TOP Asia Restaurants 2023
(28 Marzo 2023) (www.opinionatedaboutdining.com)
(La classifica "TOP Asia Restaurants" dal 2019 non comprende più i ristoranti del Giappone.
Questi sono di nuovo inseriti di nella"TOP Japan Restaurants", come lo erano stati negli anni 2015-2016)
(i ristoranti in salita, rispetto allo scorso elenco, sono di colore bordeaux)
Ultra-Violet by Paul Pairet (Shanghai, China)
1° (1) Ultra-Violet by Paul Pairet (Shanghai, China) Paul Pairet
2° (2) Sorn (Bangkok, Thailand) Supaksorn Jongsiri
3° (5) Zén - Frantzen (Singapore) Tristin Farmer
4° (-) Mosu Seoul (Seoul, South Korea) Ahn Sung-jae (mosuseoul)
5° (8) Xin Rong Ji (Nanyang Road) (Shanghai, China)
6° (4) Jade Dragon (Macau, China) Tam Kwok
7° (7) The Chairman (Hong Kong, China) Kwok Keung Tung
8° (-) Forum (Hong Kong, China) Adam Wong (forumrestaurant1977.com)
9° (3) Robuchon Au Dôme (Macau, China) Julien Tongourian
10° (-) Tresind Studio (Dubai, UAE) Himanshu Saini (Tresind Studio)
11° (-) Logy (Taipei, Taiwan) Ryogo Tahara (logy)
12° (20) Esora (Singapore) Shigeru Koizumi
13° (6) Seventh Son Restaurant (Hong Kong, China) Chiu Wai-kwan
14° (12) Sühring (Bangkok, Thailand) Mathias e Thomas Sühring
15° (14) Sushi Shikon (Hong Kong, China) Yoshiharu Kakinuma
16° (58) Born and Bred (Seoul, South Korea) Jung Sang-won
17° (15) Odette (Singapore) Julien Royer
18° (36) Godenya (Hong Kong, China) Goshima Shinya
19° (11) The Eight (Macau, China) Cheung Chi Shing
20° (10) Sushi Saito (Hong Kong, China) Ikuya Kobayashi
21° (-) Xin Rong Ji Restaurant (Hong Kong, China) (bulgarihotels.com)
22° (32) Ecriture (Hong Kong, China) Maxime Gilbert
23° (18) Mingles (Seoul, South Korea) Mingoo Kang
24° (-) The Araki (Hong Kong, China) Mitsuhiro Araki (FWD HOUSE 1881)
25° (9) Sing Gor Private Kitchen (Macau, China) Sun Kuan Seng
26° (-) Gaggan (Bangkok, Thailand) Gaggan Anand
27° (-) Mono (Hong Kong, China) Ricardo Chaneton (MONO by Ricardo Chaneton)
28° (28) Burnt Ends (Singapore) Dave Pynt
29° (24) VEA Restaurant & Lounge (Hong Kong, China) Vicky Cheng
30° (16) Neighborhood (Hong Kong, China) David Lai
31° (31) Fu He Hui (Shanghai, China) Tony Lu
32° (25) Ta Vie (Hong Kong, China) Hideaki Sato
33° (-) Hansik Goo (Hong Kong, China) Steve Lee (Hansik Goo)
34° (21) Made in China (Beijing, China) Kent Jin Qiang
35° (-) Andō (Hong Kong, China) Agustin Balbi (andohk.com)
36° (-) L'Envol (Hong Kong, China) Olivier Elzer (marriott.com)
37° (26) RAW (Taipei, Taiwan) Alain Huang e Andre Chiang
38° (56) Jin Sha (Hangzhou, China) Wang Yong
39° (22) Longjing Caotang (Hangzhou, China) Dai Jianjun
40° (30) Lung King Heen (Hong Kong, China) Chan Yan-tak
41° (34) Mume (Taipei, Taiwan) Richie Lin
42° (-) Meta Restaurant (Singapore) Sun Kim (Meta Restaurant)
43° (17) Belon (Hong Kong, China) Daniel Calvert
44° (-) Ensue (Shenzen, China) Miles Pundsack-Poe
45° (50) Hubin 28 (Hong Kong, China) Colin Cheng
46° (27) Waku Ghin (Singapore) Tetsuya Wakuda
47° (33) Jungsik (Seoul, South Korea) Jungsik Yim
48° (53) JL STUDIO (Taipei, Taiwan) Jimmy Lim Tyan Yaw
49° (-) 102 House (Shanghai, China) Xu Jingye
50° (-) Roganic Hong Kong (Hong Kong, China) Oli Marlow e Ashley Salmon (Roganic Hong Kong)
TOP Japan Restaurants 2023
(28 Marzo 2023) (www.opinionatedaboutdining.com)
(La classifica "TOP Asia Restaurants" dal 2019 non comprende più i ristoranti del Giappone.
Questi sono di nuovo inseriti di nella"TOP Japan Restaurants", come lo erano stati negli anni 2015-2016)
(i ristoranti in salita, rispetto all'anno precedente, sono di colore bordeaux)
Tenzushi Kyomachi-ten (Fukuoka, Kyushu)
1° (1) Tenzushi Kyomachi-ten (Fukuoka, Kyushu) Isao Amano 2° (2) Hirasansou (Otsu, Kansai) Ito Takeji 3° (4) Sushi Saito (Tokyo, Kanto) Takashi Saito 4° (8) Tempura Naruse (Shizuoka, Chubu) Takeo Shimura 5° (3) Tempura Niitome (Shizuoka, Chubu) Shuji Niitome 6° (6) Sushidokoro Mekumi (Kanazawa, Chubu) Takayoshi Yamaguchi 7° (7) Takiya (Tokyo, Kanto) Tatsuaki Kasamoto 8° (9) Matsukawa (Tokyo, Kanto) Tadayoshi Matsukawa 9° (-) Sugita (Tokyo, Kanto) Takaaki Sugita 10° (14) Hoshino (Tokyo, Kanto) Yoshiaki Hoshino 11° (10) Ogata (Kyoto, Kansai) Toshiro Ogata 12° (13) Higashiazabu Amamoto (Tokyo, Kanto) Masamichi Amamoto 13° (21) Kataori (Kanazawa, Chubu) Takuya Katakori 14° (15) Kusunoki (Tokyo, Kanto) Tadashi Kusunoki 15° (16) Sushi Sakai (Fukuoka, Kyushu) Daigo Sakai 16° (12) Sazenka (Tokyo, Kanto) Tomoya Kawad 17° (11) Chikamatsu (Fukuoka, Kyushu) Nobuhiro Sakanishi 18° (19) Sushi Sawada (Tokyo, Kanto) Koji Sawada 19° (42) Yanagiya (Gifu, Chubu) Masashi Yamada 20° (18) Den (Tokyo, Kanto) Zaiyu Hasegawa 21° (22) Aca 1° (Tokyo, Kanto) Tetsuo Azuma 22° (17) Yoroniku (Tokyo, Kanto) Vanne Kuwahara 23° (23) Sushi Inomata (Tokyo, Kanto) Kioshi Inomata 24° (25) Sushi Ikkou (Sapporo, Hokkaido) Junya Kudo 25° (26) Tori-Shiki (Tokyo, Kanto) Yoshiteru Ikegawa 26° (20) Il Ristorante Luca Fantin (Tokyo, Kanto) Luca Fantin 27° (24) Morikawa (Tokyo, Kanto) Kenji Mori 28° (29) Mitani (Tokyo, Kanto) Yasuhiku Mitani 29° (31) Kiyama (Kyoto, Kansai) Yoshiro Kiyama 30° (32) Jumbo Hanare (Tokyo, Kanto) Norimitsu Nanbara 31° (27) Sushi Namba (Tokyo, Kanto) Hidefumi Namba 32° (36) Sumibiyakiniku Nakahara (Tokyo, Kanto) Kentaro Nakahara 33° (33) Kitcho - Kyoto (Kyoto, Kansai) Kunio Tokuoka 34° (30) Ishikawa (Tokyo, Kanto) Hideki Ishikawa 35° (34) Miyoshi (Kyoto, Kansai) Tsutomu Ito 36° (43) Sushi Arai (Tokyo, Kanto) Yuichi Arai 37° (28) Kimoto (Tokyo, Kanto) Yasuya Kimoto 38° (-) L'évo cuisine régionale (Toyama, Kansai) Eiji Taniguchi 39° (35) Miyamasou (Kyoto, Kansai) Hisato Nakahigashi 40° (-) Pellegrino (Tokyo, Kanto) Hayato Takahashi 41° (38) Sushi Kimura (Tokyo, Kanto) Koji Kimura 42° (-) Aragawa (Kobe) (Tokyo, Kanto) Mitsuya Yamada 43° (-) Kurosaki (Tokyo, Kanto) Kazuki Kurosaki 44° (41) Kiyota (Tokyo, Kanto) Masaru Kimura 45° (45) Bonnu (Tokyo, Kanto) Daisuke Umeshima 46° (40) Quintessence (Tokyo, Kanto) Shuzo Kishida 47° (44) RyuGin (Tokyo, Kanto) Seiji Yamamoto 48° (46) Sushishi Wakichi (Sapporo, Hokkaido) Mitsuaki Tamura 49° (47) Chiune (Tokyo, Kanto) Satoshi Furuta 50° (-) Kutan (Tokyo, Kanto) Kotaro Nakajima
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