I 30 Migliori Ristoranti 1995
(i ristoranti in salita, rispetto allo scorso anno, sono di colore bordeaux)
 Vissani (Baschi - TR)
Sale a "Due Stelle" il ristorante Vissani (Baschi - TR) di Gianfranco Vissani, mentre conquista "Una Stella" della Guida Michelin il ristorante Villa Roncalli (Foligno - PG) della Famiglia Scolastra.
Salgono conquistando numerose posizioni i ristoranti Taverna del Pescatore (Trevi - PG), che passa dal 20° al 6° posto e La Fontanella dell'H.Valentino (Terni - TR), che passa dal 21° al 13° posto.
Migliore nuova entrata al 15° posto è quella del ristorante San Francesco (Assisi - PG) di Carlo Angeletti, seguita dal ristorante Villa Montegranelli (Gubbio - PG) di Ignazio Mongelli al 18° posto.
Le migliori "Cucine" dell'anno per la Guida de L'Espresso sono: 1° Vissani (19,6/ventesimi), 2° Il Padrino e Villa Roncalli (17/ventesimi), 4° La Fontanella e Monte del Grano (16/ventesimi).
Le migliori "Cucine" dell'anno per la Guida del Gambero Rosso sono: 1° Vissani (90/centesimi), 2° Villa Roncalli, Osteria del Bartolo e Le Melograne (80/centesimi).
San Francesco (Assisi - PG)
Gli Stellati (3) 1° (1) Vissani (Gianfranco Vissani)
Baschi (TR) Fraz. Civitella del Lago SS Todi-Baschi 448
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | 2 Stelle | 19,6 | 87-
90
| S | Il Sole | 30 | 4 Tempietti |
|
2° (2) Villa Roncalli (Sandra Scolastra)
Foligno (PG) Viale Roma 25 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | 1 Stella | 17 | 81++
80 | S | 2 Cappelli | 25 | 4 Tempietti |
|
3° (3) Osteria del Bartolo (Armida Brughini e Angela Fioriti)
Perugia (PG) Via Bartolo 30 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | 1 Stella | 15 | 79
80 | Raccomandato | 1 Cappello | 22 | 4 Tempietti |
|
Gli altri Ristoranti 4° (5) La Taverna del Lupo (Claudio Ramacci e Aldina Grassini)
Gubbio (PG) Via Ansidei 21 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | 15 | 76
72 | Raccomandato | S | 25 | 4 Tempietti |
|
5° (4) Le Melograne dell'H.Le Tre Vaselle (Roberto Vitali)
Torgiano (PG) Via Garibaldi 48 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| 15,5 | 80
80 | S | 1 Cappello | 27 | 3 |
|
6° (20) Taverna del Pescatore (Catia Silvestri e Antonia Bocci)
Trevi (PG) Fraz. Pigge S.S. Flaminia Km. 139 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| 13,5 | 76++
73
| S | 1 Cappello | 23 | 3 | Chiocciola |
7° (8) La Fornace di Mastro Giorgio (Marco Faiella)
Gubbio (PG) Via Mastro Giorgio 2 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | Senza Voto | 81
77 | S | S | 24 | 3 |
|
8° (6) Il Tartufo (Romina Morosi e Paolo Di Marco)
Spoleto (PG) Piazza Garibaldi 24 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | 15 | 74
72 | S | S | 22 | 3 |
|
9° (13) Aladino (Maria Tolu e Loredana Catalpi)
Perugia (PG) Via delle Prome 11 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| 14,5 | 75+
72 | Raccomandato | 1 Cappello | 23 | 2 |
|
10° (10) Giglio d'Oro (Enzo Santoni)
Orvieto (TR) Piazza Duomo 8 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | 13 |
| S | S | 25 | 3 |
|
11° (17) Dal Francese (Vittorio Battilocchi)
Norcia (PG) Via Riguardati 16 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | 15,5 | Trattoria+ | S | S |
| 2 |
|
12° (12) La Taverna (Claudio Brugalossi)
Perugia (PG) Via delle Streghe 8 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | 15 | 67-
68 | S |
| 22 | 3 |
|
13° (21) La Fontanella dell'H.Valentino (Fabio Camilli)
Terni (TR) Via Plinio Il Giovane Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | 16 |
| S |
| 23 | 2 |
|
14° (14) Il Bersaglio (Pier Luigi Manfroni)
Città di Castello (PG) Via Vittorio Emanuele Orlando 14 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | 14 | 76+
77 | S |
|
| 3 |
|
15° (-) San Francesco (Antonio Mastrini)
Assisi (PG) Via San Francesco 52 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | 13 | 70-
70 | S | S |
| 2 |
|
16° (16) Apollinare (Angelo Franchini)
Spoleto (PG) Via Sant'Agata 14
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | 14 | 73+
70 | Raccomandato | S |
|
|
|
17° (7) Monte del Grano (Roberto Fani e Maritè Pescarolo)
Narni (TR) Fraz. San Vito Strada Guadamello 128 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| 16 | 76+
75 |
|
| 25 | 3 |
|
18° (-) Villa Montegranelli (Ignazio Mongelli)
Gubbio (PG) Loc. Monteluiano Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| 15 | 79+
75 | Raccomandato |
|
| 3 |
|
19° (23) Da Carlino (Fiorella Binucci Busti)
Terni (TR) Via Piemonte 1 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | 14 | Trattoria+ | S |
| 22 | 1 |
|
20° (19) Granaro del Monte dell'H.Grotta Azzurra (Annarita Campi e Gabriele Sciattella)
Norcia (PG) Via Alfieri 12 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | 13,5 | 71
70 | S |
| 24 |
|
|
21° (11) Lucaroni (Claudio Lucaroni)
Todi (PG) Viale Cortesi 57 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | 14,5 | 68
67 | S | S |
|
|
|
22° (-) Da Settimio (Giuseppe Vecchini)
Magione (PG) Loc. San Feliciano, Lungolago 1 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | 13 | Trattoria | S |
|
| 2 | S |
23° (22) Buca di San Francesco (Graziella Betti)
Assisi (PG) Via Brizi 1 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | 14 |
|
|
| 24 | 2 |
|
24° (24) I Cappuccini del Park H.Ai Cappuccini (Ivano Monni)
Gubbio (PG) Via Tifernate 9 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| 15,5 |
|
|
| 25 | 3 |
|
25° (27) Dell'H.Umbra (Tullio Petrini)
Assisi (PG) Via dell'Arco dei Priori 4 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| Senza Voto | 69
68 | S | S | 23 |
|
|
26° (25) Medioevo (Umberto e Marga Falsinotti)
Assisi (PG) Via dell'Arco dei Priori 4 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | 14,5 | 63-
62 |
|
| 22 | 2 |
|
27° (28) Trippini (Angela Trippini)
Baschi (TR) Fraz. Civitella del Lago Via Italia 8 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S |
| Trattoria |
| 1 Cappello | 23 |
| S |
28° (29) La Volpe e l'Uva (Lucio Sforza)
Orvieto (TR) Via Ripa Corsica 1 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| 14 | 75++
75 | S | S |
|
| S |
29° (-) Giò - Arte e Vini (Tiziana Diarena)
Perugia (PG) Via Ruggero D'Andreotto 19 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| 13,5 | 75+
72 |
| S |
| 2 |
|
30° (-) Da Marco e Barbara all'H.Tiferno (Marco Bistarelli)
Città di Castello (PG) Piazza Raffaello Sanzio 13 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | 14 |
| Raccomandato | S |
|
| S |
Ed Inoltre (i ristoranti che hanno ottenuto un alto punteggio su una sola Guida) Il Padrino (Gianfranco e Mario Vissani)
Baschi (TR) Fraz. Civitella del Lago SS Todi-Baschi 448
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| 17 |
| Raccomandato |
|
|
|
|
Renato Sommella (Renato Sommella)
Perugia (PG) Via Baldeschi 5 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S |
|
|
| 1 Cappello |
|
|
|
Osteria Da Biagio (Paola e Romano Caccavello)
Orvieto (TR) Strada Umbro-Casentinese Km.15 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| 15 |
|
|
|
|
|
|
Le Coq au Vin (Jean-François Daridon)
Perugia (PG) Fraz. Ellera Loc. Santa Sabina Via Corcianese 94 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | 15 |
|
|
|
|
|
|
Ristorante Del Ponte (Anna Lucia Scatolini)
Scheggino (PG) Via Borgo 17 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
|
| Trattoria |
| 1 Cappello |
| 2 |
|
Ubu Re (Guglielmo Gamberini e Ida Pellegrini)
Perugia (PG) Via Baldeschi 17 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S |
|
|
| 1 Cappello |
|
|
|
Gulliver (Luca Colangeli)
Terni (TR) Via Sant'Alò 10 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| 14,5 | 79++
77 |
| S |
|
|
|
Dell'H.Melody (Marco Antonelli)
Deruta (PG) S.S. E45 Km. 55,800
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| 15 |
| S |
| 22 |
|
|
Gli altri "Bib Gourmand" della Michelin La Fortezza (Guglielmo Chiocchetti)
Assisi (PG) Vicolo della Fortezza 2/b Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
| Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | Bib Gourmand |
|
|
|
| 24 | 2 |
|
|
