Opinionated About Dining (OAD)
di Steve Plotnicki
(www.opinionatedaboutdining.com)

     Una classifica stilata partendo dall’opinione del cliente, una ricca rappresentanza di gourmet e appassionati di gastronomia che nei mesi scorsi hanno espresso la propria preferenza sul blog di Steve Plotnicki, "Opinionated About Dining".
     La Passione di Plotnicki per il cibo è parte intrinseca della sua vita. Nativo di New York e co-fondare Profile Records nel 1981, nel 2003, ha lanciato un forum di discussione sul cibo, che lo ha consacrato come uno dei più prolifici blogger del settore. Inizialmente concepito come condivisione con altri appassionati di informazioni sulle esperienzeculinarie, il blog "Opinionated About Dining"  ha continuato ad evolversi attirando sempre più lettori. Nel 2007, Plotnicki ha fatto un'indagine tra i lettori, pubblicandone il risultato l'anno successivo in un libretto di 56 pagine dove vi erano segnalati i 100 migliori ristoranti del Nord America e dell'Europa. Da allora Plotnicki ha ulteriormente perfezionato l'indagine iniziando a pubblicare stabilmente la classifica dei migliori ristoranti del mondo. 
     La classifica di Opinionated About Dining (OAD) viene redatta annualmente sulla base delle recensioni pubblicate da gourmet e food blogger iscritti alla community di OAD che abbiano dimostrato di possedere una comprovata esperienza e conoscenza della cucina d’autore (Fine Dining Voters).

Alchemist (Copenhagen, Denmark)

TOP Europe Restaurants 2023
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1° (-) Alchemist (Copenhagen, Denmark) Rasmus Munk (ALCHEMIST)
2° (1) Restaurant Frantzén  (Stoccolma, Sweden) Björn Frantzén (www.restaurantfrantzen.com)
3° (3) Etxebarri (Axpe, Spain)  Victor Arguinzoniz (www.asadoretxebarri.com)
4° (-) Bagá (Jaén, Spain) Pedro Sánchez (www.bagagastronomico.com)
5° (-)  Desde 1911 (Madrid, Spain) Diego Murciego (Desde 1911 Restaurante)

Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-le-Froid, France)

TOP Europe Classical 2023
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1° (2) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-le-Froid, France) Régis et Jacques Marcon (www.regismarcon.fr)
2° (3) Gilles Goujon/Auberge de Vieux Puits (Fontjoncouse, France) Gilles Goujon  (www.aubergeduvieuxpuits.fr/fr)
3° (5) Troisgros (Ouches, France) Michel & César Troisgros (www.troisgros.fr)
4° (1) Hôtel de Ville  (Crissier, Switzerland) Franck Giovannini (www.restaurantcrissier.com)
5° (10) Flocons de Sel (Megève, France) Emmanuel Rennaut (www.floconsdesel.com/fr)

Chef’s Table at Brooklyn Fare (New York/NY, USA)

TOP North America Restaurants 2023
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Ultra-Violet by Paul Pairet (Shanghai, China)

TOP Asia Restaurants 2023
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1° (1) Ultra-Violet by Paul Pairet (Shanghai, China) Paul Pairet
2° (2) Sorn (Bangkok, Thailand) Supaksorn Jongsiri
3° (5) Zén - Frantzen (Singapore) Tristin Farmer
4° (-) Mosu Seoul (Seoul, South Korea) Ahn Sung-jae (mosuseoul)
5° (8) Xin Rong Ji (Nanyang Road) (Shanghai, China)

Tenzushi Kyomachi-ten (Fukuoka, Kyushu)

TOP Japan Restaurants 2020
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