I 30 Migliori Ristoranti 2023
(i ristoranti in salita, rispetto allo scorso anno, sono di colore bordeaux)
(la Guida de "L'Espresso" nel 2023 non č uscita. I dati riportati si riferiscono all'edizione 2022)
Casa Vissani (Baschi - TR)
I ristoranti "Stellati" in Umbria si confermano 3: Casa Vissani (Baschi - TR), Vespasia (Norcia - PG) e L'Acciuga (Perugia - PG).
Migliore nuova entrata al 20° posto č quella del ristorante Borgo Santa Cecilia (Gubbio - PG) con lo chef Alessio Pierini.
Conquista i "Tre Gamberi" della Guida del Gambero Rosso, il massimo riconoscimento tra le trattorie, il ristorante Stella (Perugia - PG) gią "Chiocciola" della Guida Osterie d'Italia di Slow Food.
Le migliori "Cucine" dell'anno per la Guida de L'Espresso sono: 1° Casa Vissani (Cappello d'Oro), 2° Vespasia, Gourmet Elementi Fine Dining, Une e Ottavi Mare (2 Cappelli).
Le migliori "Cucine" dell'anno per la Guida del Gambero Rosso sono: 1° Casa Vissani (92/centesimi), 2° Locanda Petreja, Gourmet Elementi Fine Dining e Une (88/centesimi), 5° Trippini, Luce e Radici (86/centesimi).
Borgo Santa Cecilia (Gubbio - PG)
Gli Stellati (3) 1° (1) Casa Vissani (Gianfranco Vissani) (www.casavissani.it)
Baschi (TR) Fraz. Civitella del Lago Loc. Cannitello 294 - Tel. 0744 950206
Segnalato da I Ristoranti del Golosario (Corona Radiosa)
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Osterie d'Italia | Identitą Golose | Bibenda
(2/5) | | 1 Stella | Cappello d'Oro | 91
92 | OLIMPO |
| S | 5 Baci
|
7° (13) L'Acciuga (Marco Lagrimino) (lacciuga.net)
Perugia (PG) Via Settevalli 217 - Tel. 075 6975424
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Osterie d'Italia | Identitą Golose | Bibenda
(2/5) | | 1 Stella | 1 Cappello | 81
84 | S |
| S |
|
25° (19) Vespasia di Palazzo Seneca
(Fumiko Sakai e Fabio Cappiello) (www.palazzoseneca.com)
Norcia (PG) Corso Sertorio 24 - Tel. 0743 817434
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Osterie d'Italia | Identitą Golose | Bibenda
(2/5) | | 1 Stella | 2 Cappelli |
|
| | |
|
Gli altri Ristoranti
2° (2) Trippini (Paolo Trippini) (www.paolotrippini.it)
Baschi (TR) Fraz. Civitella del Lago - Tel. 0744 950316
Segnalato da I Ristoranti del Golosario (Corona Radiosa)
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Osterie d'Italia | Identitą Golose | Bibenda
(2/5) | | S | 1 Cappello | 82
86 | Buona Cucina |
| S | 4 Baci |
3° (3) I Sette Consoli (Anna Rita Simoncini) (www.isetteconsoli.it)
Orvieto (TR) Piazza Sant'Angelo 1/a - Tel. 0763 343911
Segnalato da I Ristoranti del Golosario (Corona Radiosa)
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Osterie d'Italia | Identitą Golose | Bibenda
(2/5) | | S | 1 Cappello | 81+
84 | Buona Cucina | | S | 4 Baci |
4° (4) Tipico & La Locanda del Capitano
(Giancarlo Polito e Paolo Morbidoni) (www.ilcapitano.com)
Montone (PG) Via Roma 7 - Tel. 075 9306521
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Osterie d'Italia | Identitą Golose | Bibenda
(2/5) | | Bib Gourmand | 1 Cappello | 81
84 | Buona Cucina | Chiocciola |
| 3 |
5° (5) Locanda Petreja di Borgo Petroro (Oliver Glowig) (borgopetroro.it)
Todi (PG) Loc. Petroro Voc. Castello - Tel. 075 9978543
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Osterie d'Italia | Identitą Golose | Bibenda
(2/5) | | S | 1 Cappello | 82
88 | Cucina d'Autore |
| |
|
6° (12) Lillo Tatini (Argjend Djeladini) (www.lillotatini.it)
Panicale (PG) Piazza Umberto I 13/14 - Tel. 075 837771
Segnalato da I Ristoranti del Golosario (Corona Radiosa) Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Osterie d'Italia | Identitą Golose | Bibenda
(2/5) | | S | S | 78
80 | Buona Cucina | S |
| 3 |
8° (16) Benedikto - Osteria in Assisi del Nun Assisi Relais
(Enea Barbanera) (Mangiare Nun Bar e Benedikto)
Assisi (PG) Via Eremo delle Carceri 1/a - Tel. 075 813163
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Osterie d'Italia | Identitą Golose | Bibenda
(2/5) | | S | 1 Cappello | 78
82 |
| | | 4 Baci
|
9° (7) Origine (Maurizio e Amedeo Serva) (Ristorante Origine)
Terni (TR) Via Garofoli 16 - Tel. 0744 1031368
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Osterie d'Italia | Identitą Golose | Bibenda
(2/5) |
| 1 Cappello | 79
82 | Buona Cucina |
| | 3 |
10° (6) Il Molo (Gianfranco Pellegrini e Riccardo Forti) (www.ristoranteilmolo.com)
Passignano sul Trasimeno (PG) Via Aganor Pompili 13 - Tel. 075 827151
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Osterie d'Italia | Identitą Golose | Bibenda
(2/5) |
| 1 Cappello | 80
84 | S |
| S | 3 |
11° (18) Il Frantoio (Lorenzo Cantoni) (Ristorante Il Frantoio Assisi)
Assisi (PG) Via Fontebella 25 - Tel. 075 812242
Segnalato da I Ristoranti del Golosario (Corona Radiosa) Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Osterie d'Italia | Identitą Golose | Bibenda
(2/5) | | S | S | 78
84 | Buona Cucina |
| S |
|
12° (17) Locanda del Cardinale (Alessandro Lestini) (www.lalocandadelcardinale.com)
Assisi (PG) Piazza del Vescovado 8 - Tel. 075 815245 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Osterie d'Italia | Identitą Golose | Bibenda
(2/5) | | S | 1 Cappello | | Buona Cucina | | S
| 3 |
13° (11) Gourmet Elementi Fine Dining di Borgo Brufa Resort
(Andrea Impero) (Ristorante Elementi Fine Dining)
Torgiano (PG) Loc. Brufa Via del Colle 38 - Tel. 075 9883
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Osterie d'Italia | Identitą Golose | Bibenda
(2/5) | | S | 2 Cappelli | 83
88 |
|
| S |
|
14° (8) Il Capanno (Daniela Filippi e Cristina Rastelli) (www.ilcapannoristorante.it)
Spoleto (PG) Loc. Torrecola 6 - Tel. 0743 54119 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Osterie d'Italia | Identitą Golose | Bibenda
(2/5) | | S | 3 Gamberi | Buona Cucina | Chiocciola |
| 3 |
15° (9) Nascosto Posto (Armando Beneduce)
Terni (TR) Via Sant'Alņ 10 - Tel. 0744 608309
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Osterie d'Italia | Identitą Golose | Bibenda
(2/5) | | S | S |
| Buona Cucina
|
|
| 4 Baci |
16° (20) Une (Giulio Gigli) (Ristorante UNE)
Foligno (PG) Loc. Capodacqua Via Fiorenzuola 37 - Tel. 334 8851903
Segnalato da I Ristoranti del Golosario (Corona Radiosa) Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Osterie d'Italia | Identitą Golose | Bibenda
(2/5) |
| 2 Cappelli | 80+
88 | Buona Cucina |
| S |
|
17° (14) Cucinaą (Marco Gubbiotti) (www.cucinaa.it)
Foligno (PG) Viale Firenze 138 - Tel. 0742 22035
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Osterie d'Italia | Identitą Golose | Bibenda
(2/5) | | S | 2 Cocotte | Buona Cucina | S | | 3 |
18° (10) San Giorgio (Mirko Crocioni) (www.ristorante-sangiorgio.it)
Umbertide (PG) Via Mancini 3 - Tel. 075 9412944
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Osterie d'Italia | Identitą Golose | Bibenda
(2/5) | | S | 1 Cappello | 81
84 |
| | S |
|
19° (15) L'Officina (Ada Stifani) (www.l-officina.net)
Perugia (PG) Borgo XX Giugno 56 - Tel. 075 5721699 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Osterie d'Italia | Identitą Golose | Bibenda
(2/5) | | S | S | 2 Cocotte | Buona Cucina |
|
| |
20° (-) Borgo Santa Cecilia (Alessio Pierini) (Tenuta Borgo Santa Cecilia)
Gubbio (PG) Fraz. Montelovesco Strada Prov.le 206 km 15,500 - Tel. 075 9252157 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Osterie d'Italia | Identitą Golose | Bibenda
(2/5) |
|
| 80
82 | Buona Cucina | |
| 4 Baci |
21° (24) Il Tempio del Gusto (Eros Patrizi) (www.iltempiodelgusto.com)
Spoleto (PG) Via Arco di Druso 11 - Tel.0743 47121 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Osterie d'Italia | Identitą Golose | Bibenda
(2/5) | | Bib Gourmand | S | | S | |
| 3
|
22° (27) Luce (Paolo Gori) (luceristorante.it)
Perugia (PG) Via Ulisse Rocchi 18/20 - Tel. 075 8500922
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Osterie d'Italia | Identitą Golose | Bibenda
(2/5) |
| 1 Cappello | 81
86 | S | S |
|
|
23° (21) Osteria del Posto (Alessandro Casciola, Patron) (www.osteriadelposto.it)
Corciano (PG) Loc. Chiugiana Via Calderini 15 - Tel. 075 5173778
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Osterie d'Italia | Identitą Golose | Bibenda
(2/5) |
| S
| 77
80
| | S | | 3 |
24° (25) Ottavi Mare (Vittorio Ottavi) (ottavimare.it)
Bevagna (PG) Corso Amendola 8 - Tel. 0742 361880
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Osterie d'Italia | Identitą Golose | Bibenda
(2/5) |
| 2 Cappelli | 79 84 |
| | S
|
|
26° (22) Perbacco (Ernesto Parziani e Simona Montanari)
Cannara (PG) Via Umberto I 14 - Tel. 0742 720492
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Osterie d'Italia | Identitą Golose | Bibenda
(2/5) | | Bib Gourmand | S | | | S | | 3 |
27° (-) Radici del Relais La Chiaracia (Daniele Auricchio) (Borgo La Chiaracia)
Castel Giorgio (TR) Loc. Borgo La Chiaracia - Tel. 0763 627123
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Osterie d'Italia | Identitą Golose | Bibenda
(2/5) | | S |
| 85
86 |
| | S |
|
28° (-) aldģVino (Enrico Pistoletti) (aldivino Ristorante)
Corciano (TR) Loc. Ellera Via Gramsci 201 - Tel. 075 9281711
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Osterie d'Italia | Identitą Golose | Bibenda
(2/5) |
| 1 Cappello |
|
|
| | 4 Baci |
29° (-) Civico 25 (Riccardo Giulietti) (Civico 25)
Perugia (PG) Via della Viola 25 - Tel. 075 5716376Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Osterie d'Italia | Identitą Golose | Bibenda
(2/5) | | S | 2 Bottiglie | S | S |
| |
30° (30) Il Vizio (Marco Gargaglia) (www.ristoranteilvizio.it)
Perugia (PG) Fraz. Ellera Via Corcianese 260 - Tel. 075 5171722
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Osterie d'Italia | Identitą Golose | Bibenda
(2/5) |
| 1 Cappello | 3 Mappamondi |
|
| |
|
Escono (23) Villa Roncalli (Foligno - PG) (Maria Luisa Scolastra) (www.villaroncalli.com)
(26) La Tenuta del Gallo (Amelia - TR) (Silvia Catalano) (www.tenutadelgallo.com)
(28) Evo Bistrot - Centumbrie (Magione - PG) (Giorgio Enrico) (Evo Bistrot - CENTUMBRIE) Ed Inoltre (i ristoranti che hanno ottenuto un alto punteggio su una sola Guida) Stella (Silvia Pasticci e Nicola Passarelli) (www.stellaristorantevineria.it)
Perugia (PG) Loc. Casaglia Via dei Narcisi 47/a - Tel. 075 6920002 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Osterie d'Italia | Identitą Golose | Bibenda
(2/5) |
| Se | 3 Gamberi+ | | Chiocciola |
| |
Gli altri "Bib Gourmand" della Michelin L'Aquario (Carmela Mauriello) (www.ristorantelacquario.it)
Castiglione del Lago (PG) Via Vittorio Emanuele 69 - Tel. 075 9652432
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Osterie d'Italia | Identitą Golose | Bibenda
(2/5) | | Bib Gourmand | |
|
| Chiocciola |
| 2 |
Da Gregorio (Francesca e Fausto Fontanieri)
Orvieto (TR) Fraz. Morrano Nuovo 136 SP101 - Tel. 0763 215011
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Osterie d'Italia | Identitą Golose | Bibenda
(2/5) | Bib Gourmand
|
|
|
| | | |
Le altre "Chiocciole" di Slow Food I Birbi (Amanda Masoni) (www.osteriaibirbi.com)
Perugia (PG) Via Campo di Battaglia 12 - Tel. 075 9041988
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Osterie d'Italia | Identitą Golose | Bibenda
(2/5) | |
| | | Chiocciola |
| |
La Miniera di Galparino (Chiara Filippi) (www.galparino.com)
Cittą di Castello (PG) Voc. Galparino 34 - Tel. 075 8540784
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Osterie d'Italia | Identitą Golose | Bibenda
(2/5) | | |
| | Chiocciola | | |
|
