cappelli - Una Stella
Cucina 86 (86) Romano (Nicola Gronchi) (www.romanoristorante.it)
TOSCANA (Viareggio - LU) Due Cappelli - Una Stella
Cucina 86 (86) Il Faro di Capo d'Orso (Salvatore Pacifico) (www.ilfarodicapodorso.it)
CAMPANIA (Maiori - SA) Un Cappello - non presente
Cucina 86 (86) Il Convivio Troiani (Angelo Troiani) (www.ilconviviotroiani.com)
LAZIO (Roma - RM) non presente - Una Stella
Cucina 90 (92) Glass Hostaria (Cristina Bowerman) (www.glasshostaria.it) (scende da 90/centesimi)
LAZIO (Roma - RM) Due Cappelli - Una Stella
Cucina 92 (92) El Molin (Alessandro Gilmozzi) (Alessandro Gilmozzi) (sale da 87/centesimi)
TRENTINO (Cavalese - TN) Tre Cappelli - Una Stella
Cucina 92 (92) Terra - The Magic Place (Heinrich Schneider) (Terra - The Magic Place) (sale da 87/centesimi)
ALTO ADIGE (Sarentino/Sarntal - BZ) Tre Cappelli - Due Stelle
Cucina 94 (92) Glam di Palazzo Venart (Donato Ascani e Enrico Bartolini supervisor) (www.palazzovenart.com) (sale da 87/centesimi)
VENETO (Venezia - VE) Tre Cappelli - Due Stelle
Cucina 90 (90) Artifex dell'H. Feuersrein (
Tina Marcelli) (feuerstein.info) (sale da 87/centesimi) ALTO ADIGE (Brennero - BZ) Due Cappelli - Stella Verde
Cucina 90 (90) Il Desco (Mattia Rizzo) (www.ildesco.com) (sale da 87/centesimi)
VENETO (Verona - VR) Due Cappelli - Una Stella
Cucina 92 (90) L'Imbuto (Cristiano Tomei) (Ristorante L'Imbuto) (sale da 87/centesimi)
TOSCANA (Lucca - LU) Tre Cappelli - segnalato
Cucina 90 (90) Lunasia dell'H.Plaza e de Russie (Luca Landi) (Aplazaederussie.com) (sale da 87/centesimi)
TOSCANA (Viareggio - LU) Due Cappelli - Una Stella
Cucina 90 (90) Zia (Antonio Ziantoni) (ziarestaurant.com) (sale da 87/centesimi)
LAZIO (Roma - RM) Tre Cappelli - Una Stella
Cucina 88 (88) La Stua de Michil dell'H.Perla (Simone Cantafio) (laperlacorvara.it) (sale da 87/centesimi)
ALTO ADIGE (Corvara in Badia/Kurfar - BZ) Tre Cappelli - Una Stella
Cucina 88 (86) Dolada (Riccardo De Prà) (www.dolada.it) (sale da 87/centesimi)
VENETO (Alpago - BL) Due Cappelli - Una Stella
CALABRIA (Santa Cristina d’Aspromonte - RC) Tre Cappelli - Una Stella
Cucina 92 (-) Al Gatto Verde (Jessica Rosval) (Al Gatto Verde) (new entry) EMILIA ROMAGNA (Modena - MO) - Una Stella
Cucina 90 (-) La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti (Michelangelo Mammoliti) (La Rei Natura) (new entry) PIEMONTE (Serralunga d'Alba - CN) - Due Stelle
Cucina 90 (84) Locanda Don Serafino (Vincenzo Candiano) (Locanda Don Serafino) (new entry) SICILIA (Ragusa - RG) - Una Stella
87/centesimi (22)
Cucina 92 (92) La Parolina (Iside De Cesare) (www.laparolina.it)
LAZIO (Acquapendente - VT) segnalato - Una Stella
Cucina 92 (92) [Bu:r] di Eugenio Boer (Eugenio Boer) (restaurantboer.com)
LOMBARDIA (Milano - MI) non presente - segnalato
Cucina 90 (90) Orma (Roy Caceres) (ORMA ROMA)
LAZIO (Roma - RM) Tre Cappelli - Una Stella
Cucina 90 (90) Antica Osteria Nonna Rosa (Giuseppe Guida) (Peppe Guida)
CAMPANIA (Vico Equense - NA) Due Cappelli - Una Stella
Cucina 90 (90) Gellius (Alessandro Breda) (www.ristorantegellius.it)
VENETO (Oderzo - TV) Un Cappello - Una Stella
Cucina 88 (88) Sadler all'H.Casa Baglioni (Claudio Sadler) (baglionihotels.com)
LOMBARDIA (Milano - MI) Due Cappelli - Una Stella
Cucina 88 (88) Kuppelrain (Jorg Trafoier) (www.kuppelrain.com)
ALTO ADIGE (Castelbello Ciardes - BZ) Due Cappelli - Una Stella
Cucina 88 (88) Per Me (Giulio Terrinoni) (PER ME Giulio Terrinoni)
LAZIO (Roma - RM) Un Cappello - Una Stella
Cucina 84 (84) La Ciau del Tornavento (Maurilio Garola) (www.laciaudeltornavento.it)
PIEMONTE (Treiso - CN) segnalato - Una Stella
Cucina 88 (90) Casa Vissani (Gianfranco Vissani) (www.casavissani.it) (scende da 89/centesimi)
UMBRIA (Baschi - TR) Tre Cappelli - Una Stella
Cucina 92 (90) Venissa (Chiara Pavan e Francesco Brutto) (Ristorante Venissa) (sale da 86/centesimi)
VENETO (Venezia - VE) Quattro Cappelli - Una Stella
Cucina 90 (88) Magnolia (Alberto Faccani) (Magnolia Ristorante) (sale da 86/centesimi)
EMILIA ROMAGNA (Longiano - FC) Tre Cappelli - Due Stelle
Cucina 90 (88) Oro Restaurant del Belmond H.Cipriani (Vania Ghedini) (www.hotelcipriani.com) (sale da 86/centesimi)
VENETO (Venezia - VE) non presente - Una Stella
Cucina 88 (86) Locanda San Lorenzo (Renzo Dal Farra) (www.locandasanlorenzo.it) (sale da 86/centesimi)
VENETO (Alpago - BL) Due Cappelli - Una Stella
Cucina 88 (86) Spinechile (Corrado Fasolato) (spinechileresort.com) (sale da 86/centesimi)
VENETO (Schio - VI) Due Cappelli - Una Stella
Cucina 92 (88) Gucci Osteria da Massimo Mottura (Ana Karime Lopez e Takahiko Kondo) (Gucci Osteria Firenze) (sale da 85/centesimi)
TOSCANA (Firenze - FI) - Una Stella
Cucina 90 (86) La Madernassa (Giuseppe D'Errico) (La Madernassa) (new entry)
PIEMONTE (Guarene - CN) - segnalato
Cucina 90 (86) Condividere (Federico Zanasi) (Condividere) (new entry)
PIEMONTE (Torino - TO) - Una Stella
Cucina 90 (84) Giglio (Stefano Terigi, Lorenzo Stefanini e Benedetto Rullo) (GIGLIO Ristorante) (new entry)
TOSCANA (Lucca - LU) - segnalato
Cucina 90 (88) Mammarossa (Franco Franciosi) (Mammaròssa) (new entry)
ABRUZZO (Avezzano - AQ) - segnalato
Cucina 90 (88) St. George by Heinz Beck dell'H.The Ashbee (Salvatore Iuliano) (St. George Restaurant by Heinz Beck) (new entry)
SICILIA (Taormina - ME) - Due Stelle
Cucina 84 (-) Passalacqua (Viviana Varese) (Passalacqua) (new entry)
LOMBARDIA (Moltrasio - CO) - non presente
86/centesimi (37)
Cucina 92 (92) Cucina Massimiliano Poggi (Massimiliano Poggi) (mpoggi.it)
EMILIA ROMAGNA (Castel Maggiore - BO) Due Cappelli - non presente
Cucina 90 (90) L'Arcade (Nikita Sergeev) (ristorantelarcade.it)
MARCHE (Porto San Giorgio - FM) Due Cappelli - Una Stella
Cucina 90 (90) Accursio Ristorante (Accursio Craparo) (www.accursioristorante.it)
SICILIA (Modica - RG) Due Cappelli - Una Stella
Cucina 90 (90) Senso Alfio Ghezzi Lake Garda dell'H.Eala (Alfio Ghezzi) (Alfio Ghezzi Bistrot)
LOMBARDIA (Limone sul Garda - BS) Due Cappelli - segnalato
Cucina 88 (88) Il Piastrino (Riccardo Agostini) (Ristorante Il Piastrino)
EMILIA ROMAGNA (Pennabilli - RN) Tre Cappelli - Una Stella
Cucina 88 (88) Castel Fine Dining dell'H.Castel (Gerhard Wieser) (www.hotel-castel.com)
ALTO ADIGE (Tirolo - BZ) Tre Cappelli - Due Stelle
Cucina 88 (88) Paolo Griffa al Caffè Nazionale (Paolo Griffa) (Paolo Griffa al Caffè Nazionale)
VALLE D'AOSTA (Aosta - AO) Tre Cappelli - Una Stella
Cucina 88 (88) Bracali (Francesco Bracali) (mondobracali.it)
TOSCANA (Massa Marittima - GR) Tre Cappelli - Una Stella
Cucina 88 (88) La Speranzina (Fabrizio Molteni) (La Speranzina)
LOMBARDIA (Sirmione - BS) Due Cappelli - Una Stella
Cucina 88 (88) Tivoli (Graziano Prest) (Ristorante Tivoli)
VENETO (Cortina d'Ampezzo - BL) segnalato - Una Stella
Cucina 88 (88) La Primula (Andrea Canton) (www.ristorantelaprimula.it)
FRIULI VENEZIA GIULIA (San Quirino - PN) segnalato - Una Stella
Cucina 88 (88) Pellico 3 Milano dell'H.Park Hyatt (Guido Paternollo) (Pellico 3 Milano) LOMBARDIA (Milano - MI) Due Cappelli - segnalato
Cucina 86 (86) L'Olivo del Jumeirah Capri Palace (Andrea Migliaccio) (www.capripalace.com)
CAMPANIA (Capri - NA) Due Cappelli - Due Stelle LOMBARDIA (Calvisano - BS) Due Cappelli - Una Stella
Cucina 86 (86) La Magnolia dell'H.Byron (
Marco Bernardo) (
lamagnoliaristorante.com)
TOSCANA (Forte dei Marmi - LU)
Un Cappello - Una Stella
PIEMONTE (Venaria Reale - TO) segnalato - Una Stella
Cucina 86 (86) Damini Macelleria & Affini (Giorgio Damini) (daminieaffini.com)VENETO (Arzignano - VI) segnalato - Una Stella
Cucina 90 (88) Villa Elena (Marco Galtarossa e Enrico Bartolini supervisor) (Enrico Bartolini) (sale da 85/centesimi) LOMBARDIA (Bergamo - BG) Tre Cappelli - Due Stelle
Cucina 88 (88) Ristorante Nin (Terry Giacomello) (Ristorante Nin) (sale da 85/centesimi)VENETO (Brenzone - VR) - Una Stella
TOSCANA (Firenze - FI) - Una Stella
TOSCANA (Bibbona - LI) - Una Stella
Cucina 88 (88) Re Santi e Leoni (Luigi Salomone) (Re Santi e Leoni) (sale da 85/centesimi)CAMPANIA (Nola - NA) - Una Stella
ALTO ADIGE (Merano - BZ) - Una Stella
TOSCANA (Forte dei Marmi - LU) - Una Stella
Cucina 86 (84) San Domenico (Valentino Marcattilii e Massimiliano Mascia) (Ristorante San Domenico) (sale da 85/centesimi)EMILIA ROMAGNA (Imola - BO) - Due Stelle
LOMBARDIA (Oltressenda Alta - BG) - Una Stella
Cucina 90 (88) Il Colmetto (Riccardo Scalvinoni) (Il Colmetto) (new entry)LOMBARDIA (Rodengo Saiano - BS) - Stella Verde
Cucina 90 (86) Osteria Altran (Alessio Devidè) (Osteria Altran) (new entry)FRIULI VENEZIA GIULIA (Ruda - UD) - Una Stella
EMILIA ROMAGNA (Castel Maggiore - BO) - Una Stella
Cucina 90 (88) Dattilo (Caterina Ceraudo e Margherita Amasino) (Dattilo) (new entry) CALABRIA (Strongoli - KR) - Una Stella
SICILIA (Taormina - ME)
SICILIA (Bagheria - PA) - Una Stella
VENETO (Oppeano - VR) - Una Stella
Cucina 88 (84) L'Acciuga (Marco Lagrimino) (Ristorante) (new entry)UMBRIA (Perugia - PG) - Una Stella
Cucina 88 (86) Piazzetta Milù (Maicol Izzo) (Piazzetta Milù) (new entry)CAMPANIA (Castellamare di Stabia - NA) - Due Stelle
Cucina 88 (-) Abruzzino Oltre (Luca Abruzzino) (Abbruzzinoltre) (new entry)CALABRIA (Lamezia Terme - CZ) - Una Stella
Cucina 88 (86) Principe Cerami dell'H. San Domenico Palace (Massimo Mantarro) (Principe Cerami) (new entry)SICILIA (Taormina - ME) - Una Stella
Cucina 94 Colline Ciociare (LAZIO, Acuto - FR) Salvatore Tassa (scende da 87/centesimi)
Cucina 92 Il Poggio Rosso del Borgo San Felice (TOSCANA, Castelnuovo Berardenga - SI) Juan Camilo Quintero e Enrico Bartolini supervisor
Cucina 90 Zappatori (PIEMONTE, Pinerolo - TO) Christian Milone (new entry)
Cucina 90 SanBrite (VENETO, Cortina d'Ampezzo - BL) Riccardo Gaspari
Cucina 90 Da Amerigo (EMILIA ROMAGNA, Valsamoggia - BO) Alberto Bettini (new entry)
Cucina 90 Campo del Drago dell' H.Rosewood (TOSCANA, Montalcino - SI) Matteo Temperini
Cucina 90 Il Tiglio (MARCHE, Montemonaco - AP) Enrico Mazzaroni (new entry)
Cucina 90 Retroscena (MARCHE, Porto San Giorgio - FM) Richard Abou Zaki e Pierpaolo Ferracuti (new entry)
Cucina 90 Retrobottega (LAZIO, Roma - RM) Alessandro Miocchi (new entry)
Cucina 90 Limu (SICILIA, Bagheria - PA) Nino Ferreri (new entry)
Cucina 88 Carignano dell'H.Sitea (PIEMONTE, Torino - TO) Davide Scabin
Cucina 88 Ristorante 21.9 (PIEMONTE, Piobesi d'Alba - CN) Flavio Costa
Cucina 88 Balzi Rossi (LIGURIA, Ventimiglia - IM) Enrico Marmo (new entry)
Cucina 88 Casa Leali (LOMBARDIA, Puegnago sul Garda - BS) Andrea Leali
Cucina 88 Daniel Canzian (LOMBARDIA, Milano - MI) Daniel Canzian
Cucina 88 Il Cantinone (LOMBARDIA, Madesimo - SO) Stefano Masanti
Cucina 88 Joia (LOMBARDIA, LOMBARDIA, Milano - MI) Pietro Leeman
Cucina 88 L'Alchimia (LOMBARDIA, Milano - MI) Giuseppe Pastorino
Cucina 88 Osteria degli Assonica (LOMBARDIA, Sorisole - BG) Alex e Vittorio Manzoni
Cucina 88 Sedicesimo Secolo (LOMBARDIA, Orzinuovi - BS) Simone Breda (new entry)
Cucina 88 Malga Panna (TRENTINO, Moena - TN) Paolo Donei (scende da 86/centesimi)
Cucina 88 Local (VENETO, Venezia - VE) Salvatore Sodano
Cucina 88 Regio Patio dell'H.Regina Adelaide (VENETO, Garda - VR) Andrea Costantini
Cucina 88 Inkiostro (EMILIA ROMAGNA, Parma - PR) Salvatore Morello (new entry)
Cucina 88 Osteria di Passignano (TOSCANA, Tavarnelle Val di Pesa - FI) Matteo Lorenzini (new entry)
Cucina 88 Santa Elisabetta dell'H.Brunelleschi (TOSCANA, Firenze - FI) Rocco De Santis
Cucina 88 Nostrano (MARCHE, Pesaro - PS) Stefano Ciotti
Cucina 88 Ineo dell'Anantara Palazzo Naiadi Rome (LAZIO, Roma - RM) Heros De Agostinis (new entry)
Cucina 88 D.One (ABRUZZO, Roseto degli Abruzzi - TE) Davide Pezzuto
Cucina 88 I 77 Toledo (CAMPANIA, Napoli - NA) Giuseppe Iannotti (scende da 86/centesimi)
Cucina 88 Il Ristorante Alain Ducasse dell'H.Romeo (CAMPANIA, Napoli - NA) Alessandro Lucassino
Cucina 88 Sustanza (CAMPANIA, Napoli - NA) Marco Ambrosino (new entry)
Cucina 88 Angelo Sabatelli (PUGLIA, Putignano - BA) Angelo Sabatelli
Cucina 88 Due Camini a Borgo Egnazia (PUGLIA, Fasano - BR) Domenico Schingaro
Cucina 88 Già Sotto l'Arco (PUGLIA, Carovigno - BR) Teresa Galeone
Cucina 88 Cortile Spirito Santo (SICILIA, Siracusa - SR) Giuseppe Torrisi (new entry)
Cucina 86 Il Centro (PIEMONTE, Priocca d'Alba - CN) Elide Mollo (new entry)
Cucina 86 Magorabin (PIEMONTE, Torino - TO) Marcello Trentini
Cucina 86 Anima (LOMBARDIA, Milano - MI) Michele Cobuzzi e Enrico Bartolini supervisor
Cucina 86 Morelli Gourmet dell'H.Viu Milan (LOMBARDIA, Milano - MI) Giancarlo Morelli e Livio Pedroncelli
Cucina 86 Anna Stuben dell'H.Gardena (ALTO ADIGE, Ortisei/St. Ulrich in Groden - BZ) Reimund Brunner
Cucina 86 Agli Amici Dopolavoro (VENETO, Venezia - VE) Lorenzo Lai e Emanuele Scarello supervisor (new entry)
Cucina 86 Il Visibìlio (TOSCANA, Castelnuovo Berardenga - SI) Giuseppe Iannotti
Cucina 86 La Trattoria Enrico Bartolini del Resort L'Andana (TOSCANA, Castiglione della Pescaia - GR) Bruno De Moura Cossio e Enrico Bartolini supervisor
Cucina 86 Acqua Pazza (LAZIO, Ponza - LT) Patrizia Ronca
Cucina 86 Cannavacciuolo Countryside de Laqua Resorts (CAMPANIA, Vico Equense, Fraz. Ticciano - NA) Nicola Somma
Cucina 86 George Restaurant dell'H.Parker's (CAMPANIA, Napoli - NA) Domenico Candela
Cucina 86 Il Buco (CAMPANIA, Sorrento - NA) Giuseppe Aversa
Cucina 86 Il Refettorio dell'H.Monastero Santa Rosa (CAMPANIA, Conca dei Marini - SA) Alfonso Crescenzo
Cucina 86 Il Cappero dell'H.Therasia Resort (SICILIA, Lipari, Isola di Vulcano, Isole Eolie - ME) Onofrio Pagnotto (scende da 86/centesimi)
Cucina 86 Principe di Belludia dell'H.Il San Corrado (SICILIA, Noto - SR) Martin Lazarov
Cucina 84 La Credenza (PIEMONTE, San Maurizio Canavese - TO) Chiara Patraccini e Ivan Onorato
Cucina 84 Terrazza Gallia dell'H.Gallia (LOMBARDIA, Milano - MI) Vincenzo e Antonio Lebano, Enrico e Roberto Cerea supervisor
Cucina 84 Zur Rose (ALTO ADIGE, Appiano/Eppan - BZ) Herbert Hintner
Cucina 84 Oseleta di Villa Cordevigo (VENETO, Cavaion Veronese - VR) Marco Marras (new entry)
Cucina 84 Osteria del Viandante (EMILIA ROMAGNA, Rubiera - RE) Jacopo Malpeli
Cucina 84 Borgo San Jacopo dell'H.Lungarno (TOSCANA, Firenze - FI) Claudio Mengoni
Cucina 84 Antonello Colonna Resort (LAZIO, Labico - RM) Antonello Colonna e Daniele Di Domenicantonio
Cucina 84 Relais Blù (CAMPANIA, Massa Lubrense - NA) Fumiko Sakai
Cucina 82 Il Palagio dell'H.Four Seasons (TOSCANA, Firenze - FI) Paolo Lavezzini (new entry)
Escono
(avevano 88/centesimi)
Aalto (LOMBARDIA, Milano - MI) Takeshi Iwai
Aminta Resort (LAZIO, Genazzano - RM) Marco Bottega
(avevano 86/centesimi)
Senso - Mart Alfio Ghezzi (TRENTINO, Rovereto - TN) Alfio Ghezzi
Ristorante Cracco Portofino (LIGURIA, Portofino - GE) Mattia Pecis e Carlo Cracco supervisor
Borgo Santo Pietro Saporium (TOSCANA, Chiusdino - SI) Ariel Hagen
La Tavernetta (CALABRIA, Spezzano della Sila - CS) Emanuele e Pietro Lecce
(avevano 85/centesimi)
Somu del Club H. (SARDEGNA, Arzachena - SS) Salvatore Camedda
Ca' Vittoria (PIEMONTE, Tigliole - AT) Massimiliano Musso
Due Colombe (LOMBARDIA, Corte Franca - BS) Stefano Cerveni
Sine by Di Pinto (LOMBARDIA, Milano - MI) Roberto Di Pinto
Apostelstube dell'H.Elephant (ALTO ADIGE, Bressanone/Brixen - BZ) Mathias Bachmann
La Serra dell'H.Le Agavi (CAMPANIA, Positano - SA) Luigi Tramontano
Dal Corsaro (SARDEGNA, Cagliari - CA) Stefano Deidda
Vairo del Volturno (CAMPANIA, Vairano Patenora - CE) Renato Martino
Radici Ristorante del Borgo La Chiaracia Resort (UMBRIA, Castel Giorgio - TR) Daniele Auricchio
Antica Osteria dei Camelì (LOMBARDIA, Ambivere - BG) Loredana Vescovi
Mirabelle dell'H.Splendid Royal (LAZIO, Roma - RM) Stefano Marzetti
Gli altri Top Restaurants delle altre Guide
Seguono i ristoranti che, pur non essendo inseriti tra i migliori ristoranti
(punteggio da 86 a 100/centesimi) della Guida del Gambero Rosso,
ottengono nelle altre Guide i massimi voti:
(Guida L'Espresso: Quattro e Cinque Cappelli) (Guida Michelin: Due e Tre Stelle)
85/centesimi
Santa Elisabetta (Rocco De Santis) (www.hotelbrunelleschi.it/ristorante-santa-Elisabetta)
TOSCANA (Firenze - FI) Due Cappelli - Due Stelle
Campo del Drago dell' H.Rosewood (Matteo Temperini) (Ristorante Campo Del Drago)
TOSCANA (Montalcino - SI) Due Cappelli - Due Stelle
84/centesimi
Materia (Davide Caranchini) (www.ristorantemateria.it)
LOMBARDIA (Cernobbio - CO) Quattro Cappelli - Una Stella
Locanda Sant’Uffizio Enrico Bartolini (Gabriele Boffa e Enrico Bartolini supervisor) (relaissantuffizio.com)
PIEMONTE (Penango - AT) Tre Cappelli - Due Stelle
Acquolina dell'H. First Luxury Art (Daniele Lippi) (https://www.acquolinaristorante.it)
LAZIO (Roma - RM) Due Cappelli - Due Stelle
Verso Capitaneo (Remo e Mario Capitaneo) (ristoranteverso.com)
LOMBARDIA (Milano - MI) Tre Cappelli - Due Stelle
83/centesimi
Bros' (Floriano Pellegrino) (www.brosrestaurant.it)
PUGLIA (Lecce - LE) Quattro Cappelli - Una Stella
82/centesimi
Acquerello (Silvio Salmoiraghi e Choi Cheolhyeok) (Ristorante Acquerello)
LOMBARDIA (Fagnano Olona - VA) Quattro Cappelli - Una Stella
