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Falstaff - Germania 2024

36 "Quattro Forks"

Restaurantguide 2024: Das sind die besten Restaurants in Deutschland - Falstaff

Falstaff Restaurant Guide - Deutschland 2024 (6 Dicembre 2023)
(Falstaff - das Medium für Genuss, Wein Bewertungen & Reisen)
Per una maggiore comprensione dei punteggi applicati dalla Guida
clicca su: Falstaff - I Punteggi

Falstaff

Thomas Kellermann, Dichter, Rottach-Egern

Awards 2024

Gastronomen des Jahres
Fritz Keller, Stephan Landwehr & Frederik Schade

Internationaler Botschafter
Thomas Bühner

Bester Service des Jahres
Jérôme Pourchère, Esplanade, Saarbrücken

Altmeister

Heinz Otto Wehmann, Landhaus Scherrer, Hamburg

Eröffnung des Jahres
Komu, München

Entdeckung des Jahres
Speiseberg, Halle

Bestes Gasthaus
Restaurant St.Urban, Deidesheim

Nachhaltigkeit & Innovation
Etz Restaurant, Nürnberg

Köchin des Jahres
Julia Komp, Sahila Köln

Koch des Jahres
Thomas Kellermann, Dichter, Rottach-Egern

Beste Weinkarte
Zur Weinsteige, Stuttgart

Beste alkoholfreie Getränkebegleitung
Horváth, Berlin

Germania

I Länder tedeschi
(da nord a sud)

Schleswig - Holstein (SH) - Kiel
Meclemburgo - Pomerania Anteriore (Mecklemburg-Vorpommern - MV) - Schwerin
Amburgo (Hansestadt Hamburg - HH) - Amburgo
Brema (Freie Hansestadt Bremen - HB) - Brema
Bassa Sassonia (Niedersachsen - NI) - Hannover
Brandeburgo (Brandenburg - BB) - Postdam
Berlino (Land Berlin - BE) - Berlino
Sassonia - Anhalt (Sachsen-Anhalt - ST) - Magdeburgo
Renania Settentrionale - Westfalia (Nordrhein-Westfalen - NW) - Dusseldorf
Assia (Hessen - HE) - Wiesbaden
Turingia (Thuringen - TH) - Erfurt
Sassonia (Sachsen - SN) - Dresda
Renania - Palatinato (Rheinland-Pfalz - RP) - Magonza
Saarland (SL) - Saarbrücken
Baviera (Bayern - BY) - Monaco di Baviera
Baden - Wurttemberg (BW) - Stoccarda

Rutz (Berlin - BE)

Restaurantguide Falstaff - Apps on Google Play

4 FORKS (36)

100 Punkte (3)

Bassa Sassonia (NI)
Aqua (Wolfsburg - NI) Sven Elverfeld (www.restaurant-aqua.de)

Berlino (BE)
Rutz (Berlin - BE) Marco Müller (http://rutz-restaurant.de) (sale da 98 Punkte)

Baden - Wurttemberg (BW)
Schwarzwaldstube (Baiersbronn - BW) Torsten Michel (traube-tonbach.de)

99 Punkte (1)

Renania - Palatinato (RP)
Waldhotel Sonnora (Dreis - RP) Clemens Rambichler (www.hotel-sonnora.de )

98 Punkte (4)

Amburgo (HH)
Haerlin (Hamburg - HH) Christoph Rüffer (www.fairmont-hvj.de)   (sale da 97 Punkte)
Saarland (SL)
Victor’s Fine Dining - Schloss Berg (Perl-Nennig - SL) Christian Bau (www.victors-gourmet.de)   (scende da 99 Punkte)
Baviera (BY)
Jan (München - BY) Jan Hartwig (jan-hartwig.com)   (sale da 97 Punkte)
Baden - Wurttemberg (BW)
Bareiss (Baiersbronn-Mitteltal - BW) Claus-Peter Lumpp (www.bareiss.com)

97 Punkte (4)

Amburgo (HH)
The Table Kevin Fehling (Hamburg - HH) Kevin Fehling (www.the-table-hamburg.de)

Bassa Sassonia (NI)
Jante (Hannover - NI) Tony Hohlfeld (www.jante-restaurant.de) (new entry)
Renania - Palatinato (RP)
Schanz (Piesport - RP) Thomas Schanz (www.schanz-restaurant.de) (scende da 98 Punkte)

Baviera (BY)
Tantris (München - BY) Hans Haas (www.tantris.de)

96 Punkte (10)

Schleswig-Holstein (SH)

Dorint Söl’ring Hof (Sylt-Rantum - SH) Johannes King (www.soelring-hof.de )   (sale da 95 Punkte)
Berlino (BE)
Lorenz Adlon Esszimmer (Berlin - BE) Hendrik Otto (www.hotel-adlon.de)   (sale da 95 Punkte)
Tim Raue (Berlin - BE) Marco Müller (http://rutz-restaurant.de)   (sale da 95 Punkte)

Renania Settentrionale-Westfalia (NW)
Ox & Klee (Köln - NW) Daniel Gottschlich (www.oxundklee.de) (new entry)

Assia (HE)
Lafleur (Frankfurt am Main - HE) Andreas Krolik (www.restaurant-lafleur.de)

Saarland (SL)
Louis (Saarlouis - SL) Martin Stopp (http://lamaison-hotel.de/de) (sale da 95 Punkte)

Baviera (BY)
Alois - Dallmayr Fine Dining (Munchen, BY) Max Natmessnig (Dallmayr Fine Dining) (new entry)
Gourmetrestaurant Dichter (Rottach-Egern - BY) Michael Fell (www.egerner-hoefe.de) (new entry)
Tantris DNA (München - BY) Hans Haas (www.tantris.de)

Tohru in der Schreiberei (München - BY) Tohru Nakamuras (schreiberei-muc.de)

95 Punkte (14)

Schleswig - Holstein (SH)
Courtier (Weissenhaus - SH) Christian Scharrer (www.weissenhaus.net)   (new entry)
Meierei Dirk Luther (Glücksburg - SH) Dirk Luther (www.altermeierhof.de)
Berlino (BE)
Nobelhart & Schmutzig (Berlin - BE) Micha Schafer (www.nobelhartundschmutzig.com)   (new entry)
Renania Settentrionale-Westfalia (NW)
Vendome (Bergisch Gladbach-Bensberg - NW) Joachim Wissler (www.schlossbensberg.com)
Baviera (BY)
Atelier (München - BY) Jan Hartwig (www.bayerischerhof.de)
Aura by Alexander Herrmann & Tobias Bätz (Wirsberg - BY) Tobias Bätz (www.herrmanns-posthotel.de)
Es:Senz (Grassau - BY) Thomas Hübner (das-achental.com)
EssZimmer (München - BY) Bobby Bräuer (www.feinkost-kaefer.de)
Luce d'Oro (Elmau - BY)  Christoph Rainer (http://schloss-elmau.com)

Baden - Wurttemberg (BW)

Hirschen (Sulzburg - BW) Douce Steiner (www.hirschen-sulzburg.de) (new entry)
Le Pavillon (Bad Peterstal-Griesbach - BW) Martin Herrmann (www.dollenberg.de)

Ophelia - Fine Dining (Konstanz - BW) Dirk Hoberg (www.hotel-riva.de)   (new entry)
Schwarzer Adler (Vogtsburg im Kaiserstuhl - BW) Christian Baur (franz-keller.de)   (new entry)
Speisemeisterei (Stuttgart - BW) Stefan Gschwendtner (Startseite - Speisemeisterei)   (new entry)

Escono

Überfahrt - Christian Jürgens (Rottach-Egern - BY) Christian Jürgens (www.restaurant-ueberfahrt.com)
Le Moissonnier (Köln - NW) Eric Menchon (www.lemoissonnier.de)
Falco (Leipzig - SN) Peter Maria Schnurr (www.falco-leipzig.de)
PurS (Andernach - RP) Christian Eckhardt (https://purs.com)
Ammolite (Rust - BW) Peter Hagen (www.ammolite-restaurant.de)