Guida Michelin Gran Bretagna & Irlanda 2025 (10 Febbraio 2025)
(MICHELIN Restaurants – the MICHELIN Guide)
Per maggiori informazioni sui Punteggi applicati dalla Guida Michelin
 clicca su: Michelin - I Punteggi

Non ci sono Ristoranti con "Tre Stelle"

I Ristoranti con "Due Stelle" si confermano 5
Si confermano tutti i ristoranti "bistellati".

I Ristoranti con "Una Stella" salgono da 14 a 16
Conquistano la "Stella" i ristoranti Ballyfin (Ballyfin),
The Morrison Room (Maynooth) e LIGИUM (Bullaun).
Perde la "Stella" il ristorante Wild Honey Inn (Lisdoonvarna).

Le Regioni della Repubblica d'Irlanda

(3**) (8*)  Leinster (suddivisa in 12 Contee) - Dublino
 (2*)  Connaught (suddivisa in 5 contee) - Galway
(2**) (6*)  Munster (suddivisa in 8 Contee) - Cork
Ulster (suddivisa in 3 Contee) - Lifford, Monaghan, Cavan

Patrick Guilbaud (Dublin - Leinster)

DUE STELLE (5)

Leinster (3)

Patrick Guilbaud
Guillaune Leburn (https://restaurantpatrickguilbaud.ie)   Cuisine French modern
21 Upper Merrion St IRL - D2  Dublin  (Leinster - ex Contea Dublino) - Tel. +353 16764192

Munster  (2)

Dede
Ahmet Dede (www.customhousebaltimore.com/dede)   Cuisine Turkish creative
Customs House, Baltimore (Munster - Contea Cork), P81 K291 - Tel. +353 2848248

Terre
Vincent Crepel (Terre)  Cuisine Modern
Manor House, Castlemartyr Resort, Castlemartyr, P25 X300 (Munster - Contea di Cork) - Tel. +353 214219053

UNA STELLA (16)

Leinster (8)
Ballyfin (Ballyfin - Contea Laois) Richard Picard-Edwards (Ballyfin Demesne)  Cuisine Modern   (new entry)
Bastible (Dublin D8) Barry Fitzgerald (Restaurant | Bastible)  Cuisine Modern
Campagne (Kilkenny - Contea Kilkenny)  Gareth Byrne  (www.campagne.ie)   Cuisine British modern
D'Olier Street (Dublino D2) James Moore (dolierstreetrestaurant.com)  Cuisine Modern
Glovers Alley (Dublin D2) Andy McFadden (Glovers Alley by Andy McFadden)  Cuisine Modern
Lady Helen (Thomastown - Contea Kilkenny)  Cormac Rowe (www.mountjuliet.ie)   Cuisine Modern
The Morrison Room (Maynooth - Contea Kildare) Adam Nevin (The Morrison Room)  Cuisine Modern   (new entry)
Variety Jones (Dublin D8 - ex Contea Dublino) Keelan Higgs (www.varietyjones.ie)   Cuisine Modern

Connaught  (2)
Aniar (Galway - Contea Galway)  Jp McMahon (www.aniarrestaurant.ie)   Cuisine Creative
LIGИUM (Bullaun - Contea Galway) Danny Africano (Lignum)  Cuisine Creative   (new entry)

Munster  (6)
Bastion (Kinsale - Contea Cork) Paul McDonald (www.bastionkinsale.com)   Cuisine Modern
Chestnut (Ballydehob - Contea Cork) Rob Krawczyk (www.restaurantchestnutwestcork.ie)   Cuisine Modern
Homestead Cottage (Doolin - Contea Claire) Robbie McCauley (Homestead Cottage Doolin)  Cuisine Modern
House at Cliff House Hotel (Ardmore - Contea Waterford)  Martijn Kajuiter  (http://cliffhousehotel.ie)   Cuisine Creative
The Bishop’s Buttery (Cashel - Contea Tipperary) Stefan McEnteer (Cashel Palace Hotel)  Cuisine Modern
The Oak Room (Adare - Contea di Limerick) Michael Tweedie (www.adaremanor.com)   Cuisine Modern

Escono

   (aveva "Una Stella")
Wild Honey Inn (Lisdoonvarna - Contea Clare) Aidan Mcgrath (www.wildhoneyinn.com)   Cuisine Classic

La "Stella Verde" è la nuova icona della Guida Michelin dedicata alla gastronomia sostenibile
che riconosce i ristoranti con "lodevoli pratiche ambientali" ed è un riconoscimento che viene attribuito
tra tutti i ristoranti inclusi nella Guida (dalla "Stella", al "Bib Gourmand", al ristorante segnalato)


LE STELLE VERDI (1)

Connaught  (1)
Kai (Galway - Contea di Galvay) Jessica Murphy (kairestaurant.ie)  Cuisine Modern   (new entry)

Ballyfin (Ballyfin - Contea Laois) Richard Picard-Edwards (Ballyfin Demesne)  Cuisine Modern   (new entry)

The Morrison Room (Maynooth - Contea Kildare) Adam Nevin (The Morrison Room)  Cuisine Modern   (new entry)

LIGИUM (Bullaun - Contea Galway) Danny Africano (Lignum)  Cuisine Creative   (new entry)