Home >> ............ >> Class/Gentleman (2015) >> Class/Gentleman - I Punteggi e la Metodologia


Class/Gentleman - I Punteggi e la Metodologia


Class Editori cerca nuovi agenti di vendita | Gazzetta del lavoro

La Metodologia

     La Guida di Class non fa cenno della metodologia utilizzata per trasporre i punteggi delle varie guide in decimi. Vediamo noi di adentrarci in ciň.

L'Espresso
13/ventesimi = 7/decimi
13,5/ventesimi = 7,5/decimi
14-14,5/ventesimi = 8/decimi
15-16/ventesimi = 8,5/decimi
16,5-18/ventesimi = 9/decimi
18,5-19/ventesimi = 9,5/decimi
19,5-19,75/ventesimi = 10/decimi

Gambero Rosso
71-75/centesimi = 7,5/decimi
76-81/centesimi = 8/decimi 
82-87/centesimi = 8,5/decimi
88-93/centesimi = 9/decimi 
 94-95/centesimi = 9,5/decimi
1 Gamberi = 8/decimi
2 Gamberi = 8,5/decimi
3 Gamberi = 9/decimi
1 Bottiglia = 0/decimi
2 Bottiglie = 0/decimi
3 Bottiglie = 0/decimi

Michelin
3 Stelle = 10/decimi
2 Stelle = 9/decimi
1 Stella = 8/decimi
Segnalato = 7/decimi

Touring Club
3 Medaglie = 9,5/decimi
2 Medaglie = 9/decimi
1 Medaglia = 8,5/decimi
Buona Tavola (?) - 3 forchette (?) = 8/decimi
2 forchette (?) = 7,5/decimi

     Non vengono riportati i dati di altre Guide di rilevanza nazionale come la Guida Bibenda.
     La rielaborazione dei punteggi, condensandoli in un punteggio in decimi, mostra una pessima conoscenza della metodologia e della storia delle Guide di cui si vuole riconsiderare i punteggi.
     La Stella della Guida Michelin (punteggio 8/decimi) viene surclassata dai 2 Gamberi della Guida del Gambero Rosso (punteggio 8,5/decimi) ed addirittura viene eguagliata dalla segnalazione di Buona Cucina della Guida Touring (punteggio 8/decimi) o addirittura dalla mera segnalazione nella Guida Touring (punteggio 7,5/decimi).
     I Gamberi assegnati alle trattorie nella Guida del Gambero Rosso vengono esageratamente quotati (raggiungono rispettivamente il punteggio di 8-8,5-9/decimi), mentre le Bottiglie assegnate dallo stesso Gambero Rosso non sono neanche presi in considerazione. Sappiamo benissimo che spesso un ristorante segnalato nella Guida del Gambero Rosso č stato spesso considerato in maniera ballerina da un anno all'altro. Un anno viene inserito come ristorante, un altro anno come vineria ed un altro anno come trattoria.
     Le Guide Michelin e del Touring Club segnalano Alberghi e Ristoranti in due sezioni separate. Quando un Albergo č anche Ristorante, accade che sia segnalato solo il primo (l'Albergo), solo il secondo (il Ristorante) od entrambi (L'Albergo ed il Ristorante), ed in quest'ultimo caso sono citati due volte sulle rispettive categorie. Di questo non si avvedono i curatori della Guida Class che inseriscono come segnalati alcuni Ristoranti che non ottengono nessuna segnalazione come Ristoranti, ma solo come Alberghi.
     Spesso erroneamente non vengono inseriti nella Guida di Class alcuni Ristoranti che hanno ottenuto punteggi superiori di quelli che invece vengono inseriti (ovviamente secondo la metodologia di Class).