La Bastide de Capelongue
Édouard Loubet (http://www.capelongue.com)  Cuisine creative
route de Lourmarin F - 84480 Bonnieux (Provenza-Alpi-Costa Azzurra - Vaucluse) - Tel. 0490 758978

UNA STELLA (63)

Alpi dell'Alta Provenza
La Bonne Étape  (Château-Arnoux-Saint-Auban (04) Alpi dell'Alta Provenza)  Jany Gleize (http://www.bonneetape.com)   Cuisine Provençal
Dominique Bucaille  (Manosque (04) Alpi dell'Alta Provenza)  Dominique Bucaille (http://www.restaurant-bucaille.com)
La Bastide de Moustiers  (Moustiers-Sainte-Marie (04) Alpi dell'Alta Provenza)  Christophe Martin (http://www.bastide-moustiers.com)   Cuisine Provençal  
Le Cloître  (Forcalquier/Mane (04) Alpi dell'Alta Provenza)  Jérôme Roy (http://www.couventdesminimes-hotelspa.com)   (new entry)  

Alte Alpi
Le Pêché Gourmand  (Briançon (05) Alte Alpi)  Sharon e Jimmy Frannais 
Les Tables de Gaspard  (Saint-Crépin (05) Alte Alpi)  Sébastien Corniau (http://www.lestablesdegaspard.com)

Alpi Marittime
Le Figuier de St-Esprit  (Antibes(06) Alpi Marittime)  Christian Morisset (http://www.christianmorisset.fr)   Cuisine Provençal
Bacon  (Antibes / Cap d'Antibes (06) Alpi Marittime)  Serge Philippin (http://www.restaurantdebacon.com)   Cuisine Fish and seafood
Elsa  (Roquebrune-Cap-Martin  (06) Alpi Marittime)  Paolo Sari (http://www.monte-carlo-beach.com)   Cuisine Mediterranean
Les Pêcheurs  (Antibes / Cap d'Antibes (06) Alpi Marittime)  Nicolas Navarro (http://www.lespecheurs-lecap.com)   Cuisine Mediterranean
Restaurant des Rois  (Beaulieu-sur-Mer (06) Alpi Marittime)  Yannick Franques (http://www.reservebeaulieu.com)
Les Terraillers  (Biot (06) Alpi Marittime)  Michaël Fulci (http://www.lesterraillers.com)   Cuisine Provençal
Le Park 45  (Cannes (06) Alpi Marittime)  Sébastien Broda (http://www.grand-hotel-cannes.com)
Alain Llorca  (La Colle-sur-Loup (06) Alpi Marittime)  Alain Llorca (http://www.alainllorca.com)
La Table de Patrick Raingeard  (Èze-Bord-de-Mer (06) Alpi Marittime)  Patrick Raingeard (http://www.capestel.com)
La Bastide St-Antoine  (Grasse (06) Alpi Marittime)  Jacques Chibois (http://www.jacques-chibois.com)   Cuisine Provençal
Au Fil du Temps  (Grasse / Maganosc (06) Alpi Marittime)  Sébastien Giraud (http://www.restaurantaufildutemps.com) 
Le Candille (Le Mas Candille) (Mougins (06) Alpi Marittime)  David Chauvac (http://www.lemascandille.com)
L'Aromate  (Nice (06) Alpi Marittime)  Mickaël Gracieux (http://www.laromate.fr)
Flaveur  (Nice (06) Alpi Marittime)  Gaël e Mickaël Tourteaux (http://www.flaveur.net)
Auberge le Robur  (Roure (06) Alpi Marittime)  Christophe Billau (http://www.aubergelerobur.fr)
Le Clos St-Pierre  (Le Rouret (06) Alpi Marittime)  Daniel Ettlinger (http://www.hotel-du-clos.com)
Le Cap (Grand Hôtel du Cap Ferrat) (Saint-Jean-Cap-Ferrat (06) Alpi Marittime)  Didier Aniès (http://www.fourseasons.com/fr/capferrat)
Clovis  (Tourrettes-sur-Loup (06) Alpi Marittime)  Julien Bousseau (http://www.clovisgourmand.fr)
Hostellerie Jerome  (La Turbie (06) Alpi Marittime)  Bruno Cirino (http://www.hostelleriejerome.com) 
Les Bacchanales  (Vence (06) Alpi Marittime)  Christophe Dufau (http://www.lesbacchanales.com)
La Passagère  (Juan-les-Pins (06) Alpi Marittime)  Yoric Tièche (http://www.bellesrives.com)   (new entry)  
Jan  (Nice (06) Alpi Marittime)  Jan Hendrik (http://www.restaurantjan.com)   (new entry)  

Bocche del Rodano
Le Saint-Estève  (Aix-en-Provence / Le Tholonet (13) Bocche del Rodano)  Mathias Dandine (http://www.leslodgessaintevictoire.com)
La Chassagnette  (Arles (13) Bocche del Rodano)  Armand Arnal (http://www.chassagnette.fr)
L'Alcyone  (Marseille (13) Bocche del Rodano)  Lionel Levy (http://marseille.intercontinental.com)
L'Épuisette  (Marseille (13) Bocche del Rodano)  Guillaume Sourrieu (http://www.l-epuisette.com)   Cuisine Fish and seafood
Michel - Brasserie des Catalans  (Marseille (13) Bocche del Rodano)  Michel Devillers (http://www.restaurant-michel.com)   Cuisine Fish and seafood
La Maison de Bournissac  (Saint-Rémy-de-Provence (13) Bocche del Rodano)  Christian Peyre (http://www.lamaison-a-bournissac.com)
La Table de Ventabren  (Ventabren (13) Bocche del Rodano)  Dan Bessoudo (http://www.latabledeventabren.com)
L’Esprit de la Violette  (Aix-en-Provence (13) Bocche del Rodano)  Marc de Passorio (http://www.lespritdelaviolette.com)
La Table de Nans – Auberge le Revestel  (La Ciotat / Le Liouquet (13) Bocche del Rodano)  Nans Gaillard (http://www.latabledenans.com)
AM par Alexandre Mazzia  (Marseille (13) Bocche del Rodano)  Alexandre Mazzia (http://www.alexandremazzia.com)
Une Table au Sud  (Marseille (13) Bocche del Rodano)  Ludovic Turac (http://www.unetableausud.com)

Varo
La Voile  (La Réserve Ramatuelle)  (Ramatuelle (83) Varo)  Eric Canino (http://www.lareserve-ramatuelle.com)
Le Relais des Moines  (Les Arcs (83) Varo)  Sébastien Sanjou (http://www.lerelaisdesmoines.com)
La Rastègue  (Bormes-les-Mimosas (83) Varo)  Jérôme Masson (http://www.larastegue.com)
Hostellerie Bérard  (La Cadière-d'Azur (83) Varo)  Jean-Francois Bérard (http://www.hotel-berard.com)
Hostellerie Les Gorges de Pennafort  (Callas (83) Varo)  Philippe Da Silva (http://www.hostellerie-pennafort.com)
Hostellerie de l'Abbaye de la Celle  (La Celle (83) Varo)  Benoit Witz (http://www.abbaye-celle.com)  Cuisine Mediterranean
Le Mas du Langoustier  (Ile de Porquerolles (83) Varo)  Julien Le Goff (http://www.langoustier.com)
Bruno  (Lorgues (83) Varo)  Clément Bruno (http://www.restaurantbruno.com)
Villa Belrose  (Saint-Tropez (83) Varo)  Simone Zanoni (http://www.villabelrose.com)
La Badiane  (Sainte-Maxime (83) Varo)  Geoffrey Poësson (http://www.restaurant-la-badiane.fr)
Les Chênes Verts  (Tourtour (83) Varo)  Paul Bajade
Le Castellaras  (Fayence (83) Varo)  Quentin Joplet (http://www.restaurant-castellaras.com)   Cuisine Provençal
Archange  (Saint-Raphaël (83) Varo)  Stéphane Léger (http://www.stephaneleger.com)
Faventia  (Tourrettes (83) Varo)  Philippe Jourdin (http://www.terre-blanche.com)   (new entry) 

Vaucluse
La Closerie  (Ansouis (84) Vaucluse)  Olivier Alemany (http://www.lacloserieansouis.com)   Cuisine Provençal
Christian Etienne  (Avignon (84) Vaucluse)  Christian Etienne (http://www.christian-etienne.fr)
Prévôt  (Cavaillon (84) Vaucluse)  Jean-Jacques Prévôt (http://www.restaurant-prevot.com)
La Petite Maison de Cucuron  (Cucuron (84) Vaucluse)  Eric Sapet (http://www.lapetitemaisondecucuron.com)
Les Bories  (Gordes (84) Vaucluse)  Grégory Mirer (http://www.hotellesbories.com)
Le Vivier  (L'Isle-sur-la-Sorgue (84) Vaucluse)  Romain Gandolphe (http://www.levivier-restaurant.com)
Xavier Mathieu (Hostellerie Le Phébus) - (Joucas (84) Vaucluse)  Xavier Mathieu (http://www.lephebus.com)
Le Bistrot de Lagarde  (Lagarde d'Apt (84) Vaucluse)  Lloyd Tropeano (http://lebistrotdelagarde.free.fr)
Auberge La Fenière  (Lourmarin (84) Vaucluse)  Reine Sammut (http://www.aubergelafeniere.com)   Cuisine Provençal
Le Pré du Moulin  (Orange / Sérignan-du-Comtat (84) Vaucluse)  Pascal Alonso (http://www.predumoulin.com)
Pèir  (Gordes (84) Vaucluse)  Léo Forget (http://www.bastide-de-gordes.com)   (new entry)