Curata da Paolo Marchi (27 Marzo 2023)
(www.identitagolose.it)  Dal 2016 solo on line

Tutti i Ristoranti del Perù segnalati da "Identità Golose 2023"
Per maggiori informazioni clicca su: Identità Golose

Central (Lima) Virgilio Martinéz (www.centralrestaurante.com.pe)
Kjolle (Lima) Pía León (Mil Centro)   (new entry)
La Mar (Lima) Gaston Acurio (lamarcebicheria.com)   (new entry)
Maido (Miraflores, Lima) Mitsuharu Tsumura (www.maido.pe)
Mayta (Lima) Jaime Pesaque (maytalima.com)   (new entry)
Mil (Moray/Maras, Cusco) Malena Martinez, Pia Leon e Virgilio Martinez (Mil Centro)   (new entry)