Osteria Francescana (Modena - MO)


50 TOP Italy
(Grandi Ristoranti)
(i ristoranti in salita, rispetto allo scorso anno, sono di colore bordeaux)

1° (1) Osteria Francescana, Modena, Emilia-Romagna
2° (2) Uliassi, Senigallia (AN), Marche
3° (11) D'O, Cornaredo (MI), Lombardia
4° (3) Enrico Bartolini MUDEC, Milano, Lombardia
5° (6) Le Calandre, Rubano (PD), Veneto
6° (4) Daní Maison, Ischia (NA), Campania
7° (5) Duomo, Ragusa, Sicilia
8° (7) Enoteca Pinchiorri, Firenze, Toscana
9° (9) Il Pagliaccio, Roma, Lazio
10° (10) Taverna Estia, Brusciano (NA), Campania
11° (8) Madonnina del Pescatore, Senigallia (AN), Marche
12° (12) Del Cambio, Torino, Piemonte
13° (-) Andrea Aprea, Milano, Lombardia
14° (13) Piazza Duomo, Alba (CN), Piemonte
15° (-) Krèsios, Telese (BN), Campania
16° (16) Dal Pescatore, Canneto sull'Oglio (MN), Lombardia
17° (19) La Tana Gourmet, Asiago (VI), Veneto
18° (-) Lido 84, Gardone Riviera (BS), Lombardia    (proveniente da "Cucina d'Autore")
19° (20) Angelo Sabatelli Ristorante, Putignano (BA), Puglia
20° (21) Casa Perbellini, Verona, Veneto
21° (23) Agli Amici, Udine, Friuli-Venezia Giulia
22° (24) La Peca, Lonigo (VI), Veneto
23° (25) Il Luogo di Aimo e Nadia, Milano, Lombardia
24° (-) Pascucci al Porticciolo, Fiumicino (RM), Lazio    (proveniente da "Cucina d'Autore")
25° (26) La Torre del Saracino, Vico Equense (NA), Campania
26° (27) La Madia, Licata (AG), Sicilia
27° (-) AAlto, Milano, Lombardia
28° (28) El Molin, Cavalese (TN), Trentino
29° (-) Ristorante Andreina, Loreto (AN), Marche    (proveniente da "Cucina d'Autore")
30° (30) Ristorante Berton, Milano, Lombardia
31° (31) Ristorante Laite, Sappada (UD), Friuli-Venezia Giulia
32° (32) Aqua Crua, Barbarano Vicentino (VI), Veneto
33° (-) Qafiz, Santa Cristina d'Aspromonte (RC), Calabria    (proveniente da "Cucina d'Autore")
34° (18) Piazzetta Milù, Castellammare di Stabia (NA), Campania
35° (36) Caino, Montemerano (GR), Toscana
36° (37) Antica Osteria Cera, Campagna Lupia (VE), Veneto
37° (38) Ristorante Romano, Viareggio (LU), Toscana
38° (-) Materia, Cernobbio (CO), Lombardia    (proveniente da "Cucina d'Autore")
39° (33) Damini Macelleria & Affini, Arzignano (VI), Veneto
40° (-) Il Faro di Capo d'Orso, Maiori (SA), Campania    (proveniente da "Cucina d'Autore")
41° (42) Virtuoso Gourmet - Tenuta Le Tre Virtù, Scarperia e San Piero (FI), Toscana
42° (50) Pashà, Conversano (BA), Puglia
43° (46) Palazzo Petrucci, Napoli, Campania
44° (-) Retroscena, Porto San Giorgio (FM), Marche
45° (49) Impronta d'Acqua, Lavagna (GE), Liguria
46° (-) Dattilo, Strongoli (KR), Calabria    (proveniente da "Cucina d'Autore")
47° (-) Senso Alfio Ghezzi Mart, Rovereto (TN), Trentino
48° (-) Peter Brunel Ristorante Gourmet, Arco (TN), Trentino
49° (-) Volta del Fuenti by Michele De Blasio, Vietri sul Mare (SA), Campania
50° (-) Dimora Ulmo, Matera, Basilicata

Escono

(14) La Pergola, Roma, Lazio
(15) Don Alfonso 1890, Sant'Agata sui Due Golfi (NA), Campania
(17) Reale, Castel di Sangro (AQ), Abruzzo
(22) Cracco, Milano, Lombardia
(29) La Trota, Rivodutri (RI), Lazio
(34) Pipero Roma, Roma, Lazio
(35) IYO Experience, Milano, Lombardia
(39) Terrazza Gallia, Milano, Lombardia
(40) San Domenico, Imola (BO), Emilia-Romagna
(41) Poggio Rosso, Castelnuovo Berardenga (SI), Toscana
(43) Magnolia, Cesenatico (FC), Emilia-Romagna
(44) Joia, Milano, Lombardia
(45) Gourmetstube Einhorn, Vipiteno (BZ), Alto Adige
(47) Christian & Manuel Ristorante, Vercelli, Piemonte
(48) Accursio Ristorante, Modica (RG), Sicilia

Zia Restaurant (Roma - RM)

50 TOP Italy
(Cucina d'Autore)
(i ristoranti in salita, rispetto allo scorso anno, sono di colore bordeaux)

1° (17) Zia Restaurant, Roma, Lazio
2° (2) daGorini, San Piero in Bagno (FC), Emilia-Romagna
3° (4) Marotta Ristorante, Squille (CE), Campania
4° (11) Dina, Gussago (BS), Lombardia
5° (9) Condividere, Torino, Piemonte
6° (1) L'Argine a Vencò, Dolegna del Collio (GO), Friuli-Venezia Giulia
7° (12) Ristorante Villa Maiella, Guardiagrele (CH), Abruzzo
8° (-) Antica Osteria Nonna Rosa, Vico Equense (NA), Campania
9° (26) Gambero Rosso, Marina di Gioiosa Ionica (RC), Calabria
10° (8) Colline Ciociare, Acuto (FR), Lazio
11° (19) Abocar Due Cucine, Rimini, Emilia-Romagna
12° (21) Re Santi e Leoni, Nola (NA), Campania
13° (20) Oasis Sapori Antichi, Vallesaccarda (AV), Campania
14° (13) Dalla Gioconda, Gabicce Monte (PU), Marche
15° (18) L'Asinello, Castelnuovo Berardenga (SI), Toscana
16° (28) Il Povero Diavolo, Poggio Torriana (RN), Emilia-Romagna
17° (34) al Metrò, San Salvo (CH), Abruzzo
18° (36) Trattoria Al Cacciatore - La Subida, Cormons (GO), Friuli-Venezia Giulia
19° (45) Casa Rapisarda, Numana (AN), Marche
20° (23) Casa Sgarra, Trani (BT), Puglia
21° (-) Modì, Torregrotta (ME), Sicilia
22° (25) Hostaria Ducale, Genova, Liguria
23° (27) Acqua Pazza, Ponza (LT), Lazio
24° (32) Ristorante Giglio, Lucca, Toscana
25° (-) L'Acciuga, Perugia, Umbria
26° (30) Antica Corte Pallavicina, Polesine Parmense (PR), Emilia-Romagna
27° (35) Quintessenza Ristorante, Trani (BT), Puglia
28° (-) L'Alchimia, Milano, Lombardia
29° (-) Octavin, Arezzo, Toscana
30° (33) Essenza, Terracina (LT), Lazio
31° (41) Cannavacciuolo Bistrot Torino, Torino, Piemonte
32° (-) Cagini Restaurant, Palermo, Sicilia
33° (-) Mater1apr1ma, Pontinia (LT), Lazio
34° (38) Atelier Restaurant, Domodossola (VB), Piemonte
35° (-) La Favellina, Malo (VI), Veneto
36° (-) Somu, Baja Sardinia (SS), Sardegna
37° (39) Lazzaro 1915, Pontelongo (PD), Veneto
38° (-) æde, Roma, Lazio
39° (-) Luigi Lepore, Lamezia Terme (CT), Calabria
40° (44) La Bandiera, Civitella Casanova (PE), Abruzzo
41° (-) L'Arcade, Porto San Giorgio (FM), Marche
42° (-) Il Marin, Genova, Liguria
43° (-) Contaminazioni Restaurant, Somma Vesuviana (NA), Campania
44° (-) Fradis Minoris, Pula (CA), Sardegna
45° (-) Gianni D'Amato - Miranda, Tellaro (SP), Liguria
46° (-) Coria, Caltagirone (CT), Sicilia
47° (49) Gardenia, Caluso (TO), Piemonte
48° (-) SanBrite, Cortina d'Ampezzo (BL), Veneto
49° (50) Zum Löwen, Tesimo (BZ), Alto Adige
50° (-) Locanda Mammì, Agnone (IS), Molise

Escono

(3) Dattilo, Strongoli (KR), Calabria    (passa a "Grandi Ristoranti")
(5) Lido 84, Gardone Riviera (BS), Lombardia    (passa a "Grandi Ristoranti")
(6) Pascucci al Porticciolo, Fiumicino (RM), Lazio    (passa a "Grandi Ristoranti")
(7) Qafiz, Santa Cristina d'Aspromonte (RC), Calabria    (passa a "Grandi Ristoranti")
(10) 28 Posti, Milano, Lombardia
(14) Materia, Cernobbio (CO), Lombardia    (passa a "Grandi Ristoranti")
(15) Ristorante Andreina, Loreto (AN), Marche    (passa a "Grandi Ristoranti")
(16) Ristorante Abbruzzino, Catanzaro, Calabria
(22) Stube Gourmet, Asiago (VI), Veneto
(24) Il Bavaglino, Terrasini (PA), Sicilia
(29) SUD Ristorante, Quarto (NA), Campania
(31) Casa Format, Orbassano (TO), Piemonte
(37) Gabbiano 3.0, Marina di Grosseto (GR), Toscana
(40) Borgo Sant'Anna, Monforte d'Alba (CN), Piemonte
(42) Roscioli Salumeria con Cucina, Roma, Lazio    (passa a "Trattorie/Bistrò moderni")
(43) Il Faro di Capo d'Orso, Maiori (SA), Campania    (passa a "Grandi Ristoranti")
(46) Josto, Cagliari, Sardegna    (passa a "Trattorie/Bistrò moderni")
(47) Orto by Jorg Giubbani, Moneglia (GE), Liguria
(48) La Cru, Romagnano (VR), Veneto

Trattoria Da Burde (Firenze - FI)



 TOP Italy
(Trattorie/Bistrò moderni)
(i ristoranti in salita, rispetto allo scorso anno, sono di colore bordeaux)

1° (7) Trattoria Da Burde, Firenze, Toscana
2° (2) Antica Osteria del Mirasole, San Giovanni in Persiceto (BO), Emilia-Romagna
3° (1) Sora Maria e Arcangelo, Olevano Romano (RM), Lazio
4° (6) L’Osteria della Tana, Asiago (VI), Veneto
5° (4) La Brinca, Ne (GE), Liguria
6° (10) Al Convento, Cetara (SA), Campania
7° (8) Lo Stuzzichino, Massa Lubrense (NA), Campania
8° (5) Ristorante Al Cambio, Bologna, Emilia-Romagna
9° (-) Roscioli Salumeria con Cucina, Roma, Lazio    (proveniente da "Cucina d'Autore")
10° (-) Arcangelo Vino e Cucina, Roma, Lazio
11° (-) Josto, Cagliari, Sardegna    (proveniente da "Cucina d'Autore")
12° (9) Caffè La Crepa, Isola Dovarese (CR), Lombardia
13° (21) Vecchia Marina, Roseto degli Abruzzi (TE), Abruzzo
14° (17) Da Lucio Trattoria, Rimini, Emilia-Romagna
15° (14) Antichi Sapori, Montegrosso di Andria (BT), Puglia
16° (42) Abraxas Osteria, Pozzuoli (NA), Campania
17° (-) Barred, Roma, Lazio
18° (11) Trippa, Milano, Lombardia
19° (24) Gerani Ristorante, Sant’Antonio Abate (NA), Campania
20° (18) Osteria Ophis, Offida (AP), Marche
21° (-) Mezza Pagnotta, Ruvo di Puglia (BA), Puglia
22° (20) Ristorante Consorzio, Torino, Piemonte
23° (-) Mammaròssa, Avezzano (AQ), Abruzzo
24° (22) SantoPalato, Roma, Lazio
25° (23) Boivin, Levico Terme (TN), Trentino
26° (-) Hub, Macomer (NU), Sardegna
27° (25) Antica Trattoria del Gallo, Gaggiano (MI), Lombardia
28° (16) Armando al Pantheon, Roma, Lazio
29° (27) Ai Due Platani, Parma, Emilia Romagna
30° (28) Lokanda Devetak 1870, Savogna d’Isonzo (GO), Friuli-Venezia Giulia
31° (29) Antica Trattoria Da Doro, Solagna (VI), Veneto
32° (30) Corona Trattoria, Palermo, Sicilia
33° (31) Taverna Del Cacciatore, Castiglione dei Pepoli (BO), Emilia-Romagna
34° (32)  Osteria della Villetta, Palazzolo sull’Oglio (BS), Lombardia
35° (33)  Antica Trattoria Ballotta, Torreglia (PD), Veneto
36° (34)  Osteria Ca’ Dei Giosi, Covelo di Vallelaghi (TN), Trentino
37° (36) L’Agave Framura, Framura (SP), Liguria
38° (37) Futura Osteria, Monteriggioni (SI), Toscana
39° (38) Taverna Kerkira, Bagnara Calabra (RC), Calabria
40° (39) Osteria La Torre, Cherasco (CN), Piemonte
41° (40) Taverna Centomani, Potenza, Basilicata
42° (-) Osteria del Vicolo, Mormanno (CS), Calabria
43° (43) Il Capanno, Spoleto (PG), Umbria
44° (44) Cibus, Ceglie Messapica (BR), Puglia
45° (45) Ristorante Cacciatori, Cartosio (AL), Piemonte
46° (46) Ristorante Baraonda, Porto Viro (RO), Veneto
47° (47) Trattoria La Grotta Da Concetta, Campobasso, Molise
48° (-) Fattoria Borrello, Raccuja (ME), Sicilia
49° (-) L'Ortone, Firenze, Toscana
50° (50) Osteria Botteghe Antiche, Putignano (BA), Puglia

Escono

(3) Villa Rosa – La Casa di Lella, Vico Equense (NA), Campania
(12) La Piola, Alba (CN), Piemonte
(13) Luciano Cucina Italiana, Roma, Lazio
(15)  Armidda Trattoria Sarda, Abbasanta (OR), Sardegna
(19) Trattoria da Amerigo, Savigno (BO), Emilia-Romagna
(26) I’ Ciocio, Suvereto (LI), Toscana
(35) Masseria Barbera, Minervino Murge (BT), Puglia
(41) Trattoria Popolare L’Avvolgibile, Roma, Lazio
(48) Trattoria Don Ciccio, Bagheria (PA), Sicilia
(49) Irina Trattoria, Savigno (BO), Emilia-Romagna