3° (10)  Table by Bruno Verjus (Paris, France) Bruno Verjus (www.tablerestaurant.fr)
11° (24) Septime (Paris, France) Bertrand Grebaut (www.septime-charonne.fr)
18° (36)  Plenitude - Cheval Blanc Paris (Paris, France)  Arnaud Donckele (chevalblanc.com)
45° (62)  Arpège (Paris, France) Alain Passard (www.alain-passard.com)
70° (-)  Le Doyenné (Saint-Vrain, France) James Henry e Shaun Kellyt (ledoyennerestaurant.com)
76° (80)  Flocons de Sel (Megève, France) Emmanuel Renaut (www.floconsdesel.com)
77° (48)  La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil, France) Alexandre Gauthier (lagrenouillere.fr)
79° (78)  Pavillon Ledoyen (Paris, France) Yannick Alléno (www.yannick-alleno.com)
85° (95)  Ceto (Roquebrune-Cap-Martin, France) Mauro Colagreco e Andrea Moscardino (Ceto)

Le "Tre Stelle" Michelin 2024 (30)
di cui (1) del Principato di Monaco

(57) Troisgros (Roanne, Alvernia-Rodano-Alpi), poi dal 2018  Le Bois sans Feuilles (Ouches - Loira)  (Pierre e Jean Troisgros), dal 1983 (Pierrre Troisgros), poi (Pierre e Michel Troisgros), poi (Michel e César Troisgros)  (1968 - 2024)
(40) Pic (Valence, Alvernia-Rodano-Alpi)  (Jaques Pic), dal 1995 (Anne Sophie Pic)  (1973 - 1994) (2007 - 2024)  (vedi 1934: Auberge du Pin) (vedi 1937: Pic)
(48) Les Prés et Sources d'Eugénie (Eugenie-les-Bains, Nuova Aquitania), poi  Les Prés d'Eugénie  (Michel Guerard)  (1977 - 2024)
(44) Lameloise (Chagny, Borgogna-Franca Contea), poi  Maison Lameloise  (Jacques Lameloise), dal 2009 (Eric Pras)  (1979 - 2004) (2007 - 2024)
(44) Georges Blanc (Vonnas, Alvernia-Rodano-Alpi)  (Georges Blanc)  (1981 - 2024)
(37) L'Ambroisie (Parigi, Île-de-France)  (Bernard Pacaud)  (1988 - 2024)
(32) Le Louis XV (Montecarlo, Principato di Monaco)  (Frank Cerruti), dal 2007  (Dominique Lory)  (1990 - 1996) (1998 - 2000) (2003 - 2024)
(29) L'Arpège (Parigi, Île-de-France)  (Alain Passard)  (1996 - 2024)
(27) Pierre Gagnaire (Parigi, Île-de-France)  (Pierre Gagnaire), poi (Pierre Gagnaire, Michel Nave e Thierry Mechinaud)  (1998 - 2024)  (vedi 1993: Pierre Gagnaire)
(13) Le Cinq dell'H.George V Four Seasons (Paris, Île-de-France)  (Philippe Legendre), dal 2014 (Christian Le Squer)  (2003 - 2006) (2016 - 2024)  (vedi 1934: Les Princes dell'H.George V)
(20) Regis & Jaques Marcon, poi Restaurant Marcon (St. Bonnet Le Froid, Alvernia-Rodano-Alpi)  (Regis e Jacques Marcon)  (2005 - 2024)
(18) Le Pré Catelan (Parigi, Île-de-France)  (Frédéric Anton)  (2007 - 2024)
(17) Le Petit Nice (Marsiglia, Provenza-Alpi-Costa Azzurra)  (Gerald Passédat)  (2008 - 2024)
(16) Epicure du Bristol (Parigi, Île-de-France)  (Eric Frechon)  (2009 - 2024)
(15) L'Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse, Occitania)  (Gilles Goujon)  (2010 - 2024)
(13) Flocon de Sel (Megève, Alvernia-Rodano-Alpi)  (Emmanuel Renaut)  (2012 - 2024)
(12) La Vague d'Or de La Residence de La Pinète (Saint Tropez, Provenza-Alpi-Costa Azzurra)  (Arnaud Donckele)  (2013 - 2024)
(11) L'Assiette Champenois (Reims, Grand Est)  (Arnaud Lallement)  (2014 - 2024)
(10) Pavillon Ledoyen (Parigi, Île-de-France)  (Yannich Alleno)  (2015 - 2024)  (vedi 2002: Ledoyen)
(8) Le 1947 of Cheval Blanc  (Saint-Bon-Tarentaise, Alvernia-Rodano-Alpi)  (Yannick Alléno)  (2017 - 2024)
(6) Le Clos des Sens (Annecy-le-Vieux, Alvernia-Rodano-Alpi) (Laurent Petit)  (2019 - 2024)
(6) Mirazur  (Menton, Provenza-Alpi-Costa Azzurra) (Mauro Colagreco)  (2019 - 2024)
(5) Kei (Parigi, Île-de-France)  (Kei Kobayashi)  (2020 - 2024)
(5) L'Oustaù de Baumanière (Les Baux-de-Provence, Provenza-Alpi-Costa Azzurra)  (Jean André Charial e Glenn Viel)  (2020 - 2024)
(4) AM par Alexandre Mazzia (Marseille, Provenza-Alpi-Costa Azzurra) (Alexandre Mazzia)  (2021 - 2024)
(3) Plenitude - Cheval Blanc Paris (Parigi, Île-de-France)  (Arnaud Donckele)  (2022 - 2024)
(3) La Villa Madie (Cassis, Provenza-Alpi-Costa Azzurra)  (Dimitri Droisneau)  (2022 - 2024)
(2) La Marine (Noirmoutier-en-l'Île, Paesi della Loira) (Alexandre Couillon)  (2023 - 2024)
(1) Le Gabriel - La Réserve Paris (Parigi, Île-de-France)  (Jérôme Banctel) (2024)
(1) La Table du Castellet (Le Castellet, Provenza-Alpi-Costa Azzurra)  (Fabien Ferré) (2024)  (vedi 2018: Christophe Bacquié dell'H.Du Castellet)