2 "Tre Stelle"(***) - 6 "Due Stelle"(**)
8 "Una Stella"(*)
Guida Michelin Hong Kong - Macau 2024 (14 Marzo 2024) - 16° Edizione
(MICHELIN Restaurants – the MICHELIN Guide)
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 I Ristoranti con le "Tre Stelle" scendono da 3 a 2
Si confermano i ristoranti Jade Dragon (Taipa) di Kelvin Au Yeung,
e Robuchon Uno Galera dell'H.Grand Lisboa (Macau),
mentre il ristorante The Eight (Macau) scende a "Due Stelle".
I Ristoranti con le "Due Stelle" salgono da 5 a 6
Sale da "Una Stella" il ristorante The Huaiyang Garden (Macau).
Esce perdendo entrambe le "Stelle" il ristorante Sichuan Moon (Macau).
I Ristoranti con "Una Stella" scendono da 9 a 8
Conquistano la "Stella" i ristoranti Chef Tam's Seasons (Macau) e Sushi Kinetsu (Macau),
mentre perdono la "Stella i ristoranti The Kitchen (Macau) e Wing Lei Palace (Macau).
The Huaiyang Garden (Macao)
TRE STELLE (2)
Jade Dragon
Kelvin Au Yeung (Jade Dragon 3) Cuisine Cantonese
Level 2, The Boulevard, City of Dreams Estrado do Istmo, Cotai Taipa - Tel. 8868 2822
Robuchon au Dôme
Francky Semblatts (www.grandlisboahotel.com) Cuisine French contemporary
3F, Lisboa Hotel, 2-4 Avenida de Lisboa, Macau - Tel. 8803 7878
DUE STELLE (6) Alain Ducasse at Morpheus
Pierre Marty (www.cityofdreamsmacau.com/en/dine/international/alain-ducasse-at-morpheus) Cuisine French contemporary
3F, Morpheus, City of Dreams, Estrada do Istmo, Cotai, Macau - Tel. +853 8868 3432
Feng Wei Ju
Chan Chak Keong (www.starworldmacau.com/en/taste/restaurant#feng-wei-ju) Cuisine Hamanese and Sichuan
5F, StarWorld Hotel, Avenida da Amizade, Macau - Tel. 8290 8668
Mizumi (Macau)
Shimamiya (www.wynnmacau.com) Cuisine Japanese
Rua Cidade de Sintra, Nape, Macau - Tel. 2888 9966
The Eight (scende da "Tre Stelle")
Au Kwok Kheung (www.grandlisboahotel.com) Cuisine Chinese
2F, Grand Lisboa Hotel, Avenida de Lisboa, Macau - Tel. 8803 7788
The Huaiyang Garden (sale da "Una Stella")
Zhou Xiaoyan (londonermacao.com) Cuisine Huaiyang
2206a & 2208, 2F The Londoner, Estrada do lstmo. s/n, Macau - Tel. +853 81188822
Wing Lei
Peter Chan (www.wynnmacau.com) Cuisine Cantonese
GF, Wynn Hotel, Rua Cidade de Sintra, Nape, Macau - Tel. 8986 3688
UNA STELLA (8) 8½ Otto e Mezzo - Bombana
Umberto Bombana e Antimo Maria Merone (www.ottoemezzobombana.com) Cuisine Italian
1F, Galaxy, The Promenade, Shop 1031, Avenida de Cotai Taipa - Tel. 8886 2169
Chef Tam's Seasons (new entry)
Tam Kwok-Fung (wynnresortsmacau.com) Cuisine Cantonese
GF, North Esplanade, Wynn Palace, Avenida da Nave Desportiva, Cotai, Macau - Tel. +853 88893663
Five Foot Road
Yang Dengquan (MGM) Cuisine Sichuan
GF, MGM Cotai, Avenida da Nave Desportiva, Macau - Tel. +853 88062358
Lai Heen
Bill Fu (www.ritzcarlton.com/en/hotels/china/macau/dining) Cuisine Cantonese
51F, The Ritz-Carlton, Galaxy, Estrada da Baia da N. Senhora da Esperanca, Cotai Taipa - Tel. 8886 6868
Pearl Dragon
Tam Kwok Fung (www.studiocity-macau.com) Cuisine Cantonese
Shop 2111, Level 2, Star Tower, Studio City Hotel, Estrada do Istmo, The Cotai Strip, Taipa - Tel. 8865 6560
Sushi Kinetsu (new entry)
Shinji Kanesaka (cityofdreamsmacau.com) Cuisine Sushi
1F, Nüwa, City of Dreams, Estrada do Istmo, Cotai, Macau - Tel. +853 28920880
Ying
(www.altiramacau.com) Cuisine Cantonese
11F, Altira Hotel, Avenida de Kwong Tung, Taipa - Tel. 2886 8868
Zi Yat Heen
Cheung Chi Choi (www.fourseasons.com/macau) Cuisine Cantonese
GF, Four Seasons Hotel, Estrada da Baia de N. Senhora da Esperanca, s/n, The Cotai Strip, Taipa - Tel. 2881 8818 Escono Sichuan Moon (aveva "Due Stelle")
André Chiang (www.wynnpalace.com) Cuisine Sichuan
Avenida da Nave Desportiva, Cotai, Macau - Tel. +853 8889 3663
The Kitchen (aveva "Una Stella") (www.grandlisboahotel.com) Cuisine Steakhouse
3F, Grand Lisboa Hotel, Avenida de Lisboa, Macau - Tel. 8803 7777Wing Lei Palace (aveva "Una Stella")
Tam Kwok Fung (www.wynnpalace.com) Cuisine Cantonese
Avenida da Nave Desportiva, Cotai Macau - Tel. +853 8889 3663
La "Stella Verde" è la nuova icona della Guida Michelin dedicata alla gastronomia sostenibile
che riconosce i ristoranti con "lodevoli pratiche ambientali" ed è un riconoscimento che viene attribuito
tra tutti i ristoranti inclusi nella Guida (dalla "Stella", al "Bib Gourmand", al ristorante segnalato)
LE STELLE VERDI (1)  IFTM Educational Restaurant (Macau) (IFTM Educational Restaurant)
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