Flaveur
Gaël e Mickaël Tourteaux (www.restaurant-flaveur.com)  Cuisine Creative
25 r. Gubernatis, 06000 Nice (Alpi Marittime) - Tel. 33493625395

La Chèvre d'Or
Arnaud Faye (www.chevredor.com)  Cuisine Modern
rue Barri F - 06360 Èze (Alpi Marittime) - Tel. 0492 106661

La Villa Archange
Bruno Oger (www.bruno-oger.com)  Cuisine Modern
15 bis rue Notre-Dame-des-Anges F - 06110 Le Cannet (Alpi Marittime) - Tel. 0492 181828

La Voile - LaRéserve Ramatuelle
Éric Canino (www.lareserve-ramatuelle.com)   Cuisine Modern
Chemin de la Quessine, Ramatuelle, 83350 (Varo) - Tel. +33 494449444

Le Mas Les Eydins   (new entry)
Christophe Bacquié (leseydins.com)  Cuisine Modern
2420 chemin du Four, Bonnieux (Vaucluse), 84480 - Tel. +33 633638124

UNA STELLA (69)

La Bastide de Moustiers  (Moustiers-Sainte-Marie (04) Alpi dell'Alta Provenza)  Christophe Martin (www.bastide-moustiers.com)   Cuisine Provençal
La Bonne Étape  (Château-Arnoux-Saint-Auban (04) Alpi dell'Alta Provenza)  Jany Gleize (www.bonneetape.com)   Cuisine Provençal
Le Feuillée - Le Couvent des Minimes (Mane (04) Alpi dell'Alta Provenza) Louis Gachet (couventdesminimes-hotelspa.com)  Cuisine Modern   (new entry)
Restaurant Pierre Grein (Manosque (04) Alpi dell'Alta Provenza) Pierre Grein (http://bistronomique-restaurant.fr)   Cuisine Modern
Les Tables de Gaspard  (Saint-Crépin (05) Alte Alpi)  Sébastien Corniau (www.lestablesdegaspard.com)   Cuisine Market
Alain Llorca  (La Colle-sur-Loup (06) Alpi Marittime)  Alain Llorca (www.alainllorca.com)    Cuisine Provençal
Bessem (Mandelieu-la-Napoule (06) Alpi Marittime) Bessem Ben Abdallah (bessem-restaurant.com)  Cuisine Modern   (new entry)
Ceto  (Roquebrune-Cap-Martin (06) Alpi Marittime)  Mauro Colagreco e Andrea Moscardino (https://www.maybourneriviera.com/)   Cuisine Mediterranean
Château Eza (Èze (06) Alpi Marittime) Justin Schmitt (chateaueza.com)  Cuisine Modern
Jan  (Nice (06) Alpi Marittime)  Jan Hendrik (www.restaurantjan.com)    Cuisine Creative
L'Aromate  (Nice (06) Alpi Marittime)  Mickaël Gracieux (www.laromate.fr)    Cuisine Modern
L’Or Bleu (Théoule-sur-Mer (06) Alpi Marittime) Alain Montigny (www.tiara-hotels.com)   Cuisine Mediterranean
La Flibuste-Martin's (Villeneuve-Loubet/Villeneuve-Loubet-Plage (06) Alpi Marittime) Eugenie Béziat (www.restaurantlaflibuste.fr/laflibuste)   Cuisine Modern
La Passagère - Hotel Belles Rives  (Juan-les-Pins (06) Alpi Marittime)  Yoric Tièche (www.bellesrives.com)   Cuisine Creative
La Table de Patrick Raingeard  (Èze-Bord-de-Mer (06) Alpi Marittime)  Patrick Raingeard (www.capestel.com)   Cuisine Creative
Le Cap  (Saint-Jean-Cap-Ferrat (06) Alpi Marittime)  Didier Aniès (www.fourseasons.com/fr/capferrat)   Cuisine Creative
Le Chantecler (Nice (06) Alpi Marittime) Jean Denis Rieubland (www.lenegresco.com)  Cuisine Modern
Le Figuier de St-Esprit  (Antibes (06) Alpi Marittime)  Christian Morisset (www.christianmorisset.fr)   Cuisine Provençal
Le Restaurant des Rois - La Réserve de Beaulieu  (Beaulieu-sur-Mer (06) Alpi Marittime)  Yannick Franques (www.reservebeaulieu.com)   Cuisine Modern
Le Saint Martin (Vence (06) Alpi Marittime) Jean-Luc Lefrançois (www.oetkercollection.com/hotels/chateau-saint-martin)   Cuisine Modern
Les Agitateurs (Nizza (06) Alpi Marittime) Juliette Busetto e Samuel Voctori (www.lesagitateurs.com)   Cuisine Creative
Les Pêcheurs  (Antibes/Cap d'Antibes (06) Alpi Marittime)  Nicolas Navarro (www.lespecheurs-lecap.com)   Cuisine Mediterranean
Les Terraillers  (Biot (06) Alpi Marittime)  Michaël Fulci (www.lesterraillers.com)   Cuisine Creative
Louroc Restaurant - Hotel Du Cap-Eden-Roc (Antibes/Cap d’Antibes (06) Alpi Marittime) Sébastien Broda (www.oetkercollection.com/hotels/hotel-du-cap-eden-roc)   Cuisine Modern
ONICE (Nice (06) Alpi Marittime) Lorenzo Ragni e Florencia Montes (restaurantonice.com)  Cuisine Modern   (new entry)
Pure & V (Nice (06) Alpi Marittime) Mathias Silberbauer    Cuisine Modern
Racines - Bruno Cirino (Nice (06) Alpi Marittime) Bruno Cirino (restaurant-racines-nice.com)  Cuisine Vegetarian   (new entry)
Couleurs de Shimatani (La Ciotat (13) Bocche del Rodano) Yuichiro e Mika Shimatani (Couleurs de Shimatani)   Cuisine Fusion
Dan B. (Ventabren (13) Bocche del Rodano)  Dan Bessoudo (www.danb.fr)   Cuisine Modern
Hélène Darroze à Villa La Coste  (Le Puy-Sainte-Réparade (13) Bocche del Rodano)  Thomas Pézeril (https://www.villalacoste.com/)   Cuisine Modern
L'Auberge de St-Rémy-de-Provence - Fanny Rey & Jonathan Wahid (St-Rémy de Provence (13) Bocche del Rodano)  Fanny Rey (www.aubergesaintremy.com/fr)   Cuisine Modern
L'Aupiho - Domaine de Manville (Lieven Van Aken (13) Bocche del Rodano)  Matthieu Dupuis-Baumal (www.domainedemanville.fr)  Cuisine Modern
L'Épuisette  (Marseille (13) Bocche del Rodano)  Guillaume Sourrieu (www.l-epuisette.com)   Cuisine Fish and seafood
La Bastide Bourrelly – Mathias Dandine (Calas-Cabriès (13) Bocche del Rodano) Mathias Dandine (La Bastide Bourrelly)  Cuisine Provençal   (new entry)
La Chassagnette  (Arles (13) Bocche del Rodano)  Armand Arnal (www.chassagnette.fr)   Cuisine Modern
La Magdeleine - Mathias Dandine (Gémenos (13) Bocche del Rodano) Mathias Dandine (www.relais-magdeleine.com)  Cuisine Provencal
La Table de l’Orangerie – Château de Fonscolombe (Le Puy-Sainte-Réparade (13) Bocche del Rodano) Marc Fontanne (Château de Fonscolombe)  Cuisine Modern   (new entry)
La Table de Nans  (La Ciotat (13) Bocche del Rodano)  Nans Gaillard (www.latabledenans.com)   Cuisine Mediterranean
Le Art (Aix-en-Provence (13) Bocche del Rodano) Matthieu Dupuis Baumal  (www.chateaudelagaude.com)   Cuisine Modern
Le Mas Bottero (Saint-Cannat (13) Bocche del Rodano) Nicolas Bottero (http://lemasbottero.com)   Cuisine Modern
Le Saint-Estève  (Le Tholonet (13) Bocche del Rodano)  Mathias Dandine (www.leslodgessaintevictoire.com)   Cuisine Modern
Maison Hache (Eygalières (13) Bocche del Rodano) Christopher Hache (www.maisonhache.com)  Cuisine Provencal
Pierre Reboul (Aix-en-Provence (13) Bocche del Rodano)  Pierre Reboul (www.restaurant-pierre-reboul.com)   Cuisine Creative
Restaurant de Tourrel (Saint-Rémy-de-Provence (13) Bocche del Rodano) Jérémy Scalia (www.detourrel.com/restaurant/?lang=fr)  Cuisine Modern
Saisons (Marseille (13) Bocche del Rodano) Julien Diaz (https://restaurant-saisons.com)  Cuisine Modern
Signature (Marsiglia (13) Bocche del Rodano) Coline Faulquier (https://signaturemarseille.com)   Cuisine Modern
Une Table au Sud  (Marseille (13) Bocche del Rodano)  Ludovic Turac (https://www.unetableausud.com/)   Cuisine Modern
Villa Salone (Salon-de-Provence (13) Bocche del Rodano) Alexandre Lechêne (https://villa-salone.com)   Cuisine Modern
Bruno  (Lorgues (83) Varo)  Clément Bruno (www.restaurantbruno.com)   Cuisine Classic
Colette (St-Tropez (83) Varo) Philippe Colinet (www.colettesainttropez.com)   Cuisine Modern
Faventia (Tourrettes (83) Varo) Christophe Schmitt (terre-blanche.com)  Cuisine Modern
L'Arbre au Soleil (Le Lavandou (83) Varo) Yorann Vandriessche (www.larbreausoleil.com)   Cuisine Modern
La Palmeraie - Chateau de Valmer (La Croix-Valmer (83) Varo)  Jimmy Coutel (www.chateauvalmer.com)   Cuisine Modern
La Terrasse - Cheval Blanc St-Tropez (Saint-Tropez (83) Varo) Arnaud Donckele (Cheval Blanc St-Tropez)  Cuisine Mediterranean   (new entry)
Le Jardin de Berne  (Lorgues (83) Varo)  Louis Rameau (www.chateauberne.com)    Cuisine Modern
Le Relais des Moines  (Les Arcs (83) Varo)  Sébastien Sanjou (www.lerelaisdesmoines.com)   Cuisine French Modern
Récif  (Saint-Raphaël (83) Varo) José Bailly (www.hotellesrochesrouges.com)  Cuisine Provençale
L'Oustalet (Gigondas (84) Vaucluse) Laurent Deconinck (www.loustalet-gigondas.com)  Cuisine Modern
La Bastide  (Bonnieux (84) Vaucluse)  Noël Bérard (https://www.beaumier.com/fr/proprietes/hotel-capelongue)   Cuisine Modern
La Closerie  (Ansouis (84) Vaucluse)  Olivier Alemany (www.lacloserieansouis.com)   Cuisine Provençal
La Mère Germaine (Châteauneuf du Pâpe (84) Vaucluse) Camille Lacome e Agathe Richou (www.lameregermaine-chateauneufdupape.fr)   Cuisine Modern
La Mirande (Avignon (84) Vaucluse) Florent Pietravalle (www.la-mirande.fr/en)  Cuisine Classic
La Petite Maison de Cucuron  (Cucuron (84) Vaucluse)  Eric Sapet (www.lapetitemaisondecucuron.com)   Cuisine Modern
La Table de Xavier Mathieu  (Joucas (84) Vaucluse)  Xavier Mathieu (www.lephebus.com)   Cuisine Creative
La Vieille Fontaine (Avignon (84) Vaucluse) Pascal Auger (www.heurope.com)   Cuisine Modern
Le Champ des Lunes (Lauris (84) Vaucluse) Guillaume Goupil (lesdomainesdefontenille.com)  Cuisine Modern   (new entry)
Le Goût du Bonheur - La Fenière (Cadenet (84) Vaucluse)  Reine Sammut (www.aubergelafeniere.com)   Cuisine Provençal
Le Vivier  (L'Isle-sur-la-Sorgue (84) Vaucluse)  Romain Gandolphe (www.levivier-restaurant.com)   Cuisine Modern
Pollen (Avignone (84) Vaucluse) Mathieu Desmarest (www.pollen-restaurant.fr)   Cuisine Modern