1 "Tre Stelle"(***) - 1 "Due Stelle"(**)
18 "Una Stella"(*)
Guida Michelin Nordic Countries 2023 (12 Giugno 2023)
(Denmark, Finland, Iceland, Norway, Sweden)
(MICHELIN Restaurants – the MICHELIN Guide)
Per maggiori informazioni sui Punteggi applicati dalla Guida Michelin
clicca su: Michelin - I Punteggi
Ristorante con le "Tre Stelle" si conferma 1
Riconferma le "Tre Stelle" il ristorante Maaemo (Oslo) di Esben Holmboe Bang.
I Ristoranti con le "Due Stelle" si confermano 1
Si conferma il ristorante Re-Naa (Stavanger) di Sven Erik Renaa.
I Ristoranti con "Una Stella" salgono da 12 a 18
Conquistano la "Stella" 6 nuovi ristoranti.
 Le 11 Contee della Norvegia
(da nord a sud) Troms og Finnmark - Tromsø e Vadsø
Nordland - Bodø
(3*) Trøndelag - Trondheim
Møre og Romsdal - Molde
(2*) Vestland - Bergen
(1**) (2*) Rogaland - Stavanger
(1***) (10*) Oslo - Oslo
Viken - Oslo
Vestfold og Telemark - Skien e Tønsberg
Innlandet - Hamar
(1*) Agder - Kristiansand
À L'aise (Oslo)
TRE STELLE (1)
Oslo (1)
Maaemo
Esben Holmboe Bang (www.maaemo.no) Cuisine Creative
Dronning Eufemias gate 23, Oslo, 0194 (Akershus) - Tel. +47 22 179969
DUE STELLE (1) Rogaland (1)
RE-NAA
Sven Erik Renaa (www.restaurantrenaa.no) Cuisine Creative
Breitorget 6 N - 4006 Stavanger - Tel. 51 551111
UNA STELLA (18) Trøndelag (3)
Credo
Heidi Bjerkan (www.restaurantcredo.no/en) Cuisine Creative
Ladeveien 9, Trondheim, 7066 - Tel. +47 95437028
Fagn
Jonas Nåvik (www.fagn.no) Cuisine Modern
Ørjaveita 4, Trondheim, 7010 - Tel. +47 45844996
Speilsalen
Christopher Davidsen (www.britannia.no) Cuisine Contemporay
Dronningens gate 5, Trondheim, 7011 - Tel. +47 73800800
Vestland (2)
Bare
(www.barerestaurant.no) Cuisine Innovative
Torgallmenningen 2, Bergen, 5014 - Tel. +47 40002455
Lysverket
Christopher Haatuft ("www.lysverket.no") Cuisine Modern
Rasmus Meyers Allé 9, Bergen - Tel.+47 55 603100 Rogaland (2)
K2 (new entry) Pedersgata 69, Stavanger, 4013 - Tel. +47 97956120 Sabi Omakase Stavanger
Roger Asakil Joya (www.omakase.no) Cuisine Sushi
Pedersgata 38, 4013 Stavanger - Tel. 92 543781 Oslo (10)
À L'aise (new entry) Essendrops gate 6, Oslo, 0368 - Tel. +47 21055700 Hot Shop
Jo Bøe Klakegg (restauranthotshop.no) Cuisine Modern
Københavngata 18, Oslo, 0566 - Tel. +47 46673718
Hyde
Matthew North Cuisine Modern
Rosteds Gate 15b, Oslo, 0178 - Tel. +47 90218012 Kontrast
Mickael Svensson (www.restaurant-kontrast.no) Cuisine Scandinavian
Maridalsveien 15 N - 0178 Oslo - Tel. 21 600101
Mon Oncle (new entry) Esben Holmboe Bang (Mon Oncle) Cuisine French Universitetsgata 9, Oslo, 0164 - Tel. +47 23898631
Sabi Omakase Oslo (new entry) Ruseløkkveien 3, Oslo, 0251 - Tel. +47 45685022
SAVAGE (new entry) Nedre Slottsgate 2, Oslo, 0153 - Tel. +47 90488440 Schlägergården
Björn Svensson (https://schlagergarden.no) Cuisine Modern
Lilleakerveien 30, Oslo, 0283 - Tel. +47 40649242
Stallen (new entry) Underhaugsveien 28, Oslo, 0354 - Tel. +47 45841755 Statholdergaarden
Bent Stiansen (www.statholdergaarden.no) Cuisine Classic
Rådhusgate 11 N - 0151 Oslo - Tel. 22 418800
Agder (1)
Under
Nicolai Ellitsgaard (www.under.no) Cuisine Creative
Bålyveien 48, Lindesnes, 4521
La "Stella Verde" è la nuova icona della Guida Michelin dedicata alla gastronomia sostenibile
che riconosce i ristoranti con "lodevoli pratiche ambientali" ed è un riconoscimento che viene attribuito
tra tutti i ristoranti inclusi nella Guida (dalla "Stella", al "Bib Gourmand", al ristorante segnalato)
 Maaemo (Oslo) Esben Holmboe Bang (www.maaemo.no)
Credo (Trondheim, Trøndelag) Heidi Bjerkan (www.restaurantcredo.no/en)
K2 (Stavanger, Rogaland) Ola Klepp (Restaurant K2) (new entry)
Stallen (Oslo) Sebastian Myhre (Restaurant Stallen) (new entry)
 Jossa Mat & Drikke (Trondheim, Trøndelag) Heidi Bjerkan (restaurantcredo.no)
Einer (Oslo) Svein Trandem (restauranteiner.no)
FYR Bistronomi & Bar (Oslo) Sebastian Myhre (FYR Bistronomi & BAR)
Restaurant Rest. (Oslo) Jimmy Øien (Restaurant Rest)
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