I 30 Migliori Ristoranti 1996
(i ristoranti in salita, rispetto allo scorso anno, sono di colore bordeaux)
Vissani (Baschi - TR)
Si confermano i ristoranti "Stellati" dello scorso anno.
Salgono conquistando numerose posizioni i ristoranti La Volpe e l'Uva (Orvieto - TR), che passa dal 28° al 12° posto e Trippini (Baschi - TR), che passa dal 27° al 13° posto.
Migliore nuova entrata al 18° posto è quella del ristorante Taverna de Porta Nova (Stroncone - TR) di Enzo Iapadre, seguita dal ristorante Locanda della Rocca (Paciano - PG) di Luigi Buitoni al 21° posto.
Le migliori "Cucine" dell'anno per la Guida de L'Espresso sono: 1° Vissani (19,6/ventesimi), 2° Il Padrino e Villa Roncalli (17/ventesimi), 4° Le Melograne (15,5/ventesimi).
Le migliori "Cucine" dell'anno per la Guida del Gambero Rosso sono: 1° Vissani (83/centesimi), 2° Villa Roncalli (82/centesimi), 3° Osteria del Bartolo e Le Melograne (80/centesimi).
Gli Stellati (3)
1° (1) Vissani (Gianfranco Vissani)
Baschi (TR) Fraz. Civitella del Lago SS Todi-Baschi 448
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| 2 Stelle | 19,6 | 83-
83
| S | Il Sole | 30 | 4 Tempietti |
|
2° (2) Villa Roncalli (Sandra Scolastra)
Foligno (PG) Viale Roma 25
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| 1 Stella | 17 | 82++
82 | Raccomandato | 2 Cappelli | 25 | 4 Tempietti |
|
3° (3) Osteria del Bartolo (Armida Brughini e Angela Fioriti)
Perugia (PG) Via Bartolo 30
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| 1 Stella | 15 | 79
80 | Raccomandato | 1 Cappello | 22 | 4 Tempietti |
|
Gli altri Ristoranti
4° (4) Taverna del Lupo (Claudio Ramacci e Aldina Grassini)
Gubbio (PG) Via Ansidei 21
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| S | 15 | 74-
72 | S | 1 Cappello | 25 | 4 Tempietti |
|
5° (8) Il Tartufo (Romina Morosi e Paolo Di Marco)
Spoleto (PG) Piazza Garibaldi 24
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| S | 15 | 77
77 | Raccomandato | 1 Cappello | 22 | 3 |
|
6° (5) Le Melograne dell'H.Le Tre Vaselle (Roberto Vitali)
Torgiano (PG) Via Garibaldi 48
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| 15,5 | 80
80 | S | 1 Cappello | 27 | 3 |
|
7° (9) Aladino (Maria Tolu e Loredana Catalpi)
Perugia (PG) Via delle Prome 11
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| S | 14,5 | 72
70 | Raccomandato | 1 Cappello | 23 | 2 | S |
8° (6) Taverna del Pescatore (Catia Silvestri e Antonia Bocci)
Trevi (PG) Fraz. Pigge S.S. Flaminia Km. 139
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| 15 | 78+
77
| Raccomandato | 1 Cappello | 23 | 2 | Chiocciola |
9° (7) La Fornace di Mastro Giorgio (Marco Faiella)
Gubbio (PG) Via Mastro Giorgio 2
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| S | 14,5 | 79
78 | S | 2 Cappelli | 24 |
|
|
10° (10) Giglio d'Oro (Enzo Santoni)
Orvieto (TR) Piazza Duomo 8
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| S | 14 |
| S | S | 25 | 3 |
|
11° (12) La Taverna (Claudio Brugalossi)
Perugia (PG) Via delle Streghe 8
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| S | 15 | 68-
67 | S |
| 22 | 3 |
|
12° (28) La Volpe e l'Uva (Lucio Sforza)
Orvieto (TR) Via Ripa Corsica 1
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| Bib Gourmand | 13,5 | 75++
75 | Raccomandato | S |
|
| S
|
13° (27) Trippini (Angela Trippini)
Baschi (TR) Fraz. Civitella del Lago Via Italia 8
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| S |
| 78+
78 | S | 1 Cappello | 23 |
| S |
14° (16) Apollinare (Massimo Di Matteo)
Spoleto (PG) Via Sant'Agata 14
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| S | 14 | 76+
73 | Raccomandato | S |
|
|
|
15° (14) Il Bersaglio (Pier Luigi Manfroni)
Città di Castello (PG) Via Vittorio Emanuele Orlando 14
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| S | 13,5 | 76
77 | S |
|
| 3 |
|
16° (17) Monte del Grano (Roberto Fani e Maritè Pescarolo)
Narni (TR) Fraz. San Vito Strada Guadamello 128
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| 15 | 79+
77 |
|
| 25 | 3 |
|
17° (20) Granaro del Monte dell'H.Grotta Azzurra (Annarita Campi e Gabriele Sciattella)
Norcia (PG) Via Alfieri 12
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| S | 15 | 70
67 | S |
| 24 |
|
|
18° (-) Taverna de Porta Nova (Milli Vierucci)
Stroncone (PG) Via Portanova 3
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| S | 14 | Trattoria | S | |
| 3 | S |
19° (18) Villa Montegranelli (Ignazio Mongelli e Sergio Giancaspro)
Gubbio (PG) Loc. Monteluiano
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| 14,5 | 79+
77 | Raccomandato | S |
|
|
|
20° (15) San Francesco (Antonio Mastrini)
Assisi (PG) Via San Francesco 52
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| S | 14 | 73
73 | S | S |
|
|
|
21° (-) Locanda della Rocca (Luigi Buitoni)
Paciano (PG) Viale Roma 4
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| S | 13,5 | Trattoria+
| S | S |
|
| S |
22° (11) Dal Francese (Vittorio Battilocchi)
Norcia (PG) Via Riguardati 16
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| S | 13,5 | Trattoria | S | S |
|
|
|
23° (22) Da Settimio (Giuseppe Vecchini)
Magione (PG) Loc. San Feliciano, Lungolago 1
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| S | 12,5 | Trattoria+ | S |
|
| 2 | S |
24° (30) Da Marco e Barbara all'H.Tiferno (Marco Bistarelli)
Città di Castello (PG) Piazza Raffaello Sanzio 13
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| 15 | 77++
77 | S | S |
|
| S
|
25° (13) La Fontanella dell'H.Valentino (Fabio Camilli)
Terni (TR) Via Plinio Il Giovane
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| Senza Voto |
| S |
| 23 | 3 |
|
26° (19) Da Carlino (Fiorella Binucci Busti)
Terni (TR) Via Piemonte 1
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| 13 | 69+
68 | S |
| 22 | 1 |
|
27° (29) Giò - Arte e Vini (Tiziana Diarena)
Perugia (PG) Via Ruggero D'Andreotto 19
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| 14 | 75+
72 |
| S |
| 2 |
|
28° (24) I Cappuccini del Park H.Ai Cappuccini (Ivano Monni)
Gubbio (PG) Via Tifernate 9
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| 15 | 78
77 |
|
| 25 |
|
|
29° (26) Medioevo (Umberto e Marga Falsinotti)
Assisi (PG) Via dell'Arco dei Priori 4
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| S |
| 64-
64 | S |
| 22 | 2 |
|
30° (-) Piermarini (Primo Piermarini)
Ferentillo (TR) Viale della Vittoria 53
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| S | 13,5 | 70
70 | S | |
|
|
|
Ed Inoltre (i ristoranti che hanno ottenuto un alto punteggio su una sola Guida)
Il Padrino (Gianfranco e Mario Vissani)
Baschi (TR) Fraz. Civitella del Lago SS Todi-Baschi 448
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| 17 |
| Raccomandato |
|
|
|
|
Le Coq au Vin (Jean-François Daridon)
Perugia (PG) Fraz. Ellera Loc. Santa Sabina Via Corcianese 94
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| S | 15 | 70
70 |
|
|
|
|
|
Cursala (Domenico Minervini)
Cascia (PG) Via Cavour 3
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| 15 |
|
|
| 23 |
|
|
I Sette Consoli (Anna Rita Simoncini)
Orvieto (PG) Piazza Sant'Angelo 1/a
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| 15 | 76++
72 |
| S |
|
| S |
Lucaroni (Claudio Lucaroni)
Todi (PG) Loc.Casella, Strada Rosceto-Soprano 25
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
|
| 70
70 | S | 1 Cappello |
|
|
|
Ristorante Del Ponte (Anna Lucia Scatolini)
Scheggino (PG) Via Borgo 17
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
|
|
|
| 1 Cappello |
| 2 |
|
Ubu Re (Guglielmo Gamberini e Ida Pellegrini)
Perugia (PG) Via Baldeschi 17
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| S |
|
| S | 1 Cappello |
|
|
|
Gulliver (Luca Colangeli)
Terni (TR) Via Sant'Alò 10
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| 13,5 | 79+
77 |
| S |
|
|
|
Gli altri "Bib Gourmand" della Michelin
La Fortezza (Guglielmo Chiocchetti)
Assisi (PG) Vicolo della Fortezza 2/b
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| Bib Gourmand |
|
|
|
| 24 | 2 |
|
