I 30 Migliori Ristoranti 1997
(i ristoranti in salita, rispetto allo scorso anno, sono di colore bordeaux)



Vissani (Baschi - TR)

     Si confermano i 3 ristoranti "Stellati" dello scorso anno.
     Sale conquistando numerose posizioni il ristorante Da Marco e Barbara all'H.Tiferno (Città di Castello - PG), che passa dal 24° al 13° posto.
     Migliore nuova entrata al 14° posto è quella del ristorante I Sette Consoli (Orvieto - TR) di Anna Rita Simoncini e Mauro Stopponi.

     Le migliori "Cucine" dell'anno per la Guida de L'Espresso sono: 1° Vissani (19/ventesimi), 2° Da Marco e Barbara all'H.Tiferno (15/ventesimi), 3° Villa Roncalli (14,5/ventesimi).
     Le migliori "Cucine" dell'anno per la Guida del Gambero Rosso sono: 1° Vissani (90/centesimi), 2° Villa Roncalli (82/centesimi), 3° Osteria del Bartolo e Le Melograne (80/centesimi).

Gli Stellati (3)

1° (1) Vissani (Gianfranco Vissani)
Baschi (TR) Fraz. Civitella del Lago SS Todi-Baschi 448

2° (2) Villa Roncalli (Alessandra Scolastra) 
Foligno (PG) Viale Roma 25

3° (3) Osteria del Bartolo (Armida Brughini e Angela Fioriti)
Perugia (PG) Via Bartolo 30

Gli altri Ristoranti

4° (8) Taverna del Pescatore (Catia Silvestri)
Trevi (PG) Fraz. Pigge S.S. Flaminia Km. 139

5° (4) Taverna del Lupo (Claudio Ramacci e Aldina Grassini)
Gubbio (PG) Via Ansidei 21

6° (5) Il Tartufo (Romina Morosi e Paolo Di Marco)
Spoleto (PG) Piazza Garibaldi 24

7° (6) Le Melograne dell'H.Le Tre Vaselle (Roberto Vitali)
Torgiano (PG) Via Garibaldi 48

8° (7) Aladino (Maria Tolu e Loredana Catalpi)
Perugia (PG) Via delle Prome 11

9° (10) Giglio d'Oro (Enzo Santoni)
Orvieto (TR) Piazza Duomo 8

11° (15) Il Bersaglio (Pier Luigi Manfroni)
Città di Castello (PG) Via Vittorio Emanuele Orlando 14

12° (16) Monte del Grano (Roberto Fani e Maritè Pescarolo)
Narni (TR) Fraz. San Vito Strada Guadamello 128

13° (24) Da Marco e Barbara all'H.Tiferno (Marco Bistarelli)
Città di Castello (PG) Piazza Raffaello Sanzio 13

Michelin (1/3)	L'Espresso (1/20)	Gambero Rosso (1/100)	Touring Club	Veronelli (1/100)	Bell'Italia (1/30)	Accademia (1/5)	Osterie d'Italia
S	15	78++ 77	S	74	S

14° (-) I Sette Consoli (Anna Rita Simoncini)
Orvieto (PG) Piazza Sant'Angelo 1/a

15° (17) Granaro del Monte dell'H.Grotta Azzurra (Annarita Campi e Gabriele Sciattella)
Norcia (PG) Via Alfieri 12

16° (-) Il Molino (Alvaro Buono)
Spello (PG) Piazza Matteotti 6/7

17° (-) Villa Graziani (Paola Cavalieri e Silvia Luzzi)
Terni (TR) Loc. Papigno, SS Valnerina Via Villa Valle 11

18° (18) Taverna de Porta Nova (Milli Vierucci)
Stroncone (PG) Via Portanova 3

19° (14) Apollinare (Massimo Di Matteo)
Spoleto (PG) Via Sant'Agata 14

20° (26) Da Carlino (Fiorella Binucci Busti)
Terni (TR) Via Piemonte 1

21° (-) La Fortezza (Guglielmo Chiocchetti)
Assisi (PG) Vicolo della Fortezza 2/b

22° (23) Da Settimio (Giuseppe Vecchini)
Magione (PG) Loc. San Feliciano, Lungolago 1

23° (27) Giò - Arte e Vini (Tiziana Diarena)
Perugia (PG) Via Ruggero D'Andreotto 19

24° (30) Piermarini (Primo Piermarini)
Ferentillo (TR) Viale della Vittoria 53

25° (20) San Francesco (Antonio Mastrini)
Assisi (PG) Via San Francesco 52

26° (21) Locanda della Rocca (Luigi Buitoni)
Paciano (PG) Viale Roma 4

27° (-) Villa Panbuffetti (Alessandra Angelucci)
Montefalco (PG) Via della Vittoria 20

28° (22) Dal Francese  (Vittorio Battilocchi)
Norcia (PG) Via Riguardati 16

29° (-) Perbacco (Ernesto Parziani)
Cannara (PG) Via Umberto 14

30° (11) La Taverna (Claudio Brugalossi)
Perugia (PG) Via delle Streghe 8

Ed Inoltre (i ristoranti che hanno ottenuto un alto punteggio su una sola Guida)

Cursala (Domenico Minervini)
Cascia (PG) Via Cavour 3

Gli altri "Bib Gourmand" della Michelin

Ristorante Del Ponte (Anna Lucia Scatolini)
Scheggino (PG) Via Borgo 17