Osterie d'Italia 2012 (23 Ottobre 2011) - 22° Edizione
(www.slowfood.it) (www.slowfood.com)
Curata da Marco Bolasco e Eugenio Signoroni
Le Chiocciole 2012 (225)
VALLE D’AOSTA Locanda La Clusaz, Gignod (Ao)
PIEMONTE Osteria dell’Arco, Alba (Cn) ’L Bunet, Bergolo (Cn) Locanda dell’Olmo, Bosco Marengo (Al) Boccondivino, Bra (Cn) Marsupino, Briaglia (Cn) Bianca Lancia dal Baro`n, Calamandrana (At) Violetta, Calamandrana (At) Il Moro, Capriata d’Orba (Al) Da Marisa al Castello, Castell’Alfero (At) Roma, Castelletto Stura (Cn) Madonna della Neve, Cessole (At) La Torre, Cherasco (Cn) Ristorante del Mercato da Maurizio, Cravanzana (Cn) Rosso Rubino, Dronero (Cn) La Taverna di Fra Fiusch, Moncalieri (To) Cantina dei Cacciatori, Monteu Roero (Cn) Osteria della Pace, Sambuco (Cn) Del Belbo da Bardon, San Marzano Oliveto (At) La Coccinella, Serravalle Langhe (Cn) Lou Sarvanot, Stroppo (Cn) Antiche Sere, Torino (To) Consorzio, Torino (To) Sotto la Mole, Torino (To) San Bernardo, Verzuolo (Cn)
CANTON TICINO Ul Furmighin, Breggia Morchino, Lugano Grotto dell’Ortiga, Manno
LOMBARDIA Al Ponte, Acquanegra sul Chiese (Mn) Dispensa Pani e Vini, Adro (Bs) Visconti, Ambivere (Bg) Le Frise, Artogne (Bs) Altavilla, Bianzone (So) Dentella, Bracca (Bg) Osteria al Bianchi, Brescia (Bg) La Madia, Brione (Bs) La Piana, Carate Brianza (Mi) Hostaria Viola, Castiglione delle Stiviere (Mn) Osteria de l’Umbreleèr, Cicognolo (Cr) Il Gabbiano, Corte de’ Cortesi con Cignone (Cr) La Sosta, Cremona (Cr) Locanda delle Grazie Curtatone (Mn) Caffè la Crepa, Isola Dovarese (Cr) Osteria del Crotto, Morbegno (So) Trattoria dell’Alba, Piadena (Cr) Inarca, Proserpio (Co) Via Vai Fratelli Fagioli, Ripalta (Cr)
TRENTINO Maso Cantanghel Trattoria da Lucia, Civezzano (Tn) Locanda delle Tre Chiavi, Isera (Tn) Boivin, Levico Terme (Tn) La Berlocca, Predazzo (Tn) Nerina, Romeno (Tn) Fuchiade, Soraga (Tn)
ALTO ADIGE Ku¨rbishof, Anterivo-Altrei (Bz) Oberraut, Brunico-Bruneck (Bz) Garsun, Marebbe-Enneberg (Bz) Dorfnerhof, Montagna-Montan (Bz) Signaterhof, Renon-Ritten (Bz) Ja¨gerhof, San Leonardo in Passiria-Sankt Leonhard in Passeier (Bz) Lamm Mitterwirt, Durnwald, Valle di Casies-Gsies (Bz)
VENETO Ai Monti da Zamboni, Arcugnano (Vi) Alle Codole, Canale d’Agordo (Bl) Al Portico, Cona (Ve) Dai Mazzeri, Follina (Tv) Isetta, Grancona (Vi) Locanda Aurilia, Loreggia (Pd) Al Ponte, Lusia (Ro) Madonnetta, Marostica (Vi) Da Conte, Mira (Ve) La Ragnatela , Mirano (Ve) Da Paeto, Pianiga (Ve) Al Forno, Refrontolo (Tv) Al Monte, Rosolina (Ro) Antica Trattoria da Nicola, San Dona` di Piave (Ve) Taverna Kus, San Zeno di Montagna (Vr) Antica Trattoria al Bosco, Saonara (Pd) Dalla Libera, Sernaglia della Battaglia (Tv) Da Doro, Solagna, (Vi) Alla Sorgente, Torrebelvicino (Vi) La Tavolozza, Torreglia (Pd) Locanda Solagna, Vas (Bl) Ostaria Da Mariano, Venezia (Ve) Al Bersagliere, Verona (Vr)
FRIULI VENEZIA GIULIA Dal Cjco, Castelnovo del Friuli (Pn) Ai Cacciatori, Cavasso Nuovo (Pn) Borgo Poscolle, Cavazzo Carnico (Ud) Ai Ciodi, Grado (Go) Vecchia Maniago, Maniago (Pn) Il Favri, San Giorgio della Richinvelda (Pn) Alle Nazioni, San Quirino (Pn) Devetak, Savogna d’Isonzo-Sovodnje ob Soc?i (Go) Da Afro, Spilimbergo Sale e Pepe, Stregna-Srednje (Ud) Stella d’Oro, Verzegnis (Ud)
LIGURIA Magiarge`, Bordighera (Im) La Baita, Borghetto d’Arroscia (Im) Da Casetta, Borgio Verezzi (Sv) Armanda, Castelnuovo Magra (Sp) Ostaia da U Santu, Genova (Ge) La Molinella, Isolabona (Im) Osteria dell’Acquasanta, Mele (Ge) Antica Osteria dei Mosto, Ne (Ge) La Brinca, Ne (Ge) Gli Amici, Varese Ligure (Sp)
EMILIA ROMAGNA Al Gambero Rosso, Bagno di Romagna (Fc) Osteria Bottega, Bologna (Bo) Campanini, Busseto (Pr) Locanda Mariella, Calestano (Pr) La Baita, Faenza (Ra) Entrà, Finale Emilia (Mo) La Campanara, Galeata (Fc) Antica Locanda del Falco, Gazzola (Pc), Osteria Vecchia, Guiglia (Mo) Osteria del Vicolo Nuovo da Rosa e Ambra, Imola (Bo) Osteria di Rubbiara, Nonantola (Mo) Ai Due Platani, Parma (Pr) Da Ottavio, Sogliano al Rubicone (Fc)
TOSCANA Il Tirabuscio`, Bibbiena (Ar) Antica Fattoria del Grottaione, Castel del Piano (Gr) Il Cantuccio, Castiglione della Pescaia (Gr) La Taverna del Pian delle Mura, Castiglione d’Orcia (Si) La Solita Zuppa, Chiusi (Si) Da Burde, Firenze (Fi) Mangiando Mangiando, Greve in Chianti (Fi) Summertime, Isola d’Elba-Capoliveri (Li) Oste Scuro, Grosseto (Gr) Il mecenate, Lucca (Lu) Hosteria La Vecchia Ro`ta, Marciano della Chiana (Ar) Il Frantoio, Montescudaio (Pi) Il Pozzo, Pieve Fosciana (Lu) Il Garibaldi Innamorato, Piombino (Li) La Bottegaia, Pistoia (Pt) Antica Trattoria Pelliccia, Pontremoli (Ms) Da Busse`, Pontremoli (Ms) Le Panzanelle, Radda in Chianti (Si) Osteria del Carcere, San Gimignano (Si) Da Gagliano, Sarteano (Si) Bistrot del Mondo da Bobo all’Acciaiolo, Scandicci (Fi) Hosteria Il Carroccio, Siena (Si) La Botte Piena, Torrita di Siena (Si) Il Conte Matto, Trequanda (Si)
UMBRIA L’Acquario, Castiglione del Lago (Pg) La Miniera di Galparino, Citta` di Castello (Pg) La Cantina della Villa, Nocera Umbra (Pg) Stella, Perugia (Pg)
MARCHE Al Mandracchio, Ancona (An) Il Giardino degli Ulivi, Castelraimondo (Mc) Chalet Galileo, Civitanova Marche (Mc) Oasi degli Angeli, Cupra Marittima (Ap) Da Maria, Fano (Pu) Coquus Fornacis, Serra de’ Conti (An) La Pianella, Serra San Quirico (An)
ABRUZZO Zenobi, Colonnella (Te) Sapori di Campagna, Ofena (Aq) Taverna de li Caldora, Pacentro (Aq) Taverna 58, Pescara (Pe) Font’Artana, Picciano (Pe) Vecchia Marina, Roseto degli Abruzzi (Te)
MOLISE La Grotta da Concetta, Campobasso (Cb) Termoli (Cb) Dentro le Mura, Termoli (Cb)
LAZIO Iotto, Campagnano di Roma (Rm) Osteria del Tempo Perso, Casalvieri (Fr) Il Bersagliere, Colonna (Rm) Zarazà, Frascati (Rm) La Briciola di Adriana, Grottaferrata (Rm) L’Oste della Bon’Ora, Grottaferrata (Rm) Taverna Mari, Marino (Rm) Hostaria della Piazzetta, Monte San Biagio (Lt) Antica Osteria Fanti, Priverno (Lt) Da Cesare, Roma (Rm) Osteria del Velodromo Vecchio, Roma (Rm) Palatium, Roma (Rm) Saint Patrick, Terracina (Lt)
CAMPANIA La Pignata, Ariano Irpino (Av) Valleverde Zi’ Pasqualina, Atripalda (Av) Nunzia, Benevento (Bn) Grillo d’Oro, Bisaccia (Av) Le Quattro Fontane, Casagiove (Ce) Gli Scacchi, Caserta (Ce) Al Convento, Cetara (Sa) La Pergola, Gesualdo (Av) Fenesta Verde, Giugliano in Campania (Na) Il Focolare, Barano d’Ischia (Na) La Torre, Massa Lubrense (Na) Lo Stuzzichino, Massa Lubrense (Na) Di Pietro, Melito Irpino (Av) La Taverna dell’Arte, Napoli (Na) Osteria del Gallo e della Volpe, Ospedaletto d’Alpinolo (Av) Angiolina, Pisciotta (Sa) Abraxas, Pozzuoli (Na) ’E Curti, Sant’Anastasia (Na) Osteria la Piazzetta, Valle dell’Angelo (Sa)
BASILICATA Al Becco della Civetta, Castelmezzano (Pz) Lucanerie, Matera (Mt) Da Peppe, Rotonda (Pz) La Mangiatoia, Rotondella (Mt) Luna Rossa, Terranova di Pollino (Pz)
PUGLIA L’Aratro, Alberobello (Ba) Antichi Sapori, Andria (Bt) Il Castelletto, Carovigno (Br) Da Pompeo, Foggia (Fg) Cucina Casereccia – Le Zie, Lecce (Le) Falsopepe, Massafra (Ta) Masseria Barbera, Minervino Murge (Bt) L’Antica Locanda, Noci (Ba) Peppe Zullo, Orsara di Puglia (Fg) La Piazza, Poggiardo (Le) Fossa del Grano, San Severo (Fg)
CALABRIA Max, Ciro` Marina (Kr) Il Vecchio Castagno, Serrastretta (Cz) Zio Salvatore, Siderno (Rc)
SICILIA Don Ciccio, Bagheria (Pa) U Locale, Buccheri (Sr) Trattoria del Crocifisso da Baglieri, Noto (Sr) Trattoria del Gallo, Palazzolo Acreide (Sr) Paradiso, Palermo (Pa) Piccolo Napoli, Palermo (Pa) Da Salvatore, Petralia Soprana (Pa) Fratelli Borrello, Sinagra (Me) Vultaggio, Trapani (Tp)
SARDEGNA Sa Piola della Vecchia Trattoria, Cagliari (Ca) Santa Rughe, Gavoi (Nu) Su Recreu, Ittiri (Ss) Sas Benas, Santu Lussurgiu (Or)
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