8 "Cinque Cappelli" - 56 "Quattro Cappelli"
52 migliori "Tre Cappelli"  (16,5 - 16/ventesimi)



Gault&Millau Österreich 2024 (14 Novembre 2023)
(www.gaultmillau.at) - Editor Karl und Martina Hohenlohe
(1° Edizione: 1980)


 

Alain Weissgerber

Awards 2024

I Länder austriaci

(2) "Quattro"   Burgenland (Burgenland) - Eisenstadt 
(3) "Quattro"   Carinzia (Karnter) - Klagenfurt
(3) "Quattro"   Bassa Austria (Niederosterreich) - St. Poelten 
(7) "Quattro"   Alta Austria (Oberosterreich) - Linz 
(3) "Cinque" - (9) "Quattro"   Salisburghese (Salzburg) - Salisburgo 
(8) "Quattro"   Stiria (Steiermark) - Graz 
(1) "Cinque" - (13) "Quattro"   Tirolo (Tirol) - Innsbruck 
(5) "Quattro"   Vorarlberg (Vorarlberg) - Bregenz 
(4) "Cinque" - (6) "Quattro"   Vienna (Wien) - Vienna

Döllerer (Golling, Salzburg)

  Stiria (1)
Geschwister Rauch – Restaurant (Bad Gleichenberg, Steiermark) Richard Rauch (geschwister-rauch.at)
  Tirolo (1)
Tannenhof (St. Anton am Arlberg, Tirol) Gustav Jantscher (Hotel Tannenhof)  (sale da 17,5/ventesimi)
  Vorarlberg (2)
Griggeler Stuba (Lech am Arlberg, Vorarlberg) Matthias Schütz (Burg Vital Resort)
Kilian Stuba (Hirschegg /Kleinwalsertal, Vorarlberg) Sascha Kemmerer e Hans-Jörg Fink (Ifen Hotel)
  Vienna (1)
TIAN Restaurant Wien (Wien, Wien) Paul Ivić e Mathias Martin (tian-restaurant.com)

  Carinzia (1)
SICHER RESTAURANT (Tainach, Kärnten) Michael Sicher (sicherrestaurant.at)
  Bassa Austria (1)
MÖRWALD "Toni M." (Feuersbrunn, Niederösterreich) Toni Mörwald e Phillip Hagenauer (moerwald.at)
  Alta Austria (1)
Tanglberg (Vorchdorf, Oberösterreich) Maximilian Schellerer (tanglberg.at)  (sale da 17/ventesimi)
  Salisburghese (2)
Glass Garden (Salzburg, Salzburg) Markus Mayr (monchstein.at)
Mesnerhaus (Mauterndorf, Salzburg) Josef Steffner (Mesnerhaus Mauterndorf)  (sale da 17/ventesimi)
  Tirolo (5)
Gründler’s Gourmetstüberl (Achenkirch, Tirol) Armin Gründler (kulinarikhotel-alpin.at)  (sale da 17/ventesimi)
Interalpen-Chef’s Table (Telfs-Buchen, Tirol) Mario Döring (Interalpen-Hotel Tyrol)
Oniriq (Innsbruck, Tirol) Christoph Bickel (Restaurant Oniriq)
Paznaunerstube (Ischgl, Tirol) Martin Sieberer (trofana-royal.at)   (scende da 18/ventesimi)
Schwarzer Adler (Hall in Tirol, Tirol) Johannes Nuding (schwarzeradler-hall.tirol)  (sale da 17/ventesimi)
  Vienna (2)
Pramerl & the Wolf (Wien, Wien) Wolfgang Zankl-Sertl (pramerlandthewolf.com)
Shiki Japanese Fine Dining (Wien, Wien) Alois Traint e Gerhard Bernhauer (SHIKI - Japanese Fine Dining)  (sale da 16,5/ventesimi)

17/ventesimi (26)

  Burgenland  (1)
Gut Purbach (Purbach, Burgenland) Max Stiegl (Gut Purbach)
  Bassa Austria (1)
Esslokal ( Hadersdorf am Kamp, Niederösterreich) Roland Huber (ESSLOKAL)
  Alta Austria (4)
Der Holzpoldl (Lichtenberg, Oberösterreich) Manuel Grabner (manuelgrabner.at)  (sale da 16,5/ventesimi)
Lukas Restaurant (Schärding, Oberösterreich) Lukas Kienbauer (lukas-restaurant.at)
Rau (Großraming, Oberösterreich) Christopher Koller e Klemens Schraml (im-rau.com)  (sale da 16,5/ventesimi)
Rossbarth (Linz an der Donau, Oberösterreich) Marco Barth e Sebastian Rossbach (Rossbarth Speiselokal)
  Salisburghese (5)
Dahoam (Leogang, Salzburg) Andreas Herbst (restaurant-dahoam.com)  (sale da 16,5/ventesimi)
Esszimmer (Salzburg, Salzburg) Andreas Kaiblinger (esszimmer)  (sale da 16,5/ventesimi)
Kirchenwirt (Leogang, Salzburg) Stefan Birnbacher (Kirchenwirt Leogang)
Mayer’s Restaurant (Zell am See, Salzburg) Andreas Mayer (mayers-restaurant.at)  (sale da 16,5/ventesimi)
Weyringer Wallersee (Henndorf am Wallersee, Salzburg) Emanuel Weyringer (weyringer-wallersee.at)
  Stiria (5)
Geiger Alm (Altaussee, Steiermark) Dominik Utassy (Geiger Alm)   (new entry)
Krainer (Langenwang, Steiermark) Astrid e Andreas Krainer (hotel-krainer.com)
Saziani Stub’n (Straden, Steiermark) Christoph Mandl (Saziani in Straden)
Schlosskeller Südsteiermark Gourmetstube (Leibnitz, Steiermark) Markus Rath (schlosskellersuedsteiermark.at)
Zur goldenen Birn (Graz, Steiermark) Alexander Posch (Zur Goldenen Birn)   (new entry)
  Tirolo (7)
Beef Club (Fiss, Tirol) Mathias Seidel e Nikolaus Platteter (schlosshotel-fiss.com)   (new entry)
Berggericht (Kitzbühel, Tirol) Marco Gatterer (Berggericht)
Der Gannerhof (Innervillgraten, Tirol) Josef Mühlmann (DER GANNERHOF)
Hubertusstube (Neustift im Stubaital, Tirol) Boris Meyer (hotel-jagdhof.at)
KAMMERLI (Nauders, Tirol) Michael Ploner, Oliver Mijic e Jürgen Mathoy (hotel-central.at)  (sale da 16,5/ventesimi)
Schlossherrnstube (Ischgl, Tirol) Patrick Raaß (schlosshotel-ischgl.com)
Sigwart’s Tiroler Weinstuben (Brixlegg, Tirol) Gertrud Sigwart (tiroler-weinstuben.at)
  Vorarlberg (2)
Aurelio’s (Lech am Arlberg, Vorarlberg) Roland Auer (Aurelio Lech)   (new entry)
Jakob & Ethel im Klösterle (Lech am Arlberg, Vorarlberg) Ethel Hoon e Jakob Zeller (restaurant-kloesterle.at)  (sale da 16,5/ventesimi)
  Vienna (1)
Apron (Wien, Wien) Stefan Speiser (Restaurant - APRON)

TRE CAPPELLI

16,5/ventesimi (23)

  Carinzia (1)
Dolce Vita (Klagenfurt, Kärnten) Stephan Vadnjal (dolce-vita.at)
  Bassa Austria (5)
Das Wolf (Langenlebarn, Niederösterreich) Christian Wöber (Das Wolf - Willkommen)  (sale da 16/ventesimi)
Floh (Langenlebarn, Niederösterreich) Josef Floh (Der Floh)
Hofmeisterei Hirtzberger (Wösendorf, Niederösterreich) Erwin Windhaber (Hofmeisterei)
Nährer (Rassing, Niederösterreich) Michael Nährer (gasthaus-naehrer.com)  (sale da 16/ventesimi)
Nibelungenhof (Traismauer, Niederösterreich) Rainer Melichar (Nibelungenhof)
  Alta Austria (1)
Waldschänke (Grieskirchen, Oberösterreich) Elisabeth e Clemes Grabmer (waldschaenke.at
  Salisburghese (2)
Atelier (St. Gilgen, Salzburg) Stefan Fischer (restaurant-atelier.eatbu.com)  (sale da 16/ventesimi)
Weyerhof (Bramberg am Wildkogel, Salzburg) Andreas Stotter e Franz Meilinger (Weyerhof)  (sale da 16/ventesimi)
  Stiria (8)
Der Luis (Anger, Steiermark) Luis Thaller (posthotel-thaller.at)
Didi Dorner im Magnolia (Graz, Steiermark) Didi Dorner (restaurant-magnolia.at)
Lieperts (Leutschach, Steiermark) Manuel Liepert (lieperts.at)
Sattlerhof (Gamlitz, Steiermark) Hannes Sattler (Sattlerhof)  (sale da 16/ventesimi)
Schloss-Taverne (Zeltweg, Steiermark) Alexander Stöhr (Schloss Farrach)
Terra (Stainz, Steiermark) Johann Schmuck e Maximilian Grandtner (johann-schmuck.at)   (new entry)
Thaller (St. Veit am Vogau, Steiermark) Norbert Thaller (gasthaus-thaller.at)  (sale da 16/ventesimi)
ZeitRAUM (St. Kathrein am Offenegg, Steiermark) Stefan Eder (der-wilde-eder.at)  (sale da 16/ventesimi)
  Tirolo (3)
Alpin Gourmet Stube (Anton am Arlberg, Tirol) Paul Markovics (hotel-gletscherblick.at)  (sale da 16/ventesimi)
Fliana Gourmet (Ischgl, Tirol) Andreas Spitzer ("Fliana Gourmet")   (new entry)
GuatzEssen (Stumm im Zillertal, Tirol) Peter Fankhauser (guatzessen.at)   (new entry)
  Vienna (3)
Herzig (Wien, Wien) Sören Herzig (restaurant-herzig.at)
Heunisch & Erben (Wien, Wien) Michael Gubik (Heunisch & Erben)  (sale da 16/ventesimi)
Jola (Wien, Wien) Jonathan Wittenbrink (JOLA Wien)  (sale da 16/ventesimi)

16/ventesimi (29)

  Carinzia (3)
Bärenwirt (Hermagor, Kärnten) Manuel Ressi (baerenwirt-hermagor.at)   (new entry)
Moritz (Grafenstein, Kärnten) Roman Pichler (restaurantmoritz.at)  (scende da 16,5/ventesimi)
Trippolt Zum Bären (Bad St. Leonhard, Kärnten) Josef Trippolt (zumbaeren.at)   (new entry)
  Bassa Austria (2)
Triad (Bad Schönau, Niederösterreich) Uwe Machreich e Roman Chnapek (triad-machreich.at)   (new entry)
Zur Palme (Neuhofen an der Ybbs, Niederösterreich) Theresia Palmetzhofer (zur-palme.at)   (new entry)
  Alta Austria (3)
Forthuber (Munderfing, Oberösterreich) Christoph Forthuber (restaurant-forthuber.at)   (new entry)
Paula (St. Wolfgang, Oberösterreich) Sebastian Leutgeb (weisserbaer.at)   (new entry)
Verdi (Linz an der Donau, Oberösterreich) Erich e Philipp Lukas (VERDI)
  Salisburghese (5)
Brunnauer (Salzburg, Salzburg) Richard Brunnauer (restaurant-brunnauer.at)
echt. gut essen. (Leogang, Salzburg)  ("echt. gut essen.")   (new entry)
Paradoxon (Salzburg, Salzburg) Martin Kilga (restaurant-paradoxon.com)
Pfefferschiff zu Söllheim (Hallwang/Salzburg, Salzburg) Jürgen Vigne (Vigne Pfefferschiff)
Salzburger Stube (Zell am See, Salzburg) Stefan Reiter (Genuss pur)   (new entry)
  Stiria (3)
Johanns Living (Bruck an der Mur, Steiermark) Mike Johann (servus im johanns living)
Lilli Fine Dining (Fehring, Steiermark) Walter Triebl (lilli-fehring.at)   (new entry)
Restaurant Steirerschlössl (Zeltweg, Steiermark) Martin Steinkellner (hotel-steirerschloessl.at)  (scende da 16,5/ventesimi)
  Tirolo (3)
Alps & Ocean (Grän, Tirol) Patrick Müller (sonnenhof-tirol.com)   (new entry)
Bergfried Chefs Table (Tux, Tirol) Sebastian Stock (bergfried.at)   (new entry)
Ötztaler Stube (Sölden, Tirol) Michael Kofler (central-soelden.com)   (new entry)
  Vorarlberg (3)
La Fenice (Lech am Arlberg, Vorarlberg) Patrick Tober (arlberghotel.at)   (new entry)
Mangold (Lochau, Vorarlberg) Michael Schwarzenbacher (restaurant-mangold.at)
Weiss (Bregenz, Vorarlberg) Milena Broger (weiss-bregenz.at)
  Vienna (7)
Die Palette (Wien, Wien) Gerd Sievers (DIE PALETTE - Wien - Vorgartenmarkt)   (new entry)
Fabios (Wien, Wien) Christoph Brunnhuber (Fabios.at)
Fuhrmann (Wien, Wien) Walter Leidenfrost (Restaurant Fuhrmann)  (scende da 16,5/ventesimi)
Kim kocht (Wien, Wien) Kim Sohyi
Mama Konstantina (Wien, Wien) Konstantin Filippou (Mama Konstantina)   (new entry)
Opus (Wien, Wien) Werner Pichlmaier (restaurant-opus.at)
Vestibül (Wien, Wien) Christian Domschitz e Christoph Schuch (vestibuel.at)   (new entry)

Escono

  (aveva 17,5/ventesimi)
Stiar (Ischgl, Tirol) Gunther Döberl (STIAR)
  (aveva 17/ventesimi)
Caramé (Velden am Wörthersee, Kärnten) Thomas Guggenberger (restaurant-carame.at)
Tannheimer Stube (Tannheim, Tirol) Markus Pichler (Tannheimer Valley, Tyrol)
Restaurant im Almhof Schneider (Lech am Arlberg, Vorarlberg) Marco Rabensteiner (Hotel Almhof Schneider)
Edvard (Wien, Wien) Thomas Pedevilla (Palais Hansen Kempinski Wien)
  (aveva 16,5/ventesimi)
Grace (Wien, Wien) Oliver Charles Lucas (grace-restaurant.at)
  (aveva 16/ventesimi)
Ratschen (Deutsch Schützen, Burgenland) Kevin Kogelmann e Thomas Bitomsky (Ratschen)
Gasthaus zur Palme (Neuhofen an der Ybbs, Niederösterreich) Theresia Lucia Palmetzhofer (zur-palme.at)
Gaumenkitzel (Kirchberg am Wechsel, Niederösterreich) Peter Pichler (Hotel Molzbachhof)
Schiller (Sommerein, Niederösterreich) Gerhard Schiller (Schiller)
Gourmetrestaurant Alps & Ocean (Grän, Tirol) Patrick Müller (sonnenhof-tirol.com)