1 "Tre Stelle"(***) - 13 "Due Stelle"(**)
171 "Una Stella"(*)

Guida Michelin Italia 1987 - 32° Edizione
Per maggiori informazioni sui punteggi applicati dalla Guida
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     Sale da "Una Stella" il ristorante Il Sole (Ranco - VA).
     Scende ad "Una Stella" il ristorante La Scaletta (Milano - MI).

I Ristoranti con "Una Stella" scendono da 175 a 171

     Entrano 15 nuovi ristoranti, tra cui le re-entry di Andrea (Merano - BZ).
     Perdono la "Stella" 19 ristoranti.

Cavallo Bianco (Aosta - AO)

TRE STELLE (1)

Lombardia (1)

Gualtiero Marchesi
Gualtiero Marchesi
Milano (MI) Via Bonvesin de la Riva 9

DUE STELLE (13)

Valle d'Aosta (1)

Cavallo Bianco
Paolo Vai
Aosta (AO) Via Aubert 15

Piemonte (3)

Al Rododendro
Mary Barale
Boves (CN) Fraz. San Giacomo di Boves 73

Da Guido
Lidia Vanzino Alciati
Costigliole d'Asti (AT) Piazza Umberto I 27

Al Sorriso
Luisa Marelli Valazza
Soriso (NO) Via Roma 18

Lombardia (2)

Antica Osteria del Ponte
Ezio Santin
Cassinetta di Lugagnano (MI) Piazza Negri 9

Il Sole    (sale da "Una Stella")
Carlo Brovelli
Ranco (VA) Piazza Venezia 5

Veneto (1)

Harry's Bar
Giuseppe Rossi - Arrigo Cipriani, Patron
Venezia (VE) San Marco Calle Vallaresso 1323

Friuli Venezia Giulia (1)

Boschetti
Vinicio Dovier
Tricesimo (UD) Piazza Mazzini 9

Emilia Romagna (3)

La Frasca
Marco Cavallucci
Castrocaro Terme (FO) Via Matteotti 34

San Domenico
Valentino Marcattilii
Imola (BO) Via Sacchi 1

Fini (Modena - MO)
Guido Reggiani e Giorgio Fini
Modena (MO) Largo San Francesco

Toscana (1)

Enoteca Pinchiorri
Annie Feolde
Firenze (FI) Via Ghibellina 87

Lazio (1)

Relais Le Jardin dell'H.Lord Byron
Antonio Sciullo
Roma (RM) Via De Notaris 5

UNA STELLA (171)

Valle d'Aosta (2)
Parisien (Chatillon - AO)
Batezar - Da Renato (Saint Vincent - AO)

Piemonte (22)
Dei Cacciatori - Da Cesare (Albaretto della Torre - CN)
Gener Neuv (Asti - AT)
La Maiana (Avigliana - TO)
Pinocchio (Borgomanero - NO)
Da Tonio (Candia Canavese - TO)
La Carmagnole (Carmagnola - TO)
La Torre (Casale Monferrato - AL)
Jet H. e Rist. Antica Zecca (Caselle Torinese - TO)    (new entry)
Arianna (Cavaglietto - NO)
Castello di Montalero (Cerrina Monferrato - AL)
Le Plat d'Etain (Cuneo - CN)
Tre Citroni (Cuneo - CN)
Dui Camin (Gattinara - VC)
Da Peppe (Moncalvo - AT)
La Braja (Montemagno - AT)
Rosa d'Oro (San Gillio - TO)
Emiliano (Stresa - NO)
Al Gatto Nero (Torino - TO)
Del Cambio (Torino - TO)
Vecchia Lanterna (Torino)
Villa Sassi - El Toulà (Torino - TO)
La Betulla (Trana - TO)

Liguria (12)
Palma (Alassio - SV)
Paracucchi - Locanda dell'Angelo (Ameglia - SP)
Gino (Camporosso - IM)
Villa Alta (Celle Ligure - SV)
Cà Peo (Chiavari, Fraz. Leivi - GE)
Le Fate (Genova - GE)    (new entry)
Miranda (Lerici - SP)    (new entry)
La Ruota (Moneglia - GE)
Da Giannino (Sanremo - IM)
Pesce d'Oro (Sanremo - IM)
Trattoria Cesarina (Santa Margherita Ligure - GE)
Balzi Rossi (Ventimiglia - IM)

Lombardia (30)
Al Catenone (Alzano Lombardo - BG)
Da Girelli Benedetto (Barghe - BS)
Da Vittorio (Bergamo - BG)
Dell'Angelo - Antico Ristorante (Bergamo - BG)
Dal Pescatore (Canneto sull'Oglio - MN)
Al Cenacolo - Antica Trattoria Fagetti (Chiavenna - SO)
Guarda'l Canal (Crema - CR)    (new entry)
Ceresole (Cremona - CR)
La Tortuga (Gargnano - BS)
La Croce d'Oro (Gerenzano - VA)
Al Bersagliere (Goito - MN)
La Fenice (Iseo - BS)
Del Sole (Maleo - LO)
Il Griso (Malgrate - CO)
Il Cigno (Mantova - MN)
A Riccione (Milano - MI)
Aimo e Nadia (Milano - MI)
Al Porto (Milano - MI)
Alfredo - Gran San Bernardo (Milano - MI)
Casa Fontana (Milano - MI)
Giannino (Milano - MI)
La Scaletta (Milano - MI)    (scende dalle "Due Stelle")
Peck (Milano - MI)    (new entry)
Savini (Milano - MI)
Al Pino - Da Mario (Montù Beccaria - PV)    (new entry)
Ambasciata (Quistello - MN)
Vecchia Lugana (Sirmione - BS)
Il Chiodo (Usmate Velate - MI)
Lago Maggiore (Varese - VA)
Pierino (Viganò - CO)

Alto Adige (4)
Tschafon (Fié allo Sciliar/Völs am Schlern - BZ)
Andrea (Merano/Meran - BZ)    (new entry)
Villa Mozart (Merano/Meran -BZ)
Genziana - Enzian (Ultimo/Ulten - BZ)

Veneto (23)
Ca' 7 (Bassano del Grappa - VI)
Da Duilio (Caorle - VE)
Al Benvegnù (Cessalto - TV)
Tre Panoce (Conegliano - TV)
Bellavista - Il Meloncino (Cortina d'Ampezzo - BL)
Dall'Amelia - alla Giustizia (Mestre - VE)
Valeriano (Mestre - VE)
La Locanda di Piero (Montecchio Precalcino - VI)
Dolada (Pieve d'Alpago - BL)
Locanda Da Lino (Pieve di Soligo - TV)
La Bulesca (Rubano - PD)
Mattarello (San Michele al Tagliamento - VE)
Gambrinus (San Polo di Piave - TV)
Alfredo - El Toulà (Treviso - TV)
Al Graspo de Ua (Venezia - VE)
Antico Martini (Venezia - VE)
La Caravella (Venezia - VE)
Locanda Cipriani (Venezia - VE)
Arche (Verona - VR)
I 12 Apostoli (Verona - VR)
Il Desco (Verona - VR)
Nuovo Marconi (Verona - VR)
Cinzia e Valerio (Vicenza - VI)

Friuli Venezia Giulia (4)
Alla Laguna - Vedova Raddi (Marano Lagunare - UD)
Noncello (Pordenone - PN)
La Primula (San Quirino - PN)
Tavernetta Da Silvio (Trieste - TS)

Emilia Romagna (23)
Il Trigabolo (Argenta - FE)
Paolo Teverini (Bagno di Romagna - FC)
Dante (Bologna - BO)
Grassilli (Bologna - BO)
Notai (Bologna - BO)
Pappagallo (Bologna - BO)
Guareschi (Busseto - PR)
Da Valentino (Caorso - PC)
Picci (Cavriago - RE)    (new entry)
Gambero Rosso (Cesenatico - FC)
Villa Maria Luigia - Di Ceci (Collecchio - PR)
Il Sambuco (Comacchio - FE)
Amici Miei (Faenza - RA)
A. Ligabue (Gualtieri - RE)
La Meridiana - Da Mario (Lugo - RA)
Borso d'Este (Modena - MO)    (new entry)
Aquila Romana (Noceto - PR)
La Greppia (Parma - PR)
Parizzi (Parma - PR)
Antica Osteria del Teatro (Piacenza - PC)
Da Colombo (Polesine Parmense - PR)
Tre Spade (Ravenna - RA)
Arnaldo - Aquila d'Oro (Rubiera - RE)

Toscana (18)
Lo Squalo  Charlie (Camaiore - LU)    (new entry)
Trattoria Le Cave di Maiano (Fiesole - FI)
Cammillo (Firenze - FI)
Da Noi (Firenze - FI)    (new entry)
Lorenzo (Forte dei Marmi - LU)    (new entry)
Buca di Sant'Antonio (Lucca - LU)
La Mora (Lucca - LU)
Solferino (Lucca, Fraz. San Macario in Piano - LU)
La Chiusa (Montefollonico - SI)
Il Pozzo (Monteriggioni - SI)
Al Ristoro dei Vecchi Macelli (Pisa - PI)    (new entry)
Sergio (Pisa - PI)
Il Piraña (Prato - FI)
La Tenda Rossa (San Casciano in Val di Pesa, Fraz. Cerbaia - FI)
Gambero Rosso (San Vincenzo - LI)
Locanda dell'Amorosa (Sinalunga - SI)
Da Romano (Viareggio - LU)
Il Patriarca (Viareggio - LU)

Marche (7)
Miscia (Ancona - AN)
Da Rodolfo - La Diligenza (Borgo Pace - PU)
Villa Amalia (Falconara Marittima - AN)    (new entry)
Ippocampo (Jesi - AN)
Da Carlo Al Mare (Pesaro - PS)
Lo Scudiero (Pesaro - PS)
Taverna del Pescatore (Pesaro, Fraz. Casteldimezzo - PS)

Umbria (2)
Morino (Orvieto - TR)
Cacciatore - Da Luciano (Passignano sul Trasimeno - PG)

Lazio (5)
Alberto Ciarla (Roma - RM)
La Rosetta (Roma - RM)
Piperno (Roma - RM)
San Souci (Roma - RM)
Laocoonte - Da Rocco (Sperlonga - LT)

Abruzzo (1)
Da Beccaceci (Giulianova - TE)

Campania (4)
La Capannina (Capri - NA)
Don Alfonso 1890 (Massa Lubrense, Fraz. Sant'Agata sui Due Golfi - NA)
Giuseppone a Mare (Napoli - NA)
La Cantinella (Napoli - NA)

Puglia (4)
Del Corso (Altamura - BA)
Vecchia Bari (Bari - BA)
Fagiano (Fasano - BR)
Cicolella (Foggia - FO)

Calabria (1)
Bonaccorso (Reggio Calabria - RC)

Sicilia (6)
Filippino (Lipari - ME)
Alberto (Messina - ME)
Pippo Nunnari (Messina - ME)
Charleston Le Terrazze (Mondello - PA)
Charleston (Palermo - PA)
Gourmand's (Palermo - PA)

Sardegna (3)
Grazia Deledda (Arzachena - SS)    (new entry)
Dal Corsaro (Cagliari - CA)
Il Faro (Oristano - OR)

Escono

     (avevano "Una Stella")
Valle d'Aosta
Da Pierre (Verrès- AO)
Piemonte
Ostu Bacu (Torino - TO)
Liguria
Lord Nelson Pub (Chiavari - GE)
Lombardia
Taverna dei Colleoni (Bergamo - BG)
San Vito da Nino (Milano - MI)
La Rampina (San Giuliano Milanese - MI)
Trentino
La Stua (Folgaria - TN)
Veneto
Noemi (Venezia - VE)
Emilia Romagna
Rosteria Luciano (Bologna - BO)
Al Trocadero - Da Vittorio (Cesenatico - FC)
Cafragna - Camorali (Collecchio - PR)
Toscana
Cecco (Pescia - PT)
Montecatini (Viareggio - LU)
Marche
Passetto (Ancona - AN)
Lazio
El Toulà (Roma - RM)
Girarrosto Toscana (Roma - RM)
Abruzzo
Tre Marie (L'Aquila - AQ)
Corsaro (Vasto - CH)
Calabria
Vecchia Romagna (Crotone - KR)