I 30 Migliori Ristoranti 2011
(i ristoranti in salita, rispetto allo scorso anno, sono di colore bordeaux)
Vissani (Baschi - TR) Si confermano i 3 ristoranti "Stellati" dello scorso anno: Vissani (Baschi - TR), Il Postale, trasferito da Cittą di Castello (PG) a Perugia (PG) e La Bastiglia (Spello - PG).
Sale conquistando numerose posizioni il ristorante Brilli Bistrot (Assisi - PG), che sale dal 26° al 13° posto.
Migliore nuova entrata č quella del ristorante La Clessidra (Terni - TR), che si piazza al 21° posto. Le migliori "Cucine" dell'anno per la Guida de L'Espresso sono: 1° Vissani (19,5/ventesimi), 2° La Bastiglia (16/ventesimi), 3° Villa Roncalli (15,5/ventesimi), 4° Il Postale (15/ventesimi), 5° Trippini e Vespasia (14,5/ventesimi).
Le migliori "Cucine" dell'anno per la Guida del Gambero Rosso sono: 1° Vissani (93/centesimi), 2° La Bastiglia, Il Postale e Villa Roncalli (85/centesomi), 5° Vespasia (80/centesimi).
La Clessidra (Terni - TR)
Gli Stellati (3) 1° (1) Vissani (Gianfranco Vissani)
Baschi (TR) Fraz. Civitella del Lago SS Todi-Baschi 448
Segnalato da Identitą Golose - Segnalato da Guida ai Ristoranti de Il Sole 24 Ore Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/3) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) | | 2 Stelle | 19,5 | 94
93 | 3 Medaglie |
|
| 5 Baci |
2° (3) La Bastiglia (Marco Gubbiotti)
Spello (PG) Piazza Valle Gloria 7
Segnalato da Guida ai Ristoranti de Il Sole 24 Ore Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/3) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) | | 1 Stella | 16 | 84
85 | 1 Medaglia |
|
| 4 Baci |
3° (2) Il Postale del Castello di Monterone (Marco Bistarelli)
Perugia (PG) Strada Montevile 3
Segnalato da Guida ai Ristoranti de Il Sole 24 Ore Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/3) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) | | 1 Stella | 15 | 84
85 | 1 Medaglia |
|
| 4 Baci |
Gli altri Ristoranti 4° (4) Villa Roncalli (Maria Luisa Scolastra)
Foligno (PG) Viale Roma 25
Segnalato da Guida ai Ristoranti de Il Sole 24 Ore Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/3) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) | | S | 15,5 | 82+
85 | S |
|
| 4 Baci |
5° (5) Trippini (Paolo Trippini)
Baschi (TR) Fraz. Civitella del Lago Via Italia 8
Segnalato da Identitą Golose Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/3) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) | | S | 14,5 | 79
78 | S |
|
| 4 Baci |
6° (7) Redibis a L'Orto degli Angeli (Antonio Falcone)
Bevagna (PG) Vicolo dell'Anfiteatro
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/3) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) | | S | 14 | 80+
78 | S |
|
| 4 Baci |
7° (6) I Sette Consoli (Anna Rita Simoncini)
Orvieto (PG) Piazza Sant'Angelo 1/a
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/3) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) | | S | 13,5 | 80
78 | S |
|
| 4 Baci |
8° (12) Le Melograne dell'H.Le Tre Vaselle (Domenico D'Imperio)
Torgiano (PG) Via Garibaldi 48
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/3) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) |
| 12,5 | 80
78 | S |
|
| 4 Baci |
9° (13) Lillo Tatini (Patrizia Spadoni e Alida Botticelli)
Panicale (PG) Piazza Umberto I 13 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/3) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) |
| 14 | 76+
75 | Buona Cucina | S |
| 3 |
10° (18) Enoteca Piazza Onofri (Nicola Santificietur)
Bevagna (PG) Piazza Onofri 2 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/3) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) |
| 13,5 | 2 Gamberi+ | S | S |
| 3 |
11° (14) Fiorfiore della Residenza di Roccafiore (Carlo Grimaldi)
Todi (PG) Fraz. Chioano Loc. Collina Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/3) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) | | S | 13,5 | 77+
75 |
|
|
| 3 |
12° (10) Beccofino (Rosanna Fraschetti e Andrea Battilocchi)
Norcia (PG) Piazza San Benedetto 12 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/3) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) | | S | 13,5 |
| S |
|
| 3 |
13° (26) Brilli Bistrot (Federico Migliosi) Assisi (PG) Loc. Santa Maria degli Angeli Via los Angeles 83 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/3) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) | | S | 13,5 | 74
75 |
|
|
| 3 |
14° (11) Il Bersaglio (Pier Luigi Manfroni e Santina Bartoli)
Cittą di Castello (PG) Via Vittorio Emanuele Orlando 14
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/3) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) | | S | 13 |
| S |
|
| 3 |
15° (17) Taverna del Lupo (Claudio Ramacci)
Gubbio (PG) Via Ansidei 21
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/3) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) | | S | 13 |
| S |
|
| 3 |
16° (21) Il Tempio del Gusto (Eros Patrizi)
Spoleto (PG) Via Arco di Druso 11 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/3) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) | | S | 13 |
| S |
|
| 3 |
17° (20) Spirito Divino (Gabriele Giura)
Montefalco (PG) Piazza Mustafą 2
Segnalato da Guida ai Ristoranti de Il Sole 24 Ore Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/3) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) |
| 14 | 79+
77 |
|
|
| 4 Baci |
18° (23) Vespasia di Palazzo Seneca (Flavio Faedi)
Norcia (PG) Via Cesare Battisti 12 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/3) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) |
| 14,5 | 81
80 | S |
|
|
|
19° (22) Piazza del Popolo (Giustino Volpe)
Orvieto (PG) Piazza del Popolo 2 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/3) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) |
| 14,5 | 77+
78 |
|
|
| 3 |
20° (24) Il Capanno (Cristina Rastelli)
Spoleto (PG) Via Flaminia Loc. Terrecola 6 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/3) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) |
| 13,5 | 2 Gamberi+ |
|
| S | 3 |
21° (-) La Clessidra (Emilia Campagnani)
Terni (TR) Via Masaccio 24
Segnalato da Identitą Golose Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/3) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) |
| 13,5 | 73
73 |
|
|
| 3 |
22° (25) Taverna de Porta Nova (Elisa Vierucci e Enzo Iapadre)
Stroncone (PG) Via Portanova 3
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/3) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) | | S |
| 2 Gamberi+ | S |
| S |
|
23° (-) Oste della Mal'Ora (Alina Todea e Renzo Franceschini)
Terni (TR) Via Tre Archi 5 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/3) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) |
| EnoTavola | 3 Bottiglie+ |
|
| S | 3 |
24° (16) Osteria del Gambero (Guglielmo Gamberini)
Perugia (PG) Via Baldeschi 17 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/3) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) |
| 13 |
| S |
| S | 3 |
25° (-) L'Antico Forziere (Stefano e Andrea Rondella)
Deruta (PG) Loc. Casalina Via della Rocca 2 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/3) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) | | S |
| 76+
75 |
|
|
| 3 |
26° (28) Giņ Arte e Vini (Roberto Bigarini)
Perugia (PG) Via Ruggero D'Andreotto 19 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/3) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) |
|
| 2 Bottiglie | S |
|
| 3 |
27° (15) Antica Trattoria San Lorenzo (Simone Ciccotti)
Perugia (PG) Piazza Danti 19 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/3) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) | | S |
|
| S |
|
| 3 |
28° (-) Perbacco (Elisa Rivaroli e Ernesto Parziani)
Cannara (PG) Via Umberto 14
Segnalato da Guida ai Ristoranti de Il Sole 24 Ore Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/3) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) | | S | EnoTavola |
|
| S | S | 3 |
29° (19) Locanda della Picca (Dario Ferreri)
Cittą della Pieve (PG) Loc. Il Monte Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/3) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) |
|
| 72
70 | S |
|
| 3 |
30° (-) L'Officina (Ada Stifani)
Perugia (PG) Borgo XX Giugno 56
Segnalato da Identitą Golose Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/3) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) |
| 13 | 2 Bottiglie |
|
|
|
|
Ed Inoltre (i ristoranti che hanno ottenuto un alto punteggio su una sola Guida) Zafferano dell'H.Vannucci (Alessandro Maver)
Cittą della Pieve (PG) Via Vanni 1 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/3) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) |
| 14 | 75
73 |
|
|
|
|
Citrus (Linda Boncini)
Marsciano (PG) Viale della Vittoria 29 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/3) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) |
| 14 |
|
|
|
|
|
Il Gradale del Castelllo di Monterone (Stefano Marconi)
Perugia (PG) Strada Montevile 3 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/3) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) |
|
| 78
78 |
|
|
|
|
Gli altri "Bib Gourmand" della Michelin Granaro del Monte dell'H.Grotta Azzurra (Paolo Marinelli)
Norcia (PG) Via Alfieri 12
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/3) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) | Bib
Gourmand |
|
| S |
|
|
|
Le altre "Chiocciole" di Slow Food Rosso di Sera (Federica Trovati)
Magione (PG) Loc. San Feliciano Via Fratelli Papini 79
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/3) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) |
| 12,5 |
|
| Chiocciola |
| 2 |
L'Acquario (Vera Lucheroni)
Castiglione del Lago (PG) Via Vittorio Emanuele 69 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/3) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) |
|
| 70+
72 |
| Chiocciola | S | 2 |
La Miniera di Galparino (Chiara Filippi)
Cittą di Castello (PG) Fraz. San Secondo Voc. Galparino 34 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/3) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) |
|
|
|
| Chiocciola |
|
|
Cantina della Villa (Giuliana Boccalini) Nocera Umbra (PG) Loc. Colle Via Villa della Cupa 140Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/3) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) |
|
|
|
| Chiocciola |
|
|
|
