Guida Michelin Italia 2024 (14 Novembre 2023) - 69° Edizione
(MICHELIN Restaurants – the MICHELIN Guide)
Diretta da Sergio Lovrinovich
Per maggiori informazioni sui punteggi applicati dalla Guida
clicca su: Michelin - I Punteggi
395 Stelle (2024) (13 Tre Stelle - 40 Due Stelle - 342 Una Stella)
385 Stelle (2023) (12 Tre Stelle - 38 Due Stelle - 335 Una Stella)
378 Stelle (2022) (11 Tre Stelle - 38 Due Stelle - 329 Una Stella)
371 Stelle (2021) (11 Tre Stelle - 37 Due Stelle - 323 Una Stella)
374 Stelle (2020) (11 Tre Stelle - 35 Due Stelle - 328 Una Stella)
367 Stelle (2019) (10 Tre Stelle - 39 Due Stelle - 318 Una Stella)
356 Stelle (2018) (9 Tre Stelle - 41 Due Stelle - 306 Una Stella)
343 Stelle (2017) (8 Tre Stelle - 41 Due Stelle - 294 Una Stella)
334 Stelle (2016) (8 Tre Stelle - 38 Due Stelle - 288 Una Stella)
332 Stelle (2015) (8 Tre Stelle - 39 Due Stelle - 285 Una Stella)
329 Stelle (2014) (8 Tre Stelle - 40 Due Stelle - 281 Una Stella)
307 Stelle (2013) (7 Tre Stelle - 39 Due Stelle - 261 Una Stella)
Premi Speciali
Premio Chef Mentor
Gaetano Trovato - Arnolfo (Colle Val d'Elsa - SI)
Premio Giovane Chef
Maicol Izzo - Piazzetta Milù (Castellammare di Stabia - NA)
Premio Servizio di Sala
Federica Gatto - Cetaria (Baronissi - SA)
Premio Sommelier
Marzio Lee Vallio - Esplanade (Desenzano sul Garda - BS)
Premio Passion Dessert
Antica Corona Reale (Cervere - CN)
Fre di Réva Resort (Monforte d'Alba - CN)
La Peca (Lonigo - VI)
Harry’s Piccolo (Trieste - TS)
Arnolfo (Colle Val d'Elsa - SI)
Enoteca Pinchiorri (Firenze - FI)
Angelo Sabatelli (Putignano - BA)
I Tenerumi del Therasia Resort (Lipari, Isole Eolie - ME)
Quattro Passi (Massa Lubrense - NA)
I ristoranti "Stellati" 2024
TRE STELLE (13)
(Le "Tre Stelle" salgono da 12 a 13) Piemonte (2)
Piazza Duomo (Alba - CN) Enrico Crippa (www.piazzaduomoalba.it)
Villa Crespi (Orta San Giulio - NO) Antonino Cannavacciuolo (Villa Crespi)
Lombardia (3)
Enrico Bartolini - Mudec (Milano - MI) Enrico Bartolini (www.enricobartolini.net)
Dal Pescatore (Canneto sull'Oglio - MN) Nadia e Giovanni Santini (www.dalpescatore.com)
Da Vittorio (Brusaporto - BG) Enrico e Roberto Cerea (www.davittorio.com)
Alto Adige (1)
Atelier Moessmer (Brunico - BZ) Noebert Niederkofler (ateliernorbertniederkofler.com) (new entry)
Veneto (1)
Le Calandre (Rubano - PD) Massimiliano Alajmo (www.alajmo.it)
Emilia Romagna (1)
Osteria Francescana (Modena - MO) Massimo Bottura (www.osteriafrancescana.it)
Toscana (1)
Enoteca Pinchiorri (Firenze - FI) Riccardo Monco (www.enotecapinchiorri.com)
Marche (1)
Uliassi (Senigallia - AN) Mauro Uliassi (www.uliassi.it)
Lazio (1)
La Pergola dell'H.Rome Cavalieri (Roma - RM) Heinz Beck (www.romecavalieri.it)
Abruzzo (1)
Reale (Castel di Sangro - AQ) Niko Romito (www.ristorantereale.it)
Campania (1)
Quattro Passi (Massa Lubrense - NA) Fabrizio Mellino (www.ristorantereale.it) (sale dalle "Due Stelle") Esce St.Hubertus dell'H.Rosa Alpina (Badia - BZ) Noebert Niederkofler (www.rosalpina.it) DUE STELLE (40)
(Le "Due Stelle" salgono da 38 a 40) Salgono da "Una Stella" i ristoranti Andrea Aprea Ristorante (Milano - Mi) di Andrea Aprea, George Restaurant dell'H.Parker's (Napoli - NA) di Domenico Candela e Piazzetta Milù (Castellamare di Stabia - NA) di Maicol Izzo.
Conquistano entrambe le "Stelle" i ristoranti Verso Capitaneo (Milano - MI) di Remo e Mario Capitaneo e La Rei Natura del Boscareto Resort (Serralunga d'Alba - CN) di Michelangelo Mammoliti.
Scendono ad "Una Stella" i ristoranti Il Luogo di Aimo e Nadia (Milano - MI) di Alessandro Negrini e Fabio Pisani e Bracali (Massa Marittima - GR) di Francesco Bracali. UNA STELLA (342)
(I ristoranti con "Una Stella" salgono da 335 a 342) Conquistano "Una Stella" (26) Valle d'Aosta (1)
Wood (Breuil, Fraz. Cervinia - AO) Amanda Eriksson (woodcervinia.it) Trentino (1)
Dolomieu dell'H.DV Chalet (Pinzolo, Fraz. Madonna di Campiglio - TN) Fiorenzo Perremuto (dvchalet.it) Lazio (1)
Orma Roma (Roma - RM) Roy Caceres (ORMA ROMA) Perdono la "Stella" (18) Piemonte (5)
Casa Vicina (Torino - TO) Claudio Vicina Mazzaretto
Damiano Nigro del Palás Cerequio (La Morra - CN) Damiano Nigro
I Caffi (Acqui Terme - AL) Bruna Cane
Il Cascinalenuovo (Isola d'Asti - AT) Walter Ferretto
La Fermata (Alessandria - AL) Riccardo Aiachini
Lombardia (5)
Da Candida (Campione d'Italia - CO) Bernard Fournier
I Tigli in Theoria (Como - CO) Franco Caffara
Ma.Ri.Na. (Olgiate Olona - VA) Rita Possoni
Pierino Penati (Viganò - CO) Theo Penati
Tano Passami l'Olio (Milano - MI) Tano Simonato
Trentino (1)
'L Chimpl da Tamion dell'H.Gran Mugon (San Giovanni di Fassa - TN) Stefano Ghetta
Veneto (2)
12 Apostoli (Verona - VR) Mauro Buffo
La Cru (Grezzano, Fraz. Romagnano - VR) Giacomo Sacchetto
Toscana (2)
La Bottega del 30 (Castelnuovo Berardenga - SI) Helene Stoquelet
Virtuoso Gourmet della Tenuta Le Tre Virtù (Scarperia e San Piero - FI) Antonello Sardi
Lazio (1)
La Terrazza dell'H.Eden (Roma - RM) Fabio Ciervo
Puglia (1)
Cielo del Relais la Sommità (Ostuni - BR) Andrea Cannalire
Calabria (1)
Pietramare Natural Food del Praia Art Resort (Isola di Capo Rizzuro - KR) Nicola Annunziata
I "Bib Gourmand" 2024 (257)
I "Bib Gourmand" si confermano 257
Le "Stelle Verdi" 2024 (58)
Le "Stelle Verdi" salgono da 49 a 58
TOP 53 Restaurants 2024 (50)
13 "Tre Stelle" (12) - 40 "Due Stelle" (38)
a confronto con:
TOP Restaurants de L'Espresso 2024
e TOP Restaurants del Gambero Rosso 2024
 (I ristoranti vengono elencati, dato il punteggio ottenuto nella Guida Michelin,
in ordine di migliore punteggio medio ottenuto nelle altre 2 Guide)
Riportiamo per ogni ristorante:
il nome del Ristorante (i ristoranti in salita, rispetto alla Guida dello scorso anno, sono di colore bordeaux)
il nome dello Chef, il sito internet, la regione, il comune e la provincia di ubicazione
I Cappelli (da 1 a 5 Cappelli) ottenuti dal ristorante nella Guida de L'Espresso 2024
Il voto (in centesimi) ottenuto dal ristorante nella Guida del Gambero Rosso 2024
(riportiamo sia il voto "complessivo" ottenuto dal ristorante,
comprensivo della cucina, della cantina e del servizio, sia quello relativo alla sola "cucina") 
TRE STELLE (13)
Reale (Niko Romito) (www.ristorantereale.it)
ABRUZZO (Castel di Sangro - AQ) Cinque Cappelli - 96/Cucina 98
Osteria Francescana (Massimo Bottura) (www.osteriafrancescana.it)
EMILIA ROMAGNA (Modena - MO) Cinque Cappelli - 96/Cucina 98
Piazza Duomo (Enrico Crippa) (www.piazzaduomoalba.it)
PIEMONTE (Alba - CN) Cinque Cappelli - 95/Cucina 98
Le Calandre (Massimiliano Alajmo) (www.alajmo.it)
VENETO (Rubano - PD) Cinque Cappelli - 94/Cucina 96
Uliassi (Mauro Uliassi) (www.uliassi.it)
MARCHE (Senigallia - AN) Cinque Cappelli - 94/Cucina 96
La Pergola dell'H. Rome Cavalieri (Heinz Beck) (www.romecavalieri.it)
LAZIO (Roma - RM) Quattro Cappelli - 95/Cucina 94
Atelier Moessmer (Noebert Niederkofler) (ateliernorbertniederkofler.com) (new entry)
ALTO ADIGE (Brunico - BZ) Quattro Cappelli - 93/Cucina 94
Villa Crespi (Antonino Cannavacciuolo) (www.villacrespi.it)
PIEMONTE (Orta San Giulio - NO) Quattro Cappelli - 93/Cucina 94
Da Vittorio (Enrico e Roberto Cerea) (www.davittorio.com)
LOMBARDIA (Brusaporto - BG) Quattro Cappelli - 93/Cucina 92
Enoteca Pinchiorri (Riccardo Monco) (www.enotecapinchiorri.com)
TOSCANA (Firenze - FI) Quattro Cappelli - 93/Cucina 90
Enrico Bartolini - Mudec (Enrico Bartolini) (www.enricobartolini.net)
LOMBARDIA (Milano - MI) Quattro Cappelli - 91/Cucina 92
Quattro Passi (Antonio e Fabrizio Mellino) (www.ristorantequattropassi.com) (sale da "Una Stella")
CAMPANIA (Massa Lubrense - NA) Tre Cappelli - 92/Cucina 92
Dal Pescatore (Nadia e Giovanni Santini) (www.dalpescatore.com)
LOMBARDIA (Canneto sull'Oglio - MN) Tre Cappelli - 91/Cucina 88
DUE STELLE (40) Il Pagliaccio (Antony Genovese) (www.ristoranteilpagliaccio.it)
LAZIO (Roma - RM) Quattro Cappelli - 94/Cucina 96 Madonnina del Pescatore (Moreno Cedroni) (www.morenocedroni.it)
MARCHE (Senigallia - AN) Quattro Cappelli - 94/Cucina 94
Seta del Mandarin Oriental Milano (Antonio Guida) (www.mandarinoriental.it)
LOMBARDIA (Milano - MI) Quattro Cappelli - 92/Cucina 94
D'O - La Tradizione in Cucina (Davide Oldani) (www.cucinapop.do)
LOMBARDIA (Cornaredo - MI) Quattro Cappelli - 92/Cucina 94
Duomo (Franco Sultano) (www.ristoranteduomo.it)
SICILIA (Ragusa - RG) Quattro Cappelli - 92/Cucina 92
Danì Maison (Nino Di Costanzo) (www.danimaison.it)
CAMPANIA (Ischia/Isola d'Ischia - NA) Quattro Cappelli - 92/Cucina 92
La Peca (Nicola Portinari) (www.lapeca.it)
VENETO (Lonigo - VI) Quattro Cappelli - 91/Cucina 92
Krèsios (Giuseppe Iannotti) (www.kresios.com)
CAMPANIA (Telese Terme - BN) Quattro Cappelli - 90/Cucina 90
Antica Corona Reale (Gian Piero Vivalda) (www.anticacoronareale.com)
PIEMONTE (Cervere - CN) Quattro Cappelli - 90/Cucina 88
Villa Feltrinelli (Stefano Baiocco) (www.villafeltrinelli.com)
LOMBARDIA (Gargnano - BS) Quattro Cappelli - 89-/Cucina 94
La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti del Boscareto Resort (Michelangelo Mammoliti) (Ristorante - Il Boscareto Resort) (new entry)
PIEMONTE (Serralunga d'Alba - CN) Quattro Cappelli - Senza Voto
Torre del Saracino (Gennaro Esposito) (www.torredelsaracino.it)
CAMPANIA (Vico Equense - NA) Tre Cappelli - 93/Cucina 94
Agli Amici (Emanuele Scarello) (www.agliamici.it)
FRIULI VENEZIA GIULIA (Udine - UD) Tre Cappelli - 91/Cucina 92
Enoteca la Torre a Villa Laetitia (Domenico Stile) (enotecalatorreroma.com)
LAZIO (Roma - RM) Tre Cappelli - 91/Cucina 92
Da Caino (Valeria Piccini) (www.dacaino.it)
TOSCANA (Montemerano - GR) Tre Cappelli - 91/Cucina 90
Antica Osteria Cera (Lionello Cera) (www.osteriacera.it)
VENETO (Campagna Lupia - VE) Tre Cappelli - 90/Cucina 94
La Madia (Giuseppe Cuttaia) (www.ristorantelamadia.it)
SICILIA (Licata - AG) Tre Cappelli - 90/Cucina 92
Taverna Estia (Francesco Sposito) (www.tavernaestia.it)
CAMPANIA (Brusciano - NA) Tre Cappelli - 90/Cucina 92
Harry’s Piccolo (Matteo Metullio e Davide De Pra) (www.harrystrieste.it/it)
FRIULI VENEZIA GIULIA (Trieste - TS) Tre Cappelli - 90/Cucina 92
Miramonti L'Altro (Philippe Léveillé) (www.miramontilaltro.it)
LOMBARDIA (Concesio - BS) Tre Cappelli - 90/Cucina 90
Il Piccolo Principe dell'H.Principe di Piemonte (Giuseppe Mancino) (www.ristoranteilpiccoloprincipe.com)
TOSCANA (Viareggio - LU) Tre Cappelli - 90/Cucina 90
Andrea Aprea Ristorante (Andrea Aprea) (Ristorante Andrea Aprea) (sale da "Una Stella")
LOMBARDIA (Milano - MI) Tre Cappelli - 89/Cucina 92 Arnolfo (Gaetano Trovato) (www.arnolfo.com)
TOSCANA (Colle Val d'Elsa - SI) Tre Cappelli - 89/Cucina 90
Glam di Palazzo Venart (Donato Ascani e Enrico Bartolini supervisor) (www.palazzovenart.com)
VENETO (Venezia - VE) Tre Cappelli - 87/Cucina 92
Terra - The Magic Place (Heinrich Schneider) (www.auenerhof.it)
ALTO ADIGE (Sarentino/Sarntal - BZ) Tre Cappelli - 87/Cucina 92
Castel Fine Dining dell'H.Castel (Gerhard Wieser) (www.hotel-castel.com)
ALTO ADIGE (Tirolo - BZ) Tre Cappelli - 86/Cucina 88
Magnolia (Alberto Faccani) (www.magnoliaristorante.it)
EMILIA ROMAGNA (Longiano - FC) Tre Cappelli - 86/Cucina 88
Tre Olivi del Savoy Beach (Giovanni Solofra) (https://www.treolivi.com)
CAMPANIA (Capaccio Paestum - SA) Tre Cappelli - 83/Cucina 88
Locanda Sant’Uffizio Enrico Bartolini (Gabriele Boffa e Enrico Bartolini supervisor) (relaissantuffizio.com)
PIEMONTE (Penango - AT) Tre Cappelli - 83/Cucina 86
Piazzetta Milù (Maicol Izzo) (piazzettamilu.it) (sale da "Una Stella")
CAMPANIA (Castellammare di Stabia - NA) Tre Cappelli - 83/Cucina 86
Verso Capitaneo (Remo e Mario Capitaneo) (ristoranteverso.com) (new entry)
LOMBARDIA (Milano - MI) Tre Cappelli - 82/Cucina 84
VENETO (Verona - VR) Tre Cappellili - Senza Voto
George Restaurant dell'H.Parker's (Domenico Candela) (George Restaurant) (sale da "Una Stella") CAMPANIA (Napoli - NA) Due Cappellii - 85/Cucina 86
ALTO ADIGE (Campo di Trens/Freienfeld - BZ) Due Cappelli - 80-/Cucina 84
PIEMONTE (Verbania - VB) Due Cappelli - 89-/Cucina 92
L'Olivo dell'H.Capri Palace (Andrea Migliaccio) (Capri Palace) CAMPANIA (Capri - NA) Due Cappelli - 86/Cucina 86 San Domenico (Massimiliano Mascia) (www.sandomenico.it)
EMILIA ROMAGNA (Imola - BO) Due Cappelli - 85/Cucina 84
Santa Elisabetta (Rocco De Santis) (www.hotelbrunelleschi.it/ristorante-santa-Elisabetta)
TOSCANA (Firenze - FI) Due Cappelli - 85/Cucina 88
St. George by Heinz Beck dell'H.The Ashbee (Salvatore Iuliano) (The Ashbee Hotel)
SICILIA (Taormina - ME) Due Cappelli - 84/Cucina 88
Acquolina dell'H. First Luxury Art (Daniele Lippi) (https://www.acquolinaristorante.it)
LAZIO (Roma - RM) Due Cappelli - 83/Cucina 84 Perde le "Tre Stelle" (esce) St.Hubertus dell'H.Rosa Alpina (Noebert Niederkofler) (www.rosalpina.it)
ALTO ADIGE (Badia - BZ) Perdono le "Due Stelle"
(scendono ad "Una Stella") Il Luogo di Aimo e Nadia (Alessandro Negrini e Fabio Pisani) (www.aimoenadia.com)
LOMBARDIA (Milano - MI) Tre Cappelli - 89/Cucina 88
Bracali (Francesco Bracali) (www.mondobracali.it)
TOSCANA (Massa Marittima - GR) Tre Cappelli - 86/Cucina 88
Gli altri Top Restaurants delle altre Guide 2024
Seguono i ristoranti che, pur non essendo inseriti tra i migliori ristoranti
(Due e Tre Stelle) della Guida Michelin,
ottengono nelle altre Guide i massimi voti:
(Guida L'Espresso: Quattro e Cinque Cappelli) (Guida Gambero Rosso: Tre Forchette)
UNA STELLA Cracco (Carlo Cracco) (www.ristorantecracco.it)
LOMBARDIA (Milano- MI) Quattro Cappelli - 93/Cucina 94
Lido 84 (Riccardo Camanini) (www.ristorantelido84.com)
LOMBARDIA (Gardone Riviera - BS) Quattro Cappelli - 91/Cucina 94
Del Cambio (Matteo Baronetto) (www.ristorantedelcambio.it)
PIEMONTE (Torino - TO) Quattro Cappelli - 90/Cucina 92 La Tana Gourmet (Alessandro Dal Degan) (www.latanaristorante.it)
VENETO (Asiago - VI) Quattro Cappelli - 88/Cucina 92 Contraste (Matias Perdomo) (www.contrastemilano.it)
LOMBARDIA (Milano - MI) Quattro Cappelli - 88/Cucina 90L'Argine a Vencò (Antonia Klugmann) (www.largineavenco.it)
FRIULI VENEZIA GIULIA (Dolegna del Collio - GO) Quattro Cappelli - 87/Cucina 94
DaGorini (Gianluca Gorini) (www.dagorini.it)
EMILIA ROMAGNA (San Piero in Bagno - FC) Quattro Cappelli - 87/Cucina 94
Dalla Gioconda (Davide Di Fabio) (www.dallagioconda.com)
MARCHE (Gabicce Mare - PU) Quattro Cappelli - 86+/Cucina 90
Dina (Alberto Gipponi) (www.dinaristorante.com)
LOMBARDIA (Gussago - BS) Quattro Cappelli - 86/Cucina 90
Venissa (Chiara Pavan e Francesco Brutto) (www.venissa.it)
VENETO (Venezia - VE) Quattro Cappelli - 86/Cucina 90
Materia (Davide Caranchini) (www.ristorantemateria.it)
LOMBARDIA (Cernobbio - CO) Quattro Cappelli - 84/Cucina 90
Bros' (Floriano Pellegrino) (www.brosrestaurant.it)
PUGLIA (Lecce - LE) Quattro Cappelli - 83/Cucina 88
Acquerello (Silvio Salmoiraghi e Choi Cheolhyeok) (Ristorante Acquerello)
LOMBARDIA (Fagnano Olona - VA) Quattro Cappelli - 82/Cucina 88 La Trota (Sandro e Maurizio Serva) (www.latrota.com)
LAZIO (Rivodutri - RI) Tre Cappelli - 92/Cucina 92
Pascucci al Porticciolo (Gianfranco Pascucci) (www.pascuccialporticciolo.com)
LAZIO (Fiumicino - RM) Tre Cappelli - 92/Cucina 92
Berton (Andrea Berton) (www.ristoranteberton.com)
LOMBARDIA (Milano - MI) Tre Cappelli - 91/Cucina 94
Idylio by Apreda del The Pantheon Iconic Rome Hotel (Francesco Apreda) (www.thepantheonhotel.com)
LAZIO (Roma - RM) Tre Cappelli - 91/Cucina 94
Imago dell'H.Hassler (Andrea Antonini) (www.imagorestaurant.com)
LAZIO (Roma - RM) Tre Cappelli - 91/Cucina 90
Pashà (Antonio Zaccardi) (www.pashaconversano.it)
PUGLIA (Conversano - BA) Tre Cappelli - 90+/Cucina 92
Laite (Fabrizia Meroi) (www.ristorantelaite.com)
FRIULI VENEZIA GIULIA (Sappada - UD) Tre Cappelli - 90+/Cucina 94
Andreina (Errico Recanati) (www.ristoranteandreina.it)
MARCHE (Loreto - AN) Tre Cappelli - 90/Cucina 92
Signum H. (Martina Caruso) (www.hotelsignum.it)
SICILIA (Isola di Salina - ME) Tre Cappelli - 90/Cucina 90 Ristorante Guido in Villa Reale (Ugo Alciati) (www.guidoristorante.it)
PIEMONTE (Serralunga d'Alba - CN) Due Cappelli - 91/Cucina 90
Glass Hostaria (Cristina Bowerman) (www.glasshostaria.it)
LAZIO (Roma - RM) Due Cappelli - 90/Cucina 92
Lorenzo (Lorenzo Viani) (www.ristorantelorenzo.com)
TOSCANA (Forte dei Marmi - LU) Due Cappelli - 90/Cucina 90
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