Osterie d'Italia 2022 (26 Ottobre 2021) - 32° Edizione 
(www.slowfood.it)  (www.slowfood.com)
Curata da Marco Bolasco e Eugenio Signoroni
Vicecuratrice: Daniela Battaglio
Redazione: Elisa Azzimondi, Monica Mascarino, Francesca Mastrovito
Bianca Minerdo, Grazia Novellini, Angelo Surrusca


Premi Speciali

miglior giovane
Epiro Roma (Roma - RM)
miglior interpretazione della cucina regionale
Lerchner's in Runggen (San Lorenzo di Sebato - BZ)
miglior oste
Tiziana Tacchi - Il Grillo è Buoncantore (Chiusi - SI)
premio miglior dispensa
Arrogant Pub (Reggio Emilia - RE)
miglior carta dei vini
Consorzio (Torino - TO)
miglior novità della guida
Columbus Capri (Apacapri, Isola di Capri - NA)

Le Chiocciole 2022 (246)
(268 "Chiocciole" nel 2020)
Le "Chiocciole" di quest'anno le confrontiamo con quelle della Guida del 2020,
perchè la Guida del 2021 non ha assegnato le "Chiocciole".

Piemonte (22)

Osteria dell ’Arco (Alba - CN)
Battaglino (Bra - CN)
Boccondivino (Bra - CN)
Violetta (Calamandrana - AT)
Il Moro (Capriata d’Orba - AL)
Cacciatori (Cartosio - AL)
Madonna della Neve (Cessole - AT)
La Torre (Cherasco - CN)
Locanda dell ’Arco (Cissone - CN)
La Speranza (Farigliano - CN)
Lou Pitavin (Marmora - CN)
Repubblica Di Perno (Monforte d'Alba - CN)
Cantina dei Cacciatori (Monteu Roero - CN)
Corona di Ferro (Saluzzo - CN)
Osteria della Pace (Sambuco - CN)
Del Belbo da Bardon (San Marzano Oliveto - AT)
La Coccinella (Serravalle Langhe - CN)
Impero (Sizzano - NO) 
Antiche Sere (Torino - TO)
Consorzio (Torino - TO)
Locanda Del Falco (Valdieri - CN)
Paolino (Vercelli - VC)   (new entry)

Liguria (10)

Cian de Bià (Badalucco - IM)
Magiargè (Bordighera - IM)
Mse Tutta (Calizzano - SV)
Il Castagneto (Castiglione Chiavarese - GE)   (new entry)
A Viassa (Dolceacqua - IM)
Raieü (Lavagna - GE)
Ligagin (Lumarzo - GE)   (new entry)
Baccicin du Caru (Mele - GE)
La Brinca (Ne - GE)
U Giancu (Rapallo - GE)

Lombardia (19)

Visconti (Ambivere - BG)
Le Frise (Artogne - BS)
La Madia (Brione - BS)
La Locanda degli Artisti (Cappella de' Picenardi - CR)
Hostaria Viola (Castiglione delle Stiviere - MN)   (new entry)
Da Sapì (Esine - BS)
Antica Trattoria Piè del Dos (Gussago - BS)   (new entry)
Caffè la Crepa (Isola Dovarese - CR)
Al Resù (Lozio - BS)
Mirta (Milano - MI)
Ratanà (Milano - MI)
Trippa (Milano - MI)
Prato Gaio (Montecalvo Versiggia - PV)
Guallina (Mortara - PV) 
Osteria della Villetta (Palazzolo sull'Oglio - BS)
Trattoria dell’Alba (Piadena - CR)
Osteria del Miglio 2.10 (Pieve San Giacomo - CR)   (new entry)
Lago Scuro (Stagno Lombardo - CR)
Lamarta (Treviso Bresciano - BS)

Trentino (8)

Maso Santa Romina (Canal San Bovo - TN)
Osteria della Locanda Fiore (Comano Terme - TN)
Locanda delle Tre Chiavi (Isera - TN)
Boivin (Levico Terme - TN)
Lusernarhof (Luserna - TN)   (new entry)
Osteria Storica Morelli (Pergine Valsugana - TN)
Nerina (Romeno - TN)
Rifugio Maranza (Trento - TN)   (new entry)

Alto Adige (8)

Kürbishof (Anterivo/Altrei - BZ)
Oberrault (Brunico/Brunek - BZ)   (new entry)
Alter Fausthof (Fiè allo Sciliar/Voels am Schlem - BZ)
Pitzock (Funes - BZ)
Lanzenschuster (San Genesio Atesino/Jenesien - BZ)
Lamm Mitterwirt (San Martino in Passiria/Sankt Martin in Passeier - BZ)
Waldruhe (Sesto/Sexten - BZ)
Durnwald (Valle di Casies/Gsies - BZ)

Veneto (17)

Laita La Contrada del Gusto (Altissimo - VI)   (new entry)
Zamboni (Arcugnano - VI)
Alle Codole (Canale d’Agordo - BL)
Pironetomosca (Castelfranco Veneto - TR)
Dai Mazzeri (Follina - TV)
Enoteca della Valpolicella (Fumane - VR)
Al Ponte (Lusia - RO)
Madonnetta (Marostica - VI)
Il Sogno (Mirano - VE)
Da Paeto (Pianiga VE)
Arcadia (Porto Tolle - RO)
Locanda Solagna (Quero Vas - BL)
Al Forno (Refrontolo - TV)
Antica Trattoria al Bosco (Saonara - PD)
San Siro  (Seren del Grappa - BL)
Da Doro (Solagna - VI)
Isetta (Val Liona - VI)   (new entry)

Friuli Venezia Giulia (7)

Ai Cacciatori (Cavasso Nuovo - PN)
Borgo Poscolle (Cavazzo Carnico-  UD)
Al Castello (Fagagna - UD)
Rosenbar (Gorizia - GO)
Ivana & Secondo (Pinzano al Tagliamento - PN)
Devetak (Savogna d’Isonzo/Sovodnje ob Soci - GO)
Stella d’Oro (Verzegnis - UD)

Emilia Romagna (19)

Osteria Bottega (Bologna - BO)
Trattoria di Via Serra (Bologna - BO)
La Lanterna di Diogene (Bomporto - MO)
Campanini (Busseto - PR)
Locanda Mariella (Calestano - PR)
Laghi (Campogalliano - MO)
Badessa (Casalgrande - RE)
Da Faccini (Castell'Arquato - PC)   (new entry)
La Baita (Faenza - RA)
Entrà (Finale Emilia - MO)
La Campanara (Galeata - FC)
Antica Locanda del Falco (Gazzola - PC)
Antica Trattoria Cattivelli (Monticelli D'Ongina - PC)
Osteria di Rubbiara (Nonantola - MO)
Osteria Pavesi (Podenzano - PC)   (new entry)
Osteria dei Frati (Roncofreddo - FC)
Amerigo dal 1934 (Valsamoggia - BO)
Trattoria del Borgo (Valsamoggia - BO)
Il Cantuccio (Zocca - MO)   (new entry)

Toscana (22)

Aiuole (Arcidosso - GR)
La Lina (Bagnone - MS)
Il Tirabusciò (Bibbiena - AR)
Osteria da Mi Pa’ (Capannori - LU)
Il Grillo è Buoncantore (Chiusi - SI)
La Solita Zuppa (Chiusi - SI)
Osteria del Teatro (Cortona - AR)
Da Burde (Firenze - FI)
Il Cibreo Trattoria (Firenze - FI)
La Burlanda (Fosdinovo - MS)
Mangiando Mangiando (Greve in Chianti - FI)
Oste Scuro (Grosseto - GR)
Il Mecenate (Lucca - LU)   (new entry)
Da Roberto Taverna in Montisi (Montalcino - SI)
Belvedere (Monte San Savino - AR)
L’Oste Dispensa (Orbetello - GR)
Caveau del Teatro (Pontremoli - MS)
La Tana degli Orsi (Pratovecchio - AR)
Caciosteria dei Due Ponti (Sambuca Pistoiese - PT) 
Antico Ristoro Le Colombaie (San Miniato - PT)
Il Conte Matto (Trequanda - SI)
Buonumore (Viareggio - LU)

Umbria (6)

L’Acquario (Castiglione del Lago - PG)
La Miniera di Galparino (Città di Castello - PG)
Tipico Osteria dei Sensi (Montone - PG)
I Birbi (Perugia - PG)
Stella (Perugia - PG)
Il Capanno (Spoleto - PG)

Marche (7)

Osteria del Castello (Arquata del Tronto - AP)
Agra Mater (Colmurano - MC)
Da Maria (Fano - PU)
Gallo Rosso (Filottrano - AN)
Ophis (Offida - AP)
Da Rita (San Benedetto del Tronto - AP)   (new entry)
Vino e Cibo (Senigallia - AN)

Lazio (14)

Nu’ Trattoria Italiana Dal 1960 (Acuto - FR)
Iotto (Campagnano di Roma - RM)   (new entry)
Lo Stuzzichino (Campodimele - LT)
Trattoria Del Cimino (Caprarola - VT)
La Piazzetta del Sole (Farnese - VT)
L’Oste della Bon’Ora (Grottaferrata - RM)
Sora Maria e Arcangelo (Olevano Romano - RM)
Osteria del Vicolo Fatato (Piglio - FR)
Da Armando al Pantheon (Roma - RM)
Da Cesare (Roma - RM)
Grappolo d'Oro (Roma - RM)
Pro Loco D.O.L. (Roma - RM)
Trattoria Popolare L’Avvolgibile (Roma - RM)
Il Casaletto (Viterbo - VT)

Abruzzo (9)

PerVoglia (Castellalto - TE)
Zenobi (Colonnella - TE)
La Bilancia (Loreto Apruntino - PE)
Sapori di Campagna (Ofena - AQ)
Taverna de li Caldora (Pacentro - AQ)
Font’Artana (Picciano - PE)
Vecchia Marina (Roseto degli Abruzzi - TE)
La Corte (Spoltore - PE)
Cibo Matto (Vasto - CH)

Molise (2)

Locanda Mammì (Agnone - IS)
La Grotta da Concetta (Campobasso - CB)

Campania (23)

La Pignata (Ariano Irpino - AV)
Valleverde Zi’ Pasqualina (Atripalda - AV)
A Luna Rossa (Bellona - CE)
Tre Sorelle (Casal Velino - SA)   (new entry)
Gli Scacchi (Caserta - CE)
Fontana Madonna (Frigento - AV)   (new entry)
La Pergola (Gesualdo - AV)
Fenesta Verde (Giugliano in Campania - NA)
La Marchesella (Giugliano in Campania - NA)
Il Focolare (Isola d'Ischia - NA) 
Lo Stuzzichino (Massa Lubrense - NA)
Antica Trattoria Di Pietro (Melito Irpino - AV)
I Santi (Mercogliano - AV)
Da Donato (Napoli - NA)
Famiglia Principe 1968 (Nocera Superiore - SA)
Osteria del Gallo e della Volpe (Ospedaletto d’Alpinolo - AV)
Perbacco (Pisciotta - SA)
Abraxas (Pozzuoli - NA)
La Ripa (Rocca San Felice - AV)
’E Curti (Sant’Anastasia - NA)
’O Romano (Sarno - SA)
La Piazzetta (Valle dell’Angelo - SA)
Il Cellaio di Don Gennaro (Vico Equense - NA)

Puglia (19)

Le Macare (Alezio - LE)
Antichi Sapori (Andria - BR)
Perbacco (Bari - BA)
Antica Osteria La Sciabica (Brindisi - BR)
Casale Ferrovia (Carovigno - BR)
Cibus (Ceglie Messapica - BR)
’U Vulesce (Cerignola - FG)
La Cuccagna (Crispiano - TA)
La Taverna del Duca (Locorotondo - BA)
Canneto Beach 2 (Margherita Di Savoia - BT)
Masseria Barbera (Minervino Murge - BT)
L’Antica Locanda (Noci - BA)
Peppe Zullo (Orsara di Puglia - FG)
La Piazza (Poggiardo - LE)
Botteghe Antiche (Putignano - BA)
Mezza Pagnotta-Cucina Etnobotanica (Ruvo di Puglia - BA)   (new entry)
La Fossa del Grano (San Severo - FG)
La Locanda di Nonna Mena (San Vito dei Normanni - BR)
Lilith Masseria Copertini (Vernole - LE)

Basilicata (3)

Gagliardi (Avigliano - PZ)
Forentum (Lavello - PZ)
Da Peppe (Rotonda - PZ)

Calabria (8)

Pecora Nera (Albi - CZ)
Il Tipico Calabrese (Cardeto - RC)
La Taverna dei Briganti (Cotronei - KR)
Il Ritrovo dei Picari (Grotteria - RC)
La Collinetta (Martone - RC)
Calabrialcubo (Nocera Terinese - CZ)
La Tana del Ghiro (San Sosti - CS)
Il Vecchio Castagno (Serrastretta - CZ)

Sicilia (16)

Gente di Mare (Aci Castello - CT)
Terracotta (Agrigento - AG)
Giardino di Venere (Castelbuono - PA)   (new entry)
Nangalarruni (Castelbuono - PA)
Oasi Osteria del Mare (Licata - AG)
4 Archi (Milo - CT)
Andrea (Palazzolo Acreide - SR)
Lo Scrigno dei Sapori (Palazzolo Acreide - SR)
Trattoria del Gallo (Palazzolo Acreide - SR)
Corona (Palermo - PA)
Da Luciana (San Piero Patti - ME)
Al Ritrovo (San Vito Lo Capo - TP)
Fratelli Borrello (Sinagra - ME)
Mamma Iabica (Siracusa - SR)   (new entry)
Cantina Siciliana (Trapani - TP)
Caupona Taverna di Sicilia (Trapani - TP)

Sardegna (7)

La Locanda dei Buoni e Cattivi (Cagliari - CA)
Su Tzilleri e su Doge (Cagliari - CA)
Su Recreu (Ittiri - SS)
Il Portico (Nuoro - NU)
Il Rifugio (Nuoro - NU)
Letizia (Nuxis - SU)
La Rosa dei Venti (Sennariolo - OR)   (new entry)

Escono

   Piemonte
Osteria del Vicoletto (Alba - CN)
Locanda dell ’Olmo (Bosco Marengo - AL)
Reis (Frassino - CN)
   Liguria
Armanda (Castelnuovo Magra - SP)
Da Fiorella (Ortonovo - SP)
   Lombardia
Altavilla (Bianzone - SO)
Locanda delle Grazie (Curtatone - MN)
Osteria del Crotto (Morbegno - SO)
Burligo (Palazzago - BG)
   Veneto
Isetta (Grancona - VI)
Zolin (Sandrigo - VI)
Al Bersagliere (Verona - VR)
   Friuli Venezia Giulia
Da Afro (Spilimbergo - PN)
Sale e Pepe (Stregna/Srednje - UD)
Da Alvise (Sutrio - UD)
   Emilia Romagna
Ai Due Platani (Parma - PR)
Santo Stefano (Piacenza - PC)
Ostreria Pavesi (Podenzano - PC)
   Toscana
I Diavoletti (Capannori - LU)
Antica Fattoria del Grottaione (Castel del Piano - GR)
La Taverna del Pian delle Mura (Castiglione d’Orcia - SI)
Sbarbacipolla Biosteria (Colle Di Val d'Elsa - SI)
Buatino (Lucca - LU)
La Tana dei Brilli (Massa Marittima - GR)
Piccola Trattoria Guastini (Torrita Di Siena - SI)
   Umbria
Il Casaletto (Cerreto di Spoleto - PG)
La Locanda di Colle Ombroso (Porano - TR)
Baciafemmine (Scheggino  PG)
   Marche
Zanchetti (Fossombrone - PU)
Osteria dell'Arco (Magliano di Tenna - FM)
   Lazio
La Polledrara (Paliano - FR)
   Abruzzo
Borgo Spoltino (Mosciano Sant'Angelo - TE)
Taverna 58 (Pescara - PE)
   Molise
Moriello 2.0 (Termoli - CB)
   Campania
Nunzia (Benevento - BN)
   Puglia
L'Aratro (Alberobello - BA)
Medioevo (Monte Sant'Angelo - FG)
La Costa (San Nicandro Garganico - FG)
   Basilicata
Pezzolla (Accettura - MT)
La Mangiatoia (Rotondella - MT)
   Sicilia
U Locale (Buccheri - SR)
La Rusticana (Modica - RG)
   Sardegna
Su Carduleu (Abbasanta - OR)
Santa Rughe (Gavoi - NU)
Antica Dimora del Gruccione (Santu Lussurgiu - OR)