2 "Tre Stelle"(***) - 23 "Due Stelle"(**)
102 "Una Stella"(*)



Guida Michelin Belgique & Luxembourg 2021 (13 Gennaio 2021)
(MICHELIN Restaurants – the MICHELIN Guide)
Per maggiori informazioni sui Punteggi applicati dalla Guida Michelin
clicca su: Michelin - I Punteggi

I Ristoranti con le "Tre Stelle" salgono da 1 a 2
Conferma le "Tre Stelle" Hof Van Cleve (Kruishoutem) di Peter Goossens,
mentre sale dalle "Due Stelle" il ristorante 't Zilte (Antwerpen (Fiandre - Anversa) di Viki Geunes.

I Ristoranti con le "Due Stelle" si confermano 23
Riconquista le "Due Stelle" il ristorante Bartholomeus (Knokke-Heist) dei coniugi  Bart e Sandra Desmidt,
chiuso nel 2019 e riaperto con un nuovo concetto di ristorazione,
mentre sale da "Una Stella" il ristorante Castor (Beveren-Leie - Fiandre Occidentali) di Maarten Bouckaert.
Perde entrambe le "Stelle" il ristorante Sea Grill (Bruxelles) di Yves Mattagne.

 I Ristoranti con "Una Stella" scendono da 106 a 102
Conquistano "Una Stella" 10 ristoranti, mentre la perdono 13.

Le Regioni e le Province belghe

Le Fiandre
(7**) (17*)  Fiandre Occidentali (West-Vlaanderen) - Bruges
(1***) (1**) (11*)  Fiandre Orientali (Oost-Vlaanderen) - Gana
(1***) (3**) (14*)  Anversa (Antwerpen) - Anversa
(3**) (9*)  Limburgo (Limburg) - Hasselt
(11*)  Brabante Fiammingo (Vlaams-Brabant) - Lovanio

Bruxelles-Capitale
(4**) (11*)  Bruxelles-Capitale

La Vallonia
(5*)  Brabante Vallone (Brabant Wallon) - Wayre
(2**) (7*)  Hainaut - Mons 
(7*)  Liegi (Liège) - Liegi
(2**)  (5*)  Namur - Namur
(1**)   (5*)  Lussemburgo (Luxembourg) - Arlon


 


't Zilte (Antwerpen - Fiandre, Anversa)

TRE STELLE (2)

Fiandre (Fiandre Occidentali) (7)

Bartholomeus  (new entry)
Bart Desmidt (www.restaurantbartholomeus.be)   Cuisine Modern
Zeedijk 267, Heist, 8301 - Tel. +32 50517576

Boury 
Tim Boury (www.restaurantboury.be)  Cuisine French creative
Rumbeeksesteenweg 300, 8800 Roeselare (Fiandre Occidentali) - Tel. 3251626462

Castor  (sale da "Una Stella")
Maarten Bouckaert (www.cas-tor.be)   Cuisine French modern
Kortrijkseweg 164, Beveren-Leie, 8791 - Tel. +32 56190121

De Jonkman
Filip Claeys (www.dejonkman.be)  Cuisine Innovative
Maalsesteenweg 438 B - 8310 Sint-Kruis  (Fiandre Occidentali) - Tel. 050 360767

Hostellerie Le Fox
Stéphane Buyens (www.hotelfox.be)  Cuisine Modern
Walckierstraat 2 B - 8660 De Panne (Fiandre Occidentali) - Tel. 058 412855

Hostellerie St-Nicolas
Franky Vanderhaeghe (www.hostellerie-stnicolas.com)  Cuisine Creative
Veurnseweg 532 B - 8906 Elverdinge (Fiandre Occidentali) - Tel. 057 200622

La Durée
Angelo Rosseel (www.laduree.be)  Cuisine Modern
Leenstraat 28 B - 8870 Izegem (Fiandre Occidentali) - Tel. 051 310031 

Fiandre (Fiandre Orientali) (1)

Vrijmoed
Michaël Vrijmoed (www.vrijmoed.be)  Cuisine Creative  
Vlaanderenstraat 22, 9000 Gent (Fiandre Orientali) - Tel. 3292799977

Fiandre (Anversa) (3)

The Jane
Sergio Herman (www.thejaneantwerp.com)  Cuisine Creative
Paradeplein 1 B - 2018 Antwerpen (Fiandre - Anversa) - tel. 03 8084465

Nuance
Michal Paulík (www.resto-nuance.be)  Cuisine Creative
Kiliaanstraat 8 B - 2570 Duffel (Fiandre - Anversa) - Tel. 015 634265

Pastorale
Bart de Pooter (www.depastorale.be)  Cuisine Creative
Laarstraat 22 B - 2840 Reet (Fiandre - Anversa) - Tel. 03 8446526
 
Fiandre (Limburgo) (3)

Cuchara
Jan Tournier (www.cuchara.be)  Cuisine Creative
Lepelstraat 3, 3920 Lommel (Fiandre - Limburgo) - Tel. +32 11757435

Slagmolen
Bert Meewis (www.slagmolen.be)  Cuisine Traditional
Molenweg 177 B - 3660 Opglabbeek (Fiandre - Limburgo) - Tel. 089 854888

La Source
Ralf Berendsen (www.restaurantlasource.be)  Cuisine Creative
Paalsteenlaan 90, 3620 Neerharen (Fiandre - Limburgo) - Tel. 3289739777

Bruxelles Capitale (4)

Le Chalet de la Forêt
Pascal Devalkeneer (www.lechaletdelaforet.be)  Cuisine Creative
Drêve de Lorraine 43 B - 1180 Uccle (Bruxelles Capitale) - Tel. 02 3745416

Bon-Bon
Christophe Hardiquest (www.bon-bon.be)  Cuisine creative
Av. de Tervuren 453 B - 1150 Woluwe-Saint-Pierre (Bruxelles Capitale) - Tel. 02 3466615

Comme Chez Soi
Lionel Rigolet (www.commechezsoi.be)  Cuisine French creative
Pl. Rouppe 23 B - 1000 Bruxelles (Bruxelles Capitale) - Tel. 02 5122921 

La Paix
David Martin (www.lapaix.eu)  Cuisine Organic /Asian influences
Rue Ropsy-Chaudron 49, 1070 Anderlecht (Bruxelles Capitale) - Tel. +3225230958

Vallonia (Hainaut) (2)

Château du Mylord
Jean-Baptiste Thomaes (www.mylord.be)  Cuisine Modern
Rue St-Mortier 35 B - 7890 Ellezelles (Vallonia - Hainaut) - Tel. 068 542602

d'Eugénie à Emilie
Eric Fernez (www.eugenie-emilie.be)  Cuisine Traditional cuisine
Pl. de la Résistance 1 B - 7331 Baudour  Saint-Ghislain (Vallonia - Hainaut) - Tel. 065 613170

Vallonia (Namur) (2)

L'Air du Temps
Sang-Hoon (www.airdutemps.be)  Cuisine Creative
Rue Croix Monet 2 B - 5310 Liernu (Vallonia - Namur) - Tel. 081 813048

L'Eau Vive
Pierre Résimont (www.eau-vive.be)  Cuisine Modern
Route de Floreffe 37 B - 5170 Arbre (Vallonia - Namur) - Tel. 081 411151

Vallonia (Lussemburgo) (1)

La Table de Maxime 
Maxime Collard (www.tabledemaxime.be)  Cuisine Modern
Our 23, 6852 Our (Vallonia - Lussemburgo) - Tel. +3261239510 

UNA STELLA (102)

Fiandre (Fiandre Occidentali) (17)
Auberge de Herborist (Sint-Andries - Bruges) (www.aubergedeherborist.be)  Cuisine Market creative
Bar Bulot (Sint-Michiels) Pieter Lefevere (www.barbulot.be/nl)  Cuisine Belgian classic   (new entry)
Boo Raan (Knokke) Dokkoon Kapueak (www.booraan.be)  Cuisine Thai traditional   (new entry)
Carcasse (Koksijde) Hendrik Dierendonck (www.carcasse.be)  Meat Kitchen
Cuines 33 (Knokke) (www.cuines33.be)  Cuisine Creatìve
De Zuidkant (Damme) (www.restaurantdezuidkant.be)  Cuisine Modern
Den Gouden Harynck (Brugge) (www.goudenharynck.be)  Cuisine French modern
Goffin (Bruges) Thimothy Goffin (www.timothygoffin.be)   Cuisine Modern
L'Envie (Sint-Denijs) David Grosdent (www.lenvie-restaurant.be)  Cuisine French modern   (new entry)
L.E.S.S. (Brugge) Gert De Mangeleer e Joachim Boudens (www.l-e-s-s.be)  Cuisine Asian influences
M-Bistro (Nieuwpoort) Mattias Maertens (www.mbistro.be)  Cuisine Modern
Marcus (Deerlijk) (www.restaurantmarcus.be)  Cuisine Creatìve
Sans Cravate (Bruges) (www.sanscravate.be)  Cuisine French creative
Sel Gris (Duinbergen) (www.restaurantselgris.be)  Cuisine Creatìve
Vol-Ver (Marke) (www.vol-ver.be)  Cuisine French modern
Willem Hiele (Koksijde) Willelm Hiele (https://restaurant.willemhiele.be)  Cuisine Seafood   (new entry)
Zet'Joe by Geert Van Hecke (Bruges) Geert Van Hecke (www.zetjoe.be)  Cuisine French creative 

Fiandre (Fiandre Orientali) (11)
Benoit en Bernard Dewitte (Zingen) (www.benoitdewitte.be)  Cuisine French modern
Hofke van Bazel (Bazel, Kruibeke) Kris De Roy (www.hofkevanbazel.be)  Cuisine Market seasional
Horseele (Gand) Danny Horseele (www.restauranthorseele.be)  Cuisine French creative
Kelderman (Aalst) (www.visrestaurant-kelderman.be)  Cuisine Fish and Seafood
Libertine (Erpe) Dominique Tondeurs (www.restaurantlibertine.be)  Cuisine French seasonal   (new entry)
OAK (Gand) Marcelo Ballardin (www.oakgent.be)  Cuisines of the World 
Publiek (Gand)  Olly Ceulenaere  (www.publiekgent.be)  Cuisine Modern
Souvenir (Gand) Vilhjalmur Sigurdarson (www.souvenir.gent)  Cuisine Creative
't Overhamme  (Aalst) (www.toverhamme.be)  Cuisine Modern
't Truffeltje (Dendermonde)  (www.truffeltje.be)  Cuisine French modern
t' Korennaer (Nieuwkerken/Waas)  (www.korennaer.be)  Cuisine Modern

Fiandre (Anversa) (14)
Bistrot du Nord (Anvers) (www.bistrotdunord.be)  Cuisine Traditional
The Butcher's Son (Anvers) Bert Jan Michielsen (www.thebutchersson.be)  Cuisine Traditional/Meat Kitchen 
Centpourcent (Sint-Katelijne-Waver) (www.centpourcent.be)  Cuisine Modern
De Pastorie (Lichtaart - Kasterlee) (www.restaurantdepastorie.be)  Cuisine Modern
Dôme (Anvers) Frédéric Chabbert (www.domeweb.be)  Cuisine French classic
Eyckerhof (Bornem) (www.eyckerhof.be)  Cuisine French modern
Franq (Antwerpen) Tim Meuleneire (www.hotelfranq.com)  Cuisine Modern
Het Gebaar (Anvers) (www.hetgebaar.be)   Cuisine Creative
Hof Ter Hulst (Hulshout) (www.hofterhulst.be)  Cuisine Classic
Kommilfoo (Anvers) (www.restaurantkommilfoo.be)  Cuisine Creative
La Belle (Geel) Peter Vangenechten (www.la-belle.be)  Cuisine French creative
Le Pristine (Antwerpen)  (www.lepristine.com)  Cuisine Italian contemporary   (new entry)
Nathan (Antwerpen) Nathan Van Echelpoel (www.restaurant-nathan.be)  Cuisine French modern
't Fornuis (Anvers) Johan Segers  Cuisine French creative

Fiandre (Limburgo) (9)
Altermezzo (Tongeren) Jo Grootaers (www.altermezzo.be)  Cuisine Creative 
De Mijlpaal  (Tongeren) (www.demijlpaal.org)  Cuisine Creatìve
De Kristalijn (Genk) (www.dekristalijn.be)  Cuisine Modern
De Vork van Luc Bellings (Hasselt) Luc Bellings (www.lucbellings.be)  Cuisine Creatìve 
Hostellerie Vivendum (Dilsen) Alex Clevers (www.restaurant-vivendum.com)  Cuisine French modern
Innesto (Houthalen) Koen Verjans (www.innesto.be)  Cuisine Creatìve
JER (Hasselt) (www.jer.be)  Cuisine Modern
Magis (Tongeren) (www.restaurantmagis.be)  Cuisine Modern
Ogst (Hasselt) Sébastien Wygaerts (www.ogst.be)  Cuisine French modern

Fiandre (Brabante Fiammingo) (11)
Alain Bianchin (Jesus-Eik) Alain Bianchin (www.alainbianchin.be)  Cuisine French creative
Arenberg (Heverlee-Leuven)  (www.restaurantarenberg.be)  Cuisine Classic
Brasserie Julie (Dilbeek) Thomas Locus (www.brasseriejulie.be)  Cuisine French creative 
Colette - De Vijvers (Averbode, Scherpenheuvel-Zichem) Thijs Vervloet (https://restaurantcolette.be)  Cuisine French modern
Couvert couvert (Heverlee-Leuven)  (www.couvertcouvert.be)  Cuisine Creative
EED (Leuven) Philippe Heylen (www.eedleuven.be)  Cuisine Classic
EssenCiel (Leuven) Niels Brants (www.essenciel.be)  Cuisine French contemporaine
Melchior (Tienen) Gilles Melchior (www.melchi-or.be)  Cuisine French creative   (new entry)
Michel (Groot-Bijgaarden - Dilbeek) (www.restaurant-michel.be)  Cuisine French modern
Sir Kwinten (Lennik) Glenn Verhasselt (www.sirkwinten.be)  Cuisine Modern
't Stoveke (Strombeek-Bever) (www.tstoveke.be)   Cuisine Modern

Bruxelles-Capitale (11)
Bozar Restaurant (Bruxelles)   Karen Torosyan (www.bozarrestaurant.be)  Cuisine French modern
Da Mimmo (Woluwe Saint Lambert) (www.da-mimmo.be)   Cuisine Italian
Kamo (Ixelles) (www.restaurant-kamo.be)  Cuisine Japanese e Sushi
La Canne en Ville (Ixelles) Kevin Lejeune (www.lacanneenville.be)  Cuisine Market
La Truffe Noire (Bruxelles) (www.truffenoire.com)  Cuisine Italian
La Villa Emily  (Bruxelles)  (www.lavillaemily.be)  Cuisine Mediterranean
La Villa in the Sky (Ixelles) Alexandre Dionisio (www.lavillainthesky.be)  Cuisine Creative
Le Pigeon Noir (Uccle) (www.lepigeonnoir.be)  Cuisine French classic
San Daniele (Ganshoren) Franco Spinelli (www.san-daniele.be)  Cuisine Italian
Senzanome (Schaarbeek) Giovanni Bruno (www.senzanome.be)  Cuisine Italian Sicilian
Wine in The City (Jette)  (www.wineinthecity.be)  Cuisine Creative

Vallonia (Brabante Vallone) (5)
Aux Petits Oignons (Jodoigne) (www.auxpetitsoignons.be)  Cuisine Modern
Bistro Racine (Braine le Château) Jimmy Collodoro e Jean-Marie Bucumi (www.bistroracine.be)  Cuisine Modern 
La Ligne Rouge (Plancenoit) Benjamin Laborie (www.lalignerouge.be)  Cuisine French modern
Maison Marit (Braine-l'Alleud) (www.maisonmarit.be)  Cuisine French classic
Philippe Meyers (Braine-L'Alleud) (www.philippe-meyers.be)  Cuisine Classic

Vallonia (Hainaut) (7)
Au Gré du Vent (Seneffe) Stéphanie Thunus (www.resto-augreduvent.be)   Cuisine Market
Hostellerie Le Prieuré Saint-Géry (Beamont) (www.prieurestgery.be)  Cuisine Creatìve
L'Impératif (Rovcourt) Benoît Neusy  (www.limperatif.be)   Cuisine Fish and Seafood
Le Comptoir de Marie (Nons) (www.lecomptoirdemarie.be)  Cuisine Spanish
Le Pilori (Eucassinnes) (www.pilori.be)  Cuisine French modern
Les Gourmands (Blaregnies) Didier Bernard e Lydia Glacé (www.les-gourmands.be)  Cuisine Classic
Lettres Gourmandes (Montignies-Saint-Christophe) Christophe Lambert (www.lettresgourmandes.be) Cuisine French   (new entry)

Vallonia (Liegi) (7)
Arabelle Meirlaen (Huy) Arabelle Meirlaen (www.arabelle.be)   Cuisine Creative Bio
Héliport Brasserie (Liège) (www.heliportbrasserie.be)  Cuisine French classic
Le Coq aux Champs (Soheit-Tinlot) (www.lecoqauxchamps.be)  Cuisine French creative
Le Pré des Oréades (Spa) Nicolas Bodart (www.lepredesoreades.be)  Cuisine French classic   (new entry)
Philippe Fauchet (Saint-Georges-sur-Meuse) Philippe Fauchet (www.philippefauchet.be)  Cuisine Creatìve
Quadras (Sankt-Vith)  Ricarda Grommes (www.restaurant-quadras.be)  Cuisine Creatìve
Zur Post (Sankt-Vith) (www.hotelzurpost.be)  Cuisine Modern

Vallonia (Namur) (5)
Attablez-vous (Namur) Charles-Edouard Jeandrain (www.attablezvous.be)  Cuisine French   (new entry)
Chai Gourmand (Gembloux)  (www.chaigourmand.be)  Cuisine Modern
Hostellerie Gilain (Sorinnes) (www.hostelleriegilain.com)  Cuisine French modern
l'Essentiel (Temploux) (www.lessentiel.be)  Cuisine French creative
La Plage d'Amée (Jambes/Namur) Julien Wauthier (www.laplagedamee.be)  Cuisine Modern

Vallonia (Lussemburgo) (5)
Auberge de la Grappe d'Or (Torgny)  (www.lagrappedor.com)  Cuisine Creatìve
Le Château de Strainchamps (Fauvillers) (www.chateaudestrainchamps.com)  Cuisine Modern
Le Cor de Chasse (Wéris - Durbuy)  (www.lecordechasse.be)  Cuisine Creative
Le Gastronome (Paliseul) Jean Vrijdaghs e Sébastien (www.augastronome.be)  Cuisine Market
Les Pieds dans le Plat (Hotton) (www.lespiedsdansleplat.be)  Cuisine Classic

Escono

  (aveva "Due Stelle")
Sea Grill (Bruxelles) Yves Mattagne (www.seagrill.be)  Cuisine Creative
  (avevano "Una Stella")
Ter Leepe (Zedelgem) (www.terleepe.be)  Cuisine Creatìve
Chambre Séparée (Gand) (www.chambreseparee.be)  Cuisine Creatìve 
Hof ter Eycken (Ninove) Philippe Vanheule  (www.hoftereycken.be)  Cuisine Classic
Bij Lam & Yin (Anvers) (http://lam-en-yin.be)  Cuisine Chinese
dEssenzi ('S-Graven Wezel) (www.dessensi.be)  Cuisine French modern
The Glorious (Anvers)  (www.theglorious.be)  Cuisine French modern
Het Land (Berlaar) (www.hetland.be)  Cuisine Mediterranean
La Villa Lorraine (Bruxelles) (www.villalorraine.be)   Cuisine Creative
Little Paris (Waterloo) Arold Bourgeois (www.little-paris.be)  Cuisine Lionese classic
L'Éveil des Sens  (Montigny-le-Tilleul)  (www.l-eveildessens.be)  Cuisine Creatìve
Pouic-Pouic (Chapelle-lez-Herlaimont) Philippe Santangelo (www.pouicpouic.be)  Cuisine Modern
La Menuiserie (Waimes)  (www.lamenuiserie.eu)  Cuisine Modern
Le Moulin Hideux (Noirefontaine) (www.moulinhideux.be)  Cuisine French modern

La "Stella Verde" è la nuova icona della Guida Michelin dedicata alla gastronomia sostenibile
che riconosce i ristoranti con "lodevoli pratiche ambientali" ed è un riconoscimento che viene attribuito
tra tutti i ristoranti inclusi nella Guida (dalla "Stella", al "Bib Gourmand", al ristorante selezionato)

LE STELLE VERDI (9)

Fiandre (Fiandre Occidentali)
 De Jonkman (Sint-Kruis) Filip Claeys (www.dejonkman.be)

Fiandre (Fiandre Orientali)
 Hofke van Bazel (Bazel) Kris De Roy (www.hofkevanbazel.be)
 Souvenir (Gand) Vilhjalmur Sigurdarson (www.souvenir.gent)

Fiandre (Anversa)
Graanmarkt 13 (Antwerpen) Seppe Nobels (https://graanmarkt13.com)

Bruxelles-Capitale
Humus x Hortense (Ixelles) Nicolas Decloedt (https://humushortense.be)

Vallonia (Liegi)
 Arabelle Meirlaen (Huy) Arabelle Meirlaen (www.arabelle.be)

Vallonia (Namur)
 L'Air du Temps (Liernu) Sang-Hoon (www.airdutemps.be)
Atelier de Bossimé (Loyers, Namur) Ludovic Vanackere (www.atelierdebossime.be)
Hors-Champs (Gembloux) Stefan Jacobs (https://hors-champs.be/fr)