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Falstaff - Südtirol 2024


8 "Quattro Forks" - 52 "Tre Forks"

SKV-Ausgabe

Falstaff Restaurant Guide - Südtirol 2024 (3 Novembre 2023)
(Restaurants - Falstaff)
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Terra - The Magic Place Relais & Châteaux, Sarentino (Sarntal) – Prezzi aggiornati per il 2024

Awards 2024

RESTAURANT DES JAHRES
Terra – The Magic Place, Sarnthein
GASTHAUS DES JAHRES
Kircherhof, Albeins/Brixen
GOURMETHÜTTE DES JAHRES
Feltunerhütte, Rittnerhorn/Ritten
BUSCHENSCHANK DES JAHRES
Buschenschank Ebner, Atzwang/Ritten
NEUERÖFFNUNG DES JAHRES
Atelier Moessmer Norbert Niederkofler, Bruneck
NEWCOMER DES JAHRES
Hebbo, Toblach
AUFSTEIGER DES JAHRES
Mamesa, Burgeis/Mals
WEINKARTE DES JAHRES
La Stüa de Michil, Corvara
SOMMELIÈRE DES JAHRES
Ivana Capraro, Castel Fine Dining, Dorf Tirol
SERVICE DES JAHRES
Matteo Lattanzi, Quellenhof Gourmetstube 1897, St. Martin i.P.
AMBIENTE DES JAHRES
Meta, Bozen
LEBENSWERK
Ulli & Karl Mair Pretzhof, Wiesen/Pfitsch



Atelier Moessmer Norbert Niederkofler - Brunico - un ristorante della Guida MICHELIN

Atelier Moessmer (Brunico/Brunek - BZ)





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4 FORKS

98 Punkte (2)

Castel Fine Dining im Hotel Castel (Tirolo/Tirol - BZ) Gerhard Wieser (www.hotel-castel.com)
Terra im Hotel Auener Hof (Sarentino/Sarntal - BZ)  Heinrich Schneider (www.auenerhof.it)

97 Punkte (1)

Atelier Moessmer - Norbert Niederkofler (Brunico/Bruneck - BZ) Norbert Niederkofler (hotel-hubertus.com)   (new entry)

96 Punkte (1)

Apostelstube (Bressanone/Brixen - BZ) Mathias Bachmann (www.hotelelephant.com/restaurants/restaurant-apostelstube)   (sale da 94/centesimi) 

95 Punkte (4)

La Stüa de Michil im Hotel Perla (Corvara in Badia/Kurfar - BZ) Simone Cantafio (www.hotel-laperla.it)
Miil (Cermes/Tscherms - BZ) Othmar Raich (www.miil.info)
Prezioso im Castel Fragsburg (Merano/Meran - BZ) Hegon Heiss (https://fragsburg.com)   (sale da 94/centesimi) 
Zum Löwen (Tesimo/Tisens - BZ)  Anna Matscher (www.zumloewen.it)


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3 FORKS

94 Punkte (9)

Anna Stuben im Gardena Grödnerhof (Ortisei/St. Ulrich in Groden - BZ)  Reimund Brunner (www.annastuben.it)
Gourmetstube Einhorn im Romantik Hotel Stafler (Campo di Trens/Freienfeld - BZ)  Peter Girtler (www.stafler.com) 
Kuppelrain (Castelbello Ciardes/Kastelbell-Tschars - BZ)  Jorg Trafoier (www.kuppelrain.com)
Luisl Stube (Lagundo/Algund - BZ) Luis Haller (www.schlosswirt-forst.it)
Mamesa Gourmetrestaurant (Malles/Mals) Marc Bernhart (weisseskreuz.it)   (sale da 91/centesimi) 
Restaurant 1908 im Parkhotel Holzner (Renon/Ritter - BZ) Stephan Zippl (restaurant1908.com)
Schöneck (Falzes/Pfalzen - BZ)  Karl Baumgartner (www.schoeneck.it)
Sissi (Merano/Meran - BZ)  Andrea Fenoglio (www.andreafenoglio.com)   (sale da 93/centesimi) 
Zur Rose (Appiano/Eppan - BZ)  Herbert Hintner (www.zur-rose.com)

93 Punkte (7)

Alpenroyal (Selva di Val Gardena/Wolkenstein in Groden - BZ)  Mario Porcelli (www.alpenroyal.it) 
Alpes im Hotel Bad Schörgau (Sarentino/Sarntal - BZ)  Mattia Baroni (www.bad-schoergau.com)
AlpiNN - Food Space & Restaurant (Brunico/Bruneck - BZ) Fabio Curreli (https://alpinn.it/it)   (sale da 92/centesimi) 
Artifex (Brennero/Brenner - BZ) Martina Marcelli (feuerstein.info)
Quellenhof Gourmetstube 1897 (San Martino in Passiria/St.Martin - BZ) Michael Mayr (www.quellenhof.it)   (sale da 91/centesimi) 
Tilia (Dobbiaco/Toblach - BZ)  Chris Oberhammer (www.tilia.bz)   (scende da 94/centesimi)
Wirtshaus Zur Blauen Traube (Lagundo/Algund - BZ) Christoph Huber (blauetraube.it)   (sale da 92/centesimi) 

92 Punkte (10)

AO (Bressanone/Blixen - BZ) Simon Pichler e Levin Grüten (byhaller.com)
Aomi - Wagyū Restaurant in Hidalgo (Postal/Burgstall - BZ) Otto Mattivi (Aomi Wagyu Restaurant)
Hebbo - Wine & Deli (Dobbiaco/Toblach - BZ) David Senfter (Hebbo)   (new entry)
In Viaggio - Claudio Melis Ristorante (Bolzano/Bozen - BZ) Claudio Melis (www.inviaggioristorante.com)   (scende da 93/centesimi)
Johannesstube im Hotel Engel (Nova Levante/Welschnofen - BZ) Theodor Falser  (www.hotel-engel.com) 
Kirchsteiger (Lana/Lana - BZ) Christian Pircher (Ristorante ed hotel Kirchsteiger)
Oberwirt (Marlengo/Marling - BZ)  Werner Seidner (www.oberwirt.com)
Restaurant 1524 al Rungghof  (Appiano sulla Strada del Vino/Eppan - BZ) Manuel Ebner (www.1524.it/it/arte-culinaria/restaurant-1524)   (scende da 93/centesimi)
Ristorante Burje 1968 (Corvara in Badia/Kurfar - BZ) Nicola Laera (burje1968.it)   (new entry)
Suinsom im Hotel Tyrol (Selva di Val Gardena/Wolkenstein in Groden - BZ) Alessandro Martellini (www.tyrolhotel.it)   (sale da 90/centesimi) 

91 Punkte (8)

Elephant Hotel (Bressanone/Brixen - BZ) Reinhard Daverda (www.hotelelephant.com)
Flurin (Glorenza/Glurns - BZ) Thomas Ortler (Flurin)   (sale da 90/centesimi) 
Gasthof Jäger (Nalles/Nals) Guntmar Öttl (gasthof-jaeger.com)
Luisa Gourmet (Montagna/Montan - BZ) Manuel Astuto (Luisa Gourmet - Manna Resort)   (scende da 92/centesimi)
Lunaris 1964 Gourmet Restaurant (Valle Aurina/Ahrntal - BZ) Matthias Kirchler (Lunaris 1964 Ristorante Gourmet)
Pretzhof  (Val di Vizze/Pfitsch - BZ)  Ullrike Mair (www.pretzhof.com)
Sichlburg (Falzes/Pfalzen) Mirko Mayr (sichelburg.it)
Unterwirt  (Chiusa/Klausen - BZ) Thomas Haselwanter (www.unterwirt-gufidaun.com)   (sale da 90/centesimi) 

90 Punkte (18)

Cocun Cellar Restaurant im Hotel Ciasa Salares (Badia/Abtei - BZ) Paul Halmagean (Ristoranti - Ciasa Salares)
Gasthaus 1477 Reichhalter (Lana) Andreas Heinisch (1477 Reichhalter - Eat & Sleep)   (scende da 92/centesimi)
Gourmet Restaurant Granbaita (Selva di Val Gardena/Wolkenstein in Groden - BZ) Andrea Moccia (Ristorante Gourmet)   (new entry)
Gourmetrestaurant Lampl Stube im Hotel Lamm (Castelrott/Kastelruth - BZ) Marc Oberhofer (lamm-hotel.it)   (scende da 91/centesimi)
Kohlern (Bolzano/Bozen - BZ)  (Hotel Gasthof Kohlern)
La Fuga im Hotel Bad Schörgau (Sarentino/Sarntal - BZ)  Mattia Baroni (www.bad-schoergau.com)
Löwengrube (Bolzano/Bozen - BZ) Philipp Mantinger (loewengrube.it)   (new entry)
Meteo (Merano/Meran - BZ)  (cometometeobaby.it)
Oberraindlhof (Senales/Schnals - BZ) Günter Veith (Hotel Oberraindlhof Val Senales)
Osteria Acquarol (Appiano/Eppan - BZ) Alessandro Bellingeri (Osteria de l'Acquarol)
Pillhof (Appiano/Eppan - BZ)  (Il Ristorante - Pillhof)
Rauchhütte (Castelrott/Kastelruth - BZ)  (tschoetscherhof.com)
Restaurant Astra im Hotel Berghang in Steinegg (Cornedo sull'Isarco/Karneid - BZ) Gregor Eschgfäller (restaurant-astra.com)   (scende da 93/centesimi)
Restaurant Tenne Lodge (Racines/Ratschings - BZ) Mike Bräutigam (tenne-suedtirol.com)
Sonnalp (Nova Ponente/Deutschnofen - BZ)  (Genießerhotel Sonnalp)
Stafler Gasthofstube im Romantik Hotel Stafler (Campo di Trens/Freienfeld - BZ)  Peter Girtler (www.stafler.com)
The Tasting Room at Villa Eden (Merano/Meran) Corrado Marcello (tasting-room.it)
Turm Hotel (Fiè allo Sciliar/Vols am Schlern - BZ) Stefan Pramstrahlern (www.hotelturm.it)

Escono

St. Hubertus dell'H.Rosa Alpina (Badia/Abtei - BZ) Norbert Niederkofler (www.rosalpina.it)
Kleine Flamme (Vipiteno/Sterzing - BZ) Backer Burkhard (www.kleineflamme.com) 
Johnson & Dipoli (Egna/Neumarkt - BZ) Joseph Affenzeller  (www.johnson-dipoli.it)
Schlosswirt Forst (Lagundo/Algund - BZ) (schlosswirt-forst.it)























































Mamesa Gourmetrestaurant (Malles/Mals) Marc Bernhart (weisseskreuz.it)   (sale da 91/centesimi) 
Restaurant 1908 im Parkhotel Holzner (Renon/Ritter - BZ) Stephan Zippl (www.restaurant1908.com)