I 30 Migliori Ristoranti 2001 (i ristoranti in salita, rispetto allo scorso anno, sono di colore bordeaux)
Vissani (Baschi - TR) Si confermano i 3 ristoranti "Stellati" dello scorso anno: Vissani (Baschi - TR), I Sette Consoli (Orvieto - TR) e Il Postale di Marco e Barbara (Cittą di Castello - PG) Salgono conquistando numerose posizioni i ristoranti Osteria del Gambero (Perugia - PG), che sale dal 30° al 14° posto, Osteria dell'Angelo (Orvieto - TR), che sale dal 22° al 13° e Giņ Arte e Mestieri (Perugia - PG), che sale dal 28° al 16°. Migliore nuova entrata č quella del ristorante La Fornace di Mastro Giorgio (Gubbio - PG) re-entry al 24° posto con la nuova gestione di Giuseppe Rosati. Le migliori "Cucine" dell'anno per la Guida de L'Espresso sono: 1° Vissani (19/ventesimi), 2° Villa Roncalli (15/ventesimi), 3° I Sette Consoli, Taverna del Pescatore, Locanda Ai Cavalieri e La Bastiglia (14,5/ventesimi). Le migliori "Cucine" dell'anno per la Guida del Gambero Rosso sono: 1° Vissani (92/centesimi), 2° Il Postale di Marco e Barbara (83/centesimi), 3° Osteria dell'Angelo (82/centesimi), 4° Villa Roncalli (80/centesimi), 5° Locanda Ai Cavalieri (78/centesimi).
Osteria del Gambero (Perugia - PG)
Gli Stellati (3) 1° (1) Vissani (Gianfranco Vissani) Baschi (TR) Fraz. Civitella del Lago SS Todi-Baschi 448
Michelin (1/3) | L'Espresso (1/20) | Gambero Rosso (1/100) | Touring Club (1/3) | Veronelli (1/100) | Bell'Italia (1/30) | Accademia (1/5) | Osterie d'Italia | 2 Stelle | 19 | 90 92
| 3 Medaglie | | 30 | 4 Tempietti |
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2° (2) I Sette Consoli (Anna Rita Simoncini) Orvieto (PG) Piazza Sant'Angelo 1/a Michelin (1/3) | L'Espresso (1/20) | Gambero Rosso (1/100) | Touring Club (1/3) | Veronelli (1/100) | Bell'Italia (1/30) | Accademia (1/5) | Osterie d'Italia | 1 Stella | 14,5 | 79+ 73 | 1 Medaglia | 87 | 26 | 2 |
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5° (7) Il Postale di Marco e Barbara (Marco Bistarelli) Cittą di Castello (PG) Viale De Cesare 8 Michelin (1/3) | L'Espresso (1/20) | Gambero Rosso (1/100) | Touring Club (1/3) | Veronelli (1/100) | Bell'Italia (1/30) | Accademia (1/5) | Osterie d'Italia | 1 Stella | 13 | 84+ 83 | 1 Medaglia | S | 26 | 3 |
Gli altri Ristoranti 3° (3) Taverna del Pescatore (Katiuscia Silvestri) Trevi (PG) Fraz. Pigge S.S. Flaminia Km. 139 Michelin (1/3) | L'Espresso (1/20) | Gambero Rosso (1/100) | Touring Club (1/3) | Veronelli (1/100) | Bell'Italia (1/30) | Accademia (1/5) | Osterie d'Italia | S | 14,5 | 76+ 70
| S | 91 | 27 | 3 | Chiocciola |
4° (4) Taverna del Lupo (Claudio Ramacci e Aldina Grassini) Gubbio (PG) Via Ansidei 21 Michelin (1/3) | L'Espresso (1/20) | Gambero Rosso (1/100) | Touring Club (1/3) | Veronelli (1/100) | Bell'Italia (1/30) | Accademia (1/5) | Osterie d'Italia | S | 13 | 72- 70 | 1 Medaglia | 87 | 27 | 4 Tempietti |
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6° (5) Villa Roncalli (Alessandra Scolastra) Foligno (PG) Viale Roma 25 Michelin (1/3) | L'Espresso (1/20) | Gambero Rosso (1/100) | Touring Club (1/3) | Veronelli (1/100) | Bell'Italia (1/30) | Accademia (1/5) | Osterie d'Italia | S | 15 | 80+ 80 | 2 Medaglie |
| 28 | 4 Tempietti |
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7° (8) Giglio d'Oro (Enzo Santoni) Orvieto (TR) Piazza Duomo 8 Michelin (1/3) | L'Espresso (1/20) | Gambero Rosso (1/100) | Touring Club (1/3) | Veronelli (1/100) | Bell'Italia (1/30) | Accademia (1/5) | Osterie d'Italia | S | 13 | 80+ 77 | S | 77 | 26 | 4 Tempietti |
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8° (9) Trippini (Angela Trippini) Baschi (TR) Fraz. Civitella del Lago Via Italia 8 Michelin (1/3) | L'Espresso (1/20) | Gambero Rosso (1/100) | Touring Club (1/3) | Veronelli (1/100) | Bell'Italia (1/30) | Accademia (1/5) | Osterie d'Italia | S | 14 | 80 77 | S | 96 | 25 |
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9° (10) Le Melograne dell'H.Le Tre Vaselle (Roberto Vitali) Torgiano (PG) Via Garibaldi 48 Michelin (1/3) | L'Espresso (1/20) | Gambero Rosso (1/100) | Touring Club (1/3) | Veronelli (1/100) | Bell'Italia (1/30) | Accademia (1/5) | Osterie d'Italia |
| 14 | 71- 68 | S | 85 | 28 | 2 |
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10° (6) Locanda Ai Cavalieri (Walter Passeri e Francesco Bianchini) Assisi (PG) Loc. Petrignano Via Matteotti 47 Michelin (1/3) | L'Espresso (1/20) | Gambero Rosso (1/100) | Touring Club (1/3) | Veronelli (1/100) | Bell'Italia (1/30) | Accademia (1/5) | Osterie d'Italia | S | 14,5 | 78 78 | S | 76 | 27 |
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11° (11) Il Tartufo (Romina Morosi e Paolo Di Marco) Spoleto (PG) Piazza Garibaldi 24 Michelin (1/3) | L'Espresso (1/20) | Gambero Rosso (1/100) | Touring Club (1/3) | Veronelli (1/100) | Bell'Italia (1/30) | Accademia (1/5) | Osterie d'Italia | S |
| 76+ 73 | 1 Medaglia | 76 | 25 | 3 |
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12° (12) Il Bersaglio (Pier Luigi Manfroni e Santina Bartoli) Cittą di Castello (PG) Via Vittorio Emanuele Orlando 14 Michelin (1/3) | L'Espresso (1/20) | Gambero Rosso (1/100) | Touring Club (1/3) | Veronelli (1/100) | Bell'Italia (1/30) | Accademia (1/5) | Osterie d'Italia | S | 12,5 | 74+ 72 | S | S | 24 | 3 |
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13° (22) Osteria dell'Angelo (Alessandro Zavattaro) Orvieto (TR) Piazza XXIX Marzo 8 Michelin (1/3) | L'Espresso (1/20) | Gambero Rosso (1/100) | Touring Club (1/3) | Veronelli (1/100) | Bell'Italia (1/30) | Accademia (1/5) | Osterie d'Italia | S | 14 | 84+ 82 | 1 Medaglia |
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| 2 |
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14° (30) Osteria del Gambero (Guglielmo Gamberini) Perugia (PG) Via Baldeschi 17 Michelin (1/3) | L'Espresso (1/20) | Gambero Rosso (1/100) | Touring Club (1/3) | Veronelli (1/100) | Bell'Italia (1/30) | Accademia (1/5) | Osterie d'Italia |
| 14 | 77+ 77 | S | 76 | 25 |
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15° (18) San Francesco (Antonio Mastrini) Assisi (PG) Via San Francesco 52 Michelin (1/3) | L'Espresso (1/20) | Gambero Rosso (1/100) | Touring Club (1/3) | Veronelli (1/100) | Bell'Italia (1/30) | Accademia (1/5) | Osterie d'Italia | S | 13 | 71- 70 | S | 74 |
| 3 |
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16° (28) Giņ Arte e Vini (Roberto Bigarini) Perugia (PG) Via Ruggero D'Andreotto 19 Michelin (1/3) | L'Espresso (1/20) | Gambero Rosso (1/100) | Touring Club (1/3) | Veronelli (1/100) | Bell'Italia (1/30) | Accademia (1/5) | Osterie d'Italia | Bib Gourmand | 12,5 | 77+ 70 | 1 Medaglia | 76 |
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17° (15) Granaro del Monte dell'H.Grotta Azzurra (Paolo Marinelli) Norcia (PG) Via Alfieri 12 Michelin (1/3) | L'Espresso (1/20) | Gambero Rosso (1/100) | Touring Club (1/3) | Veronelli (1/100) | Bell'Italia (1/30) | Accademia (1/5) | Osterie d'Italia |
| 13,5 | 74 73 | S | 75 | 24 |
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18° (19) Ristorante Del Ponte (Rita Strappato) Scheggino (PG) Via Borgo 17 Michelin (1/3) | L'Espresso (1/20) | Gambero Rosso (1/100) | Touring Club (1/3) | Veronelli (1/100) | Bell'Italia (1/30) | Accademia (1/5) | Osterie d'Italia | Bib Gourmand |
| 70+ 72 |
| 70 | 24 | 3 | S |
19° (14) Il Molino (Alvaro Buono) Spello (PG) Piazza Matteotti 6/7 Michelin (1/3) | L'Espresso (1/20) | Gambero Rosso (1/100) | Touring Club (1/3) | Veronelli (1/100) | Bell'Italia (1/30) | Accademia (1/5) | Osterie d'Italia | S | 13 |
| S |
| 23 | 2 |
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20° (20) La Fortezza (Guglielmo Chiocchetti) Assisi (PG) Vicolo della Fortezza 2/b Michelin (1/3) | L'Espresso (1/20) | Gambero Rosso (1/100) | Touring Club (1/3) | Veronelli (1/100) | Bell'Italia (1/30) | Accademia (1/5) | Osterie d'Italia | Bib Gourmand |
| 70 72 |
| 74 | 24 | 2 |
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21° (21) Aladino (Loredana Catalpi) Perugia (PG) Via delle Prome 11 Michelin (1/3) | L'Espresso (1/20) | Gambero Rosso (1/100) | Touring Club (1/3) | Veronelli (1/100) | Bell'Italia (1/30) | Accademia (1/5) | Osterie d'Italia | S | 13 |
| S | 76 |
| 2 |
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22° (25) Locanda della Rocca (Luigi Buitoni) Paciano (PG) Viale Roma 4 Michelin (1/3) | L'Espresso (1/20) | Gambero Rosso (1/100) | Touring Club (1/3) | Veronelli (1/100) | Bell'Italia (1/30) | Accademia (1/5) | Osterie d'Italia | S |
| 75 77 | S | 76 |
| 1 | S |
23° (17) Dal Francese (Vittorio Battilocchi) Norcia (PG) Via Riguardati 16 Michelin (1/3) | L'Espresso (1/20) | Gambero Rosso (1/100) | Touring Club (1/3) | Veronelli (1/100) | Bell'Italia (1/30) | Accademia (1/5) | Osterie d'Italia | S | 13 | Trattoria | S |
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| 3 |
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24° (-) La Fornace di Mastro Giorgio (Lorenzo Vispi) Gubbio (PG) Via Mastro Giorgio 2 Michelin (1/3) | L'Espresso (1/20) | Gambero Rosso (1/100) | Touring Club
| Veronelli (1/3) | Bell'Italia (1/30) | Accademia (1/5) | Osterie d'Italia | S | 13 | 75 72 | S |
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| 3 |
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25° (13) Piermarini (Primo Piermarini) Ferentillo (TR) Via Ancaiano 23 Michelin (1/3) | L'Espresso (1/20) | Gambero Rosso (1/100) | Touring Club (1/3) | Veronelli (1/100) | Bell'Italia (1/30) | Accademia (1/5) | Osterie d'Italia |
| 13,5 | 70+ 70 | S | 72 |
| 3 |
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26° (29) Osteria del Bartolo (Simone Ciccotti) Perugia (PG) Via del Bartolo 30 Michelin (1/3) | L'Espresso (1/20) | Gambero Rosso (1/100) | Touring Club (1/3) | Veronelli (1/100) | Bell'Italia (1/30) | Accademia (1/5) | Osterie d'Italia | S | 13 |
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| S | 26 |
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27° (-) L'Acquario (Vera Lucheroni) Castiglione del Lago (PG) Via Vittorio Emanuele 69 Michelin (1/3) | L'Espresso (1/20) | Gambero Rosso (1/100) | Touring Club (1/3) | Veronelli (1/100) | Bell'Italia (1/30) | Accademia (1/5) | Osterie d'Italia | S | 12,5 | 74+ 77 | S | 72 |
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| S |
28° (24) I Cappuccini del Park H.Ai Cappuccini (Ivano Monni) Gubbio (PG) Via Tifernate 9 Michelin (1/3) | L'Espresso (1/20) | Gambero Rosso (1/100) | Touring Club (1/3) | Veronelli (1/100) | Bell'Italia (1/30) | Accademia (1/5) | Osterie d'Italia |
| 13,5 | 74 72 |
| 78 | 25 |
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29° (-) La Bastiglia (Marco Gubbiotti) Spello (PG) Piazza Valle Gloria 7 Michelin (1/3) | L'Espresso (1/20) | Gambero Rosso (1/100) | Touring Club (1/3) | Veronelli (1/100) | Bell'Italia (1/30) | Accademia (1/5) | Osterie d'Italia |
| 14,5 | 74 72 |
| 74 |
| 3 |
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30° (23) Villa Montegranelli (Ignazio Mongelli e Roberto Luzietti) Gubbio (PG) Loc. Monteluiano Michelin (1/3) | L'Espresso (1/20) | Gambero Rosso (1/100) | Touring Club (1/3) | Veronelli (1/3) | Bell'Italia (1/30) | Accademia (1/5) | Osterie d'Italia |
| 13 | 73 72 | S | 79 |
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Ed Inoltre (i ristoranti che hanno ottenuto un alto punteggio su una sola Guida)
Il Gatto Mammone (Diego De Carolis e Renato Ialenti) Terni (TR) Vico Catina 15 Michelin (1/3) | L'Espresso (1/20) | Gambero Rosso (1/100) | Touring Club (1/3) | Veronelli (1/100) | Bell'Italia (1/30) | Accademia (1/5) | Osterie d'Italia |
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| 78++ 77 |
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| S |
Le altre "Chiocciole" di Slow Food Della Posta (Piero Venturini) Avigliano Umbro (TR) Via Matteotti 11 Michelin (1/3) | L'Espresso (1/20) | Gambero Rosso (1/100) | Touring Club (1/3) | Veronelli (1/100) | Bell'Italia (1/30) | Accademia (1/5) | Osterie d'Italia |
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| 71+ 70 |
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| Chiocciola |
La Costa (Rita e Edoardo Gasperini) Nocera Umbra (PG) Loc. Costa 3 Michelin (1/3) | L'Espresso (1/20) | Gambero Rosso (1/100) | Touring Club (1/3) | Veronelli (1/100) | Bell'Italia (1/30) | Accademia (1/5) | Osterie d'Italia |
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| Trattoria+
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| Chiocciola |
Perbacco (Ernesto Parziani) Cannara (PG) Via Umberto 14 Michelin (1/3) | L'Espresso (1/20) | Gambero Rosso (1/100) | Touring Club
| Veronelli (1/100) | Bell'Italia (1/30) | Accademia (1/5) | Osterie d'Italia |
| 13 | 74+ 73 | S |
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| 1 | Chiocciola |
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