"Le Chef"
Le Magazine des Chefs de cuisine
(www.lechef.com) Dall'anno 2015 la rivista francese Le Chef (Le Magazine des Chefs de cuisine) chiama tutti gli Chef tristellati e bistellati del mondo a esprimere il proprio giudizio su: « Quels sont les 5 chefs chez qui il faut avoir été ? ». I pareri di tutti gli Chef vengono raccolti in forma anonima dai redattori della rivista francese che stilano una classifica ("Les 100 Chefs") che indica quali sono le preferenze degli addetti ai lavori.
L'ultima edizione de "Les 100 Chefs" č quella del 2020.
Les 100 Chefs 2020
6° Edizione (24 Novembre 2019)
1° (32) Mauro Colagreco, Mirazur (France)
2° (29) Christophe Bacquie, Hotel du Castellet (France)
3° (1) Arnaud Donckele, Résidence de la Pinčde (France)
4° (7) Emmanuel Renaut, Flocons de Sel (France)
5° (10) Rene Redzepi, Noma (Denmark)
6° (-) Laurent Petit, Le Clos des Sens (France)
7° (16) Dan Barber, Blue Hill Farm (USA)
8° (3) Jonnie Boer, De Librije (Netherlands)
9° (81) Bjorn Frantzen, Frantzen (Sweden)
10° (24) Arnaud Lallement, L'Assiette Champenoise (France)
Gli Chefs italiani
26° (38) Nadia Santini, Dal Pescatore (Canneto sull'Oglio, Italy)
36° (26) Enrico Crippa, Piazza Duomo (Alba, Italy)
48° (40) Massimiliano Alajmo, Le Calandre (Rubano, Italy)
60° (63) Stefano Baiocco, Villa Feltrinelli (Gargnano, Italy)
88° (-) Norbet Niederkofler, St. Hubertus (Badia, Italy)
92° (-) Fabio Pisani e Alessandro Negrini, Il Luogo di Aimo e Nadia (Milano, Italy)
96° (-) Ciccio Sultano, Duomo (Ragusa, Italy)
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