Corsica (1)

Casadelmar
Fabio Bragagnolo (www.casadelmar.fr)  Cuisine Fish and Seafood
route de la Plage de Palombaggia F - 20137 Porto-Vecchio (Corsica del Sud) - Tel. 0495 73434

Principato di Monaco (1)
   
Le Blue Bay   (sale da "Una Stella)
Marcel Ravin (www.montecarlobay.com)   Cuisine Creative
40 Avenue Princesse-Grace - 98000 Monte-Carlo - Tel. 377 98060360

UNA STELLA (521)

Alta Francia (15)
Auberge du Vert Mont  (Boeschepe (59) Nord)  Florent Ladeyn (https://www.vertmont.fr/)   Cuisine Créative    (new entry)
Haut Bonheur de la Table  (Cassel (59) Nord)  Eugène Hobraiche (www.hautbonheurdelatable.com)
La Table (Hôtel Clarance)  (Lille (59) Nord)  Nicolas Pourcheresse (www.clarancehotel.com)
Le Marcq  (Marcq-en-Barœul (59) Nord)  Abdelkader Belfatmi (www.lemarcq.fr)   Cuisine Modern
Le Restaurant du Cerisier (Lille (59) Nord) Mathieu Boutroy (www.lecerisier.com)   Cuisine Modern
Nature (Armentières (59) Nord) Nicolas Gautier (www.restaurant-nature.com)  Cuisine Modern
Val d'Auge   (Bondues (59) Nord)  Christophe Hagnerelle (www.valdauge.com)
Auberge à la Bonne Idée  (Saint-Jean-aux-Bois (60) Oise)  Yves Giustinani (www.a-la-bonne-idee.fr)
La Grange de Belle-Église  (Belle-Église (60) Oise)  Marc Duval (www.lagrangedebelleeglise.fr)
La Table du Connétable (Chantilly (60) Oise) Clément Leroy (www.aubergedujeudepaumechantilly.fr)   Cuisine Modern
Le Verbois (St-Maximin (60) Oise) Giullame Guibet (www.leverbois.fr)   Cuisine Modern
L'Orée de la Forêt  (Étouy (60) Oise)  Nicolas Leclercq (www.loreedelaforet.fr)
Château de Beaulieu - Christophe Dufossé  (Busnes (62) Passo di Calais)  Christophe Dufossé (https://www.lechateaudebeaulieu.fr/)   Cuisine Moderne    (new entry)
La Liégeoise   (Wimereux (62) Passo di Calais)  Alain e Benjamin Delpierre (www.atlantic-delpierre.com)
Le Pavillon (Hotel Westminster)   (Le Touquet-Paris-Plage (62) Passo di Calais)  William Elliott (www.westminster.fr)

Normandia (22)
À Contre Sens  (Caen (14) Calvados)  Anthony Caillot (www.acontresenscaen.fr)
Château de Sully  (Sully (14) Calvados)  Nicolas Fages (www.chateau-de-sully.com)
Ivan Vautier  (Caen (14)  Calvados)  Ivan Vautier (www.ivanvautier.com)
L’Essentiel  (Deauville (14) Calvados)  Charles Thuillant (www.lessentiel-deauville.com)   Cuisine Modern
Le Pavé d'Auge  (Beuvron-en-Auge (14) Calvados)  Jérôme Bansard (www.pavedauge.com)
Maximin Hellio  (Deauville (14) Calvados)  Maximin Hellio (www.maximindeauville.fr)
La Licorne Royale  (Lyons-la-Forêt (27) Eure)  Christophe Poirier (www.hotel-licorne.com)
Le Jardin des Plumes   (Giverny (27) Eure)  Eric Guérin (www.lejardindesplumes.fr)
Intuition  (Saint-Lô (50) Manica)  Mickaël Marion (www.restaurant-intuition.com)   Cuisine Creative
La Marine  (Carteret (50) Manica)  Laurent Cesne (www.hotelmarine.com)
Le Mascaret  (Blainville-sur-Mer (50) Manica)  Philippe Hardy (www.lemascaret.fr)
Le Pily   (Cherbourg-Octeville (50) Manica)  Pierre Marion (www.le-pily.com)
Auberge de la Mine   (La Ferrière-aux-Étangs (61) Orne)  Hubert Norbis (www.aubergedelamine.com)
La Renaissance   (Argentan (61) Orne)  Arnaud Viel (www.hotel-larenaissance.com)
Le Manoir du Lys  (Bagnoles-de-l'Orne (61) Orne)  Franck Quinton (www.manoir-du-lys.fr)
Au Souper Fin  (Frichemesnil (76) Senna Marittima)  Eric Buisset (www.souperfin.com)
G.a. au Manoir de Rétival  (Caudebec-en-Caux (76) Senna Marittima)  David Goerne (www.restaurant-ga.fr)
Le Bec au Cauchois  (Valmont (76) Senna Marittima)  Pierre Caillet (www.lebecaucauchois.com)
Le Colombier   (Offranville (76) Senna Marittima)  Laurent Kleczewski (www.lecolombieroffranville.fr)
Le Donjon - Domaine Saint-Clair (Etretat (76) Senna Marittima) Gabin Bouguet (www.hoteletretat.com/fr)   Cuisine Modern
Les Voiles d'Or  (Dieppe (76) Senna Marittima)  Tristan Arhan (www.lesvoilesdor.fr)
L’Odas  (Rouen (76) Senna Marittima)  Olivier Da Silva (www.lodas.fr)

Grand Est (39)
Jérôme Feck (Châlons-en-Champagne (51) Marna)  Jérôme Feck (www.hotel-dangleterre.fr)   Cuisine Modern
Le Royal (Epernay (51) Marna) Jean-Denis Rieubland (www.royalchampagne.com)  Cuisine Modern
Le Foch  (Reims (51) Marna)  Jacky Louazé (www.lefoch.com)
Le Grand Cerf  (Montchenot (51) Marna)  Pascal Champion e Dominique Giraudeau (www.le-grand-cerf.fr)
Hostellerie la Montagne  (Colombey-les-Deux-Églises (52) Alta Marna)  Jean-Baptiste Natali (www.hostellerielamontagne.com)
Château d'Adoménil  (Lunéville (54) Meurthe e Mosella)  Cyril Leclerc (www.adomenil.com)
La Maison dans le Parc  (Nancy (54) Meurthe e Mosella)  Charles Coulombeau (https://lamaisondansleparc.com/)   Cuisine Moderne    (new entry)
Auberge St-Walfrid  (Sarreguemines (57) Mosella)  Stephan Schneider (www.stwalfrid.com)
Chez Michèle  (Languimberg (57) Mosella)  Bruno Poiré (www.chezmichele.fr)
L'Arnsbourg (Baerenthal (57) Mosella)  Fabies Mengus (www.arnsbourg.com)
Quai des Saveurs  (Hagondange (57) Mosella)  Frédéric Sandrini (www.quaidessaveurs.com)
Toya  (Faulquemont (57) Mosella)  Loïc Villemin (www.lechambellan.fr)
1741  (Strasbourg (67) Basso Reno)  Olivier Nasti (www.1741.fr)
Auberge au Bœuf   (Sessenheim (67) Basso Reno)  Yannick Germain (www.auberge-au-boeuf.fr)
Auberge Frankenbourg  (La Vancelle (67) Basso Reno)  Sébastien Buecher (www.frankenbourg.com)
Au Crocodile (Strasburgo (67) Basso Reno) Romain Brillat (www.au-crocodile.com/fr)   Cuisine Classic
Au Gourmet (Drusenheim (67) Basso Reno) Ludovic Kientz (www.au-gourmet.fr)   Cuisine Modern
Au Vieux Couvent  (Rhinau (67) Basso Reno)  Alexis Albrecht (www.vieuxcouvent.fr)
Buerehiesel  (Strasbourg (67) Basso Reno)  Éric Westermann (www.buerehiesel.fr)
Kasbür  (Monswiller (67) Basso Reno)  Yves Kieffer (www.restaurant-kasbur.fr)
Le Cerf  (Marlenheim (67) Basso Reno)  Michel Husser (www.lecerf.com)
Le Jardin Secret (Strasburgo (67) Basso Reno) Gilles Leininger (http://restaurant-jardinsecret.fr)   Cuisine Modern
Le Restaurant - Thierry Schwartz  (Obernai (67) Basso Reno)  Thierry Schwartz (www.bistro-saveurs.fr)
Les Funambules (Strasbourg (67) Basso Reno) Guillaume Besson (www.restaurantlesfunambules.com)  Cuisine Modern
Les Plaisirs Gourmands (Strasburgo (67) Basso Reno) Guillame Scheer (https://les-plaisirs-gourmands.com)   Cuisine Modern
Umami  (Strasbourg (67) Basso Reno)  René Fieger (www.restaurant-umami.com)
Auberge St-Laurent  (Sierentz (68) Alto Reno)  Marco et Laurent Arbeit (www.auberge-saintlaurent.fr)
Girardin (Colmar (68) Alto Reno)  Éric Girardin (www.la-maison-des-tetes.com)
Il Cortile (Mulhouse (68) Alto Reno)  Stefano d'Onghia (www.ilcortile-mulhouse.fr)   Cuisine Italian 
Julien Binz (Ammerschwihr (68) Alto Reno)  Julien Binz (http://restaurantjulienbinz.com)
L'Alchémille (Kaysersberg (68) Alto Reno)  Jérôme Jaegle (www.lalchemille.fr)
L'Atelier du Peintre  (Colmar (68) Alto Reno)  Loïc Lefebvre (www.atelier-peintre.fr)
La Nouvelle Auberge  (Wihr-au-Val (68) Alto Reno)  Bernard Leray (www.nauberge.com)
Maison Kieny  (Riedisheim (68) Alto Reno)  Jean-Marc Kieny (www.restaurant-kieny.fr)
La Table du Gourmet  (Riquewihr (68) Alto Reno)  Jean-Luc Brendel (www.jlbrendel.com)
Le 7ème Continent  (Rixheim (68) Alto Reno)  Laurent Haller (www.le7emecontinent.com)
L'Orchidée (Altkirch (68) Alto Reno) Chai Chai (www.orchidee-altkirch.com)  Cuisine Thai
Maximilien  (Zellenberg (68) Alto Reno)  Jean-Michel Elbin (www.le-maximilien.com)
Les Ducs de Lorraine  (Épinal (88) Vosgi)  Claudy Obriot e Stéphane Ringer (www.restaurant-ducsdelorraine.com)

Ile de France (111) - Parigi (94)
Granite  (Paris 01 (75) Parigi)  Tom Meyer (https://granite.paris/)   Cuisine Contemporary    (new entry)
Jin  (Paris 01 (75) Parigi)  Takuya Watanabe   Cuisine Japanese
La Dame de Pic  (Paris 01 (75) Parigi)  Xavier Jarry (www.ladamedepic.fr)   Cuisine Creative
Le Baudelaire  (Paris 01 (75) Parigi)  Pierre Rigothier (www.leburgundy.com)   Cuisine Modern
Yam'Tcha  (Paris 01 (75) Parigi)  Adeline Grattard (www.yamtcha.com)   Cuisine Creative
Accents Table Bourse (Paris 02 (75) Parigi) Romain Mahi (www.accents-restaurant.com)  Cuisine Modern
ERH (Paris 02 (75) Parigi) Keita Kitamura (www.restaurant-erh.com)  Cuisine Modern
Fleur de Pavé (Paris 02 (75) Parigi) Sylvain Sendra (www.fleurdepave.com)  Cuisine Creative 
Frenchie (Paris 02 (75) Parigi) Grégory Marchand (www.frenchie-restaurant.com)  Cuisine Modern
Marcore (Paris 02 (75) Parigi) Marc Favier (www.marcore-paris.com)  Cuisine Modern
Pantagruel (Paris 02 (75) Parigi) Jason Gouzy (www.restaurant-pantagruel.com)   Cuisine Modern
Pur' - Jean-François Rouquette   (Paris 02 (75) Parigi)   Jean-François Rouquette (www.paris-restaurant-pur.fr)  Cuisine Creative
Shabour (Paris 02 (75) Parigi) Assaf Granit (www.restaurantshabour.com)   Cuisine Creative
Sushi B (Paris 02 (75) Parigi)  Masayoshi Hanada (www.sushi-b-fr.com)   Cuisine Japanese
Anne (Paris 03 (75) Parigi) Mathieu Pacaud (www.pavillon-de-la-reine.com/fr)   Cuisine Classic 
Auberge Nicolas Flamel  (Paris 03 (75) Parigi)  Grégory Garimbay (https://auberge.nicolas-flamel.fr/)   Cuisine Modern    (new entry)
Ogata  (Paris 03 (75) Parigi)  Shinichiro Ogata (https://ogata.com/paris/restaurant/)   Cuisine Japanese    (new entry)
Benoit  (Paris 04 (75) Parigi)  Fabienne Eymard (www.benoit-paris.com)   Cuisine Classic
Le Sergent Recruteur (Paris 04 (75) Parigi) Alain Pégouret (www.lesergentrecruteur.fr)   Cuisine Modern
Restaurant H (Paris 04 (75) Parigi)  Hubert Duchenne (www.restauranth.com)   Cuisine Creative
Alliance (Paris 05 (75) Parigi)  Toshitaka Ômiya (www.restaurant-alliance.fr)   Cuisine Modern
AT  (Paris 05 (75) Parigi)  Atsushi Tanaka (http://www.atsushitanaka.com/)   Cuisine Creative    (new entry)
Baieta (Paris 05 (75) Parigi) Julia Sedefdjian (www.restaurant-baieta-paris.fr/it)  Cuisine Mediterranean
Mavrommatis (Paris 05 (75) Parigi)  Andréas Mavrommatis (www.mavrommatis.com)   Cuisine Grecque
Oka (Paris 05 (75) Parigi) Raphael Régo (www.okaparis.fr)  Cuisine Creative
Sola (Paris 05 (75) Parigi) Kosuke Nabeta (www.restaurant-sola.com)  Cuisine Modern
Solstice (Paris 05 (75) Parigi) Éric Trochon (www.solsticeparis.com)  Cuisine Creative
Tour d'Argent  (Paris 05 (75) Parigi) Philippe Labbé (www.tourdargent.com)   Cuisine Modern
Armani Ristorante (Paris 06 (75) Parigi)  Massimo Tringali (www.armani.com/restaurant/it/restaurant/emporio-armani-caffe-ristorante-paris)   Cuisine Italian
Quinsou (Paris 06 (75) Parigi)  Anthony Bonnet   Cuisine Modern
Relais Louis XIII  (Paris 06 (75) Parigi)  Manuel Martinez (www.relaislouis13.com)   Cuisine Classic
Yoshinori (Paris 06 (75) Parigi) Yoshinori Morié (www.yoshinori-paris.com/it)  Cuisine Modern
Ze Kitchen Galerie  (Paris 06 (75) Parigi)  William Ledeuil (www.zekitchengalerie.fr)   Cuisine Creative
Aida  (Paris 07 (75) Parigi)  Koji Aida (www.aida-paris.net)   Cuisine Japanese
Auguste  (Paris 07 (75) Parigi)  Gaël Orieux (www.restaurantauguste.fr)   Cuisine Modern
Divellec (Paris 07 (75) Parigi)  Mathieu Pacaud (www.divellec-paris.fr)   Cuisine Fish and Seafood
ES  (Paris 07 (75) Parigi)  Takayuki Honjo (http://restaurant-es.com)   Cuisine Modern
Gaya par Pierre Gagnaire (Paris 07 (75) Parigi) Jacky Tauvry (https://pierregagnaire.com/restaurants/gaya)   Cuisine Seafood
L'Atelier de Joël Robuchon - St-Germain (Paris 07 (75) Parigi) Axel Manes (www.joel-robuchon.net)  Cuisine Creative
Le Jules Verne (Paris 07 (75) Parigi (75) Parigi) Frédéric Anton (www.lejulesverne-paris.com)   Cuisine Modern
Le Violon d'Ingres  (Paris 07 (75) Parigi)  Eric Meyer (www.maisonconstant.com)   Cuisine Traditional
Les Climats   (Paris 07 (75) Parigi)  Julien Boscus (www.lesclimats.fr)   Cuisine Modern
Nakatani   (Paris 07 (75) Parigi) Shinsuke Nakatani (www.restaurant-nakatani.com)   Cuisine Modern
Pertinence (Paris 07 (75) Parigi)  Ryunosuke Naito e Kwen Liew (www.restaurantpertinence.com)
Tomy & Co (Paris 07 (75) Parigi) Tomy Gousset (www.tomygousset.com/tomy-and-co)  Cuisine Modern
114 Faubourg  (Paris 08 (75) Parigi)  Jean-Charles Cauquil (www.lebristolparis.com)   Cuisine Modern
Akrame (Paris 08 (75) Parigi)  Akrame Benallal (www.akrame.com)   Cuisine Creative
Apicius  (Paris 08 (75) Parigi)  Arkadiusz Zuchmanski (www.apicius-clermont.com)   Cuisine Classic
Contraste  (Paris 08 (75) Parigi)  Erwan Ledru e Kevin de Porre (https://www.contraste.paris/)   Cuisine Moderne    (new entry)
Helen   (Paris 08 (75) Parigi)   Sébastien Carmona Porto (www.helenrestaurant.com)   Cuisine Fish and Seafood
Il Carpaccio  (Paris 08 (75) Parigi)  Oliver Piras e Alessandra Del Favero (https://www.leroyalmonceau.com/)   Cuisine Italian    (new entry)
Jean Imbert au Plaza Athénée  (Paris 08 (75) Parigi)  Jean Imbert (https://www.dorchestercollection.com/en/paris/hotel-plaza-athenee/)   Cuisine Classic    (new entry)
L'Arôme   (Paris 08 (75) Parigi)  Thomas Boullault (www.larome.fr)   Cuisine Modern
L'Atelier de Joël Robuchon - Étoile (Paris 08 (75) Parigi) Fabien Francois (www.joel-robuchon.com)   Cuisine Creative
Lasserre  (Paris 08 (75) Parigi)  Adrien Trouilloud (www.restaurant-lasserre.com)   Cuisine Classic
L’Écrin (Paris 08 (75) Parigi)  Christopher Hache (www.rosewoodhotels.com/fr/hotel-de-crillon/dining/L-Ecrin)   Cuisine Modern
Le Chiberta  (Paris 08 (75) Parigi)  Stéphane Laruelle (www.lechiberta.com)   Cuisine Creative
Le George (Hôtel George V) (Paris 08 (75) Parigi)  Simone Zanoni (www.legeorge.com)   Cuisine Italian
L'Orangerie (Hôtel George V) (Paris 08 (75) Parigi)  Michel Puren (www.fourseasons.com/paris/dining/restaurants/l-orangerie)   Cuisine Modern
Lucas Carton    (Paris 08 (75) Parigi)  Julien Dumas (www.lucascarton.com)   Cuisine Modern
Pavyllon (Paris 08 (75) Parigi) (www.yannick-alleno.com/fr/restaurants-reservation/pavyllon.html)   Cuisine Modern
Trente-Trois (Paris 08 (75) Parigi) Sébastien Sanjou (www.restaurant-trente-trois.com)   Cuisine Modern
Aspic (Paris 09 (75) Parigi) Quentin Giroud (www.aspic-restaurant.fr)   Cuisine Modern
La Condesa (Paris 09 (75) Parigi) Indra Carrillo (http://lacondesa-paris.com)  Cuisine Creative
L'Innocence (Paris 09 (75) Parigi) Anne Legrand e Clio Modaffari (http://linnocence.fr)   Cuisine Modern
Louis (Paris 09 (75) Parigi) Stéphane Pitré (www.louis.paris)  Cuisine Modern
Neso (Paris 09 (75) Parigi) Guillaume Sanchez (www.neso.paris)  Cuisine Creative
Abri (Paris 10 (75) Parigi) Katsuaki Okiyama  Cuisine Modern
Automne (Paris 11 (75) Parigi) Nobuyuki Akishige (www.automne-akishige.com)  Cuisine Modern
Fief  (Paris 11 (75) Parigi)  Victor Mercier (https://www.fiefrestaurant.fr/)   Cuisine Creative    (new entry)
Le Rigmarole (Paris 11 (75) Parigi) Robert Compagnon (www.lerigmarole.com)   Cuisine Asian contemporary
Qui Plume La Lune  (Paris 11 (75) Parigi)  Jacky Ribault (www.quiplumelalune.fr)   Cuisine Modern
Septime  (Paris 11 (75) Parigi)  Bertrand Grébaut (www.septime-charonne.fr)   Cuisine Modern
Virtus (Paris 12 (75) Parigi) Chiho Kanzaki e Marcelo Di Giacomo (www.virtus-paris.com)  Cuisine Modern
MoSuke (Paris 14 (75) Parigi) Mory Sacko (https://mosuke-restaurant.com)   Cuisine Modern
Neige d’Été   (Paris 15 (75) Parigi)  Hideki Nishi (www.neigedete.fr)   Cuisine Modern
Alan Geaam (Paris 16 (75) Parigi)  Alan Geaam (www.alangeaam.fr)   Cuisine Creative
Bellefeuille – Saint James Paris  (Paris 16 (75) Parigi)  Julien Dumas   Cuisine Modern    (new entry)
Comice (Paris 16 (75) Parigi)  Noam Gedalof (https://comice.paris)   Cuisine Modern
Don Juan II  (Paris 16 (75) Parigi)  Frédéric Anton (https://donjuan2.yachtsdeparis.fr/)   Cuisine Modern    (new entry)
La Grande Cascade   (Paris 16 (75) Parigi)  Frédéric Robert (www.restaurantsparisiens.com)   Cuisine Modern
L'Archeste (Paris 16 (75) Parigi)  Yoshiaki Ito (www.archeste.com)   Cuisine Creative
Nomicos  (Paris 16 (75) Parigi6)  Jean-Louis Nomicos (https://nomicos.fr/lieu)   Cuisine Modern
Pages   (Paris 16 (75) Parigi)  Ryuji Teshima (www.restaurantpages.fr)   Cuisine Creative
Shang Palace   (Paris 16 (75) Parigi)  Samuel Lee (www.shangri-la.com)   Cuisine Chinese
Substance  (Paris 16 (75) Parigi)  Matthias Marc (https://www.substance.paris/)   Cuisine Modern    (new entry)
Agapé   (Paris 17 (75) Parigi)  Mathieu Sagardoytho (www.agape-paris.fr)   Cuisine Modern
Frédéric Simonin   (Paris 17 (75) Parigi)  Frédéric Simonin (www.fredericsimonin.com)   Cuisine Modern
Jacques Faussat (Paris 17 (75) Parigi) Jacques Faussat (www.jacquesfaussat.com)   Cuisine Traditional
La Scène Thélème (Paris 17 (75) Parigi)  Pierre Rigothier (www.lascenetheleme.fr)   Cuisine Modern
Le Faham by Kelly Rangama (Paris 17 (75) Parigi) Kelly Rangama (www.lefaham.com)   Cuisine Modern
Oxte (Paris 17 (75) Parigi) Enrique Casarrubias (www.restaurant-oxte.com)   Cuisine Mexican
L’Arcane (Paris 18 (75) Parigi)  Laurent Magnin (www.restaurantlarcane.com)   Cuisine Modern
Sushi Shunei  (Paris 18 (75) Parigi)  Shunei Kimura (https://www.sushishunei.com/)   Cuisine Japanese    (new entry)
Gli altri Comuni della Regione (17)
Auberge de la Brie  (Couilly-Pont-aux-Dames (77) Senna e Marna)  Alain Pavard (www.aubergedelabrie.net)   Cuisine Modern
L'Axel   (Fontainebleau (77) Senna e Marna)  Kunihisa Goto (www.laxel-restaurant.com)   Cuisine Modern
Le Quincangrogne (Dampmart (77) Senna e Marna)  Franck Charpentier (www.hotel-restaurant-lequincangrogne.fr)   Cuisine Modern
Gordon Ramsay au Trianon  (Versailles (78) Yvelines)  Frédéric Larquemin (www.trianonpalace.com)   Cuisine Creative
La Panoramique - Le Domaine de la Corniche (Rolleboise (78) Yvelines)  Julien Razemon (https://domainedelacorniche.com/fr)   Cuisine Modern
La Table des Blot - Auberge du Château  (Dampierre-en-Yvelines (78) Yvelines)  Christophe Blot (www.latabledesblot.com)   Cuisine Modern
La Table du 11  (Versailles (78) Yvelines)  Jean-Baptiste Lavergne-Morazzini (www.latabledu11.com)   Cuisine Modern
Le Grand Contrôle  (Versailles (78) Yvelines)  Stéphane Duchiron (https://airelles.com/fr/destination/chateau-de-versailles-hotel)   Cuissine Classic    (new entry)
Le Village  (Marly-Le-Roi (78) Yvelines)  Tomohiro Uido (www.restaurant-levillage.fr)   Cuisine Modern
Numéro 3  (Le Tremblay-sur-Mauldre (78) Yvelines)  Laurent Trochain (www.restaurant-numero3.fr)   Cuisine Modern
Le Corot  (Ville-d'Avray (92) Hauts-de-Seine)  Rémi Chambard (www.etangs-corot.com)   Cuisine Creative
L'Escarbille  (Meudon (92) Hauts-de-Seine) Régis Douysset (www.lescarbille.fr)   Cuisine Modern
Ochre (Malmaison (92) Hauts-de-Seine) Baptiste Renouard (https://ochre.fr)   Cuisine Modern
Auberge des Saints Pères  (Aulnay-sous-Bois (93) Senna-Saint-Denis)  Jean-Claude Cahagnet (www.auberge-des-saints-peres.fr)   Cuisine Creative
L'Ours (Vincennes (94) Valle della Marna) Jacky Ribault (www.loursrestaurant.com)  Cuisine Modern
Le Chiquito  (Méry-sur-Oise (95) Val-d'Oise)  Alain Mihura (www.lechiquito.fr)   Cuisine Classic
L'Or Q'idée (Cergy-Pontoise (95) Val-d'Oise) Naoëlle d’Hainaut (www.lorqidee.fr)  Cuisine Modern

Bretagna (33)
Auberge Grand’Maison (Mûr-de-Bretagne (22) Côtes-d'Armor)  Christophe Le Fur (www.auberge-grand-maison.com)   Cuisine Creative
Aux Pesked  (Saint-Brieuc (22) Côtes-d'Armor)  Mathieu Aumont (www.auxpesked.com)   Cuisine Fish and Seafood
L'Anthocyane (Lannion (22) Côtes-d'Armor) Marc Briand (www.lanthocyane.com)  Cuisine Modern
La Table d’Asten  (Binic (22) Côtes-d'Armor)  Samuel Selosse Cuisine Modern    (new entry)
La Vieille Tour  (Sous-La-Tour (22) Côtes-d'Armor)  Nicolas Adam (www.la-vieille-tour.com)   Cuisine Modern
Manoir de Lan-Kerellec (Trébeurden (22) Côtes-d'Armor) Anthony Avoine (https://lankerellec.com)  Cuisine Fish and Seafood
Allium  (Quimper (29) Finistère)  Lionel Hénaff (www.restaurant-allium.com)   Cuisine Creative
Hostellerie de la Pointe St-Mathieu (Le Conquet (29) Finistère) Nolwenn Corre (www.pointe-saint-mathieu.com)  Cuisine Modern
La Pomme d'Api  (Saint-Pol-de-Léon (29) Finistère)  Jérémie Le Calvez (www.aubergelapommedapi.com)   Cuisine Creative
La Table de La Butte  (Plouider (29) Finistère)  Nicolas Conraux (www.labutte.fr)   Cuisine Modern
Le Brittany  (Roscoff (29) Finistère)  Loic Le Bail (www.hotel-brittany.com)   Cuisine Modern
Les Trois Rochers  (Sainte-Marine (29) Finistère)  Frédéric Claquin (www.trimen.fr)   Cuisine Modern
Le Château de Sable  (Porspoder (29) Finistère)  Julien Marseault (www.lechateaudesablehotel.fr)   Cuisine Modern
L’Embrun  (Brest (29) Finistère)  Guillaume Pape (https://www.lembrunrestaurant.fr/)   Cuisine Modern    (new entry)
Moulin de Rosmadec (Pont-Aven (29) Finistère) Sébastien Martinez (https://rosmadec.com)   Cuisine Modern
Nicolas Carro (Carantec (29) Finistère) Nicolas Carro (www.hoteldecarantec.com)  Cuisine Modern
Auberge du Pont d'Acigné   (Noyal-sur-Vilaine (35) Ille-et-Vilaine)  Sylvain Guillemot (www.auberge-du-pont-dacigne.com)   Cuisine Modern
Holen (Rennes (35) Ille-et-Vilaine) Tugdual Debethune (https://restaurant-holen.fr)   Cuisine Market
Ima (Rennes (35) Ille-et-Vilaine)  Julien Lemarie (http://ima.restaurant)   Cuisine Modern
La Table de Breizh Café  (Cancale (35) Ille-et-Vilaine)  Fumio Kudaka (www.breizhcafe.com)   Cuisine Creative
Le Pourquoi Pas (Dinard (35) Ille-et-Vilaine) Julien Hennote (www.le-pourquoi-pas.com/it)  Cuisine Modern
Le St-Placide  (Saint-Malo (35) Ille-et-Vilaine)  Luc Mobihan (www.st-placide.com)   Cuisine Modern
Racines (Rennes (35) Ille-et-Vilaine) Victoire Giboire (www.racines-restaurant.fr)  Cuisine Modern
Ronan Kervarrec – Le Saison  (Saint-Grégoire (35) Ille-et-Vilaine)  Ronan Kervarrec (https://le-saison.com/fr/)   Cuisine Modern    (new entry)
Avel Vor  (Port-Louis (56) Morbihan)  Patrice Gahinet (www.restaurant-avel-vor.com)   Cuisine Modern
Côté Cuisine (Carnac (56) Morbihan) Laetitia e Stéphane Cosnier (www.cotecuisine-carnac.fr)  Cuisine Modern
La Gourmandière - La Table d'Olivier  (Vannes (56) Morbihan)  Samson Olivier (www.la-gourmandiere.fr)   Cuisine Modern
Le Petit Hôtel du Grand Large  (Portivy (56) Morbihan)  Hervé Bourdon (www.lepetithoteldugrandlarge.fr)   Cuisine Modern
Le Pressoir  (Saint-Avé (56) Morbihan)  Vincent David (www.le-pressoir.fr)   Cuisine Modern
La Tête en l’Air  (Vannes (56) Morbihan)  Clément Raby (https://www.lateteenlair-vannes.com/)   Cuisine Creative    (new entry)
Le Gavrinis  (Baden (56) Morbihan)  Luca Marteddu (https://www.gavrinis.fr/)   Cuisine Modern    (new entry)
Maison Tiegezh (Guer (56) Morbihan)  Baptiste Denieul (www.maisontiegezh.com)   Cuisine Modern
Sources  (Lorient (56) Morbihan)  Nicolas Lorient (https://restaurant-sources.com/)   Cuisine Modern    (new entry)

Paesi della Loira (18)
Castel Marie Louise (La Baule (44) Loira Atlantica) Eric Mignard (www.castel-marie-louise.com/fr/restaurants-et-bars.html)   Cuisine Modern
La Mare aux Oiseaux  (Saint-Joachim (44) Loira Atlantica)  Éric Guérin (www.mareauxoiseaux.fr)   Cuisine Creative
L'Atlantide 1874 - Maison Guého (Nantes (44) Loira Atlantica)  Jean-Yves Guého (www.restaurant-atlantide.net)   Cuisine Modern
LuluRouget (Nantes (44) Loira Atlantica) Ludovic Pouzelgues (www.lulurouget.fr)  Cuisine Modern
Manoir de la Boulaie (Haute-Goulaine (44) Loira Atlantica) Laurent Saudeau (www.manoir-de-la-boulaie.fr)  Cuisine Creative
Roza (Nantes (44) Loira Atlantica) Jean-François Pantaléon (www.restaurantroza.com)   Cuisine Creative
Fontevraud Le Restaurant (Fontevraud-L'Abbaye (49) Maine e Loira)  Thibaut Ruggeri (www.fontevraud.fr)   Cuisine Creative
Lait Thym Sel (Angers (49) Maine e Loira) Gaëtan Morvan (www.laitthymsel.fr)  Cuisine Creative
La Table de la Bergerie (Champ-sur-Layon (49) Maine e Loira)  David Guitton (www.latable-bergerie.fr)    Cuisine Modern
Le 1825 – La Table Gastronomique  (Gesté (49) Maine e Loira)  Matthieu Pasgrimaud (https://www.domainedelabrulaire.fr/)   Cuisine Modern    (new entry)
L'Éveil des Sens  (Mayenne (53) Mayenne)  Nicolas Nobis (www.restaurant-leveildessens.fr)   Cuisine Modern
L’Auberge de Bagatelle (Le Mans (72) Sarthe)  Jean-Sébastien Monné (www.aubergedebagatelle.fr)   Cuisine Modern
Jean Marc Pérochon  (Brétignolles-sur-Mer (85) Vandea)  Jean Marc Perochon (www.lesbrisants.com)   Cuisine Modern
La Chabotterie  (Montréverd (85) Vandea)  Benjamin Pâtissier (https://lachabotterie.com/fr/)   Cuisine Modern    (new entry)
La Robe (Montaigu (85) Vandea)  Xavier Giraudet (www.restaurant-la-robe.com)   Cuisine Modern
La Table du Boisniard (Chambretaud (85) Vandea) Valentin Morice (www.chateau-boisniard.com)   Cuisine Modern
Les Genêts (Brem-sur-Mer (85) Vandea)  Nicolas Coutant (www.restaurant-les-genets.fr)   Cuisine Modern
Le Pousse Pied (La Tranche-sur-Mer (85) Vandea)  Anthony Lumet   Cuisine Modern

Centro-Valle della Loira (19)
L’ardoise du Marché (Boulleret (18) Cher) Julien Médard (www.ardoise-du-marche.com)   Cuisine Creative
Le Georges (H. Le Grand Monarque)  (Chartres (28) Eure-et-Loir)  Nicolas Mendès (www.bw-grand-monarque.com/fr)   Cuisine Modern
Au 14 Février  (Saint-Valentin (36) Indre)  Hirotaka Mori (www.sv-au14fevrier.com)   Cuisine Modern
Auberge Pom’poire (Azay-le-Rideau (37) Indre e Loira) Bastien Gillet (www.aubergepompoire.fr)   Cuisine Modern
Château de Pray  (Amboise (37) Indre e Loira)  Frédéric Brisset (www.chateaudepray.fr)   Cuisine Modern
La Promenade  (Le Petit-Pressigny (37) Indre e Loira)  Fabrice e Jacky Dallais (www.restaurantdallaislapromenade.com)   Cuisine Modern
Les Hautes Roches  (Rochecorbon (37) Indre e Loira)  Didier Edon (www.leshautesroches.com)   Cuisine Modern
L'Évidence (Montbazon (37) Indre e Loira) Gaëtan Evrard (www.restaurant-levidence.com)  Cuisine Modern
Opidom (Fondettes (37) Indre e Loira) Jérôme Roy (www.lopidom.fr)   Cuisine Creative
Assa  (Blois (41) Loir-et-Cher)  Anthony Maubert (www.assarestaurant.com)   Cuisine Creative
Grand Hôtel du Lion d'Or (Romorantin-Lanthenay (41) Loir-et-Cher) Didier Clément (www.relaischateaux.com/it/francia/liondor-loir-et-cher-romorantin-lanthenay)   Cuisine Modern
La Vieille Tour (Celletes (41) Loir-et-Cher) Alexis Letellier (www.restaurant-la-vieille-tour-blois.com)   Cuisine Creative
Le Favori – Les Sources de Cheverny  (Cheverny (41) Loir-et-Cher)  Frédéric Calmels (https://www.sources-cheverny.com/)   Cuisine Modern    (new entry)
Les Hauts de Loire (Onzain (41) Loir et Cher) Remy Giraud (www.domainehautsloire.com)   Cuisine Modern   (scende dalle "Due Stelle")
Pertica (Vendôme (41) Loir et Cher)  Guillaume Foucault (www.restaurantpertica.com)   Cuisine Creative
Auberge des Templiers  (Les Bézards (45) Loiret)  Yoshihiko Miura (www.lestempliers.com)   Cuisine Classic
Côté Jardin  (Gien (45) Loiret)  Arnaud Billard (www.cote-jardin-restaurant.com)  Cuisine Creative
La Table d'à Côté (Orléans (45) Loiret) Christophe Hay (www.latabledacote.fr)  Cuisine Modern 
Le Lièvre Gourmand  (Orléans (45) Loiret)  Tristan Robreau (www.lelievregourmand.com)   Cuisine Modern

Borgogna-Franca Contea (32)
1131 (Abbaye de la Bussière)  (La Bussière-sur-Ouche (21) Côte-d'Or)  Royer Guillaume (www.abbayedelabussiere.fr)   Cuisine Modern
Auberge de la Charme  (Prenois (21) Côte-d'Or)  Nicolas Isnard e David Le Comte (www.aubergedelacharme.com)   Cuisine Creative
Château de Courban (Courban (21) Côte-d'Or)  Takashi Kinoshita (www.chateaudecourban.com)   Cuisine Modern
Cibo (Digione (21) Côte-d'Or) Angelo Ferrigno (www.cibo.restaurant)   Cuisine Modern
Ed.Em  (Chassagne Montrachet (21) Côte-d'Or)  Edouard Mignot (www.restaurant-edem.com)   Cuisine Modern
Hostellerie de Levernois  (Levernois (21) Côte-d'Or)  Philippe Augé (www.levernois.com)   Cuisine Modern
L'Aspérule (Dijon (21) Côte-d'Or) Keigo Kimura (http://restaurant-asperule.fr)  Cuisine Modern
La Table d'Hôte (Gevrey-Chambertin (21) Côte-d'Or) Thomas Collomb (www.thomascollomb.fr)   Cuisine Modern
Le Bénaton  (Beaune (21) Côte-d'Or)  Keishi Sugimura (www.lebenaton.com)    Cuisine Creative
Le Carmin  (Beaune (21) Côte-d'Or)  Christophe Quéant (www.restaurant-lecarmin.com)   Cuisine Modern
Le Charlemagne (Beaune/Pernand-Vergelesses (21) Côte-d'Or)  Laurent Peugeot  (www.lecharlemagne.fr)   Cuisine Creative
Loiseau des Ducs  (Dijon (21) Côte-d'Or)  Louis-Philippe Vigilant (www.bernard-loiseau.com)   Cuisine Modern
Origine  (Dijon (21) Côte-d'Or)  Tomofumi Uchimura (http://www.restaurantorigine.fr/)   Cuisine Modern    (new entry)
Restaurant Hostellerie Cèdre & Spa  (Beaune (21) Côte-d'Or)  Jordan Billan (https://www.cedrebeaune.com/)   Cuisine Modern    (new entry)
L'Étang du Moulin  (Bonnétage (25) Doubs)  Jacques Barnachon (www.barnachon.com)    Cuisine Modern
Le Bon Accueil  (Malbuisson (25) Doubs)  Marc Faivre (www.le-bon-accueil.fr)   Cuisine Modern
Le France  (Villers-le-Lac (25) Doubs)  Hugues Droz (www.hotel-restaurant-lefrance.com)   Cuisine Modern
Mon Plaisir  (Chamesol (25) Doubs)  Christian Pilloud (www.restaurant-mon-plaisir.com)   Cuisine Modern
Château du Mont Joly  (Sampans (39) Giura)  Romuald Fassenet (www.chateaumontjoly.com)   Cuisine Modern
La Chaumière  (Dole (39) Giura)  Joël Césari (www.lachaumiere-dole.fr)   Cuisine Creative
Aux Terrasses  (Tournus (71) Saône-et-Loire)  Jean-Michel Carrette (www.aux-terrasses.com)   Cuisine Modern
Frédéric Doucet (Maison Doucet)  (Charolles (71) Saône-et-Loire)  Frédéric Doucet (www.hotel-laposte-doucet.com)   Cuisine Modern
L'Amaryllis  (Saint-Rémy (71) Saône-et-Loire)  Cédric Burtin (www.lamaryllis.com)   Cuisine Creative
L'Ecrin de Yohann Chapuis (Greuze) (Tournus (71) Saône-et-Loire)  Yohann Chapuis (www.restaurant-greuze.fr)   Cuisine Creative
L'Empreinte (Buxy (71) Saône-et-Loire) Maxime Kowalczyc  (www.lempreinte-restaurant.fr)   Cuisine Modern
L’Ô des Vignes (Fuissé (71) Saône-et-Loire)  Sébastien Chambru (www.lodesvignes.fr)   Cuisine Modern
La Marande  (Mirande (71) Saône-et-Loire)  Philippe Michel (www.hotel-restaurant-la-marande.com)   Cuisine Modern
La Table de Chaintré  (Chaintré (71) Saône-et-Loire)  Sébastien Grospellier (www.latabledechaintre.com)   Cuisine Modern
Pierre  (Mâcon (71) Saône-et-Loire)  Christian Gaulin (www.restaurant-pierre.com)   Cuisine Classic
Château de Vault de Lugny (Avallon (89) Yonne) Franco Bowanee (https://lugny.fr)  Cuisine Modern
La Madeleine  (Sens (89) Yonne)  Patrick Gauthier (www.restaurant-lamadeleine.fr)   Cuisine Modern
Le Pot d'Étain   (Danjoutin (90) Territorio di Belfort)  Philippe Zeiger (www.restaurant-potdetain.fr)   Cuisine Modern

Nuova Aquitania (48)
La Ribaudière  (Bourg-Charente (16) Charente)  Thierry Verrat (www.laribaudiere.com)   Cuisine Creative
Les Sorurces de Fontbelle (Angoulême (16) Charente) Guillame Veyssière (https://sourcesdefontbelle.com)   Cuisine Creative
Moulin de la Tardoire (Montbron (16) Charente) Matthieu Brudo (www.moulindelatardoire.fr)  Cuisine Modern
L'Aquarelle  (Breuillet (17) Charente Marittima)  Xavier Taffart (www.laquarelle.net)   Cuisine Creative
Les Foudres (Cognax (17) Charente Marittima) Marc-Antoine Lepage (www.chaismonnethotel.com)   Cuisine Modern
L’Hysope (La Jarrie (17) Charente Marittima)  Nicolas Durif (www.lhysope.fr)   Cuisine Modern
La Table d'Olivier  (Brive-la-Gaillarde (19) Corrèze)  Pierre Neveu   Cuisine Modern
La Tour des Vents  (Mombazillac (24) Dordogna)  Damien Fagette (www.tourdesvents.com)   Cuisine Modern
La Meynardie (Salignac-Eyvigues (24) Dordogna) Adrien Soro (www.domainedelameynardie.com)   Cuisine Modern
Le 1862 - Les Glycines  (Les Eyzies-de-Tayac (24) Dordogna)  Pascal Lombard (https://www.les-glycines-dordogne.com/en/hotel-les-eyzies)   Cuisine Modern    (new entry)
L'Essentiel  (Périgueux (24) Dordogna)  Éric Vidal (www.restaurant-perigueux.com)   Cuisine Modern
Le Moulin de l'Abbaye (Brantôme (24) Dordogna)  Loic Lecoin (www.moulinabbaye.com)   Cuisine Modern
Le Vieux Logis  (Trémolat (24) Dordogna)  Vincent Arnould (www.vieux-logis.com)   Cuisine Classic
Les Fresques  (Monestier (24) Dordogna)  Didier Casaguana (www.vigiers.com)   Cuisine Modern
Un Parfum de Gourmandise (Périgueux (24) Dordogna) Sébastien Riou (www.unparfumdegourmandise.com)  Cuisine Creative
La Table d’Hotes - Le Quatrième Mur (Bordeaux (33)  Gironda)  Philippe Etchebest (www.quatrieme-mur.com/en)   Cuisine Creative
Le Patio (Arcachon (33)  Gironda)  Thierry Renou (www.lepatio-thierryrenou.com)   Cuisine Modern
Le Pavillon des Boulevards  (Bordeaux (33) Gironda)  Denis Franco e Thomas Morel (www.lepavillondesboulevards.fr)   Cuisine Creative
Le Prince Noir - Vivien Durand (Lormont (33) Gironda)  Vivien Durand (www.leprincenoir-restaurant.fr)   Cuisine Modern
Le Saint-James  (Bouliac (33) Gironda)  Nicolas Magie (www.saintjames-bouliac.com)    Cuisine Modern
Les Belles Perdrix de Troplong Mondot  (Saint-Émilion (33) Gironda)  David Charrier (https://www.troplong-mondot.com/hospitality/les-belles-perdrix/)   Cuisine Modern    (new entry)
L’Observatoire du Gabriel (Bordeaux (33) Gironda) Alexandre Baumard (https://bordeaux-gabriel.fr)   Cuisine Creative
Logis de la Cadène (St-Emilion (33) Gironda)  Alexandre Baumard (http://logisdelacadene.com)   Cuisine Modern
L'Oiseau Bleu (Bordeaux (33) Gironda) François Sauvêtre (www.loiseaubleu.fr)   Cuisine Modern
Maison Claude Darroze (Langon (33) Gironda) Yohan Amado (www.darroze.com)   Cuisine Classic
Maison Nouvelle  (Bordeaux (33) Gironda)  Philippe Etchebest (https://maison-nouvelle.fr/)   Cuisine Modern    (new entry)
Ona (Arès (33) Gironda) Claire Vallée (www.clairevallee.com)   Cuisine Vegetarian
Soléna (Bordeaux (33) Gironda) Victor Ostronzec (www.solena-restaurant.com)   Cuisine Modern
Tentazioni (Bordeaux (33) Gironda) Giovanni Pireddu (www.tentazioni-bordeaux.fr)   Cuisine Italian
Le Hittau (St Vincent-de-Tyrosse (40) Landes)  Yannick Duc   Cuisine Modern
Les Clefs d'Argent  (Mont-de-Marsan (40) Landes)  Christophe Dupouy (www.clefs-dargent.com)   Cuisine Creative
Villa de l'Étang Blanc (Seignosse (40) Landes) David Sulpice (www.villaetangblanc.fr)  Cuisine Modern
Auberge le Prieuré (Moirax (47) Lot e Garonna)  Benjamin Toursel (www.aubergeleprieure.fr)    Cuisine Creative
Michel Trama (Puymirol (47) Lot e Garonna) Michel Trama (www.aubergade.com)  Cuisine Creative
Brikéténia  (Guéthary (64) Pirenei Atlantici)  Martin e David Ibarboure (www.briketenia.com)   Cuisine Modern
Choko Ona (Espelette (64) Pirenei Atlantici) Clément Guillemot e Flora Le Pape (https://choko-ona.fr)   Cuisine Modern 
Ekaitza  (Ciboure (64) Pirenei Atlantici)  Guillaume Roget (https://www.restaurant-ekaitza.fr/)   Cuisine Modern    (new entry)
Ithurria  (Ainhoa (64) Pirenei Atlantici)  Xavier Isabal (www.ithurria.com)   Cuisine Traditional
La Rotonde - Hôtel du Palais  (Biarritz (64) Pirenei Atlantici)  Aurélien Largeau (https://www.hyatt.com/en-US/hotel/france/hotel-du-palais-biarritz/biqub/dining)   Cuisine Modern    (new entry)
L'Auberge Basque  (Saint-Pée-sur-Nivelle (64) Pirenei Atlantici)  Cédric Béchade (www.aubergebasque.com)   Cuisine Creative
L'Impertinent  (Biarritz (64) Pirenei Atlantici)  Fabian Feldmann (www.l-impertinent.fr)    Cuisine Creative
La Table des Frères Ibarboure  (Bidart (64) Pirenei Atlantici)  Philippe e Xabi Ibarboure (www.freresibarboure.com)   Cuisine Modern
L'Atelier Alexandre Bousquet (Biarritz (64) Pirenei Atlantici) Alexandre Bousquet (www.latelier-alexandrebousquet.com)   Cuisine Modern
Le Kaïku  (Saint-Jean-de-Luz (64) Pirenei Atlantici)  Nicolas Borombo (www.kaiku.fr)   Cuisine Modern
Les Rosiers  (Biarritz (64) Pirenei Atlantici)  Andrée e Stéphane Rosier (www.restaurant-lesrosiers.fr)   Cuisine Modern
Moulin d'Alotz (Biarritz/Arcangues (64) Pirenei Atlantici) Fabrice Idiart (www.moulindalotz.com)  Cuisine Creative
Chapelle Saint-Martin (Nieul (87) Alta Vienne)  Gilles Dudognon (http://chapellesaintmartin.com/fr)   Cuisine Modern
Le Moulin de la Gorce  (La Roche-l'Abeille (87) Alta Vienne)  Pierre Bertranet (www.moulindelagorce.com)   Cuisine Classic

Alvernia-Rodano Alpi (71)
Auberge de l'Abbaye  (Ambronay (01)  Ain)  Ivan Lavaux (www.aubergedelabbaye-ambronay.com)   Cuisine Modern
La Huchette (Replonges (01) Ain) Didier Goiffon (https://la-huchette.com/fr)   Cuisine Modern
La Table de Mainaz (Gex (01) Ain) Julien Thomasson (www.la-mainaz.com/fr/hotel-charme-jura-gex)   Cuisine Modern
Le Raisin  (Pont-de-Vaux (01) Ain)  Frédéric Michel (www.leraisin.com)   Cuisine Modern
La Chapelle (Montluçon (03) Allier) Olivier Valade (www.chateau-saint-jean.com)   Cuisine Modern
Maison Decoret  (Vichy (03) Allier)  Jacques Decoret (www.maisondecoret.com)    Cuisine Creative
Auberge de Montfleury (Saint-Germain (07) Ardèche) Richard Rocle (www.auberge-de-montfleury.fr)  Cuisine Modern
Le Carré d'Alethius  (Charmes-sur-Rhône (07) Ardèche)  Olivier Samin (www.lecarredalethius.com)    Cuisine Modern
Likoké  (Les Vans (07) Ardèche)  Piet Huysentruyt (www.likoke.com)   Cuisine Creative
Auberge de la Tour (Marcolès (15) Cantal)  Renaud Darmanin (www.aubergedela-tour.com)   Cuisine Modern
Domaine du Colombier (Malataverne (26) Drôme) Jean-Michel Bardet (www.domaine-colombier.com)   Cuisine Creative
Flaveurs  (Valence (26) Drôme)  Baptiste Poinot (www.flaveurs-restaurant.com)   Cuisine Modern
La Cachette  (Valence (26) Drôme)  Masashi Ijichi   Cuisine Creative
Le Clair de la Plume  (Grignan (26) Drôme)  Julien Allano (www.clairplume.com)   Cuisine Modern
Les Cèdres  (Granges-les-Beaumont (26) Drôme) Jacques Bertrand (hwww.restaurantlescedres.fr)   Cuisine Classic   (scende dalle "Due Stelle")
Le Kléber - La Maison Bonnet  (Grane (26) Drôme)  Sébastien Bonnet (https://lamaisonbonnet.fr/lmb/lmb/)   Cuisine Modern    (new entry)
Ambroisie (Saint-Didier-de-la-Tour (38) Isère)  André Taormina (www.restaurant-ambroisie.fr)  Cuisine Modern
La Table de Philippe Girardon  (Chonas-l'Amballan (38) Isère)  Philippe Girardon (www.domaine-de-clairefontaine.fr)   Cuisine Modern
L’Émulsion (Saint-Alban-de-Roche (38) Isère)  Romain Hubert (www.lemulsion-restaurant.com)   Cuisine Modern
Le Fantin Latour - Stéphane Froidevaux (Grenoble (38) Isère) Stéphane Froidevaux (www.fantin-latour.fr)   Cuisine Creative
Le P’tit Polype   (Les Deux-Alpes (38) Isère)  Mathew Hegarty (www.chalet-mounier.com)   Cuisine Modern
Château Blanchard (Chazelles-sur-Lyon (42) Loira)  Sylvain Roux (www.hotel-chateau-blanchard.com)   Cuisine Modern
La Source (Saint-Galmier (42) Loira) Damien Guenier (www.lacharpiniere.com)  Cuisine Modern
Le Prieuré  (Ambierle (42) Loira)  Thierry Fernandes (www.leprieureambierle.com)    Cuisine Modern
Le Haut-Allier  (Alleyras (43) Alta Loira)  Philippe Brun (www.hotel-lehautallier.com)   Cuisine Modern
Apicius  (Clermont-Ferrand (63) Puy-de-Dôme)  Arkadiusz Zuchmanski (www.apicius-clermont.com)   Cuisine Modern
Auberge du Pont (Pont-du-Château (63) Puy-de-Dôme) Rodolphe Regnauld (www.auberge-du-pont.com)   Cuisine Modern
Jean-Claude Leclerc  (Clermont-Ferrand (63) Puy-de-Dôme)  Jean-Claude Leclerc (www.restaurant-leclerc.com)   Cuisine Modern
L’Atelier Yssoirien (Issoire (63) Puy-de-Dôme)  Dorian Van Bronkhorst (www.atelier-yssoirien.com)   Cuisine Modern
L'Ostal (Clermont-Ferrand (63) Puy-de-Dôme) Emmanuel Hebrard (www.lostal-restaurant.fr)  Cuisine Modern
Origines (Le Broc/Issoire (63) Puy-de-Dôme) Adrien Descouls (www.restaurant-origines.fr)   Cuisine Modern
Radio  (Chamalières (63) Puy-de-Dôme)  Wilfried Chaplain (www.hotel-radio.fr)   Cuisine Modern
Au 14 Février  (Lyon (69) Rodano)  Tsuyoshi Arai (www.ly-au14fevrier.com)    Cuisine Creative
Auberge du Cep (Fleurie (69) Rodano) Aurélien Marot (www.aubergeducep.com)   Cuisine Modern
Guy Lassausaie (Chasselay (69) Rodano) Guy Lassausaie  (www.guy-lassausaie.com)  Cuisine Modern
Jérémy Galvan (Lyon (69) Rodano)  Jérémy Galvan (www.jeremygalvanrestaurant.com)   Cuisine Creative
La Rotonde  (La Tour-de-Salvagny (69) Rodano)  Jean-François Malle (www.restaurant-rotonde.com)   Cuisine Modern
La Sommelière (Lyon (69) Rodano) Takafumi Kikuchi (https://la-sommeliere.net)  Cuisine Modern
Le Gourmet de Sèze  (Lyon (69) Rodano)  Bernard Mariller (www.le-gourmet-de-seze.com)   Cuisine Classic
Le Passe Temps  (Lyon (69) Rodano)  Younghoon Lee (www.lepassetemps-restaurant.com)   Cuisine Creative
Les Apothicaires (Lyon (69) Rodano) Tabata Bonardi Mey e Ludovic Mey  (www.lesapothicairesrestaurant.com)   Cuisine Creative
Les Loges  (Lyon (69) Rodano)  Anthony Bonnet (www.courdesloges.com)   Cuisine Modern
Les Terrasses de Lyon  (Lyon (69) Rodano)  Davy Tissot (www.villaflorentine.com)   Cuisine Classic
Miraflores (Lione (69) Rodano) Carlos Camino (www.restaurant-miraflores.com)   Cuisine Peruvian
Prairial  (Lyon (69) Rodano)  Gaëtan Gentil (www.prairial-restaurant.com)   Cuisine Modern
Rustique (Lione (69) Rodano) Maxime Laurenson (www.rustiquelyon.fr)   Cuisine Creative
Saisons (Lyon/Ecully (69) Rodano) Davy Tissot (www.saisons-restaurant.fr/it)   Cuisine Modern
Têtedoie  (Lyon (69) Rodano)  Christian Têtedoie (www.tetedoie.com)   Cuisine Modern
Atmosphères  (Le Bourget-du-Lac (73) Savoia)  Alain Perrillat-Mercerot (www.atmospheres-hotel.com)   Cuisine Creative
Azimut (Courchevel/Le Praz (73) Savoia) François Moureaux (www.restaurantazimut.com)   Cuisine Modern
Baumanière 1850 (H. Le Strato)  (Courchevel 1850 (73) Savoia)  Jean-André Charial (www.hotelstrato.com)  Cuisine Modern
L’Ekrin by Laurent Azoulay  (Méribel (73) Savoia)  Laurent Azoulay (www.lekaila.com)   Cuisine Modern
Lamartine  (Le Bourget-du-Lac (73) Savoia)  Pierre Marin (www.lamartine-marin.com)   Cuisine Modern
La Table de l'Ours (Val d'Isère (73) Savoia) Antoine Gras (www.hotellesbarmes.com/en/restaurants-and-bar/la-table-de-l-ours)  Cuisine Modern
Le Clocher des Pères  (St-Martin-sur-la-Chambre (73) Savoia)  Pierre Troccaz (www.leclocherdesperes.com)   Cuisine Creative
Le Farçon  (La Tania (73) Savoia)  Julien Machet (www.lefarcon.fr)   Cuisine Modern
Le Panoramic (Tignes (73) Savoia)  Clément Bouvier (www.jeanmichelbouvier.com)   Cuisine Traditional Savoyard
Les Explorateurs (H.Pashmina) (Val Thorens (73) Savoia)  Romuald  Fassenet e Josselin Jeanblanc (www.hotelpashmina.com)   Cuisine Modern
Sylvestre Wahid - Les Grandes Alpes  (Saint-Bon-Tarentaise, Courchevel (73) Savoia)  Sylvestre Wahid (https://restaurantsylvestre.com/)   Cuisine Creative    (new entry)
Ursus (Tignes (73) Savoia) Clément Bouvier (www.les-suites-du-nevada.com)  Cuisine Creative
Albert 1er (Chamonix-Mont-Blanc (74) Alta Savoia) Pierre Maillet (www.hameaualbert.fr)  Cuisine Classic
Frédéric Molina au Le Moulin de Léré (Vailly (74) Alta Savoia)  Frédéric Molina (www.moulindelere.com)  Cuisine Modern
La Dame de Pic - Le 1920  (Megève (74) Alta Savoia)  Alexandre Alves Pereira (https://www.fourseasons.com/fr/megeve/dining/restaurants/le-1920/)   Cuisine Creative    (new entry)
La Rotonde des Trésoms (Annecy (74) Alta Savoia) Eric Prowalski (www.lestresoms.com)   Cuisine Modern
L'Auberge de Montmin (Talloires (74) Alta Savoia)  Florian Favario   Cuisine Traditional
Le Refuge des Gourmets  (Machilly (74) Alta Savoia)  Jean-Marie Chanove (www.refugedesgourmets.com)    Cuisine Creative
Le Sérac  (Saint-Gervais-les-Bains (74) Alta Savoia)  Raphaël Le Mancq (www.3serac.fr)   Cuisine Modern
Les Fresques (H.Royal) (Évian-les-Bains (74) Alta Savoia)  Patrice Vander (www.evianresort.com)   Cuisine Modern
L’Esquisse  (Annecy (74) Alta Savoia)  Stéphane Dattrino (www.esquisse-annecy.fr)   Cuisine Modern
Ô Flaveurs  (Douvaine (74) Alta Savoia)  Jérôme Mamet (www.oflaveurs.com)   Cuisine Modern
Restaurant Vincent Favre-Félix (Annecy (74) Alta Savoia) Vincent Favre-Félix (www.restaurant-vff.com)   Cuisine Modern

Occitania (42)
La Barbacane (Carcassonne (11) Aude)  Jêrome Ryon (www.cite-hotels.com/nos-restaurants)    Cuisine Classic
Le Grand Cap (Leucate (11) Aude)  Erwan Houssin (www.restaurant-grand-cap.fr)   Cuisine Modern
Le Puits du Trésor  (Lastours (11) Aude)  Jean-Marc Boyer (www.lepuitsdutresor.com)   Cuisine Modern
Hervé Busset  (Conques (12) Aveyron)  Hervé Busset (www.moulindecambelong.com)   Cuisine Creative
Le Belvédère  (Bozouls (12) Aveyron)  Guillaume Viala (www.belvedere-bozouls.com)   Cuisine Modern
Le Sénéchal  (Sauveterre-de-Rouergue (12) Aveyron)  Michel Truchon (www.hotel-senechal.fr)   Cuisine Modern
Vieux Pont  (Belcastel (12) Aveyron)  Nicole Fagegaltier (www.hotelbelcastel.com)   Cuisine Modern
Entre Vigne et Garrigue  (Pujaut (30) Gard)  Serge e Maxime Chenet (www.vigne-et-garrigue.com)   Cuisine Modern
Jérôme Nutile (H. Mas de Boudan)  (Nîmes (30) Gard)  Jérôme Nutile (www.jerome-nutile.com)   Cuisine Modern
La Table d'Uzès  (Uzès (30) Gard)  Oscar Garcia (www.lamaisonduzes.fr)    Cuisine Modern
Le Prieuré  (Villeneuve-les-Avignon (30) Gard)  Fabien Fage (www.leprieure.com)    Cuisine Modern
Skab (Nimes (30) Gard)  Damien Sanchez (www.restaurant-skab.fr)   Cuisine Modern
Hedone (Toulouse (31) Alta Garonna) Balthazar Gonzalez (www.hedone-restaurant.fr)   Cuisine Creative
La Promenade (Verfeil (31) Alta Garonna)  Nicolas Thomas (www.la-promenade.net)   Cuisine Creative
En Marge  (Aureville (31) Alta Garonna)  Franck Renimel (www.restaurantenmarge.com)   Cuisine Creative
En Pleine Nature  (Fonsegrives (31) Alta Garonna)  Sylvain Joffre (www.en-pleine-nature.com)   Cuisine Modern
Le Cénacle (Toulouse (31) Alta Garonna) Thomas Vonderscher (www.cite-hotels.com)  Cuisine Modern
L'Aparté (Montrabé (31) Alta Garonna)  Jérémy Morin (www.restaurant-laparte.fr)   Cuisine Modern
Ô Saveurs  (Rouffiac-Tolosan (31) Alta Garonna)  Daniel Gonzalez e David Biasibetti (www.o-saveurs.com)   Cuisine Modern
Sept (Toulouse (31) Alta Garonna)  Guillaume Momboisse (www.restaurant-sept.fr)   Cuisine Modern
Stéphane Tournié - Les Jardins de l'Opera (Toulouse (31) Alta Garonna)  Stéphane Tournié (www.lesjardinsdelopera.fr)   Cuisine Modern
Äponem - Auberge du Presbytère (Vailhan (34) Hérault) Amélie Darvas (www.aponem-aubergedupresbytere.fr)  Cuisine Modern
Jardin des Sens  (Montpellier (34) Hérault)  Frédéric Thévenet (http://www.hotel-richerdebelleval.com/jardin-des-sens/)   Cuisine Modern    (new entry)
L’Alter-Native  (Béziers (34) Hérault)  Quentin Pellestor-Veyrier (https://lalternativegoujon.fr/)   Cuisine Modern    (new entry)
La Réserve Rimbaud  (Montpellier (34) Hérault)  Charles Fontes (www.reserve-rimbaud.com)    Cuisine Modern
La Table de Castigno (Assignan (34) Hérault) Ruben e Pieter De Maesschalck (http://villagecastigno.com/en/la-table)  Cuisine Modern
Leclere (Montpellier (34) Hérault) Guillame Lecrere (www.restaurantleclere.com)   Cuisine Modern
Pastis (Montpellier (34) Hérault) Daniel Lutrand (https://pastis-restaurant.com)   Cuisine Modern
Reflet d’Obione (Montpellier (34) Hérault) Laurent Cherchi (www.reflet-obione.com)   Cuisine Mediterranean
Restaurant de Lauzun (Pézenas (34) Hérault) Matthieu De Lauzun (www.restaurant-delauzun.com)  Cuisine Modern
The Marcel (Sète (34) Hérault) Fabien Fage (http://the-marcel.fr)  Cuisine Mediterranean
Au Déjeuner de Sousceyrac  (Sousceyrac (46) Lot)  Patrick Lagnès (www.au-dejeuner-de-sousceyrac.com)   Cuisine Classic
Château de la Treyne  (Lacave (46) Lot)  Stéphane Andrieux (www.chateaudelatreyne.com)   Cuisine Classic
L'Allée des Vignes (Cajarc (46) Lot) Claude-Emmanuel Robin (www.alleedesvignes.com)  Cuisine Creative
Le Duèze (Château de Mercuès) (Mercuès (46) Lot)  Julien Poisot (www.chateaudemercues.com)   Cuisine Modern
Le Gindreau (Saint-Médard (46) Lot) Pascal Bardet (www.legindreau.com)   Cuisine Creative
Les Trois Soleils de Montal  (Saint-Céré (46) Lot)  Frédérik Bizat (www.3soleils.fr)   Cuisine Modern
Pont de l'Ouysse  (Lacave (46) Lot)  Daniel e Stéphane Chambon (www.lepontdelouysse.com)   Cuisine Classic
Cyril Attrazic  (Aumont-Aubrac (48) Lozère)  Cyril Attrazic (www.camillou.com)   Cuisine Modern
La Balette  (Collioure (66) Pirenei Orientali)  Frederic Bacquie (www.relaisdestroismas.com)   Cuisine Modern
La Galinette  (Perpignan (66) Pirenei Orientali)  Christophe Comes (www.restaurant-galinette.com)    Cuisine Creative
Le Fanal  (Banyuls-sur-Mer (66) Pirenei Orientali)  Pascal Borrell (www.pascal-borrell.com)   Cuisine Modern

Provenza-Alpi-Costa Azzurra (64)
La Bastide de Moustiers  (Moustiers-Sainte-Marie (04) Alpi dell'Alta Provenza)  Christophe Martin (www.bastide-moustiers.com)   Cuisine Provençal
La Bonne Étape  (Château-Arnoux-Saint-Auban (04) Alpi dell'Alta Provenza)  Jany Gleize (www.bonneetape.com)   Cuisine Provençal
Restaurant Pierre Grein (Manosque (04) Alpi dell'Alta Provenza) Pierre Grein (http://bistronomique-restaurant.fr)   Cuisine Modern
Les Tables de Gaspard  (Saint-Crépin (05) Alte Alpi)  Sébastien Corniau (www.lestablesdegaspard.com)   Cuisine Market
Alain Llorca  (La Colle-sur-Loup (06) Alpi Marittime)  Alain Llorca (www.alainllorca.com)    Cuisine Provençal
Ceto  (Roquebrune-Cap-Martin (06) Alpi Marittime)  Mauro Colagreco e Andrea Moscardino (https://www.maybourneriviera.com/)   Cuisine Mediterranean    (new entry)
Jan  (Nice (06) Alpi Marittime)  Jan Hendrik (www.restaurantjan.com)    Cuisine Creative
La Flibuste-Martin's (Villeneuve-Loubet/Villeneuve-Loubet-Plage (06) Alpi Marittime) Eugenie Béziat (www.restaurantlaflibuste.fr/laflibuste)   Cuisine Modern
L'Aromate  (Nice (06) Alpi Marittime)  Mickaël Gracieux (www.laromate.fr)    Cuisine Modern
La Passagère (H.Belles Rives)  (Juan-les-Pins (06) Alpi Marittime)  Yoric Tièche (www.bellesrives.com)   Cuisine Creative
La Table de Patrick Raingeard  (Èze-Bord-de-Mer (06) Alpi Marittime)  Patrick Raingeard (www.capestel.com)   Cuisine Creative
Le Cap  (Saint-Jean-Cap-Ferrat (06) Alpi Marittime)  Didier Aniès (www.fourseasons.com/fr/capferrat)   Cuisine Creative
Le Chantecler (Nice (06) Alpi Marittime) Jean Denis Rieubland (www.lenegresco.com)  Cuisine Modern
Le Figuier de St-Esprit  (Antibes (06) Alpi Marittime)  Christian Morisset (www.christianmorisset.fr)   Cuisine Provençal
Le Restaurant des Rois - La Réserve de Beaulieu  (Beaulieu-sur-Mer (06) Alpi Marittime)  Yannick Franques (www.reservebeaulieu.com)   Cuisine Modern
Le Saint Martin (Vence (06) Alpi Marittime) Jean-Luc Lefrançois (www.oetkercollection.com/hotels/chateau-saint-martin)   Cuisine Modern
Les Agitateurs (Nizza (06) Alpi Marittime) Juliette Busetto e Samuel Voctori (www.lesagitateurs.com)   Cuisine Creative
Les Pêcheurs  (Antibes/Cap d'Antibes (06) Alpi Marittime)  Nicolas Navarro (www.lespecheurs-lecap.com)   Cuisine Mediterranean
Les Terraillers  (Biot (06) Alpi Marittime)  Michaël Fulci (www.lesterraillers.com)   Cuisine Creative
L’Or Bleu (Théoule-sur-Mer (06) Alpi Marittime) Alain Montigny (www.tiara-hotels.com)   Cuisine Mediterranean
Louroc Restaurant (Antibes/Cap d’Antibes (06) Alpi Marittime) Sébastien Broda (www.oetkercollection.com/hotels/hotel-du-cap-eden-roc)   Cuisine Modern
Pure & V (Nice (06) Alpi Marittime) Mathias Silberbauer    Cuisine Modern
Alcyone  (Marseille (13) Bocche del Rodano)  Lionel Levy (http://marseille.intercontinental.com)   Cuisine Modern
Dan B. - La Table de Ventabren (Ventabren (13) Bocche del Rodano)  Dan Bessoudo (www.danb.fr)   Cuisine Modern
Hélène Darroze à Villa La Coste  (Le Puy-Sainte-Réparade (13) Bocche del Rodano)  Thomas Pézeril (https://www.villalacoste.com/)   Cuisine Modern    (new entry)
L'Auberge de St-Rémy-de-Provence - Fanny Rey & Jonathan Wahid (St-Rémy de Provence (13) Bocche del Rodano)  Fanny Rey (www.aubergesaintremy.com/fr)   Cuisine Modern
La Chassagnette  (Arles (13) Bocche del Rodano)  Armand Arnal (www.chassagnette.fr)   Cuisine Modern
La Magdeleine - Mathias Dandine (Gémenos (13) Bocche del Rodano) Mathias Dandine (www.relais-magdeleine.com)  Cuisine Provencal
La Table de Nans  (La Ciotat (13) Bocche del Rodano)  Nans Gaillard (www.latabledenans.com)   Cuisine Mediterranean
L'Aupiho (Domaine de Manville) (Lieven Van Aken (13) Bocche del Rodano)  Matthieu Dupuis-Baumal (www.domainedemanville.fr)  Cuisine Modern
L'Épuisette  (Marseille (13) Bocche del Rodano)  Guillaume Sourrieu (www.l-epuisette.com)   Cuisine Fish and seafood
Le Art (Château de la Gaude) (Aix-en-Provence (13) Bocche del Rodano) Matthieu Dupuis Baumal  (www.chateaudelagaude.com)   Cuisine Modern
Le Mas Bottero (Saint-Cannat (13) Bocche del Rodano) Nicolas Bottero (http://lemasbottero.com)   Cuisine Modern
Le Saint-Estève  (Le Tholonet (13) Bocche del Rodano)  Mathias Dandine (www.leslodgessaintevictoire.com)   Cuisine Modern
Maison Hache (Eygalières (13) Bocche del Rodano) Christopher Hache (www.maisonhache.com)  Cuisine Provencal
Mickaël Féval (Aix-En-Provence (13) Bocche del Rodano) Mickaël Féval (www.mickaelfeval.fr)   Cuisine Modern
Pierre Reboul (Aix-en-Provence (13) Bocche del Rodano)  Pierre Reboul (www.restaurant-pierre-reboul.com)   Cuisine Creative
Restaurant de Tourrel (Saint-Rémy-de-Provence (13) Bocche del Rodano) Jérémy Scalia (www.detourrel.com/restaurant/?lang=fr)  Cuisine Modern
Saisons (Marseille (13) Bocche del Rodano) Julien Diaz (https://restaurant-saisons.com)  Cuisine Modern
Signature (Marsiglia (13) Bocche del Rodano) Coline Faulquier (https://signaturemarseille.com)   Cuisine Modern
Une Table au Sud  (Marseille (13) Bocche del Rodano)  Ludovic Turac (https://www.unetableausud.com/)   Cuisine Modern    (new entry)
Villa Salone (Salon-de-Provence (13) Bocche del Rodano) Alexandre Lechêne (https://villa-salone.com)   Cuisine Modern
Bruno  (Lorgues (83) Varo)  Clément Bruno (www.restaurantbruno.com)   Cuisine Classic
Colette - Hôtel Sezz (St-Tropez (83) Varo) Philippe Colinet (www.colettesainttropez.com)   Cuisine Modern
René'Sens par Jean-François Bérard (La Cadière-d'Azur (83) Varo)  Jean-Francois Bérard (www.hotel-berard.com)    Cuisine Modern
Hostellerie de l'Abbaye de la Celle  (La Celle (83) Varo)  Benoit Witz (www.abbaye-celle.com)   Cuisine Mediterranean
La Palmeraie (Chateau de Valmer) (La Croix-Valmer (83) Varo)  Jimmy Coutel (www.chateauvalmer.com)   Cuisine Modern
L'Arbre au Soleil (Le Lavandou (83) Varo) Yorann Vandriessche (www.larbreausoleil.com)   Cuisine Modern
Le Jardin de Berne  (Lorgues (83) Varo)  Louis Rameau (www.chateauberne.com)    Cuisine Modern
Le Relais des Moines  (Les Arcs (83) Varo)  Sébastien Sanjou (www.lerelaisdesmoines.com)   Cuisine French Modern
Les Oliviers (Bandol (83) Varo) Jérémy Czaplicki (www.thalazur.fr/bandol/hotel/restaurant)  Cuisine Modern
Récif - Les Roches Rouges (Saint-Raphaël (83) Varo) José Bailly (www.hotellesrochesrouges.com)  Cuisine Provençale
Auberge La Fenière  (Gadenet (84) Vaucluse)  Reine Sammut (www.aubergelafeniere.com)   Cuisine Provençal
La Bastide de Capelongue  (Bonnieux (84) Vaucluse)  Noël Bérard (https://www.beaumier.com/fr/proprietes/hotel-capelongue)   Cuisine Modern    (new entry)
La Closerie  (Ansouis (84) Vaucluse)  Olivier Alemany (www.lacloserieansouis.com)   Cuisine Provençal
La Mère Germaine (Châteauneuf du Pâpe (84) Vaucluse) Camille Lacome e Agathe Richou (www.lameregermaine-chateauneufdupape.fr)   Cuisine Modern
La Mirande (Avignon (84) Vaucluse) Florent Pietravalle (www.la-mirande.fr/en)  Cuisine Classic
La Petite Maison de Cucuron  (Cucuron (84) Vaucluse)  Eric Sapet (www.lapetitemaisondecucuron.com)   Cuisine Modern
La Table de Xavier Mathieu  (Joucas (84) Vaucluse)  Xavier Mathieu (www.lephebus.com)   Cuisine Creative
La Vieille Fontaine (Avignon (84) Vaucluse) Pascal Auger (www.heurope.com)   Cuisine Modern
Le Champ des Lunes (Lauris (84) Vaucluse) Jérôme Faure (www.domainedefontenille.com)    Cuisine Modern
Le Clos de L'Oustalet (Gigondas (84) Vaucluse) Laurent Deconinck (www.loustalet-gigondas.com)  Cuisine Modern
Le Vivier  (L'Isle-sur-la-Sorgue (84) Vaucluse)  Romain Gandolphe (www.levivier-restaurant.com)   Cuisine Modern
Pollen (Avignone (84) Vaucluse) Mathieu Desmarest (www.pollen-restaurant.fr)   Cuisine Modern