I 30 Migliori Ristoranti 1994
(i ristoranti in salita, rispetto allo scorso anno, sono di colore bordeaux)
 Vissani (Baschi - TR)
Conquista la "Stella" della Guida Michelin il ristorante Vissani (Baschi - TR) di Gianfranco Vissani, portando a 2 ristoranti "Stellati" in Umbria.
Salgono conquistando numerose posizioni i ristoranti Monte del Grano (Narni - TR), che passa dal 14° all'7° posto, Amici Miei (Città di Castello - PG), che passa dal 23° al 9° posto, La Taverna (Perugia - PG), che passa dal 24° al 12° posto e Apollinare (Spoleto - PG) , che passa dal 30° al 16° posto.
Migliore nuova entrata al 20° posto è quella del ristorante Taverna del Pescatore (Trevi - PG) di Claudio Menichelli.
Le migliori "Cucine" dell'anno per la Guida de L'Espresso sono: 1° Vissani (19,6/ventesimi), 2° Il Padrino e Villa Roncalli (17/ventesimi).
Le migliori "Cucine" dell'anno per la Guida del Gambero Rosso sono: 1° Vissani (92/centesimi), 2° Villa Roncalli e Le Melograne (78/centesimi), 4° Osteria del Bartolo e Il Bersaglio (77/centesimi).
Monte del Grano (Narni - TR)
Gli Stellati (2) 1° (1) Vissani (Gianfranco Vissani)
Baschi (TR) Fraz. Civitella del Lago SS Todi-Baschi 448
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | 1 Stella | 19,6 | 88-
92 | Il Sole | 29 | 3 |
|
3° (3) Osteria del Bartolo (Armida Brughini e Angela Fioriti)
Perugia (PG) Via Bartolo 30 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | 1 Stella | 15 | 78
77 | 1 Cappello | 22 | 4 Tempietti |
Gli altri Ristoranti 2° (2) Villa Roncalli (Sandra Scolastra)
Foligno (PG) Viale Roma 25 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | 17 | 80++
78 | 2 Cappelli | 25 | 4 Tempietti |
|
4° (5) Le Melograne dell'H.Le Tre Vaselle (Roberto Vitali)
Torgiano (PG) Via Garibaldi 48 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| 15,5 | 77
78 | S | 27 | 3 |
5° (4) La Taverna del Lupo (Claudio Ramacci e Aldina Grassini)
Gubbio (PG) Via Ansidei 21 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | Senza Voto | 76
72 | S | 25 | 4 Tempietti |
|
6° (7) Il Tartufo (Romina Morosi e Paolo Di Marco)
Spoleto (PG) Piazza Garibaldi 24 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | 15 | 73
72 | S | 22 | 3 |
|
7° (14) Monte del Grano (Roberto Fani e Maritè Pescarolo)
Narni (TR) Fraz. San Vito Strada Guadamello 128 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| 15,5 | 73
73 | S | 25 | 3 |
8° (6) La Fornace di Mastro Giorgio (Marco Faiella)
Gubbio (PG) Via Mastro Giorgio 2 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | 15 |
| S | 24 | 3 |
9° (23) Amici Miei (Alvaro Chiappini)
Città di Castello (PG) Via del Monte 2 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| 13,5 | 70
72 | 1 Cappello | 24 | 3 |
10° (17) Giglio d'Oro (Enzo Santoni)
Orvieto (TR) Piazza Duomo 8
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | 13,5 |
| S | 23 | 3 |
11° (18) Lucaroni (Claudio Lucaroni)
Todi (PG) Viale Cortesi 57 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | 14,5 | 71
70 | 1 Cappello |
| 2 |
12° (24) La Taverna (Claudio Brugalossi)
Perugia (PG) Via delle Streghe 8 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | 15,5 | 71
72 |
| 22 | 3 |
13° (11) Aladino (Maria Tolu e Loredana Catalpi)
Perugia (PG) Via delle Prome 11 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| 14,5 | Trattoria | S | 23 | 3 |
14° (10) Il Bersaglio (Pier Luigi Manfroni)
Città di Castello (PG) Via Vittorio Emanuele Orlando 14 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | 15 | 76+
77 |
|
| 3 |
15° (8) Renato Sommella (Renato Sommella)
Perugia (PG) Via Baldeschi 5 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | 15 |
| 1 Cappello |
| 2 |
16° (30) Apollinare (Angelo Franchini)
Spoleto (PG) Via Sant'Agata 14 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | 14 | 70
67 | S |
| 2 |
17° (15) Dal Francese (Vittorio Battilocchi)
Norcia (PG) Via Riguardati 16 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | 15 |
| S |
| 3 |
18° (13) La Fortezza (Guglielmo Chiocchetti)
Assisi (PG) Vicolo della Fortezza 2/b Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | Bib Gourmand | 12,5 |
|
| 24 | 3 |
19° (9) Granaro del Monte dell'H.Grotta Azzurra (Annarita Campi e Gabriele Sciattella)
Norcia (PG) Via Alfieri 12 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | 15,5 | 72
72 |
| 24 |
|
20° (-) Taverna del Pescatore (Catia Silvestri e Antonia Bocci)
Trevi (PG) Fraz. Pigge S.S. Flaminia Km. 139 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| 13,5 |
| S | 23 | 3 | S |
21° (12) La Fontanella dell'H.Valentino (Fabio Camilli)
Terni (TR) Via Plinio Il Giovane Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | 15 |
|
| 23 | 2 |
22° (27) Buca di San Francesco (Graziella Betti)
Assisi (PG) Via Brizi 1 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | 14 |
|
| 24 | 2 |
23° (25) Da Carlino (Fiorella Binucci Busti)
Terni (TR) Via Piemonte 1 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | 14 | Trattoria |
| 22 | 1
|
24° (-) I Cappuccini del Park H.Ai Cappuccini (Ivano Monni)
Gubbio (PG) Via Tifernate 9 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| 15,5 |
|
| 25 | 3 |
25° (16) Medioevo (Umberto e Marga Falsinotti)
Assisi (PG) Via dell'Arco dei Priori 4 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | 13 |
|
| 22 | 3 |
26° (-) Sabatini (Enrico Zengoni)
Spoleto (PG) Corso Mazzini 56 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | 13 |
| S | 23 | |
27° (22) Dell'H.Umbra (Tullio Petrini)
Assisi (PG) Via dell'Arco dei Priori 4 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| 13 | 69
68 | S | 23 |
|
28° (28) Trippini (Angela Trippini)
Baschi (TR) Fraz. Civitella del Lago Via Italia 8 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S |
|
| 1 Cappello | 23 |
|
29° (-) La Volpe e l'Uva (Lucio Sforza)
Orvieto (TR) Via Ripa Corsica 1 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| 13,5 | 75++
75 | S |
|
| S |
30° (-) Gulliver (Maurizio Pilessi)
Terni (TR) Via Sant'Alò 10 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| 14 | 76
73 | S |
|
|
|
Ed Inoltre (i ristoranti che hanno ottenuto un alto punteggio su una sola Guida) Il Padrino (Gianfranco e Mario Vissani)
Baschi (TR) Fraz. Civitella del Lago SS Todi-Baschi 448
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| 17 |
|
|
|
|
|
Dell'H.Melody (Michele Bartoli)
Deruta (PG) S.S. E45 Km. 55,800
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| 15 |
|
| 22 |
|
|
Gli altri "Bib Gourmand" della Michelin Grottino del Nera (Franco Ravasio e Franco Galli)
Arrone (TR) S.S. della Valnerina Km.11,200
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | Bib Gourmand | 13 |
|
|
|
|
|
Al Palazzaccio da Piero (Maria Teresa Celucco)
Spoleto (PG) Loc. San Giacomo di Spoleto Km.134 Nord 8 Km.
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | Bib Gourmand |
|
|
|
|
|
|
|
