1 "Tre Stelle"(***) - 6 "Due Stelle"(**) 
9 "Una Stella"(*)


Guida Michelin Vienna e Salzburg 2023 (24 Gennaio 2023)
(MICHELIN Restaurants – the MICHELIN Guide)
Per maggiori informazioni sui Punteggi applicati dalla Guida Michelin
clicca su: Michelin - I Punteggi

Inseriamo tra i ristoranti austriaci Kilian Stuba (Mittelberg - Vorarlberg in Austria), nonostante questo ristorante, 
pur non appartenendo allo Stato Tedesco, sia inserito nella Guida Michelin Germania.
Il ristorante si trova infatti nella valle di montagna del Kleinwalsertal, situata nella frazione di Hirschegg 
del Comune austriaco di Mittelberg (Land di Vorarlberg, il più occidentale dell'Austria),
ma raggiungibile solo dalla Germania, dal comune di Oberstdorf (Land della Baviera).





Ristorante con "Tre Stelle" si conferma 1
Conferma le "Tre Stelle" il ristorante Amador (Wien) di Juan Amador
trasferitosi da Mannheim (Baden) in Germania, dove aveva ottenuto le "Tre Stelle" dal 2008 al 2015.

I Ristoranti con "Due Stelle" si confermano 6
Si confermano tutti gli altri ristoranti "bistellati".

I Ristoranti con "Una Stella" scendono da 11 a 9
Perdono la "Stella" i ristoranti Shiki (Wien) e Walter Bauer (Wien). 





I Länder austriaci
(con i relativi capoluoghi)

Bassa Austria (Niederosterreich) - St. Poelten 
Alta Austria (Oberosterreich) - Linz 
(1***) (4**) (5*)  Vienna (Wien) - Vienna 
Burgenland (Burgenland) - Eisenstadt 
(2**) (3*)  Salisburghese (Salzburg) - Salisburgo 
Stiria (Steiermark) - Graz 
Tirolo (Tirol) - Innsbruck 
(1*)  Vorarlberg (Vorarlberg) - Begrenz 
Carinzia (Karnter) - Klagenfurt

Gourmet Restaurant Silvio Nickol (Wien)

Amador
Juan Amador (www.amadors-wirtshaus.com)  Cuisine Creative
Grinzingerstr. 86, 1190 Wien (Vienna) - Tel. 43660 9070500

DUE STELLE (6)

Vienna (4)

Gourmet Restaurant Silvio Nickol  
Silvio Nickol (www.palais-coburg.com)  Cuisine Modern
Coburgbastei 4 A - 1010 Wien (Vienna) - Tel. 43151 818800

Konstantin Filippou
Konstantin Filippou (www.konstantinfilippou.com)  Cuisine Modern
Dominikanerbastei 17 A - 1010 Wien (Vienna) - Tel. 43151 22229

Mraz & Sohn
Markus Mraz (www.mraz-sohn.at )  Cuisine Creative 
Wallensteinstr. 59 A - 1200 Wien (Vienna) - Tel. 43133 04594

Steirereck im Stadtpark  
Heinz Reitbauer (www.steirereck.at)  Cuisine Creative
Am Heumarkt 2a A - 1030 Wien (Vienna) - Tel. 43171 33168

Salisburghese (2)

Ikarus
Eckart Witzigmann (www.hangar-7.com)  Cuisine Creative
Wilhelm-Spazier-Str. 7a A - 5020 Salzburg (Salisburghese) - Tel. 43662 21970

Senns
Andreas Senn (www.senns.restaurant.at)  Cuisine International
Söllheimerstr. A - 5101 Salzburg-Bergheim (Salisburghese) - Tel. 43664 1401648

UNA STELLA (9)

Vienna (5)

[aend]
Fabian Günzel (https://aend.at)  Cuisine Modern
Mollardgasse 76, Wien, 1010 - Tel.: +43 15953416

Apron
Stefan Speisek (www.restaurant-apron.at)  Cuisine Seasonal
Am Heumarkt 35, Wien, 1030 Tel. +43 1 9074747

Edvard
Philipp Vogel (www.kempinski.com/wien)  Cuisine Modern
Schottenring 24 A - 1010 Wien - Tel. 43123 610008082

Pramerl & the Wolf
Wolfgang Zankl (http://pramerlandthewolf.com)  Cuisine Creative
Pramergasse 21, 1090 Innere Stadt Wien - Tel. 43194 64139

Tian  
Paul Ivic (www.tian-vienna.com)  Cuisine Vegetarian
Himmelpfortegasse Ecke Seilerstätte A - 1010 Wien - Tel. 43189 04665

Salisburghese (3)

Esszimmer  
Andreas Kaiblinger (www.esszimmer.com)  Cuisine Austrian
Müllner Hauptstr. 33 A - 5020 Salzburg - Tel. 43662 870899

The Glass Garden 
Markus Mayr (www.monchstein.at)  Cuisine Modern
Mönchsberg Park 26, Salzburg, 5020 - Tel. +43 662 8485550

Pfefferschiff  
Jürgen Vigne (www.pfefferschiff.at)  Cuisine Classic 
Söllheim 3 A - 5300 Hallwang-Söllheim - Tel. 43662 661242

Escono

Walter Bauer
Mike Feierabend  Cuisine Classic
Sonnenfelsgasse 17 A - 1010 Wien - Tel. 43151 29871

La "Stella Verde" è la nuova icona della Guida Michelin dedicata alla gastronomia sostenibile
che riconosce i ristoranti con "lodevoli pratiche ambientali" ed è un riconoscimento che viene attribuito
tra tutti i ristoranti inclusi nella Guida (dalla "Stella", al "Bib Gourmand", al ristorante segnalato)