2 "Tre Stelle"(***) - 18 "Due Stelle"(**) 
62 "Una Stella"(*)



Guida Michelin Austria 2025 (21 Gennaio 2025)
(MICHELIN Restaurants – the MICHELIN Guide)
Per maggiori informazioni sui Punteggi applicati dalla Guida Michelin
clicca su: Michelin - I Punteggi

La Guida Michelin Österreich è stata pubblicata dal 2005 al 2009.
Dopodiché i ristoranti dell'Austria (Vienna e Salisburgo) sono stati inseriti solo
nella Guida Michelin Main Cities of Europe, edita dal 1982 al 2020, e poi autonomamente.
Con l'Edizione 2025 riprende le pubblicazioni la Guida Michelin Austria.

Ristoranti con "Tre Stelle" salgono da 1 a 2
Conferma le "Tre Stelle" il ristorante Amador (Wien) di Juan Amador,
mentre sale dalle "Due Stelle" il ristorante Steirereck im Stadtpark (Wien) di Heinz Reitbauer.

I Ristoranti con "Due Stelle" salgono da 6 a18
Confermano le "Due Stelle" gli altri 5 ristoranti "Bistellati".
Conquistano le "Due Stelle" il ristorante Doubek (Wien) di Stefan Doubek
ed altri 12 ristoranti appartenenti ai vari Länder.

I Ristoranti con "Una Stella" salgono da 9 a 62
Conquistano la "Stella" 53 ristoranti.





I Länder austriaci
(con i relativi capoluoghi)

(1**)  Burgenland (Burgenland) - Eisenstadt 
(4*)  Carinzia (Karnter) - Klagenfurt
(1**) (2*)  Bassa Austria (Niederosterreich) - St. Poelten 
(1**) (9*)  Alta Austria (Oberosterreich) - Linz 
(5**) (8*)  Salisburghese (Salzburg) - Salisburgo 
(12*)  Stiria (Steiermark) - Graz 
(4**) (16*)  Tirolo (Tirol) - Innsbruck 
(2**) (3*)  Vorarlberg (Vorarlberg) - Begrenz
(2***) (4**) (8*)  Vienna (Wien) - Vienna 

Steirerek im Stadtpark (Wien)

Vienna (2)

Amador
Juan Amador (www.amadors-wirtshaus.com)  Cuisine Creative
Grinzingerstr. 86, 1190 Wien (Wien) - Tel. 43660 9070500

Steirereck im Stadtpark 
Heinz Reitbauer (www.steirereck.at)  Cuisine Creative
Am Heumarkt 2a A - 1030 Wien (Wien) - Tel. 43171 33168

DUE STELLE (18)

Burgenland (1)

Taubenkobel
Alain Weissgerber (taubenkobel)  Cuisine French
Hauptstraße 31, Schützen am Gebirge (Burgenland) , 7081 - Tel. +43 26842297

Bassa Austria (1)

Landhaus Bacher
Thomas Dorfer (landhaus-bacher.at)  Cuisine Classic
Südtiroler Platz 2, Mautern an der Donau (Niederösterreich) , 3512 - Tel. +43 273282937

Alta Austria (1)

OIS im Mühltalhof
Philip Rachinger (muehltalhof.at)  Cuisine Austrian
Unternberg 6, Neufelden (Oberösterreich) , 4120 - Tel. +43 72826258

Salisburghese (5)

Döllerer
Andreas Döllerer (doellerer.at)  Cuisine Alpine
Markt 56, Golling an der Salzach (Salzburg), 5440 - Tel. +43 624442200

Ikarus
Eckart Witzigmann (www.hangar-7.com)  Cuisine Creative
Wilhelm-Spazier-Straße 7a, Salzburg (Salzburg), 5020 - Tel. +43 66221970

Kräuterreich by Vitus Winkler
Vitus Winkler (sonnhof-vituswinkler.at) Cuisine Creative Seasonal
Kirchweg 2, Sankt Veit im Pongau (Salzburg), 5621 - Tel. +43 64154323

Obauer
Rudi Obauer (Restaurant & Hotel Obauer) Cuisine Classic
Markt 46, Werfen (Salzburg) , 5450 - Tel. +43 64685212

Senns
Andreas Senn (www.senns.restaurant.at)  Cuisine International
Söllheimerstr. A - 5101 Salzburg-Bergheim (Salzburg) - Tel. 43664 1401648

Tirolo (4)

Restaurant 141 by Joachim Jaud
Joachim Jaud (Restaurant 141)  Cuisine Creative
Obermieming 141, Mieming (Tirol), 6414 - Tel. +43 526452120

Schwarzer Adler
Johannes Nuding (schwarzeradler-hall.tirol) Cuisine European contemporary
Eugenstr. 3, Hall in Tirol (Tirol) , 6060 - Tel. +43 522325122

Stüva
Benjamin Parth (Ischgl Hotel Zentrum) Cuisine French Creative
Dorfstr. 73, Ischgl (Tirol), 6561 - Tel. +43 54445275 

Tannenhof
Gustav Jantscher (Hotel Tannenhof)  Cuisine Alpine
Nassereinerstraße 98, Sankt Anton am Arlberg (Tirol) , 6580 - Tel. +43 544630311

Vorarlberg (2)

Griggeler Stuba
Matthias Schütz (Burg Vital Resort)  Cuisine International
Oberlech 568, Lech am Arlberg (Vorarlberg) , 6764 - Tel. +43 55833140

Rote Wand Chef's Table
Julian Stieger (Rote Wand Chef's Table) Cuisine Modern
Zug 5, Lech am Arlberg (Vorarlberg) , 6764 - Tel. +43 558334350

Vienna (4)

Doubek
Stefan Doubek (Restaurant Doubek)  Cuisine Creative
Kochgasse 13, Wien (Wien), 1080 - Tel. +43 66478201144

Gourmet Restaurant Silvio Nickol  
Silvio Nickol (www.palais-coburg.com)  Cuisine Modern
Coburgbastei 4 A - 1010 Wien (Wien) - Tel. 43151 818800

Konstantin Filippou
Konstantin Filippou (www.konstantinfilippou.com)  Cuisine Modern
Dominikanerbastei 17 A - 1010 Wien (Wien) - Tel. 43151 22229

Mraz & Sohn
Markus Mraz (www.mraz-sohn.at )  Cuisine Creative 
Wallensteinstr. 59 A - 1200 Wien (Wien) - Tel. 43133 04594

UNA STELLA (62)

Alta Austria (9)
Bootshaus (Traunkirchen, Oberösterreich) Lukas Nagl (Seehotel Salzkammergut)  Cuisine Creative regional
Lukas Kapeller (Steyr, Oberosterreich) Lukas Kapeller e Michael Schlöglhofer (Lukas Kapeller)  Cuisine Modern 
Lukas Restaurant (Schärding, Oberösterreich) Lukas Kienbauer (lukas-restaurant.at)  Cuisine Asian Influences
Paula (St. Wolfgang, Oberösterreich) Sebastian Leutgeb (weisserbaer.at)  Cuisine Creative
Rau (Großraming, Oberösterreich) Christopher Koller e Klemens Schraml (im-rau.com)  Cuisine Seasonal
Rossbarth (Linz an der Donau, Oberösterreich) Marco Barth e Sebastian Rossbach (Rossbarth Speiselokal)  Cuisine Seasonal
Tanglberg (Vorchdorf, Oberösterreich) Maximilian Schellerer (tanglberg.at)  Cuisine French
Verdi (Linz an der Donau, Oberösterreich) Erich e Philipp Lukas (VERDI)  Cuisine International creative
Waldschänke (Grieskirchen, Oberösterreich) Elisabeth e Clemes Grabmer (waldschaenke.at)  Cuisine Contemporary traditional

Salisburghese (8)
Atelier Fischer (St. Gilgen, Salzburg) Stefan Fischer (restaurant-atelier.eatbu.com)  Cuisine Creative
Dahoam (Leogang, Salzburg) Andreas Herbst (restaurant-dahoam.com)  Cuisine Seasonal
Esszimmer (Salzburg, Salzburg) Andreas Kaiblinger (esszimmer)  Cuisine Austrian
Kirchenwirt (Leogang, Salzburg) Stefan Birnbacher (Kirchenwirt Leogang)  Cuisine Seasonal regional
Mayer’s Restaurant (Zell am See, Salzburg) Andreas Mayer (mayers-restaurant.at)  Cuisine Classic
Mesnerhaus (Mauterndorf, Salzburg) Josef Steffner (Mesnerhaus Mauterndorf)  Cuisine Seasonal
Pfefferschiff zu Söllheim (Hallwang/Salzburg, Salzburg) Jürgen Vigne (Vigne Pfefferschiff)  Cuisine Classic
The Glass Garden (Salzburg, Salzburg) Markus Mayr (monchstein.at)  Cuisine Modern

Stiria (12)
Artis (Graz, Steiermark) Philipp Dyczek (Resturant Artis)  Cuisine International creative
Die Weinbank - Restaurant (Ehrenhausen, Steiermark) Gerhard Fuchs (Home - Die Weinbank)  Cuisine Seasonal creative
Geiger Alm (Altaussee, Steiermark) Dominik Utassy (Geiger Alm)  Cuisine Seasonal creative
Geschwister Rauch – Restaurant (Bad Gleichenberg, Steiermark) Richard Rauch (geschwister-rauch.at)  Cuisine Seasonal creative

Harald Irka am Pfarrhof - Fine Dine (Sankt Andrä im Sausal, Steiermark) Harald Irka (Harald Irka)  Cuisine Creative
Lieperts (Leutschach, Steiermark) Manuel Liepert (lieperts.at)  Cuisine Modern
Sattlerhof (Gamlitz, Steiermark) Hannes Sattler (Sattlerhof)  Cuisine Seasonal creative
Saziani (Straden, Steiermark) Christoph Mandl (Saziani in Straden)  Cuisine Seasonal creative
Schlosskeller Gourmetstube (Leibnitz, Steiermark) Markus Rath (schlosskellersuedsteiermark.at)  Cuisine Modern Seasonal
Thaller (St. Veit am Vogau, Steiermark) Norbert Thaller (gasthaus-thaller.at)  Cuisine Modern Seasonal
Wörgötter - Fine Dining (Ligist, Steiermark) Florian Wörgötter (Restaurant Wörgötter Ligist)  Cuisine French
ZeitRAUM (St. Kathrein am Offenegg, Steiermark) Stefan Eder (der-wilde-eder.at)  Cuisine Seasonal creative

Tirolo (16)
Alpin Gourmet Stube (Anton am Arlberg, Tirol) Paul Markovics (hotel-gletscherblick.at)  Cuisine Modern
Austria Stuben (Obergurgl, Tirol) Verena Stattmann (Austria Stuben Fine Dine Restaurant)  Cuisine Contemporary
Beef Club (Fiss, Tirol) Mathias Seidel e Nikolaus Platteter (schlosshotel-fiss.com)  Cuisine International
Berggericht (Kitzbühel, Tirol) Marco Gatterer (Berggericht)  Cuisine Modern
Bruderherz Fine Dine (Fiss, Tirol) Christian Marent (Die Bruderherzstube in Fiss)  Cuisine Creative
Die Geniesserstube im Alpenhof (Tux, Tirol) Maximilian Stock (Alpenhof)  Cuisine Alpine
Gannerhof (Innervillgraten, Tirol) Josef Mühlmann (DER GANNERHOF)  Cuisine Innovative Regional
Gründler’s Gourmetstüberl (Achenkirch, Tirol) Armin Gründler (kulinarikhotel-alpin.at)  Cuisine Classic
Guat'z Essen (Stumm im Zillertal, Tirol) Peter Fankhauser (guatzessen.at)  Cuisine Vegetarian
Hubertusstube (Neustift im Stubaital, Tirol) Boris Meyer (hotel-jagdhof.at)  Cuisine Classic
Interalpen-Chef’s Table (Telfs-Buchen, Tirol) Mario Döring (Interalpen-Hotel Tyrol)  Cuisine Creative Seasonal
Les Deux Kitzbühel - Brasserie & Bar (Kitzbühel, Tirol) Marc Fröhlich (Les Deux Kitzbühel)  Cuisine French moder
Ötztaler Stube (Sölden, Tirol) Michael Kofler (central-soelden.com)  Cuisine Modern Regional
Paznaunerstube (Ischgl, Tirol) Martin Sieberer (trofana-royal.at)  Cuisine Contemporary Innovative
Schlossherrnstube (Ischgl, Tirol) Patrick Raaß (schlosshotel-ischgl.com)  Cuisine French
Sigwart’s Tiroler Weinstuben (Brixlegg, Tirol) Gertrud Sigwart (tiroler-weinstuben.at)  Cuisine Classic

Vorarlberg (3)
Guth (Lauterach, Vorarlberg) Thomas Scheucher (Restaurant Guth)  Cuisine Classic
Kilian Stuba (Hirschegg /Kleinwalsertal, Vorarlberg) Sascha Kemmerer (Ifen Hotel)  Cuisine Creative
Mangold (Lochau, Vorarlberg) Michael Schwarzenbacher (restaurant-mangold.at)  Cuisine Classic

Vienna (8)
[aend] (Wien, Wien) Fabian Günzel (aend.at) Cuisine Modern
Apron (Wien, Wien) Stefan Speiser (Restaurant - APRON) Cuisine Seasonal
Edvard (Wien, Wien) Paul Gamauf (EDVARD Restaurant)  Cuisine Creative
Esszimmer - Everybody's Darling (Wien, Wien) Alexander Kumptner (esszimmer)  Cuisine International creative
Herzig (Wien, Wien) Sören Herzig (restaurant-herzig.at)  Cuisine Modern
Pramerl & the Wolf (Wien, Wien) Wolfgang Zankl-Sertl (pramerlandthewolf.com) Cuisine Creative
Tian (Wien, Wien) Paul Ivic (www.tian-vienna.com)  Cuisine Vegetarian
Z'SOM (Wien, Wien) Diego Briones (Z’SOM Restaurant)  Cuisine South American

La "Stella Verde" è la nuova icona della Guida Michelin dedicata alla gastronomia sostenibile
che riconosce i ristoranti con "lodevoli pratiche ambientali" ed è un riconoscimento che viene attribuito
tra tutti i ristoranti inclusi nella Guida (dalla "Stella", al "Bib Gourmand", al ristorante segnalato)

LE STELLE VERDI (33)

Burgenland (3)

Ziegelwerk Gasthaus (Wimpassing an der Leitha, Burgenland) Werner Tschiedel (Ziegelwerk Gasthaus)  Cuisine Regional
Am Mahrbach (Königsdorf, Burgenland) Philipp Kroboth (Am Mahrbach)  Cuisine Seasonal
Gut Purbach (Purbach am Neusiedler See, Burgenland) Max Stiegl (Gut Purbach)  Cuisine Seasonal Regional

Carinzia (5)

 Die Forelle (Weissensee, Kärnten) Hannes Müller (forellemueller.at)  Cuisine Creative regional

 Moritz (Grafenstein, Kärnten) Roman Pichler (restaurantmoritz.at)  Cuisine Modern

Bär & Schaf Wirtschaft (Völkermarkt, Karnter) Martin Nuart (Bär Und Schaf Wirtschaft)  Cuisine Regional

Bärenwirt (Hermagor, Karnter) Manuel Ressi (der Bärenwirt in Hermagor)  Cuisine Creative Regional

Sicher (Tainach, Karnter) Michael Sicher (Fischrestaurant Sicher KG)  Cuisine Seasonal

Bassa Austria (2)

Floh (Langenlebarn, Niederosterreich) Josef Floh (Der Floh)  Cuisine Regional

Gaumenkitzel (Kirchberg am Wechsel, Niederosterreich) Peter Pichler (Gourmetrestaurant Gaumenkitzel)  Cuisine Modern

Alta Austria (2)

 Bootshaus (Traunkirchen, Oberösterreich) Lukas Nagl (Seehotel Salzkammergut)  Cuisine Creative regional

 Rau (Großraming, Oberösterreich) Christopher Koller e Klemens Schraml (im-rau.com)  Cuisine Seasonal

Salisburghese (4)

 Kräuterreich by Vitus Winkler (St. Veit im Pongau, Salzburg) Vitus Winkler (sonnhof-vituswinkler.at)  Cuisine Creative Seasonal

 Dahoam (Leogang, Salzburg) Andreas Herbst (restaurant-dahoam.com)  Cuisine Seasonal

Rauchkuchl (Stuhlfelden, Salzburg) Tobias Bacher (Rauchkuchl)  Cuisine Austrian

Weitmoser Schlössl (Bad Hofgastein, Salzburg) Stefan Viehauser (Weitmoser Schlössl)  Cuisine Austrian Regional

Stiria (6)

 Thaller (St. Veit am Vogau, Steiermark) Norbert Thaller (gasthaus-thaller.at)  Cuisine Modern Seasonal

 ZeitRAUM (St. Kathrein am Offenegg, Steiermark) Stefan Eder (der-wilde-eder.at)  Cuisine Seasonal creative

Thaller - Gasthaus (Sankt Veit am Vogau, Steiermark) Norbert Thaller (Thaller)  Cuisine Seasonal Regional

Wirtshaus Steirereck am POGUSCH (Turnau, Steiermark) Heinz Reitbauer e Jürgen Schneider (Willkommen am Pogusch)  Cuisine Regional Country cooking

Lurgbauer (Mariazell, Steiermark) Maximilian Leodolter (Lurgbauer)  Cuisine Seasonal

Restaurant Krainer (Langenwang, Steiermark) Andreas Krainer (Krainer)  Cuisine Regional

Tirolo (3)

 Gannerhof (Innervillgraten, Tirol) Josef Mühlmann (DER GANNERHOF)  Cuisine Innovative Regional

 Guat'z Essen (Stumm im Zillertal, Tirol) Peter Fankhauser (guatzessen.at)  Cuisine Vegetarian

s'Morent (Zöblen, Tirol) Lisa Morent (s'Morent)  Cuisine Seasonal Regional

Vorarlberg (6)

Ernele (Hittisau, Vorarlberg) Felix Groß (Ernele)  Cuisine Regional

Krone (Hittisau, Vorarlberg) Michael Garcia-Lopez (Hotel Krone Hittisau)  Cuisine Regional

Schwanen (Bizau, Vorarlberg) Franziska Hiller (Biohotel Schwanen)  Cuisine Regional

Hirschen (Schwarzenberg, Vorarlberg) Jonathan Burger (Hirschen Hotel)  Cuisine Regional

Rote Wand Stuben (Lech am Arlberg, Vorarlberg) Manuel Hofmarcher (Rote Wand Stuben)  Cuisine Traditional

Walserstuba (Riezlern, Vorarlberg) Jeremias Riezler (Walserstuba)  Cuisine Regional

Vienna (2)

 Tian (Wien, Wien) Paul Ivic (www.tian-vienna.com)  Cuisine Vegetarian

MAST Weinbistro (Wien, Wien) Lukas Lacina (MAST Weinbistro)  Cuisine Farm to table Seasonal