100 Best Chefs Germany 2024 (30 Settembre 2024)
(100 Best Chefs Germany) - ROLLING PIN Media GmbH

 I Länder tedeschi
(da nord a sud)

(4)  Schleswig - Holstein (SH) - Kiel
 (3) Meclemburgo - Pomerania Anteriore (Mecklemburg-Vorpommern - MV) - Schwerin
(8)  Amburgo (Hansestadt Hamburg - HH) - Amburgo
Brema (Freie Hansestadt Bremen - HB) - Brema
 (3)  Bassa Sassonia (Niedersachsen - NI) - Hannover
Brandeburgo (Brandenburg - BB) - Postdam
(13)  Berlino (Land Berlin - BE) - Berlino
(1) Sassonia - Anhalt (Sachsen-Anhalt - ST) - Magdeburgo
(13)  Renania Settentrionale - Westfalia (Nordrhein-Westfalen - NW) - Dusseldorf
(4)  Assia (Hessen - HE) - Wiesbaden
Turingia (Thuringen - TH) - Erfurt
(1) Sassonia (Sachsen - SN) - Dresda 
(8)  Renania - Palatinato (Rheinland-Pfalz - RP) - Magonza
(4)  Saarland (SL) - Saarbrücken
(21) Baviera (Bayern - BY) - Monaco di Baviera
(17) Baden - Wurttemberg (BW) - Stoccarda

Tim Raue - Restaurant Tim Raue (Berlin, Berlino)



100 Best Chefs Germania 2024
(gli chef in salita, rispetto allo scorso anno, sono di colore bordeaux)

1° (3) Tim Raue - Restaurant Tim Raue (Berlin, Berlino)
2° (17) Jan Hartwig - Restaurant Jan (München, Baviera)
3° (1) Joachim Wissler - Restaurant Vendôme (Bergisch Gladbach, Renania Settentrionale - Westfalia)
4° (4) Matteo Ferrantino - Bianc (Hamburg, Amburgo)
5° (11) Thomas Imbusch - 100/200 kitchen (Hamburg, Amburgo)
6° (56) Jan-Philipp Berner - Söl’ring Hof (Rantum (Sylt), Schleswig - Holstein)
7° (9) Alexander Herrmann & Tobias Bätz - Restaurant Aura by Alexander Herrmann & Tobias Bätz (Wirsberg, Baviera)
8° (5) Marco Müller - Rutz (Berlin, Berlino)
9° (8) Sigi Schelling - Werneckhof Sigi Schelling (München, Baviera)

10° (2) Kevin Fehling - The Table (Hamburg, Amburgo)

11° (6) Sven Elverfeld - Restaurant Aqua (Wolfsburg, Bassa Sassonia)
12° (60) Christian Bau - Victor’s FINE DINING by Christian Bau (Perl-Nennig, Saarland)
13° (15) Benjamin Chmura - Tantris (München, Baviera)
14° (24) Edip Sigl - es:senz (Grassau, Baviera)
15° (23) Torsten Michel - Schwarzwaldstube (Baiersbronn, Baden - Wurttemberg)
16° (22) Bobby Bräuer - EssZimmer (München, Baviera)
17° (20) Alina Meissner Bebrout - Restaurant Bibraud (Ulm, Baden - Wurttemberg)
18° (47) Clemens Rambichler - Sonnora (Dreis, Renania - Palatinato)

19° (7) Tohru Nakamura - Tohru in der Schreiberei (München, Baviera)
20° (-) Rosina Ostler - Alois Dallmayr Fine Dining (München, Baviera)
21° (58) Nathalie Leblond - Les Deux (München, Baviera)

22° (12) Sebastian Frank | Restaurant Horváth (Berlin, Berlino)

23° (14) René Frank - CODA Dessert Dining & Bar (Berlin, Berlino)
24° (53) Thomas Schanz - schanz. restaurant. (Piesport, Renania - Palatinato)
25° (30) Andreas Krolik - Lafleur (Frankfurt (Main), Assia)
26° (77) Boris Rommel - Gourmet-Restaurant Le Cerf (Zweiflingen, Baden - Wurttemberg)
27° (45) Christoph Rüffer - Restaurant Haerlin (Hamburg, Amburgo)

28° (57) Dirk Hoberg - Restaurant Ophelia (Konstanz, Baden - Wurttemberg)

29° (16) Klaus Erfort - GästeHaus Klaus Erfort (Saarbrücken, Saarland)
30° (31) Michael Kempf - Restaurant FACIL (Berlin, Berlino)

31° (25) Peter Hagen-Wiest - ammolite – The Lighthouse Restaurant (Rust, Baden - Wurttemberg)
32° (37) Holger Bodendorf - BODENDORF’S (Tinnum (Sylt), Schleswig - Holstein)
33° (69) Anton Gschwendtner - Atelier (München, Baviera)
34° (43) Yoshizumi Nagaya - Restaurant Nagaya (Düsseldorf, Renania Settentrionale - Westfalia)

35° (39) Anthony Sarpong - Anthony’s Kitchen (Meerbusch, Renania Settentrionale - Westfalia)
36° (66) Julia Komp - Sahila (Köln, Renania Settentrionale - Westfalia)

37° (10) Max Strohe - Tulus Lotrek (Berlin, Berlino)
38° (40) Ricky Saward - Seven Swans (Frankfurt (Main), Assia)

39° (26) Jörg Sackmann & Nico Sackmann - Gourmet-Restaurant Schlossberg (Baiersbronn, Baden - Wurttemberg)
40° (97) Thomas Kellermann - Gourmetrestaurant Dichter (Rottach-Egern, Baviera)
41° (83) Christian Scharrer - Restaurant Courtier (Wangels, Schleswig - Holstein)
42° (13) Daniel Gottschlich - Ox & Klee (Köln, Renania Settentrionale - Westfalia)

43° (34) Dominik Paul - OPUS V (Mannheim, Baden - Wurttemberg)

44° (35) Christian Grünwald - August (Augsburg, Baviera)

45° (28) The Duc Ngo - 893 (Berlin, Berlino)

46° (27) Lucki Maurer - STOI (Rattenberg, Baviera)
47° (79) Maurizio Oster - Zeik (Hamburg, Amburgo)
48° (38) Mario Lohninger - Restaurant Lohninger (Frankfurt (Main), Assia)

49° (63) Marcel Kokot & Alexander Wulf - TROYKA (Erkelenz, Renania Settentrionale - Westfalia)

50° (29) Frédéric Morel - Cœur D’Artichaut (Münster, Renania Settentrionale - Westfalia)

51° (67) Dirk Luther - Meierei Dirk Luther (Glücksburg, Schleswig - Holstein)

52° (64) Christian Binder & Hans-Stefan Steinheuer - Steinheuers Restaurant (Bad Neuenahr-Ahrweiler, Renania - Palatinato)
53° (62) Christoph Rainer - Luce d’Oro (Krün, Baviera)
54° (21) Yannick Noack - PURS (Andernach, Renania - Palatinato)

55° (32) Tony Hohlfeld - Jante (Hannover, Bassa Sassonia)
56° (50) Kai Weigand - Nikkei Nine (Hamburg, Amburgo)
57° (93) Daniel Schimkowithsch - L.A. Jordan (Deidesheim, Renania - Palatinato)
58° (68) Martin Herrmann - Le Pavillon (Bad Peterstal-Griesbach, Baden - Wurttemberg)

59° (54) Felix Schneider - Etz (Nürnberg, Baviera)

60° (76) Sascha Stemberg - Haus Stemberg (Velbert, Renania Settentrionale - Westfalia)
61° (-) Christoph Kunz - Komu (München, Baviera)
62° (84) Sebastian Obendorfer - Obendorfers Eisvogel (Neunburg vorm Wald, Baviera)
63° (46) Reto Brändli - Lorenz Adlon Esszimmer (Berlin, Berlino)

64° (94) Silio Del Fabro - Esplanade (Saarbrücken, Saarland)

65° (61) Douce Steiner - Restaurant Hirschen (Sulzburg, Baden - Wurttemberg)
66° (55) Arne Anker - Brikz (Berlin, Berlino)

67° (33) Thomas Martin - Jacob’s Restaurant (Hamburg, Amburgo)
68° (-) Sebastian Sandor - LOUIS (Saarlouis, Saarland)
69° (-) Stefan Gschwendtner - Speisemeisterei (Stuttgart, Baden - Wurttemberg)
70° (99) Manuel Ulrich - Ösch Noir (Donaueschingen, Baden - Wurttemberg)

71° (80) Andree Köthe & Yves Ollech - Restaurant Essigbrätlein (Nürnberg, Baviera)

72° (41) Thorsten Bender - Restaurant Sein (Karlsruhe, Baden - Wurttemberg)
73° (75) Ronny Siewert - Grand Hotel Heiligendamm (Heiligendamm, Meclemburgo - Pomerania Anteriore)

74° (72) Benjamin Peifer - Restaurant Intense 2.0 (Wachenheim an der Weinstraße, Renania - Palatinato)
75° (-) Detlef Schlegel - Stadtpfeiffer (Leipzig, Sassonia)

76° (51) Robin Pietsch - Restaurant Pietsch (Wernigerode, Sassonia - Anhalt)

77° (36) Robert Rädel - Restaurant Oben (Heidelberg, Baden - Wurttemberg)
78° (74) Wolfgang Becker - Becker’s (Trier, Renania - Palatinato)
79° (82) Jean-Claude Bourgueil - Im Schiffchen (Düsseldorf, Renania Settentrionale - Westfalia)
80° (-) Luca Allevato & Peter Niemann - La Vallée Verte (Herleshausen, Assia)
81° (73) Torben Schuster - Gut Lärchenhof (Pulheim, Renania Settentrionale - Westfalia)
82° (92) Alexander Huber - Huberwirt (Pleiskirchen, Baviera)

83° (86) Leon Hofmockel - la Societe (Köln, Renania Settentrionale - Westfalia)

84° (-) André Münch - Der Butt (Rostock-Warnemünde, Meclemburgo - Pomerania Anteriore)
85° (78) Nils Henkel & Michil Gietz - Restaurant Bootshaus (Bingen am Rhein, Renania - Palatinato)
86° (95) Niclas Nussbaumer - Boutique Hotel & Restaurant Mühle Schluchsee (Schluchsee, Schwarzwald, Baden - Wurttemberg)
87° (89) Jürgen Wolfsgruber - Sparkling Bistro (München, Baviera)
88° (85) Viktoria Fuchs - Spielweg (Münstertal, Baden - Wurttemberg)
89° (93) Daniel Schmidthaler - Klassenzimmer (Feldberger Seenlandschaft, Meclemburgo - Pomerania Anteriore)
90° (49) Claus-Peter Lumpp - Restaurant Bareiss (Baiersbronn, Baden - Wurttemberg)
91° (52) Frank Rosin - Restaurant Rosin (Dorsten, Renania Settentrionale - Westfalia)
92° (90) Anton Schmaus - Restaurant Storstad (Regensburg, Baviera)
93° (96) Daniel Fehrenbacher - Restaurant Adler (Lahr/Schwarzwald, Baden - Wurttemberg)
94° (81) Tim Extra - Restaurant Apicius (Bad Zwischenahn, Bassa Sassonia)
95° (71) Gal Ben Moshe - prism (Berlin, Berlino)

96° (48) Björn Swanson - Faelt (Berlin, Berlino)
97° (19) Sophia Rudolph - LOVIS Restaurant (Berlin, Berlino)
98° (-) Iris Bettinger - Reuter (Rheda-Wiedenbrück, Renania Settentrionale - Westfalia)
99° (88) Vadim Otto Ursus - Otto (Berlin, Berlino)

100° (59) Julian Stowasser - Restaurant Lakeside im The Fontenay (Hamburg, Amburgo)

(18) Yannic Stockhausen - CORDO (Berlin, Berlino)
(42) Jochim Busch - Gustav (Frankfurt (Main), Assia)
(65) Dylan Watson-Brawn - Ernst (Berlin, Berlino)
(70) Dalad Kambhu - Kin Dee (Berlin, Berlino)
(87) Max Goldberg - Restaurant irori (Neustadt/Weinstraße, Renania - Palatinato)
(91) Volker Fuhrwerk - Ole Liese (Panker, Amburgo)
(98) Sonja Baumann & Erik Scheffler - Neobiota (Köln, Renania Settentrionale - Westfalia)
(100) Vincent Klink - Wielandshöhe (Stuttgart, Baden - Wurttemberg)