6 "Cinque Cappelli" - 49 "Quattro Cappelli"
47 migliori "Tre Cappelli"  (16,5 - 16/ventesimi)



Gault&Millau Österreich 2023 (17 Novembre 2022)
(www.gaultmillau.at) - Editor Karl und Martina Hohenlohe
(1° Edizione: 1980)


 

Benjamin Parth

Awards 2023

Gli Stati Federati dell'Austria

(2) "Quattro"   Burgenland (Burgenland) - Eisenstadt 
(4) "Quattro"   Carinzia (Karnter) - Klagenfurt
(3) "Quattro"   Bassa Austria (Niederosterreich) - St. Poelten 
(5) "Quattro"   Alta Austria (Oberosterreich) - Linz 
(2) "Cinque" - (7) "Quattro"   Salisburghese (Salzburg) - Salisburgo 
(5) "Quattro"   Stiria (Steiermark) - Graz 
(1) "Cinque" - (13) "Quattro"   Tirolo (Tirol) - Innsbruck 
(3) "Quattro"   Vorarlberg (Vorarlberg) - Bregenz 
(3) "Cinque" - (7) "Quattro"   Vienna (Wien) - Vienna

Silvio Nickol Gourmet Restaurant (Wien, 1)

CINQUE CAPPELLI

19/ventesimi (6)

  Salisburghese (2)
Ikarus (Salzburg, Salzburg) Martin Klein (Hangar-7 - Kulinarik)
Obauer (Werfen, Salzburg) Rudi Obauer (Restaurant & Hotel Obauer)
  Tirolo (1)
Stüva (Ischgl, Tirol) Benjamin Parth (Ischgl Hotel Zentrum)
  Vienna (3)
Konstantin Filippou (Wien, Wien) Konstantin Filippou (Konstantin Filippou)
Silvio Nickol Gourmet Restaurant (Wien, Wien) Silvio Nickol (palais-coburg.com)
Steirereck im Stadtpark (Wien, Wien) Heinz Reitbauer (Restaurant Steirereck)

QUATTRO CAPPELLI

18,5/ventesimi (11)

  Burgenland (1)
Taubenkobel (Schützen am Gebirge, Burgenland) Alain Weissgerber (taubenkobel)
  Carinzia (1)
Gourmet Restaurant Hubert Wallner (Dellach - Maria Wörth, Kärnten) Hubert Wallner (Gourmet Restaurant Hubert Wallner)
  Bassa Austria (1)
Landhaus Bacher (Mautern, Niederösterreich) Thomas Dorfer (landhaus-bacher.at)
  Alta Austria (2)
Bootshaus (Traunkirchen, Oberösterreich) Lukas Nagl (Seehotel Salzkammergut)
OIS im Mühltalhof (Neufelden, Oberösterreich) Philip Rachinger (muehltalhof.at)
  Salisburghese (2)
Döllerer (Golling, Salzburg) Andreas Döllerer (doellerer.at)
SENNS.Restaurant (Salzburg, Salzburg) Andreas Senn e Christian Geisler (SENNS.Restaurant)
  Stiria (1)
Am Pfarrhof (Sankt Andrä im Sausal, Steiermark) Harald Irka (Am Pfarrhof Sankt Andrä im Sausal)
  Vienna (3)
aend (Wien, Wien) Fabian Günzel (aend.at)
Amador (Wien, Wien) Juan Amador (restaurant-amador.com)
Mraz & Sohn ( Wien, Wien) Markus e Lukas Mraz (mrazundsohn.at)

  Carinzia (1)
Die Forelle (Weissensee, Kärnten) Hannes Müller (forellemueller.at)
  Salisburghese (1)
Kräuterreich by Vitus Winkler (St. Veit im Pongau, Salzburg) Vitus Winkler (sonnhof-vituswinkler.at)
  Stiria (2)
Die Weinbank – Restaurant (Ehrenhausen, Steiermark) Gerhard Fuchs (Home - Die Weinbank)
Geschwister Rauch – Restaurant (Bad Gleichenberg, Steiermark) Richard Rauch (geschwister-rauch.at)
  Tirolo (1)
Paznaunerstube (Ischgl, Tirol) Martin Sieberer (trofana-royal.at)
  Vorarlberg (2)
Griggeler Stuba (Lech am Arlberg, Vorarlberg) Matthias Schütz (Burg Vital Resort)
Kilian Stuba (Hirschegg /Kleinwalsertal, Vorarlberg) Sascha Kemmerer e Hans-Jörg Fink (Ifen Hotel)
  Vienna (1)
TIAN Restaurant Wien (Wien, Wien) Paul Ivić e Mathias Martin (tian-restaurant.com)

  Carinzia (1)
SICHER RESTAURANT (Tainach, Kärnten) Michael Sicher (sicherrestaurant.at)
  Bassa Austria (1)
MÖRWALD "Toni M." (Feuersbrunn, Niederösterreich) Toni Mörwald e Phillip Hagenauer (moerwald.at)
  Salisburghese (1)
Glass Garden (Salzburg, Salzburg) Markus Mayr (monchstein.at)
  Tirolo (4)
Interalpen-Chef’s Table (Telfs-Buchen, Tirol) Mario Döring (Interalpen-Hotel Tyrol)
Oniriq (Innsbruck, Tirol) Christoph Bickel (Restaurant Oniriq)
Stiar (Ischgl, Tirol) Gunther Döberl (STIAR)
Tannenhof (St. Anton am Arlberg, Tirol) Gustav Jantscher (Hotel Tannenhof)
  Vienna (1)
Pramerl & the Wolf (Wien, Wien) Wolfgang Zankl-Sertl (pramerlandthewolf.com)

17/ventesimi (22)

  Burgenland  (1)
Gut Purbach (Purbach, Burgenland) Max Stiegl (Gut Purbach)
  Carinzia (1)
Caramé (Velden am Wörthersee, Kärnten) Thomas Guggenberger (restaurant-carame.at)
  Bassa Austria (1)
Esslokal ( Hadersdorf am Kamp, Niederösterreich) Roland Huber (ESSLOKAL)
  Alta Austria (3)
Lukas Restaurant (Schärding, Oberösterreich) Lukas Kienbauer (lukas-restaurant.at)
Rossbarth (Linz an der Donau, Oberösterreich) Marco Barth e Sebastian Rossbach (Rossbarth Speiselokal)
Tanglberg (Vorchdorf, Oberösterreich) Maximilian Schellerer (tanglberg.at)
  Salisburghese (3)
Kirchenwirt (Leogang, Salzburg) Stefan Birnbacher (Kirchenwirt Leogang)
Mesnerhaus (Mauterndorf, Salzburg) Josef Steffner (Mesnerhaus Mauterndorf)
Weyringer Wallersee (Henndorf am Wallersee, Salzburg) Emanuel Weyringer (weyringer-wallersee.at)
  Stiria (2)
Krainer (Langenwang, Steiermark) Astrid e Andreas Krainer (hotel-krainer.com)
Saziani Stub’n (Straden, Steiermark) Christoph Mandl (Saziani in Straden)
  Tirolo (8)
Berggericht (Kitzbühel, Tirol) Marco Gatterer (Berggericht)
Der Gannerhof (Innervillgraten, Tirol) Josef Mühlmann (DER GANNERHOF)
Gründler’s Gourmetstüberl (Achenkirch, Tirol) Armin Gründler (kulinarikhotel-alpin.at)
Hubertusstube (Neustift im Stubaital, Tirol) Boris Meyer (hotel-jagdhof.at)
Schlossherrnstube (Ischgl, Tirol) Patrick Raaß (schlosshotel-ischgl.com)
Schwarzer Adler (Hall in Tirol, Tirol) Johannes Nuding (schwarzeradler-hall.tirol)
Sigwart’s Tiroler Weinstuben (Brixlegg, Tirol) Gertrud Sigwart (tiroler-weinstuben.at)
Tannheimer Stube (Tannheim, Tirol) Markus Pichler (Tannheimer Valley, Tyrol)
  Vorarlberg (1)
Restaurant im Almhof Schneider (Lech am Arlberg, Vorarlberg) Marco Rabensteiner (Hotel Almhof Schneider)
  Vienna (2)
Apron (Wien, Wien) Stefan Speiser (Restaurant - APRON)
Edvard (Wien, Wien) Thomas Pedevilla (Palais Hansen Kempinski Wien)

TRE CAPPELLI

16,5/ventesimi (22)

  Carinzia (2)
Dolce Vita (Klagenfurt, Kärnten) Stephan Vadnjal (dolce-vita.at)
Moritz (Grafenstein, Kärnten) Roman Pichler (restaurantmoritz.at)
  Bassa Austria (3)
Floh (Langenlebarn, Niederösterreich) Josef Floh (Der Floh)
Hofmeisterei Hirtzberger (Wösendorf, Niederösterreich) Erwin Windhaber (Hofmeisterei)
Nibelungenhof (Traismauer, Niederösterreich) Rainer Melichar (Nibelungenhof)
  Alta Austria (3)
Der Holzpoldl (Lichtenberg, Oberösterreich) Manuel Grabner (manuelgrabner.at)
Rau (Großraming, Oberösterreich) Christopher Koller e Klemens Schraml (im-rau.com)
Waldschänke (Grieskirchen, Oberösterreich) Elisabeth e Clemes Grabmer (waldschaenke.at
  Salisburghese (3)
Dahoam (Leogang, Salzburg) Andreas Herbst (restaurant-dahoam.com)
Esszimmer (Salzburg, Salzburg) Andreas Kaiblinger (esszimmer)
Mayer’s Restaurant (Zell am See, Salzburg) Andreas Mayer (mayers-restaurant.at)
  Stiria (5)
Der Luis (Anger, Steiermark) Luis Thaller (posthotel-thaller.at)
Didi Dorner im Magnolia (Graz, Steiermark) Didi Dorner (restaurant-magnolia.at)
Lieperts (Leutschach, Steiermark) Manuel Liepert (lieperts.at)
Restaurant Steirerschlössl (Zeltweg, Steiermark) Martin Steinkellner (hotel-steirerschloessl.at)
Schloss-Taverne (Zeltweg, Steiermark) Alexander Stöhr (Schloss Farrach)
  Tirolo (1)
KAMMERLI (Nauders, Tirol) Michael Ploner, Oliver Mijic e Jürgen Mathoy (hotel-central.at)
  Vorarlberg (1)
Jakob & Ethel im Klösterle (Lech am Arlberg, Vorarlberg) Ethel Hoon e Jakob Zeller (restaurant-kloesterle.at)
  Vienna (4)
Fuhrmann (Wien, Wien) Walter Leidenfrost (Restaurant Fuhrmann)
Grace (Wien, Wien) Oliver Charles Lucas (grace-restaurant.at)
Herzig (Wien, Wien) Sören Herzig (restaurant-herzig.at)
Shiki Japanese Fine Dining (Wien, Wien) Alois Traint e Gerhard Bernhauer (SHIKI - Japanese Fine Dining)

16/ventesimi (25)

  Burgenland (1)
Ratschen (Deutsch Schützen, Burgenland) Kevin Kogelmann e Thomas Bitomsky (Ratschen)
  Bassa Austria (5)
Das Wolf (Langenlebarn, Niederösterreich) Christian Wöber (Das Wolf - Willkommen)
Gasthaus zur Palme (Neuhofen an der Ybbs, Niederösterreich) Theresia Lucia Palmetzhofer (zur-palme.at)
Gaumenkitzel (Kirchberg am Wechsel, Niederösterreich) Peter Pichler (Hotel Molzbachhof)
Nährer (Rassing, Niederösterreich) Michael Nährer (gasthaus-naehrer.com)
Schiller (Sommerein, Niederösterreich) Gerhard Schiller (Schiller)
  Alta Austria (1)
Verdi (Linz an der Donau, Oberösterreich) Erich e Philipp Lukas (VERDI)
  Salisburghese (5)
Atelier (St. Gilgen, Salzburg) Stefan Fischer (restaurant-atelier.eatbu.com)
Brunnauer (Salzburg, Salzburg) Richard Brunnauer (restaurant-brunnauer.at)
Paradoxon (Salzburg, Salzburg) Martin Kilga (restaurant-paradoxon.com)
Pfefferschiff zu Söllheim (Hallwang/Salzburg, Salzburg) Jürgen Vigne (Vigne Pfefferschiff)
Weyerhof (Bramberg am Wildkogel, Salzburg) Andreas Stotter e Franz Meilinger (Weyerhof)
  Stiria (4)
Johanns Living (Bruck an der Mur, Steiermark) Mike Johann (servus im johanns living)
Sattlerhof (Gamlitz, Steiermark) Hannes Sattler (Sattlerhof)
Thaller (St. Veit am Vogau, Steiermark) Norbert Thaller (gasthaus-thaller.at)
ZeitRAUM (St. Kathrein am Offenegg, Steiermark) Stefan Eder (der-wilde-eder.at)
  Tirolo (2)
Alpin Gourmet Stube (Anton am Arlberg, Tirol) Paul Markovics (hotel-gletscherblick.at)
Gourmetrestaurant Alps & Ocean (Grän, Tirol) Patrick Müller (sonnenhof-tirol.com)
  Vorarlberg (2)
Mangold (Lochau, Vorarlberg) Michael Schwarzenbacher (restaurant-mangold.at)
Weiss (Bregenz, Vorarlberg) Milena Broger (weiss-bregenz.at)
  Vienna (5)
Fabios (Wien, Wien) Christoph Brunnhuber (Fabios.at)
Heunisch & Erben (Wien, Wien) Michael Gubik (Heunisch & Erben)
Kim kocht (Wien, Wien) Kim Sohyi
Jola (Wien, Wien) Jonathan Wittenbrink (JOLA Wien)
Opus (Wien, Wien) Werner Pichlmaier (restaurant-opus.at)