0 "Cinque Cappelli" - 6 "Quattro Cappelli"
25 "Tre Cappelli" - 24 i migliori "Due Cappelli"



Gault&Millau Slovenija 2019 (20 Novembre 2018) - 1° Edizione
(sino al 2018 i ristoranti della Slovenia venivano inseriti nella Guida Gault&Millau Österreich)
(https://si.gaultmillau.com) - Director Mira Šemić





Igor Jagodič


Awards 2019

Chef dell'anno
Igor Jagodič, ristorante Strelec, Lubiana
Miglior Ristorante
Hiža Franko (chef Ana Roš) e Gostilna Pri Lojzeta (chef Tomaž Kavčić)
Contributo allo sviluppo della moderna cucina slovena
chef Janez Bratovž, ristorante JB, Lubiana
Chef del futuro
chef David Vrako, ristorante Mak
Chef tradizionale
chef Meta Repovž, Gostilna Repovž
Giovane Talento
chef Mojmir Marko Chiftar, ristorante Evergreen
Miglior POP
Odprta Kuhna, cibo di strada Lubiana
Miglior servizio
Matic Šubić, ristorante Maxim




  





Hiša Denk (Zgornja kungota)



QUATTRO CAPPELLI

17,5/ventesimi (2)

  Goriziano
Hiša Franko (Kobarid - Goriziano) Ana Roš (www.hisafranko.com)
Pri Lojzetu (Vipava - Goriziano) Tomaž Kavčič (www.zemono.si)

17/ventesimi (4)

  Slovenia Centrale
Strelec (Ljubljana - Slovenia Centrale) Igor Jagodic (www.kaval-group.si)
  Oltredrava
Hiša Denk (Zgornja kungota - Oltredrava) Gregor Vračko (www.hisadenk.si)
MAK (Maribor - Oltredrava) David Vračko  (www.restavracija-mak.si)
  Oltresava Inferiore
Ošterija Debeluh (Brežice - Oltresava Inferiore) Jure Tomic (www.debeluh.si)

  Goriziano
Majerija (Vipava - Goriziano) Nataša e Matej Tomažič (www.majerija.si)
Pikol (Nova gorica - Goriziano) Tadej Gašparin (www.pikol.si)
  Litorale/Carso
Gostilna Mahorčič (Kozina - Litorale/Carso) Ksenija Krajšek Mahorčič (www.rundictes.si)
Rizibizi (Portoroz - Litorale/Carso) Tomaž Bevčič (www.rizibizi.si)
Špacapanova hiša (Komen/Comeno - Litorale/Carso) Ago Špacapan e Boštjan Sanabor (www.spacapan.si)
  Alta Carniola
Danilo (Škofja loka - Alta Carniola) Vesna Čarman (www.danilogostilna.si)
Gostilna Krištof (Kranj) Uroš Gorjanc (https://gostilnakristof.si/sl)
Restavracija Evergreen (Smlednikloka - Alta Carniola) Mojmir Marko Šiftar
  Slovenia Centrale
Atelje Smrekarjev Hram (Ljubljana - Slovenia Centrale) Jorg Zupan (www.union-hotels.eu/sl/grand-hotel-union/gostinska-ponudba/atelje)
  Slovenia Sudorientale
Hiša Fink (Novo mesto - Slovenia Sudorientale) Damjan Fink (https://hisafink.si)
  Savinjska
Galerija okusov (Petrovce - Savinjska) Luka Gmanjer e Marko Magajne (https://galerijaokusov.si)
  Oltresava Inferiore
Domacija Repovž (Šentjanž - Oltresava Inferiore) Meta Repovž (https://gostilna-repovz.si)

15/ventesimi (6)

  Litorale/Carso
Hiša Torkla (Izola - Litorale/Carso) Sebastijan Kovačič (www.hisa-torkla.si)
  Slovenia Centrale
As (Ljubljana - Slovenia Centrale) (www.gostilnaas.si)
Cubo (Ljubljana - Slovenia Centrale) (www.cubo-ljubljana.com)
  Carniola Interna/Carso
Gostišče Grič (Horjul - Carniola Interna/Carso) Luka Košir
  Slovenia Sudorientale
Gostilna Rakar (Trebnje - Slovenia Sudorientale) Boštjan Rakar (http://rakar.si)
  Murania
Gostilna Rajh (Murska Sobota - Murania) Tanja Pintarič (www.rajh.si)

DUE CAPPELLI

14,5/ventesimi (10)

  Litorale/Carso
Restavracija H.Marina (Izola - Litorale/Carso) (www.hotelmarina.si/sl)
Sophia Kempinski Palace (Portoroz - Litorale/Carso) Daniel Pause (www.kempinski.com/en/istria/palace-portoroz)
  Slovenia Centrale
Gostilna Na Gradu (Ljubljana - Slovenia Centrale) Damjan Fink (http://www.nagradu.si)
Harfa (Ljubljana - Slovenia Centrale) Boštjan Pavli (http://harfa-restavracija.si)
Restavracija Separé (Ljubljana - Slovenia Centrale) Duško Daić (http://separe.si)
Valvas'or (Ljubljana - Slovenia Centrale) (www.valvasor.net)
  Slovenia Sudorientale
Restavracija Grad Otočec (Otočec ob Krki - Slovenia Sudorientale) Nejc Ban (www.grad-otocec.com)
Gostilna Vovko (Brusnice - Slovenia Sudorientale) Manca Vovko (www.gostilna-vovko.si)
  Oltredrava
Restavracija in kavarna Sedem (Maribor - Oltredrava) Sebastjan Plevčak (https://sedem.si/sl)
Rožmarin (Maribor - Oltredrava) (www.rozmarin.si/sl) 

14/ventesimi (14)

  Goriziano
Domačija Kabaj Morel (Dobrovo v Brdih - Goriziano) Primož Bensa (www.kabaj.si/en)
Primula (Nova gorica - Goriziano) (http://primula.si)
  Litorale Carso
Gostilna Za gradom (Koper/Capodistria - Litorale/Carso) Darko Rodik (www.zagradom.com)
Hiša Krasna (Lokev - Litorale/Carso) Jurij Daolio (www.krasna-hisa.si)
Stara Gostilna (Piran/Pirano - Litorale/Carso) Gradimir Dimitrić (https://stara-gostilna.com)
  Alta Carniola
Penzion Milka (Kranjska gora - Alta Carniola) Miha Dolinar (http://pensionmilka.com)
  Slovenia Centrale
Gostilna Krpan (Ljubljana - Slovenia Centrale) Dare Simončič (http://gostilna-krpan.si)
Gostilna Skaručna (Vodice - Slovenia Centrale) Slavko Žagar (http://skarucna.si)
Peti 181 (Ljubljana - Slovenia Centrale) Petra Kapetanović Orlić (http://peti181.com)
Sorbara Steak House (Ljubljana - Slovenia Centrale) Martina Auguštin
Špajza (Ljubljana - Slovenia Centrale) Grega Kurnik (www.spajza-restaurant.si/it)
  Slovenia Sudorientale
Pod Skednjem, Posestvo Pule (Trebelno - Slovenia Sudorientale) Amir Begić (www.pule.si/si)
  Savinjska
Hotel Planinka (Ljubno ob Savinji - Savinjska) Zdravko Robič (www.hotelplaninka.si/it-it/restavracija)
  Oltredrava
Gostilna Šiker (Pernica - Oltredrava) (www.siker.si/gostilna)

Escono

Smrekarjev Hram (Ljubljana - Slovenia Centrale) Jorge Zupan  (www.union-hotels.eu)
Sushimama (Ljubljana - Slovenia Centrale) (www.sushimama.si)
Restaurant 1906 Hotel Triglav (Bled - Alta Carniola) Viktor Gros