3 "Cinque Cappelli" - 33 "Quattro Cappelli"
37 migliori "Tre Cappelli" (16,5 - 16/ventesimi)
Gault&Millau Nederland 2019 (3 Dicembre 2018)
(https://nl.gaultmillau.com) - Director: Godfried van der Lugt
(i ristoranti in salita, rispetto allo scorso anno, sono di colore bordeaux)
Gault&Millau Awards 2019
Chef dell'anno
Onno Kokmeijer (Ciel Blue, Amsterdam)
Giovane chef dell'anno
Jim de Jong (Restaurant De Jong, Rotterdam)
Scoperta dell'anno
Mike Cornelissen (Rijnzicht, Doornenburg)
Cuoco di verdure dell'anno
Chris Naylor (Restaurant Vermeer, Amsterdam)
Bistrot dell'anno
Dennis de Haan (Restaurant de Haan, Groningen)
Artigiano dell'anno
Paul Hartering (Restaurant Gebr. Hartering, Amsterdam)
Ristorante asiatico dell'anno
Mei Wah, Taks Yuen (Eindhoven)
Qualità/Prezzo dell'anno
Huisje James, Heine Ruitenbeek & Inge Scholten (Ugchelen)
Pasticcere dell'anno
Yurii Ivanov (Restaurant Wiesen, Eindhoven)
Novità dell'anno
212, Amsterdam ( v Oostenbrugge & Groot)
Servizio dell'anno
Marleen Brouwer (De Loohoeve, Schoonloo)
Sommelier dell'anno
Koen van der Plas (Inter Scaldes, Kruiningen)
Lista dei vini dell'anno
Bottles, Sas van Gent (Jens en Bart Hoogstad)
Rerrazza dell'anno
Kasteel Engelenburg, Brummen (Johan & Carin Agricola)
Cocktail bar dell'anno
Tales&Spirits, Amsterdam (Boudewijn Mesritz & Lydia Soedadi)
Le 12 Province dei Paesi Bassi
(da nord a sud, con i relativi capoluoghi)
Frisia (Friesland ) - Leeuwarden
Groningen - Groninga
(1) "Quattro" Drenthe - Assen
(13) "Quattro" Olanda Settentrionale (Noord-Holland) - Haarlem
Flevoland - Lelystad
(1) "Cinque" - (2) "Quattro" Overijssel - Zwolle
(1) "Cinque" - (1) "Quattro" Gheldria (Gelderland) - Arnhem
(5) "Quattro" Olanda Meridionale (Zuid-Holland) - L'Aia
(2) "Quattro" Utrecht - Utrecht
(1) "Cinque" - (3) "Quattro" Zelanda (Zeeland) - Middelburg
(3) "Quattro" Brabante Settentrionale (Noord-Brabant) - Den Bosch
(3) "Quattro" Limburgo (Limburg) - Maastricht
Curaçao (Stato del Regno dei Paesi Bassi) - Willemstad
Tribeca (Heeze - Brabante Settentrionale)
CINQUE CAPPELLI
19,5/ventesimi (2) Overijssel
De Librije (Zwolle - Overijssel) Jonnie Boer (www.librije.com)
Zelanda
Inter Scaldes (Kruiningen - Zelanda) Jannis Brevet (www.interscaldes.eu) 19/ventesimi (1) Gheldria
De Leest (Vaassen - Gheldria) Jacob Jan Boerma (www.restaurantdeleest.nl) (scende da 19,5/ventesimi) QUATTO CAPPELLI
18,5/ventesimi (3) Olanda Settentrionale
Ciel Bleu [Hotel Okura] (Amsterdam - Olanda Settentrionale) Onno Kokmeijer (www.cielbleu.nl) (sale da 18/ventesimi)
Spectrum (ex Librije's Zusje Amsterdam) (Amsterdam - Olanda Settentrionale) Sidney Schutte (www.waldorfastoria.com) (sale da 18/ventesimi)
Brabante Settentrionale
Tribeca (Heeze - Brabante Settentrionale) Jan Sobecki (www.restaurant-tribeca.nl) (sale da 18/ventesimi) 18/ventesimi (5) Drenthe
De Groene Lantaarn (Zuidwolde - Drenthe) Jarno Eggen (www.degroenelantaarn.com) (sale da 17/ventesimi)
Olanda Settentrionale
Vermeer (Amsterdam - Olanda Settentrionale) Chris Naylor (www.restaurantvermeer.nl) (sale da 17/ventesimi)
&Moshik (ex &samhoud places) (Amsterdam - Olanda Settentrionale) Moshik Roth (www.samhoudplaces.com) (new entry)
Overijssel
De Lindenhof Restaurant met Suites (Giethoorn - Overijssel) Soenil Bahadoer (www.restaurant-delindehof.nl)
Zelanda
De Kromme Watergang (Hoofdplaat - Zelanda) Edwin Vinke (www.krommewatergang.nl) (scende da 18,5/ventesimi)
17,5/ventesimi (16) Olanda Settentrionale
Bij Jef (Den Hoorn-Texel - Olanda Settentrionale) Jef Schuur (www.bijjef.nl)
De Bokkedoorns (Overveen - Olanda Settentrionale) Menno Post (www.bokkedoorns.nl)
La Rive [Amstel Hotel] (Amsterdam - Olanda Settentrionale) Rogér Rassin (www.restaurantlarive.nl/nl)
Le Restaurant (Amsterdam - Olanda Settentrionale) Jan de Wit (www.lerestaurant.nl) (new entry)
Merlet (Schoorl - Olanda Settentrionale) (www.merlet.nl) (new entry)
Restaurant 212 (Amsterdam - Olanda Settentrionale) Richard van Oostenbrugge e Thomas Groot (http://212.amsterdam) (new entry)
Taiko (Amsterdam - Olanda Settentrionale) Schilo van Coevorden (www.taikorestaurant.nl) (new entry)
Vinkeles [The Dylan] (Amsterdam - Olanda Settentrionale) Dennis Kuipers (www.vinkeles.com) (scende da 18/ventesimi)
Overijssel
De Lindehof (Nuenen - Overijssel) Martin Kruithof (www.restaurantdelindenhof.nl) (sale da 17/ventesimi)
Gheldria
't Nonnetje (Harderwijk - Gheldria) Michel Van Der Kroft (www.hetnonnetje.nl) (sale da 17/ventesimi)
Olanda Meridionale
Fred (Rotterdam - Olanda Meridionale) Fred Mustert (www.restaurantfred.nl) (sale da 17/ventesimi)
Joelia (Rotterdam- Olanda Meridionale) Mario Ridder (www.joelia.eu) (scende da 18/ventesimi)
Parkheuvel (Rotterdam - Olanda Meridionale) Erik van Loo (www.parkheuvel.nl) (scende da 18/ventesimi)
Zelanda
Pure C (Cadzand Bad - Zelanda) Sergio Herman (www.pure-c.nl)
Brabante Settentrionale
De Treeswijkhoeve (Waalre - Brabante Settentrionale) Dick Middelweerd (www.treeswijkhoeve.nl) (scende da 18/ventesimi)
Limburgo
Beluga Loves You (Maastricht - Limburgo) Hans van Wolde (www.rest-beluga.com)
17/ventesimi (9) Olanda Settentrionale
Bord'Eau (Amsterdam - Olanda Settentrionale) Richard van Oostenbrugge (www.bordeau.nl) (scende da 19/ventesimi)
Olanda Meridionale
Aan De Zweth (Schipluiden - Olanda Meridionale) (www.aandezweth.nl) (new entry)
FG Restaurant (Rotterdam - Olanda Meridionale) François Geurds (www.fgrestaurant.nl) (scende da 17,5/ventesimi)
Utrecht
De Nederlanden (Vreeland - Utrecht) Wilco Berends (www.nederlanden.nl)
Kasteel Heemstede (Houten - Utrecht) André van Doorn (www.restaurant-kasteelheemstede.nl)
Zelanda
Meliefste (Goes - Zelanda) (http://restaurantmeliefste.nl/nl) (sale da 16/ventesimi)
Brabante Settentrionale
Wollerich (Sint-Oedenrode - Brabante Settentrionale) Gerard Wollerich (www.wollerich.nl)
Limburgo
De Leuf (Vredendal - Limburgo) Bas van Kranen (www.deleuf.nl/fr)
Sabero (Roermond - Limburgo) Nico Boreas (www.sabero.nl) (new entry) TRE CAPPELLI
16,5/ventesimi (9) Frisia
Smink (Weststellingwerf - Frisia) Jan Smink (www.jansmink.com)
Drenthe
De Vlindertuin (Zuidlaren - Drenthe) Jilt & Froukje Cazemier (www.restaurant-devlindertuin.nl) (new entry)
Olanda Settentrionale
Aan de Poel (Amstelveen - Olanda Settentrionale) Stefan van Sprang (www.aandepoel.nl) (new entry)
Puur Zee by Imko's (Wijk aan Zee - Olanda Settentrionale) Imko Binnerts (www.puurzee.nl)
Rijks (Amsterdam - Olanda Settentrionale) (www.rijksrestaurant.nl) (new entry)
Olanda Meridionale
FG Food Labs (Rotterdam - Olanda Meridionale) (www.fgfoodlabs.nl) (sale da 16/ventesimi)
Perceel (Capelle aan den IJssel - Olanda Meridionale) (www.restaurantperceel.nl) (new entry)
Utrecht
La Provence (Driebergen/Rijsenburg - Utrecht) (www.restaurantlaprovence.nl) (sale da 16/ventesimi)
Limburgo
Da Vinci (Maasbracht - Limburgo) Margo Reuten (www.restaurantdavinci.nl) (scende da 17/ventesimi) 16/ventesimi (28) Groninga
Herberg Onder de Linden (Aduard - Groninga) (www.herbergonderdelinden.com)
Drenthe
De Loohoeve (Schoonloo - Drenthe) Jeroen Brouwer (www.deloohoeve.nl/nl)
Olanda Settentrionale
Bak (Amsterdam - Olanda Settentrionale) Benny Blisto (https://bakrestaurant.nl) (new entry)
Bolenius (Amsterdam - Olanda Settentrionale) (www.bolenius-restaurant.nl) (new entry)
Bridges (Amsterdam - Olanda Settentrionale) (www.bridgesrestaurant.nl) (new entry)
Daalder (Amsterdam - Olanda Settentrionale) Dennis Huwaë (www.daalderamsterdam.nl) (new entry)
De Vrienden van Jacob (Velsen - Olanda Settentrionale) (www.devriendenvanjacob.nl)
Graphite by Peter Gast (Amsterdam - Olanda Settentrionale) Peter Gast e Jaqueline van Liere (https://graphite.amsterdam) (new entry)
Jaimie van Heije (Ouderkerk a/d Amste - Olanda Settentrionale) (www.jaimievanheije.nl)
Mos (Amsterdam - Olanda Settentrionale) (www.mosamsterdam.nl) (new entry)
Olivijn (Haarlem - Olanda Settentrionale) Menno Post (www.olivijn.nl) (new entry)
Gheldria
De Kromme Dissel (Heelsum - Gheldria) (www.krommedissel.nl)
Het Koetshuis (Bennekom - Gheldria) (www.hetkoetshuis.nl)
Olanda Meridionale
De Jong (Rotterdam - Olanda Meridionale) Jim de Jong kookt (https://restaurantdejong.nl) (new entry)
Latour [Grand Hotel Huis ter Duin] (Noordwijk aan Zee - Olanda Meridionale) (www.restaurantlatour.nl)
Niven (Rijswijk - Den Haag - Olanda Meridionale) (www.restaurantniven.nl) (new entry)
Villa la Ruche (Leidschendam/Voorburg - Olanda Meridionale) Marko Karelse (www.villalaruche.nl)
Utrecht
De Burgemeester (Montfoort - Utrecht) (www.deburgemeester.nl)
't Amsterdammertje (Loenen a/d Vecht - Utrecht) (www.restaurantamsterdammertje.nl)
Zelanda
La Trinité (Sluis - Zelanda) (www.latrinite.nl)
Brabante Settentrionale
Cordial (Oss - Brabante Settentrionale) Joost Verhoeven (www.restaurantcordial.nl)
Katseveer (Best - Brabante Settentrionale) (www.katseveer.nl)
The White Room by Jacob Jan Boerma (Amsterdam - Brabante Settentrionale) Arturo Dalhuisen (www.restaurantthewhiteroom.com)
Limburgo
Aubergine (Venlo - Limburgo) Paul Pollux (www.restaurantaubergine.nl)
Château St. Gerlach (Valkenburg a/d Geul - Limburgo) Guido Le Bron de Vexela (www.oostwegelcollection.nl/chateau-st-gerlach/restaurants/restaurant-chateau-st-gerlach)
Chateau Neercanne (Maastricht - Limburgo) Gilbert von Berg (www.oostwegelcollection.nl/chateau-neercanne)
One (Roermond - Limburgo) (www.restaurantone.nl)
Tout à Fait (Maastricht - Limburgo) (www.toutafait.nl) (new entry)
Escono (aveva 17/ventesimi)
SH Food & Wine (Zutphen - Gheldria) Peter Gast (http://schultenhues.nl)
(aveva 16/ventesimi)
De Heeren van Harinxma [Bilderberg Landgoed Lauswolt] (Opsterland - Frisia)
Muller (Groningen - Groninga)
De Goudplevier (Noordenveld - Drenthe)
Apicius (Bakkum - Olanda Settentrionale)
Lucas Rive (Hoorn - Olanda Settentrionale)
Ratatouille Food & Wine (Haarlem - Olanda Settentrionale)
HanTing Cuisine (Den Haag - Olanda Meridionale)
The Raffles (Den Haag - Olanda Meridionale)
Wereldmuseum Restaurant (Rotterdam - Olanda Meridionale)
Podium onder de Dom (Utrecht - Utrecht)
Hemelrijk restaurant (Hulst - Zelanda)
Bordewijk (Amsterdam - Brabante Settentrionale)
De Zwaan (Etten-Leu - Brabante Settentrionale)
Halvemaan (Amsterdam - Brabante Settentrionale)
Lastage (Amsterdam - Brabante Settentrionale)
Mijn Keuken (Roosendaal - Brabante Settentrionale)
Noble (Den Bosch - Brabante Settentrionale)
Yamazato [Hotel Okura] (Amsterdam - Brabante Settentrionale)
Zarzo (Eindhoven - Brabante Settentrionale)
Bretelli (Weert - Limburgo)
Brienen aan de Maas (Well - Limburgo)
l' Atelier (Gulpen - Limburgo)
Restaurant Rotisserie Tout-à-Fait (Maastricht - Limburgo)
|
