I 30 Migliori Ristoranti 1993
(i ristoranti in salita, rispetto allo scorso anno, sono di colore bordeaux)
Vissani (Baschi - TR)
Conquista la "Stella" della Guida Michelin il ristorante Osteria del Bartolo (Perugia - PG) di Walter Passeri e si conferma al 3° posto.
Salgono conquistando numerose posizioni i ristoranti Renato Sommella (Perugia - PG), che passa dal 22° all'8° posto, e Il Granaro del Monte (Norcia - PG), che passa dal 21° al 9° posto.
Migliore nuova entrata al 10° posto è quella del ristorante Il Bersaglio (Città di Castello - PG) di Pier Luigi Manfroni, poi Monte del Grano (Narni - TR) al 14° posto e Lucaroni (Todi - PG) al 18° posto.
Le migliori "Cucine" dell'anno per la Guida de L'Espresso sono: 1° Vissani (19,6/ventesimi), 2° Il Padrino (17/ventesimi), 3° Villa Roncalli (16,5/ventesimi), 4° La Fontanella (16/ventesimi).
Le migliori "Cucine" dell'anno per la Guida del Gambero Rosso sono: 1° Vissani (95/centesimi), 2° Aladino e Le Melograne (78/centesimi), 4° La Fornace di Mastro Giorgio, Il Tartufo, Villa Roncalli e Il Bersaglio (77/centesimi).
Osteria del Bartolo (Perugia - PG)
Gli Stellati (1) 3° (3) Osteria del Bartolo (Armida Brughini e Angela Fioriti)
Perugia (PG) Via Bartolo 30 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | 1 Stella | 15 | 77
75 | 1 Cappello | 22 | 4 Tempietti |
Gli altri Ristoranti 1° (1) Vissani (Gianfranco Vissani)
Baschi (TR) Fraz. Civitella del Lago SS Todi-Baschi 448
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| 19,6 | Senza Voto -
95 | ristorante
"singolare" | 30 | 3 |
|
2° (2) Villa Roncalli (Sandra Scolastra)
Foligno (PG) Viale Roma 25
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | 16,5 | 78
77 | 2 Cappelli | 25 | 4 Tempietti |
|
4° (4) La Taverna del Lupo (Claudio Ramacci e Aldina Grassini)
Gubbio (PG) Via Ansidei 21 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | 15 | 76
72 | S | 25 | 4 Tempietti |
|
5° (5) Le Melograne dell'H.Le Tre Vaselle (Roberto Vitali)
Torgiano (PG) Via Garibaldi 48
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| 15,5 | 77
78 | S | 27 | 3 |
|
6° (6) La Fornace di Mastro Giorgio (Marco Faiella)
Gubbio (PG) Via Mastro Giorgio 2
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | 15 | 75
77 | Senza Voto | 24 | 3 |
|
7° (7) Il Tartufo (Romina Morosi)
Spoleto (PG) Piazza Garibaldi 24
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | Senza Voto | 77+
77 | S | 21 | 3 |
|
8° (22) Renato Sommella (Renato Sommella)
Perugia (PG) Via Baldeschi 5 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | 15,5 | 72
73 | 1 Cappello |
| 2 |
9° (21) Granaro del Monte dell'H.Grotta Azzurra (Anna Pizzichini)
Norcia (PG) Via Alfieri 12 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | 15 | 72
72 | S | 23 |
|
10° (-) Il Bersaglio (Pier Luigi Manfroni)
Città di Castello (PG) Via Vittorio Emanuele Orlando 14 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| 15 | 76+
77 |
|
| 3 |
11° (11) Aladino (Maria Tolu e Loredana Catalpi)
Perugia (PG) Via Santa Elisabetta 16/a Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
|
| 79+
78 | S | 23 | 3 |
12° (8) La Fontanella dell'H.Valentino (Carla Calzoni)
Terni (TR) Via Plinio Il Giovane Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | 16 |
|
| 23 | 2 |
13° (9) La Fortezza (Guglielmo Chiocchetti)
Assisi (PG) Vicolo della Fortezza 2/b Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | Bib Gourmand | 13,5 |
|
| 23 | 3 |
14° (-) Monte del Grano (Lorella Silveri e Maritè Pescarolo)
Narni (TR) Fraz. San Vito Strada Guadamello 128 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| 15 | 75+
72 | S |
| 3 |
15° (18) Dal Francese (Vittorio Battilocchi)
Norcia (PG) Via Riguardati 16 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | 14,5 |
| S |
| 3 |
16° (13) Medioevo (Umberto e Marga Falsinotti)
Assisi (PG) Via dell'Arco dei Priori 4 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | 14 |
|
| 22 | 3 |
17° (10) Giglio d'Oro (Enzo Santoni)
Orvieto (TR) Piazza Duomo 8
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | 13 |
| S |
| 3 |
18° (-) Lucaroni (Claudio Chiappini)
Todi (PG) Viale Cortesi 57 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | 13,5 |
| S |
| 2 |
19° (17) Le Casaline (Patrizia Proietti e Benedetto Zeppadoro)
Spoleto (PG) Loc. Poreta di Spoleto Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | 14 | 70
70 | Se | 21 |
|
20° (16) La Bocca Mia (Willelma Castellani e Novella Brunetti)
Perugia (PG) Via Ulisse Rocchi 36 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S |
|
| ristorante
"singolare" |
| 3 |
21° (20) La Loggia (Ivana Santori)
Narni (TR) Vicolo del Comune Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | 14 |
|
| 23 |
|
22° (14) Dell'H.Umbra (Tullio Petrini)
Assisi (PG) Via dell'Arco dei Priori 4 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| 14 | 69
68 | S | 23 |
|
23° (-) Amici Miei (Alvaro Chiappini)
Città di Castello (PG) Via del Monte 2 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| 13,5 |
| 1 Cappello |
| 3 |
24° (15) La Taverna (Claudio Brugalossi)
Perugia (PG) Via delle Streghe 8 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | 15,5 |
|
|
| 3 |
25° (28) Da Carlino (Fiorella Binucci Busti)
Terni (TR) Via Piemonte 1 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | 14 |
|
| 22 | 1 |
26° (-) Piermarini (Primo Piermarini)
Ferentillo (TR) Viale della Vittoria 53 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | 13 | 68
67 |
|
| 2 |
27° (12) Buca di San Francesco (Graziella Betti)
Assisi (PG) Via Brizi 1 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | 14 |
|
| 24 | 2 |
28° (30) Trippini (Angela Trippini)
Baschi (TR) Fraz. Civitella del Lago Via Italia 8 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S |
|
| 1 Cappello | 22 |
|
29° (-) La Cantina (Fausto Benedetti)
Spello (PG) Via Cavour 2 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| 14 | S+ | |
| 3 | S |
30° (-) Apollinare (Angelo Franchini)
Spoleto (PG) Via Sant'Agata 14 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | S | 13 | 70+
67 | Senza Voto |
| 2 |
Ed Inoltre (i ristoranti che hanno ottenuto un alto punteggio su una sola Guida) Il Padrino (Gianfranco e Mario Vissani)
Baschi (TR) Fraz. Civitella del Lago SS Todi-Baschi 448
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| 17 |
|
|
|
|
|
Dell'H.Melody (Alberto Cerboni)
Deruta (PG) S.S. E45 Km. 55,800
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| 15 |
|
| 22 |
|
|
I Cappuccini del Park H.Ai Cappuccini (Ivano Monni)
Gubbio (PG) Via Tifernate 9 Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia |
| 15,5 |
|
|
| 3 |
Gli altri "Bib Gourmand" della Michelin
Grottino del Nera (Franco Ravasio e Franco Galli)
Arrone (TR) S.S. della Valnerina Km.11,200
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | Bib Gourmand | 13 |
|
|
|
|
|
Al Palazzaccio da Piero (Maria Teresa Celucco)
Spoleto (PG) Loc. San Giacomo di Spoleto Km.134 Nord 8 Km.
Michelin
(1/3) | L'Espresso
(1/20) | Gambero Rosso
(1/100) | Veronelli
(1/3) | Bell'Italia
(1/30) | Accademia
(1/5) | Osterie
d'Italia | | Bib Gourmand |
|
|
|
|
|
|
|
