1 "Tre Stelle"(***) - 6 "Due Stelle"(**)
11 "Una Stella"(*)
Guida Michelin Main Cities of Europe 2019 (27 Marzo 2019)
Per maggiori informazioni sui Punteggi applicati dalla Guida Michelin clicca su:
(http://www.giovannigandinithebestrestaurants.com/canale.asp?id=4865)
I Ristoranti con "Tre Stelle" salgono da 0 a 1
Sale dalle "Due Stelle", ottenute nel 2017, il ristorante Amador (Wien) di Juan Amador
trasferitosi da Mannheim (Baden) in Germania, dove aveva ottenuto le "Tre Stelle" dal 2008 al 2015.
I Ristoranti con "Due Stelle" scendono da 7 a 6
Si confermano tutti gli altri ristoranti "bistellati".
I Ristoranti con "Una Stella" scendono da 12 a 11
Conquista "Una Stella" il ristorante Aend (Wien) di Fabian Günzel
ed escono i ristoranti Blue Mustard (Wien) e OPUS (Wien).
Le Regioni austriache
(con i relativi capoluoghi)
Bassa Austria (Niederosterreich) - St. Poelten
Alta Austria (Oberosterreich) - Linz
(1***) (4**) (8*) Vienna (Wien) - Vienna
Burgenland (Burgenland) - Eisenstadt
(2**) (3*) Salisburghese (Salzburg) - Salisburgo
Stiria (Steiermark) - Graz
Tirolo (Tirol) - Innsbruck
(1*) Vorarlberg (Vorarlberg) - Begrenz
Carinzia (Karnter) - Klagenfurt
Amador (Wien)
TRE STELLE (1)
Amador (sale dalle "Due Stelle")
Juan Amador (www.amadors-wirtshaus.com) Cuisine Creative €.135
Grinzingerstr. 86, 1190 Wien (Vienna) - Tel. 43660 9070500 DUE STELLE (6) Vienna (4)
Gourmet Restaurant Silvio Nickol
Silvio Nickol (www.palais-coburg.com) Cuisine Modern
Coburgbastei 4 A - 1010 Wien (Vienna) - Tel. 43151 818800 Konstantin Filippou
Konstantin Filippou (www.konstantinfilippou.com) Cuisine Modern
Dominikanerbastei 17 A - 1010 Wien (Vienna) - Tel. 43151 22229
Mraz & Sohn
Markus Mraz (www.mraz-sohn.at ) Cuisine Creative
Wallensteinstr. 59 A - 1200 Wien (Vienna) - Tel. 43133 04594
Steirereck im Stadtpark
Heinz Reitbauer (www.steirereck.at) Cuisine Creative
Am Heumarkt 2a A - 1030 Wien (Vienna) - Tel. 43171 33168
Salisburghese (2)
Ikarus
Eckart Witzigmann (www.hangar-7.com) Cuisine Creative
Wilhelm-Spazier-Str. 7a A - 5020 Salzburg (Salisburghese) - Tel. 43662 21970
Senns
Andreas Senn (www.senns.restaurant.at) Cuisine International
Söllheimerstr. A - 5101 Salzburg-Bergheim (Salisburghese) - Tel. 43664 1401648
UNA STELLA (11)
Vienna (8)
Aend (new entry)
Fabian Günzel (https://aend.at) Cuisine Modern
Mollardgasse 76, Wien, 1010 - Tel.: +43 15953416
Das Loft
Anton Gschwendtner (www.sofitel-vienna-stephansdom.com) Cuisine Modern
Praterstr. 1, 1020 Wien - Tel. 43190 6168110
Edvard
Philipp Vogel (www.kempinski.com/wien) Cuisine Modern
Schottenring 24 A - 1010 Wien - Tel. 43123 610008082
Le Ciel by Toni Mörwald
Jacqueline Pfeiffer (www.leciel.at) Cuisine Creative
Kärntner Ring 9 A - 1010 Wien - Tel. 43151 5809100
Pramerl & the Wolf
Wolfgang Zankl (http://pramerlandthewolf.com) Cuisine Creative
Pramergasse 21, 1090 Innere Stadt Wien - Tel. 43194 64139
SHIKI
Alois Traint (www.shiki.at) Cuisine Japanese
Krugerstr. 3, 1010 Wien - Tel. 43151 27397
Tian
Paul Ivic (www.tian-vienna.com) Cuisine Vegetarian
Himmelpfortegasse Ecke Seilerstätte A - 1010 Wien - Tel. 43189 04665
Walter Bauer
Mike Feierabend Cuisine Classic
Sonnenfelsgasse 17 A - 1010 Wien - Tel. 43151 29871
Salisburghese (3)
Carpe Diem
Franz Fuiko (www.carpediemfinestfingerfood.com) Cuisine Creative
Getreidegasse 50 A - 5020 Salzburg - Tel. 43662 848800
Esszimmer
Andreas Kaiblinger (www.esszimmer.com) Cuisine Austrian
Müllner Hauptstr. 33 A - 5020 Salzburg - Tel. 43662 870899
Pfefferschiff
Jürgen Vigne (www.pfefferschiff.at) Cuisine Classic
Söllheim 3 A - 5300 Hallwang-Söllheim - Tel. 43662 661242 Inseriamo tra i ristoranti austriaci Kilian Stuba (Mittelberg - Vorarlberg in Austria), nonostante questo ristorante,
pur non appartenendo allo Stato Tedesco, sia inserito nella Guida Michelin Germania.
Il ristorante si trova infatti nella valle di montagna del Kleinwalsertal, situata nella frazione di Hirschegg
del Comune austriaco di Mittelberg (Land di Vorarlberg, il più occidentale dell'Austria),
ma raggiungibile solo dalla Germania, dal comune di Oberstdorf (Land della Baviera).
Vorarlberg (1)
Kilian Stuba
Sascha Kemmerer (www.travelcharme.com) Cuisine Creative
Oberseitestr. 6 Hirschegg A Kleinwalsertal/Hirschegg - 6992 Mittelberg - Tel. 43551 76080
Escono Blue Mustard
Alexander Mayer (www.bluemustard.at) Cuisine Modern
Dorotheergasse 6, 1010 Wien Tel. 43193 46705 OPUS
Rupert Schnait (www.imperialvienna.com) Cuisine Creative
Kärntner Ring 16 A - 1015 Wien - Tel. 43150 110389
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