Osterie d'Italia 2011 (25 Ottobre 2010) - 21° Edizione
(www.slowfood.it) (www.slowfood.com)
Curata da Marco Bolasco e Eugenio Signoroni
Le Chiocciole 2011 (226)
Valle D’Aosta Locanda la clusaz, Gignod (Ao)
Piemonte Osteria dell’arco, Alba (Cn) ‘L bunet, Bergolo (Cn) Locanda dell’olmo, Bosco Marengo (Al) Boccondivino, Bra (Cn) Marsupino, Briaglia (Cn) Bianca lancia dal baron, Calamandrana (At) Violetta, Calamandrana (At) Il moro, Capriata d’ Orba (Al) L’osteria del castello, Castell’Alfero (At) Roma, Castelletto Stura (Cn) Madonna della neve, Cessole (At) La torre, Cherasco (Cn) Ristorante del mercato, da maurizio, Cravanzana (Cn) Rosso rubino, Dronero (Cn) La taverna di fra fiusch, Moncalieri (To) Cantina dei cacciatori, Monteu Roero (Cn) Osteria della pace, Sambuco (Cn) Del belbo da bardon, San Marzano Oliveto (At) La coccinella, Serravalle Langhe (Cn) Lou sarvanot, Stroppo (Cn) Antiche sere, Torino Consorzio, Torino Sotto la mole, Torino San Bernardo, Verzuolo (Cn)
Cantone Ticino Ul furmighin, Breggia Grotto dell’ ortiga, Manno
Lombardia Al ponte, Acquanegra sul Chiese (Mn) Trattoria visconti, Ambivere (Bg) Le frise, Artogne (Bs) Altavilla, Bianzone (So) Dentella, Bracca (Bg) La grotta, Brescia Osteria al bianchi, Brescia La madia, Brione (Bs) Hostaria viola, Castiglione delle Stiviere (Mn) Osteria de l’umbreleer, Cicognolo (Cr) Il gabbiano, Corte de' Cortesi con Cignone (Cr) La sosta, Cremona Porta mosa, Cremona Locanda delle grazie, Curtatone (Mn) Caffe la crepa, Isola Dovarese (Cr) Osteria del crotto, Morbegno (So) Osteria della villetta, Palazzolo sull'Oglio (Bs) Trattoria dell'alba, Piadena (Cr) Inarca, Proserpio (Co) Via vai fratelli fagioli, Ripalta Cremasca (Cr) Castello, Serle (Bs) Lamarta, Treviso Bresciano (Bs) Cavallino, Vione (Bs)
Trentino Maso cantanghel trattoria da Lucia, Civezzano (Tn) Locanda delle tre chiavi, Isera (Tn) Boivin, Levico Terme (Tn) La berlocca, Predazzo (Tn) Nerina, Romeno (Tn) Fuciade, Soraga (Tn) Mezzosoldo, Spiazzo (Tn)
Alto Adige Kurbishof, Anterivo-Altrei (Bz) Oberraut, Brunico-Bruneck (Bz) Garsun, Marebbe-Enneberg (Bz) Dorfnerhof, Montagna-Montan (Bz) Signaterhof, Renon-Ritten (Bz) Jagerhof, San Leonardo in Passiria-Sankt Leonhard in Passeier (Bz) Lamm mitterwirt, San Martino in Passiria-Sankt Martin in Passeier (Bz) Durnwald, Valle di Casies-Gsies (Bz)
Veneto Ai monti da zamboni, Arcugnano (Vi) Alle codole, Canale d’Agordo (Bl) Al portico, Cona (Ve) Osteria dai mazzeri, Follina (Tv) Al peden, Limana (Bl) Locanda aurilia, Loreggia (Pd) Madonnetta, Marostica (Vi) Da conte, Mira (Ve) La ragnatela, Mirano (Ve) Alpone, Montecchia di Crosara (Vr) Da paeto, Pianiga (Ve) Trattoria al forno, Refrontolo (Tv) Ristorante al monte, Rosolina (Ro) Taverna kus, San Zeno di Montagna (Vr) Antica trattoria al bosco, Saonara (Pd) Da doro, Solagna (Vi) Alla sorgente, Torrebelvicino (Vi) Hostaria a le bele, Valdagno (Vi) Ostaria da mariano, Venezia Al bersagliere, Verona
Friuli Venezia Giulia Ai cacciatori, Cavasso Nuovo (Pn) Vecchia maniago, Maniago (Pn) Il favri, San Giorgio della Richinvelda (Pn) Alle nazioni, San Quirino (Pn) Devetak, Savogna d'Isonzo-Sovodnje ob Soc.i (Go) Da afro, Spilimbergo (Pn) Sale e pepe, Stregna-Srednje (Ud) Da gaspar, Tarcento (Ud) Stella d’oro, Verzegnis (Ud)
Liguria Magiarge, Bordighera (Im) La baita, Borghetto d'Arroscia (Im) Da casetta, Borgio Verezzi (Sv) Armanda, Castelnuovo Magra (Sp) La molinella, Isolabona (Im) Osteria dell'acquasanta, Mele (Ge) La brinca, Ne (Ge) Antica osteria dei mosto, Ne (Ge) Gli amici, Varese Ligure (Sp)
Emilia Romagna Al gambero rosso, Bagno di Romagna (Fc) Osteria bottega, Bologna Campanini, Busseto (Pr) Locanda mariella, Calestano (Pr) La baita, Faenza (Ra) La campanara, Galeata (Fc) Antica locanda del falco, Gazzola (Pc) Osteria vecchia, Guiglia (Mo) Osteria del vicolo nuovo da rosa e ambra, Imola (Bo) Osteria di rubbiara, Nonantola (Mo) Ai due platani, Parma Il mago del pesce, Ravenna Da ottavio, Sogliano al Rubicone (Fc)
Toscana Antica fattoria del grottaione, Castel del Piano (Gr) Il cantuccio, Castiglione della Pescaia (Gr) La solita zuppa, Chiusi (Si) Da burde, Firenze Locanda borgo antico, Greve in Chianti (Fi) Mangiando mangiando, Greve in Chianti (Fi) Oste scuro, Grosseto Summertime, Isola d'Elba-Capoliveri (Li) Hosteria la vecchia rota, Marciano della Chiana (Ar) Il frantoio, Montescudaio (Pi) Il pozzo, Pieve Fosciana (Lu) Il garibaldi innamorato, Piombino (Li) Re di puglia, Pisa Da busse, Pontremoli (Ms) La tana degli orsi, Pratovecchio (Ar) Osteria del carcere, San Gimignano (Si) Da gagliano, Sarteano (Si) Hosteria il carroccio, Siena Il conte matto, Trequanda (Si)
Umbria L’acquario, Castiglione del Lago (Pg) La miniera di galparino, Citta di Castello (Pg) Rosso di sera, Magione (Pg) La cantina della villa, Nocera Umbra (Pg) Stella, Perugia
Marche Il giardino degli ulivi, Castelraimondo (Mc) Chalet galileo, Civitanova Marche (Mc) Oasi degli angeli, Cupra Marittima (Ap) Da maria, Fano (Pu) Maria, Mondavio (Pu) Coquus fornacis, Serra dei Conti (An) La pianella, Serra San Quirico (An)
Lazio Iotto, Campagnano di Roma (Rm) Lo stuzzichino, Campodimele (Lt) Osteria del tempo perso, Casalvieri (Fr) Il bersagliere, Colonna (Rm) Zaraza, Frascati (Rm) La briciola di Adriana, Grottaferrata (Rm) L’oste della bon’ora, Grottaferrata (Rm) Taverna mari, Marino (Rm) Il monticello, Monte Porzio Catone (Rm) Hostaria della piazzetta, Monte San Biagio (Lt) Taverna colonna, Paliano (Fr) Antica osteria fanti, Priverno (Lt) Il quinto quarto, Roma Osteria del velodromo vecchio, Roma Palatium, Roma Saint patrick, Terracina (Lt)
Abruzzo Zenobi, Colonnella (Te) Villa maiella, Guardiagrele (Ch) Taverna de li caldora, Pacentro (Aq) Taverna 58, Pescara Font’artana, Picciano (Pe) Vecchia marina, Roseto degli Abruzzi (Te)
Molise La grotta da concetta, Campobasso
Puglia L’aratro, Alberobello (Ba) Antichi sapori, Andria Pantagruele, Brindisi Cibus, Ceglie Messapica (Br) Da pompeo, Foggia Cucina casereccia - Le zie, Lecce Masseria barbera, Minervino Murge (Bt) L’antica locanda, Noci (Ba) Peppe Zullo, Orsara di Puglia (Fg) Fossa del grano, San Severo (Fg) A casa tu martinu, Taviano (Le)
Campania ‘A paranza, Atrani (Sa) Valleverde zi pasqualina, Atripalda (Av) Nunzia, Benevento Grillo d’oro, Bisaccia (Av) Le quattro fontane, Casagiove (Ce) La pergola, Gesualdo (Av) Fenesta verde, Giugliano in Campania (Na) Il focolare, Isola d’Ischia-Barano d’Ischia (Na) La torre, Massa Lubrense (Na) Lo stuzzichino, Massa Lubrense (Na) Trattoria di pietro, Melito Irpino (Av) La taverna dell’arte, Napoli Osteria del gallo e della volpe, Ospedaletto d’Alpinolo (Av) Fattoria alvaneta, Padula (Sa) Angiolina, Pisciotta (Sa) Abraxas, Pozzuoli (Na) ‘E curti, Sant’Anastasia (Na) Osteria la piazzetta, Valle dell’Angelo (Sa)
Basilicata Pezzolla, Accettura (Mt) Al becco della civetta, Castelmezzano (Pz) La fontana del tasso, Francavilla in Sinni (Pz) Il giardino di epicuro, Maratea (Pz) Le botteghe, Matera Lucanerie, Matera Da peppe, Rotonda (Pz) La mangiatoia, Rotondella (Mt) Luna rossa, Terranova di Pollino (Pz)
Calabria Sabbia d’oro, Belvedere Marittimo (Cs) Max, Ciro Marina (Kr) La rondinella, Scalea (Cs) Il vecchio castagno, Serrastretta (Cz) La tavernetta, Spezzano della Sila (Cs)
Sicilia Don ciccio, Bagheria (Pa) U locale, Buccheri (Sr) Trattoria del crocifisso, da baglieri, Noto (Sr) Trattoria del gallo, Palazzolo Acreide (Sr) Osteria paradiso, Palermo Piccolo napoli, Palermo Da salvatore, Petralia Soprana (Pa) Fratelli borrello, Sinagra (Me) Vite e vitello, Siracusa
Sardegna Santa rughe, Gavoi (Nu) Su recreu, Ittiri (Ss) Sas benas, Santu Lussurgiu (Or) Paolo perella, Villasalto (Ca)
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