0 "Tre Stelle"(***) - 11 "Due Stelle"(**)
177 "Una Stella"(*)

Guida Michelin Italia 1984 - 29° Edizione
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I Ristoranti con le "Due Stelle" salgono da 10 a 11

     Sale da "Una Stella" il ristorante Cavallo Bianco (Aosta - AO).

I Ristoranti con "Una Stella" salgono da 176 a 177

     Entrano 20 nuovi ristoranti, tra cui la re-entry di Al Graspo de Ua (Venezia - VE).
     Perdono la "Stella" 18 ristoranti.

La Scaletta (Milano - MI)

DUE STELLE (11)

Valle d'Aosta (1)

Cavallo Bianco    (sale da "Una Stella")
Paolo Vai
Aosta (AO) Via Aubert 15

Piemonte (2)

Al Rododendro
Mary Barale
Boves (CN) Fraz. San Giacomo di Boves 73

Da Guido
Lidia Vanzino Alciati
Costigliole d'Asti (AT) Piazza Umberto I 27

Lombardia (3)

Antica Osteria del Ponte
Ezio Santin
Cassinetta di Lugagnano (MI) Piazza Negri 9

Gualtiero Marchesi
Gualtiero Marchesi
Milano (MI) Via Bonvesin de la Riva 9

La Scaletta
Pina Bellini
Milano (MI) Piazzale Stazione di Porta Genova

Veneto (2)

Harry's Bar
Giuseppe Rossi - Arrigo Cipriani, Patron
Venezia (VE) San Marco Calle Vallaresso 1323

I 12 Apostoli
Giorgio Gioco
Verona (VR) Corticella San Marco 3

Friuli Venezia Giulia (1)

Boschetti
Vinicio Dovier
Tricesimo (UD) Piazza Mazzini 9

Emilia Romagna (1)

San Domenico
Valentino Marcattilii
Imola (BO) Via Sacchi 1

Toscana (1)

Enoteca Pinchiorri
Annie Feolde
Firenze (FI) Via Ghibellina 87

UNA STELLA (177)

Valle d'Aosta (3)
Parisien (Chatillon - AO)
Batezar - Da Renato (Saint Vincent - AO)
Da Pierre (Verrès- AO)

Piemonte (20)
Gener Neuv (Asti - AT)
La Maiana (Avigliana - TO)
Pinocchio (Borgomanero - NO)
Da Tonio (Candia Canavese - TO)
Villa Monfort's (Castiglione Torinese - TO)
Castello di Montalero (Cerrina Monferrato - AL)
Le Plat d'Etain (Cuneo - CN)
Tre Citroni (Cuneo - CN)
Dui Camin (Gattinara - VC)
Giardinetto (Grazzano Badoglio - AT)
Da Peppe (Moncalvo - AT)
La Braja (Montemagno - AT)
Ponte di Nava - Da Peppe (Ormea - CN)
Rosa d'Oro (San Gillio - TO)
Al Sorriso (Soriso - NO)
Emiliano (Stresa - NO)
Al Gatto Nero (Torino - TO)
Del Cambio (Torino - TO)
Ostu Bacu (Torino - TO)
Villa Sassi (Torino - TO)

Liguria (14)
Palma (Alassio - SV)    (new entry)
Paracucchi - Locanda dell'Angelo (Ameglia - SP)
Ai Torchi (Bussana - IM)
Gino (Camporosso - IM)
Villa Alta (Celle Ligure - SV)
Cà Peo (Chiavari, Fraz. Leivi - GE)
Lord Nelson Pub (Chiavari - GE)
Vittorio al Mare (Genova - GE)
Taverna del Borgo Antico - Lucio e Piero (Imperia - IM)
La Ruota (Moneglia - GE)    (new entry)
Da Giannino (Sanremo - IM)
Pesce d'Oro (Sanremo - IM)
Sant'Anna (Sestri Levante - GE)
Serafino (Varazze - SV)

Lombardia (31)
Al Catenone (Alzano Lombardo - BG)
Da Girelli Benedetto (Barghe - BS)
Da Vittorio (Bergamo - BG)
Dell'Angelo - Antico Ristorante (Bergamo - BG)
Taverna dei Colleoni (Bergamo - BG)
Trattoria del Sommelier (Bergamo - BG)
Il Riservino (Besana in Brianza - MI)
Dal Pescatore (Canneto sull'Oglio - MN)
Al Cenacolo - Antica Trattoria Fagetti (Chiavenna - SO)
Ceresole (Cremona - CR)    (new entry)
La Tortuga (Gargnano - BS)
La Croce d'Oro (Gerenzano - VA)
Al Bersagliere (Goito - MN)
Del Sole (Maleo - LO)
Il Griso (Malgrate - CO)
Il Cigno (Mantova - MN)
A Riccione (Milano - MI)
Aimo e Nadia (Milano - MI)
Al Porto (Milano - MI)
Alfredo - Gran San Bernardo (Milano - MI)
Casa Fontana (Milano - MI)
Giannino (Milano - MI)
La Bella Pisana (Milano - MI)
San Vito da Nino (Milano - MI)
Savini (Milano - MI)
Il Sole (Ranco - VA)
La Rampina (San Giuliano Milanese - MI)    (new entry)
Vecchia Lugana (Sirmione - BS)
Il Chiodo (Usmate Velate - MI)    (new entry)
Lago Maggiore (Varese - VA)
Pierino (Viganò - CO)

Trentino (1)
La Stua (Folgaria - TN)    (new entry)

Alto Adige (1)
Genziana - Enzian (Ultimo/Ulten - BZ)

Veneto (24)
Ca' 7 (Bassano del Grappa - VI)    (new entry)
Da Duilio (Caorle - VE)    (new entry)
Al Benvegnù (Cessalto - TV)
Tre Panoce (Conegliano - TV)
Bellavista - Il Meloncino (Cortina d'Ampezzo - BL)
Capannina (Cortina d'Ampezzo - BL)
Valeriano (Mestre - VE)
La Locanda di Piero (Montecchio Precalcino - VI)
Miron (Nervesa della Battaglia - TV)
Dotto (Padova - PD)
Le Padovanelle (Padova - PD)
Dolada (Pieve d'Alpago - BL)
Locanda Da Lino (Pieve di Soligo - TV)
La Bulesca (Rubano - PD)
Mattarello (San Michele al Tagliamento - VE)
Gambrinus (San Polo di Piave - TV)
Alfredo - El Toulà (Treviso - TV)
Al Graspo de Ua (Venezia - VE)    (new entry)
Antico Martini (Venezia - VE)
La Caravella (Venezia - VE)
Locanda Cipriani (Venezia - VE)
Noemi (Venezia - VE)
Arche (Verona - VR)    (new entry)
Nuovo Marconi (Verona - VR)

Friuli Venezia Giulia (4)
Alla Laguna - Vedova Raddi (Marano Lagunare - UD)
Noncello (Pordenone - PN)    (new entry)
Sacra Osteria (Trieste - TS)
Tavernetta Da Silvio (Trieste - TS)

Emilia Romagna (24)
Il Trigabolo (Argenta - FE)    (new entry)
Paolo Teverini - Tosco Romagnolo (Bagno di Romagna - FC)    (new entry)
Dante (Bologna - BO)
Grassilli (Bologna - BO)
Notai (Bologna - BO)
Papa Re (Bologna - BO)    (new entry)
Rosteria Luciano (Bologna - BO)
Gigiolè (Brisighella - RA)
Guareschi (Busseto - PR)
Da Valentino (Caorso - PC)
La Frasca (Castrocaro Terme - FC)
Al Trocadero - Da Vittorio (Cesenatico - FC)
Gambero Rosso (Cesenatico - FC)
Cafragna - Camorali (Collecchio - PR)
Villa Maria Luigia - Di Ceci (Collecchio - PR)
Il Sambuco (Comacchio - FE)    (new entry)
Fini (Modena - MO)
Aquila Romana (Noceto - PR)
Angiol d'Oro (Parma - PR)
Parizzi (Parma - PR)
Antica Osteria del Teatro (Piacenza - PC)
Da Colombo (Polesine Parmense - PR)
Arnaldo - Aquila d'Oro (Rubiera - RE)
Da Giovanni (Vernasca, Fraz. Bacedasco - PC)

Toscana (14)
Trattoria Le Cave (Fiesole - FI)
13 Gobbi (Firenze - FI)
Cammillo (Firenze - FI)
Buca di Sant'Antonio (Lucca - LU)
Solferino (Lucca, Fraz. San Macario in Piano - LU)
Trattoria La Mora (Lucca - LU)    (new entry)
Il Pozzo (Monteriggioni - SI)
Cecco (Pescia - PT)
Sergio (Pisa - PI)
Il Piraña (Prato - FI)
La Tenda Rossa (San Casciano in Val di Pesa, Fraz. Cerbaia - FI)
Gambero Rosso (San Vincenzo - LI)    (new entry)
Il Patriarca (Viareggio - LU)
Montecatini (Viareggio - LU)

Marche (7)
Emilia (Ancona - AN)
Miscia (Ancona - AN)
Passetto (Ancona - AN)
Da Rodolfo - La Diligenza (Borgo Pace - PU)
Da Carlo Al Mare (Pesaro - PS)
Lo Scudiero (Pesaro - PS)
Taverna del Pescatore (Pesaro, Fraz. Casteldimezzo - PS)

Umbria (2)
Morino (Orvieto - TR)
Cacciatore - Da Luciano (Passignano sul Trasimeno - PG)

Lazio (9)
Carmelo alla Rosetta (Roma - RM)
Eau Vive (Roma - RM)
El Toulà (Roma - RM)
Girarrosto Toscana (Roma - RM)
Lord Byron e Rist. Relais Le Jardin (Roma - RM)
Passetto (Roma - RM)
Piperno (Roma - RM)
San Souci (Roma - RM)
Severino (Roma - RM)

Abruzzo (3)
Da Beccaceci (Giulianova - TE)
Tre Marie (L'Aquila - AQ)
Corsaro (Vasto - CH)

Campania (3)
La Capannina (Capri - NA)    (new entry)
La Pigna (Napoli - NA)
Giuseppone a Mare (Napoli - NA)

Puglia (4)
Del Corso (Altamura - BA)
Vecchia Bari (Bari - BA)
Fagiano (Fasano - BR)
Cicolella (Foggia - FO)

Calabria (2)
Vecchia Romagna (Crotone - KR)
Bonaccorso (Reggio Calabria - RC)    (new entry)

Sicilia (9)
Bontempo (Capo d'Orlando - ME)
Costa Azzurra (Catania - CT)
Filippino (Lipari - ME)
Alberto (Messina - ME)
Pippo Nunnari (Messina - ME)
Charleston Le Terrazze (Mondello - PA)
Charleston (Palermo - PA)
Gourmand's (Palermo - PA)
Il Pescatore (Taormina - ME)

Sardegna (2)
Dal Corsaro (Cagliari - CA)
Il Faro (Oristano - OR)    (new entry)

Escono

     (avevano "Una Stella") 
Piemonte
L'Ancienne Auberge (Mergozzo - NO)
Lombardia
Antica Trattoria San Bernardo (Milano - MI)
Veneto
Villa Cipriani (Asolo - TV)
Al Sole - Da Tiziano (Bassano del Grappa - VI)
Antica Locanda al Cappello (Borgo Valbelluna, Fraz. Mel - BL)
Al Postiglione (Mogliano Veneto - TV)
All'Ancora (Padova - PD)
Tre Stelle - Da Romano (Venezia - VE)
Friuli Venezia Giulia
Sot La Nape (Latisana - UD)
All'Adriatico - Da Camillo (Trieste - TS)
Emilia Romagna
Bacco (Bologna - BO)
Principe (Forli - FO)
Vecchia Rimini (Rimini - FC)
Il Sambuco - Da Franco (San Lazzaro di Savena - BO)
Umbria
Umbria (Todi - PG)
Lazio
Al Chianti (Roma - RM)
Ranieri (Roma - RM)
Abruzzo
Guerino (Pescara - PE)