3 "Tre Stelle"(***) - 21 "Due Stelle"(**)
116 "Una Stella"(*)
Guida Michelin Belgique & Luxembourg 2023 (13 Marzo 2023)
(MICHELIN Restaurants – the MICHELIN Guide)
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I Ristoranti con le "Tre Stelle" si confermano 3
Confermano le "Tre Stelle" i ristoranti Hof Van Cleve (Kruishoutem) di Peter Goossens,
Zilte (Antwerpen (Fiandre - Anversa) di Viki Geunes
ed il ristorante Boury (Roeselare) di Tim Boury.
I Ristoranti con le "Due Stelle" scendono da 22 a 21
Sale da "Una Stella" il ristorante Bozar Restaurant (Brussels).
Perde entrambe le "Stelle" il ristorante Pastorale (Reet),
mentre scende ad "Una Stella" il ristorante Hostellerie Le Fox (De Panne).
I Ristoranti con "Una Stella" salgono da 108 a 116
Conquistano "Una Stella" 15 ristoranti.
Perdono la "Stella" 7 ristoranti.
Le Regioni e le Province belghe
Le Fiandre
(1***) (4**) (18*) Fiandre Occidentali (West-Vlaanderen) - Bruges
(1***) (1**) (15*) Fiandre Orientali (Oost-Vlaanderen) - Gana
(1***) (3**) (20*) Anversa (Antwerpen) - Anversa
(3**) (9*) Limburgo (Limburg) - Hasselt
(1**) (10*) Brabante Fiammingo (Vlaams-Brabant) - Lovanio
Bruxelles-Capitale
(4**) (10*) Bruxelles-Capitale
La Vallonia
(5*) Brabante Vallone (Brabant Wallon) - Wayre
(2**) (8*) Hainaut - Mons
(9*) Liegi (Liège) - Liegi
(2**) (6*) Namur - Namur
(1**) (6*) Lussemburgo (Luxembourg) - Arlon
Bozar Restaurant (Brussels - Bruxelles Capitale)
TRE STELLE (3)
Fiandre Occidentali (1)
Boury
Tim Boury (www.restaurantboury.be) Cuisine French creative
Rumbeeksesteenweg 300, 8800 Roeselare (Fiandre Occidentali) - Tel. 3251626462
Fiandre Orientali (1)
Hof Van Cleve
Peter Goossens (www.hofvancleve.com) Cuisine Creative
Riemegemstraat 1 B - 9770 Kruishoutem (Fiandre Orientali) - Tel. 09 3835848
Fiandre - Anversa (1)
Zilte
Viki Geunes (Zilte) Cuisine Creative
Hanzestedenplaats 1 B - 2000 Antwerpen (Fiandre - Anversa) - Tel. 03 2834040
DUE STELLE (21) Fiandre Occidentali (4)
Bartholomeus
Bart Desmidt (www.restaurantbartholomeus.be) Cuisine Modern
Zeedijk 267, 8301 Heist (Fiandre Occidentali) - Tel. +32 50517576
Castor
Maarten Bouckaert (www.cas-tor.be) Cuisine French modern
Kortrijkseweg 164, 8791 Beveren-Leie (Fiandre Occidentali) - Tel. +32 56190121
De Jonkman
Filip Claeys (www.dejonkman.be) Cuisine Innovative
Maalsesteenweg 438 B - 8310 Sint-Kruis (Fiandre Occidentali) - Tel. 050 360767
La Durée
Angelo Rosseel (www.laduree.be) Cuisine Modern
Leenstraat 28 B - 8870 Izegem (Fiandre Occidentali) - Tel. 051 310031 Fiandre Orientali (1)
Vrijmoed
Michaël Vrijmoed (www.vrijmoed.be) Cuisine Creative
Vlaanderenstraat 22, 9000 Gent (Fiandre Orientali) - Tel. 3292799977 Fiandre - Anversa (3)
Hertog Jan at Botanic
Gert de Mangeleer (hertog-jan.com) Cuisine Creative
Leopoldstraat 24, 2000 Antwerpen (Fiandre - Anversa) - Tel. +32 32699090 Nuance
Michal Paulík (www.resto-nuance.be) Cuisine Creative
Kiliaanstraat 8 B - 2570 Duffel (Fiandre - Anversa) - Tel. 015 634265
The Jane
Sergio Herman (www.thejaneantwerp.com) Cuisine Creative
Paradeplein 1 B - 2018 Antwerpen (Fiandre - Anversa) - tel. 03 8084465
Fiandre - Limburgo (3)
Cuchara
Jan Tournier (www.cuchara.be) Cuisine Creative
Lepelstraat 3, 3920 Lommel (Fiandre - Limburgo) - Tel. +32 11757435
Slagmolen
Bert Meewis (www.slagmolen.be) Cuisine Traditional
Molenweg 177 B - 3660 Opglabbeek (Fiandre - Limburgo) - Tel. 089 854888
Ralf Berendsen
Ralf Berendsen (La Butte Aux Bois) Cuisine Creative
Paalsteenlaan 90, 3620 Lanaken (Fiandre - Limburgo) - Tel. 3289739777
Fiandre - Brabante Fiammingo (1)
Colette - De Vijvers
Thijs Vervloet (Restaurant Colette) Cuisine French modern
Judocus Pauwelslaan, 3271 Averbode (Fiandre - Brabante Fiammingo) - Tel. +32 13523775
Bruxelles Capitale (4)
Bozar Restaurant (sale da "Una Stella")
Karen Torosyan (www.bozarrestaurant.be) Cuisine French modern
rue Baron Horta 3, Brussels (Bruxelles Capitale), 1000 - Tel. +32 25030000
Le Chalet de la Forêt
Pascal Devalkeneer (www.lechaletdelaforet.be) Cuisine Creative
Drêve de Lorraine 43 B - 1180 Uccle (Bruxelles Capitale) - Tel. 02 3745416 La Paix
David Martin (www.lapaix.eu) Cuisine Organic /Asian influences
Rue Ropsy-Chaudron 49, 1070 Anderlecht (Bruxelles Capitale) - Tel. +3225230958
La Villa Lorraine by Yves Mattagne
Yves Mattagne (La Villa Lorraine By Yves Mattagne) Cuisine Creative
Avenue du Vivier d'Oie 75, 1000 Brussels (Bruxelles Capitale) - Tel. +32 23743163
Vallonia - Hainaut (2)
Château du Mylord
Jean-Baptiste Thomaes (www.mylord.be) Cuisine Modern
Rue St-Mortier 35 B - 7890 Ellezelles (Vallonia - Hainaut) - Tel. 068 542602
d'Eugénie à Emilie
Eric Fernez (www.eugenie-emilie.be) Cuisine Traditional cuisine
Pl. de la Résistance 1 B - 7331 Baudour Saint-Ghislain (Vallonia - Hainaut) - Tel. 065 613170
Vallonia - Namur (2)
L'Air du Temps
Sang-Hoon (www.airdutemps.be) Cuisine Creative
Rue Croix Monet 2 B - 5310 Liernu (Vallonia - Namur) - Tel. 081 813048
L'Eau Vive
Pierre Résimont (www.eau-vive.be) Cuisine Modern
Route de Floreffe 37 B - 5170 Arbre (Vallonia - Namur) - Tel. 081 411151
Vallonia - Lussemburgo (1)
La Table de Maxime
Maxime Collard (www.tabledemaxime.be) Cuisine Modern
Our 23, 6852 Our (Vallonia - Lussemburgo) - Tel. +3261239510
UNA STELLA (116)
Fiandre Occidentali (18)
Bar Bulot (Sint-Michiels) Pieter Lefevere (www.barbulot.be/nl) Cuisine Belgian classic
Boo Raan (Knokke) Dokkoon Kapueak (www.booraan.be) Cuisine Thai traditional
Carcasse (Koksijde) Hendrik Dierendonck (www.carcasse.be) Meat Kitchen
Cuines 33 (Knokke) (www.cuines33.be) Cuisine Creatìve
De Zuidkant (Damme) (www.restaurantdezuidkant.be) Cuisine Modern
Goffin (Bruges) Thimothy Goffin (www.timothygoffin.be) Cuisine Modern
Hostellerie Le Fox (De Panne) Stéphane Buyens (www.hotelfox.be) Cuisine Modern (scende dalle "Due Stelle")
Hostellerie St-Nicolas (Elverdinge) Franky Vanderhaeghe (www.hostellerie-stnicolas.com) Cuisine Creative
L'Envie (Sint-Denijs) David Grosdent (www.lenvie-restaurant.be) Cuisine French modern
M-Bistro (Nieuwpoort) Mattias Maertens (www.mbistro.be) Cuisine Modern
Marcus (Deerlijk) (www.restaurantmarcus.be) Cuisine Creatìve
Rebelle (Marke) Martijn Defauw (Restaurant Rebelle) Cuisine Modern
Sans Cravate (Bruges) (www.sanscravate.be) Cuisine French creative
Sel Gris (Duinbergen) (www.restaurantselgris.be) Cuisine Creatìve
Table d'Amis (Kortrijk) Matthieu Beudaert (tabledamis.be) Cuisine French modern (new entry)
Vol-Ver (Marke) (www.vol-ver.be) Cuisine French modern
Willem Hiele (Koksijde) Willelm Hiele (https://restaurant.willemhiele.be) Cuisine Seafood (new entry)
Zet'Joe by Geert Van Hecke (Bruges) Geert Van Hecke (www.zetjoe.be) Cuisine French creative
Fiandre Orientali (15)
Benoit en Bernard Dewitte (Zingen) (www.benoitdewitte.be) Cuisine French modern
De Bakermat (Ninove) Kevin Graf (debakermatninove.be) Cuisine French modern (new entry)
Fleur de Lin (Zele) Lode De Roover (Fleur de Lin) Cuisine Modern
Hofke van Bazel (Bazel, Kruibeke) Kris De Roy (www.hofkevanbazel.be) Cuisine Market seasional
Horseele (Gand) Danny Horseele (www.restauranthorseele.be) Cuisine French creative
Kelderman (Aalst) (www.visrestaurant-kelderman.be) Cuisine Fish and Seafood
In den Hert (Wannegem-Lede) Frederick Dhooge (in-den-hert.be) Cuisine Classic
Libertine (Erpe) Dominique Tondeurs (www.restaurantlibertine.be) Cuisine French seasonal
OAK (Gand) Marcelo Ballardin (www.oakgent.be) Cuisines of the World
Publiek (Gand) Olly Ceulenaere (www.publiekgent.be) Cuisine Modern
Sense (Waasmunster) Michiel De Bruyn (restaurantsense) Cuisine French modern
Sensum (Sint-Denijs-Westrem) Maurice De Jaeger (Bij Sensum Gent) Cuisine Modern (new entry)
Souvenir (Gand) Vilhjalmur Sigurdarson (www.souvenir.gent) Cuisine Creative
't Overhamme (Aalst) (www.toverhamme.be) Cuisine Modern
t' Korennaer (Nieuwkerken/Waas) (www.korennaer.be) Cuisine Modern
Fiandre - Anversa (20)
Bistrot du Nord (Anvers) (www.bistrotdunord.be) Cuisine Traditional
Centpourcent (Sint-Katelijne-Waver) (www.centpourcent.be) Cuisine Modern
De Pastorie (Lichtaart - Kasterlee) (www.restaurantdepastorie.be) Cuisine Modern
Dim Dining (Antwerpen) Simon van Dun (DIM Dining) Cuisine Asian
Dôme (Anvers) Frédéric Chabbert (www.domeweb.be) Cuisine French classic
Fine Fleur (Antwerpen) Jacob Jan Boerma e Thomas Diepersloot (Restaurant Fine Fleur) Cuisine Creative
Franq (Antwerpen) Tim Meuleneire (www.hotelfranq.com) Cuisine Modern
Glass (Antwerpen) Wouter Van Tichelen (wijnbistro-glass.be) Cuisine French contemporary (new entry)
Hert (Turnhout) Alex Verhoeven (Restaurant Hert I Turnhout) Cuisine French modern
Het Gebaar (Anvers) (www.hetgebaar.be) Cuisine Creative
Hof Ter Hulst (Hulshout) (www.hofterhulst.be) Cuisine Classic
Kommilfoo (Anvers) (www.restaurantkommilfoo.be) Cuisine Creative
La Belle (Geel) Peter Vangenechten (www.la-belle.be) Cuisine French creative
Le Pristine (Antwerpen) (www.lepristine.com) Cuisine Italian contemporary
Misera (Antwerpen) Nicolas Misera (nicolasmisera.com) Cuisine French creative (new entry)
Nathan (Antwerpen) Nathan Van Echelpoel (www.restaurant-nathan.be) Cuisine French modern
Nebo (Antwerpen) Dimitri de Koninck (Restaurant Nebo) Cuisine Contemporary
't Fornuis (Anvers) Johan Segers Cuisine French creative
Tinèlle (Malines) Ken Verschueren (Tinelle) Cuisine French contemporary
The Butcher's Son (Anvers) Bert Jan Michielsen (www.thebutchersson.be) Cuisine Traditional/Meat Kitchen
Fiandre - Limburgo (9)
Altermezzo (Tongeren) Jo Grootaers (www.altermezzo.be) Cuisine Creative
Aurum by Gary Kirchens (Ordingen) Gary Kirchens (restaurant-aurum.be) Cuisine Modern
De Mijlpaal (Tongeren) (www.demijlpaal.org) Cuisine Creatìve
De Kristalijn (Genk) (www.dekristalijn.be) Cuisine Modern
Hostellerie Vivendum (Dilsen) Alex Clevers (www.restaurant-vivendum.com) Cuisine French modern
Innesto (Houthalen) Koen Verjans (www.innesto.be) Cuisine Creatìve
JER (Hasselt) (www.jer.be) Cuisine Modern
Magis (Tongeren) (www.restaurantmagis.be) Cuisine Modern
Ogst (Hasselt) Sébastien Wygaerts (www.ogst.be) Cuisine French modern
Fiandre - Brabante Fiammingo (10)
Alain Bianchin (Jesus-Eik) Alain Bianchin (www.alainbianchin.be) Cuisine French creative
Arenberg (Heverlee-Leuven) (www.restaurantarenberg.be) Cuisine Classic
Brasserie Julie (Dilbeek) Thomas Locus (www.brasseriejulie.be) Cuisine French creative
Couvert couvert (Heverlee-Leuven) (www.couvertcouvert.be) Cuisine Creative
EED (Leuven) Philippe Heylen (www.eedleuven.be) Cuisine Classic
EssenCiel (Leuven) Niels Brants (www.essenciel.be) Cuisine French contemporaine
Melchior (Tienen) Gilles Melchior (www.melchi-or.be) Cuisine French creative
Michel (Groot-Bijgaarden - Dilbeek) (www.restaurant-michel.be) Cuisine French modern
Sir Kwinten (Lennik) Glenn Verhasselt (www.sirkwinten.be) Cuisine Modern
't Stoveke (Strombeek-Bever) (www.tstoveke.be) Cuisine Modern
Bruxelles-Capitale (10)
Barge (Bruxelles) Grégoire Gillard (bargerestaurant.be) Cuisine Market Bio (new entry)
Comme Chez Soi (Bruxelles) Lionel Rigolet (www.commechezsoi.be) Cuisine French creative
Da Mimmo (Woluwe Saint Lambert) (www.da-mimmo.be) Cuisine Italian
Humus x Hortense (Bruxelles) Nicolas Decloedt (humushortense.be) Cuisine Creative Bio (new entry)
Kamo (Ixelles) (www.restaurant-kamo.be) Cuisine Japanese e Sushi
La Canne en Ville (Ixelles) Kevin Lejeune (www.lacanneenville.be) Cuisine Market
La Villa Emily (Bruxelles) (www.lavillaemily.be) Cuisine Mediterranean
La Villa in the Sky (Ixelles) Alexandre Dionisio (www.lavillainthesky.be) Cuisine Creative
Le Pigeon Noir (Uccle) (www.lepigeonnoir.be) Cuisine French classic
Senzanome (Schaarbeek) Giovanni Bruno (www.senzanome.be) Cuisine Italian Sicilian
Vallonia - Brabante Vallone (5)
Aux Petits Oignons (Jodoigne) (www.auxpetitsoignons.be) Cuisine Modern
Bistro Racine (Braine le Château) Jimmy Collodoro e Jean-Marie Bucumi (www.bistroracine.be) Cuisine Modern
La Table Benjamin Laborie (Lasne) Benjamin Laborie (La Table Benjamin Laborie) Cuisine French contemporary (new entry)
Maison Marit (Braine-l'Alleud) (www.maisonmarit.be) Cuisine French classic
Philippe Meyers (Braine-L'Alleud) (www.philippe-meyers.be) Cuisine Classic
Vallonia - Hainaut (8)
Au Gré du Vent (Seneffe) Stéphanie Thunus (www.resto-augreduvent.be) Cuisine Market
L'Impératif (Rovcourt) Benoît Neusy (www.limperatif.be) Cuisine Fish and Seafood
Le Comptoir de Marie (Nons) (www.lecomptoirdemarie.be) Cuisine Spanish
Le Pilori (Eucassinnes) (www.pilori.be) Cuisine French modern
Le Vieux Château (Flobecq) Tanguy De Turck (levieuxchateau.be) Cuisine Modern (new entry)
Les Gourmands (Blaregnies) Didier Bernard e Lydia Glacé (www.les-gourmands.be) Cuisine Classic
Lettres Gourmandes (Montignies-Saint-Christophe) Christophe Lambert (www.lettresgourmandes.be) Cuisine French
Quai n°4 (Ath) Maxence Bouralha e Charles-Maxime Legrand (quai-n4.be) Cuisine Modern
Vallonia - Liegi (9)
Arabelle Meirlaen (Huy) Arabelle Meirlaen (www.arabelle.be) Cuisine Creative Bio
Héliport Brasserie (Liège) (www.heliportbrasserie.be) Cuisine French classic
¡Toma! (Liège) Thomas Troupin (toma-restaurant.be) Cuisine Creative
Le Coq aux Champs (Soheit-Tinlot) (www.lecoqauxchamps.be) Cuisine French creative
Le Pré des Oréades (Spa) Nicolas Bodart (www.lepredesoreades.be) Cuisine French classic
Le Roannay (Stavelot) Matthieu Vande Velde (Home - Le Roannay) Cuisine French modern (new entry)
Philippe Fauchet (Saint-Georges-sur-Meuse) Philippe Fauchet (www.philippefauchet.be) Cuisine Creatìve
Quadras (Sankt-Vith) Ricarda Grommes (www.restaurant-quadras.be) Cuisine Creatìve
Zur Post (Sankt-Vith) (www.hotelzurpost.be) Cuisine Modern
Vallonia - Namur (6)
Arden (Villers-sur-Lesse) Marius Bosmans (chateaudevignee.be) Cuisine French contemporary
Attablez-vous (Namur) Charles-Edouard Jeandrain (www.attablezvous.be) Cuisine French
Chai Gourmand (Gembloux) (www.chaigourmand.be) Cuisine Modern
Hostellerie Gilain (Sorinnes) (www.hostelleriegilain.com) Cuisine French modern
l'Essentiel (Temploux) (www.lessentiel.be) Cuisine French creative
La Grange d'Hamois (Hamois) Grégory Gillain (lagrangedhamois.be) Cuisine French modern (new entry)
Vallonia - Lussemburgo (6)
La Grappe d'Or (Arlon) Clément Petitjean (lagrappedor.com) Cuisine French contemporary (new entry)
La Table de Manon (Durbuy) Manon Schenck (La table de Manon) Cuisine French contemporary (new entry)
Le Cor de Chasse (Wéris - Durbuy) (www.lecordechasse.be) Cuisine Creative
Le Gastronome (Paliseul) Jean Vrijdaghs e Sébastien (www.augastronome.be) Cuisine Market
Le Grand Verre (Durbuy) Wout Bru (Le Grand Verre) Cuisine French modern (new entry)
Les Pieds dans le Plat (Hotton) (www.lespiedsdansleplat.be) Cuisine Classic Escono (aveva "Due Stelle")
Pastorale (Reet) Bart de Pooter (www.depastorale.be) Cuisine Creative
(avevano "Una Stella")
Eyckerhof (Bornem) (www.eyckerhof.be) Cuisine French modern
Vintage (Kontich) Ruben Christiaens (vintagekontich.be) Cuisine Modern
San Daniele (Ganshoren) Franco Spinelli (www.san-daniele.be) Cuisine Italian
Wine in The City (Jette) (www.wineinthecity.be) Cuisine Creative
La Ligne Rouge (Plancenoit) Benjamin Laborie (www.lalignerouge.be) Cuisine French modern
Hostellerie Le Prieuré Saint-Géry (Beamont) (www.prieurestgery.be) Cuisine Creatìve
Le Château de Strainchamps (Fauvillers) (www.chateaudestrainchamps.com) Cuisine Modern
La "Stella Verde" è la nuova icona della Guida Michelin dedicata alla gastronomia sostenibile
che riconosce i ristoranti con "lodevoli pratiche ambientali" ed è un riconoscimento che viene attribuito
tra tutti i ristoranti inclusi nella Guida (dalla "Stella", al "Bib Gourmand", al ristorante selezionato)
LE STELLE VERDI (14) Fiandre (Fiandre Occidentali)
 De Jonkman (Sint-Kruis) Filip Claeys (www.dejonkman.be) Cuisine Creative Fiandre (Fiandre Orientali)
Hofke van Bazel (Bazel) Kris De Roy (www.hofkevanbazel.be) Cuisine Market
Souvenir (Gand) Vilhjalmur Sigurdarson (www.souvenir.gent) Cuisine Creative Fiandre (Anversa)
 Instroom (Antwerpen) Seppe Nobels (Instroom – United we cook) Cuisine Organic (new entry)
Graanmarkt 13 (Antwerpen) Seppe Nobels (https://graanmarkt13.com) Cuisine Organic
WILDn (Antwerpen) Bart De Pooter (Home :: Wildn) Cuisine Vegan (new entry) Bruxelles-Capitale
Barge (Bruxelles) Grégoire Gillard (bargerestaurant.be) Cuisine Market Bio (new entry)
Humus x Hortense (Ixelles) Nicolas Decloedt (https://humushortense.be) Cuisine Creative
Vallonia (Liegi)
Arabelle Meirlaen (Huy) Arabelle Meirlaen (www.arabelle.be) Cuisine Organic
¡Toma! (Liège) Thomas Troupin (toma-restaurant.be) Cuisine Creative Vallonia (Namur)
L'Air du Temps (Liernu) Sang-Hoon (www.airdutemps.be) Cuisine Creative
Atelier de Bossimé (Loyers, Namur) Ludovic Vanackere (www.atelierdebossime.be) Cuisine Organic
Hors-Champs (Gembloux) Stefan Jacobs (https://hors-champs.be/fr) Cuisine Organic
Vallonia (Lussemburgo)
La Grappe d'Or (Arlon) Clément Petitjean (lagrappedor.com) Cuisine French contemporary (new entry)
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