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93 "Una Stella"(*)

Guida Michelin Italia 1961 - 6° Edizione
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I Ristoranti con "Una Stella" salgono da 83 a 93

     Entrano 21 nuovi ristoranti, tra cui le re-entry di Boschetti (Tricesimo - UD) e Alfredo All'Augusteo (Roma - RM) e perdono la "Stella" 11 ristoranti.

Antico Martini (Venezia - VE)





UNA STELLA (93)

Piemonte (10)
Savona (Alba - CN)
Tre Re (Castellamonte - TO)
Tre Re (Chieri - TO)
Cannon d'Oro (Coccolato - AT)    (new entry)
Belvedere (La Morra - CN)
Coccia (Novara - NO)
La Meridiana (Novara - NO)
Al Gatto Nero (Torino - TO)
Gran Giardino (Torino - TO)
'I Caval'd Brons (Torino - TO)

Liguria (11)
Gino (Bordighera - IM)    (new entry)
Ferrer (Borghetto Santo Spirito - SV)    (new entry)
Da Mario (Genova - GE)
Serafino (Genova - GE)    (new entry)
Vittorio al Mare (Genova - GE)
Cacciatori (Imperia - IM)
La Calata (Lerici - SP)
Cabiria (Loano - SV)
La Mortola (Mortola - IM)
Pesce d'Oro (Sanremo - IM)
Trattoria dei Pescatori (Santa Margherita Ligure - GE)    (new entry)

Lombardia (15)
Del Moro (Bergamo - BG)    (new entry)
Manarini (Bergamo - BG)
Cuccagnina (Brescia - BS)
Buca di Sant'Antonio (Lovere - BG)    (new entry)
Ai Garibaldini (Mantova - MN)
Gastone (Mantova - MN)
A Riccione (Milano - MI)
Cavour "Da Alfio" (Milano - MI)    (new entry)
Giannino (Milano - MI)
La Bettolina (Milano - MI)
La Pesa (Milano - MI)
La Pianta (Milano - MI)
Savini (Milano - MI)
Locanda dell'Isola (Sala Comacina - CO)
Fossati (Seregno - MI)

Trentino (1)
Astoria "Da Marietto" (Trento - TN)

Veneto (10)
Al Foghèr (Cortina d'Ampezzo - BL)
Agnoletti (Giavera - TV)
Dotto (Padova - PD)
Da Carletto (Treviso - TV)
Al Graspo de Ua (Venezia - VE)
Antico Martini (Venezia - VE)
Da Nane Mora-Malibran (Venezia - VE)
Locanda Cipriani (Venezia - VE)
Taverna "La Fenice" (Venezia - VE)
I 12 Apostoli (Verona - VR)

Friuli Venezia Giulia (3)
Boschetti (Tricesimo - UD)    (new entry)
Da Dante (Trieste - TS)
Alla Vedova (Udine - UD)    (new entry)

Emilia Romagna (10)
Della Rocca (Bazzano - BO)
Al Pappagallo (Bologna - BO)
Cesarina (Bologna - BO)
Sampieri (Bologna - BO)
Casali (Cesena - RA)
Fini (Modena - MO)
Oreste (Modena - MO)    (new entry)
Aurora (Parma - PR)
G.H.Roma (Piacenza - PC)
Vecchia Rimini (Rimini - FO)

Toscana (10)
Buca Lapi (Firenze - FI)
Da Zì Rosa (Firenze - FI)
Sabatini (Firenze - FI)
Buca di Sant'Antonio (Lucca - LU)
Cecco (Pescia - PT)
Girarrosto (Pontassieve - FI)
Villa Il Borromeo (San Casciano in Val di Pesa - FI)    (new entry)
Girarrosto (San Vincenzo - LI)
Guido (Siena - SI)    (new entry)
Tito del Molo (Viareggio - LU)

Marche (2)
Passetto (Ancona - AN)
Da Bruno (Pesaro - PS)    (new entry)

Umbria (1)
Trasimeno (Perugia - PG)

Lazio (6)
Alfredo alla Scrofa (Roma - RM)
Alfredo all'Augusteo (Roma - RM)    (new entry)
George's (Roma - RM)    (new entry)
Giardino d'Inverno "Gizzi Fazi" (Roma - RM)    (new entry)
Passetto (Roma - RM)
Valle "La Biblioteca" (Roma - RM)

Abruzzo (3)
Tre Marie (L'Aquila - AQ)
Cetrullo (Pescara - PE)
Guerino (Pescara - PE)

Campania (4)
Giuseppone a Mare (Napoli - NA)    (new entry)
La Quercia (Napoli - NA)
Le Arcate (Napoli - NA)
Pizzeria Negri (Ponte Cagnano Faiano - SA)    (new entry)

Puglia (2)
La Sirenetta a Mare (Bari - BA)
Pesce Fritto (Taranto - TA)

Sicilia (2)
Pagano a Mare (Catania - CT)
Le Caprice (Palermo - PA)    (new entry)

Sardegna (3)
La Lepanto (Alghero - SS)
Taverna Sarda (Cagliari - CA)
Iride (Sassari - SS)    (new entry)

Escono

Piemonte
Alli Due Buoi Rossi (Alessandria - AL)
Lombardia
Da Pizzi (Como - CO)
Barca d'Oro (Milano - MI)
Emilia Romagna
Nerina (Bologna - BO)
Arnaldo - Aquila d'Oro (Rubiera - RE)
Toscana
Astor (Viareggio - LU)
Lazio
Antico Bottaro (Roma - RM)
Capriccio (Roma - RM)
Campania
La Bersagliera (Napoli - NA)
Sicilia
Castelnuovo (Palermo - PA)
Spanò (Palermo - PA)