0 "Tre Stelle"(***) - 0 "Due Stelle"(**)
83 "Una Stella"(*)

Guida Michelin Italia 1960 - 5° Edizione
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I Ristoranti con "Una Stella" scendono da 84 a 83

     Entrano 11 nuovi ristoranti e perdono la "Stella" 12 ristoranti.

Alli Due Buoi Rossi (Alessandria - AL)





UNA STELLA (83)

Piemonte (10)
Savona (Alba - CN)
Alli Due Buoi Rossi (Alessandria - AL)
Tre Re (Castellamonte - TO)
Tre Re (Chieri - TO)    (new entry)
Belvedere (La Morra - CN)    (new entry)
Coccia (Novara - NO)
La Meridiana (Novara - NO)
Al Gatto Nero (Torino - TO)
Gran Giardino (Torino - TO)
'I Caval'd Brons (Torino - TO)

Liguria (7)
Da Mario (Genova - GE)
Vittorio al Mare (Genova - GE)
Cacciatori (Imperia - IM)
La Calata (Lerici - SP)    (new entry)
Cabiria (Loano - SV)    (new entry)
La Mortola (Mortola - IM)
Pesce d'Oro (Sanremo - IM)    (new entry)

Lombardia (14)
Manarini (Bergamo - BG)
Cuccagnina (Brescia - BS)
Da Pizzi (Como - CO)
Ai Garibaldini (Mantova - MN)
Gastone (Mantova - MN)    (new entry)
A Riccione (Milano - MI)
Barca d'Oro (Milano - MI)
Giannino (Milano - MI)
La Bettolina (Milano - MI)    (new entry)
La Pesa (Milano - MI)
La Pianta (Milano - MI)
Savini (Milano - MI)
Locanda dell'Isola (Sala Comacina - CO)
Fossati (Seregno - MI)

Trentino (1)
Astoria "Da Marietto" (Trento - TN)

Veneto (10)
Al Foghèr (Cortina d'Ampezzo - BL)
Agnoletti (Giavera - TV)    (new entry)
Dotto (Padova - PD)
Da Carletto (Treviso - TV)
Al Graspo de Ua (Venezia - VE)
Antico Martini (Venezia - VE)
Da Nane Mora-Malibran (Venezia - VE)
Locanda Cipriani (Venezia - VE)
Taverna "La Fenice" (Venezia - VE)
I 12 Apostoli (Verona - VR)

Friuli Venezia Giulia (1)
Da Dante (Trieste - TS)

Emilia Romagna (11)
Della Rocca (Bazzano - BO)
Al Pappagallo (Bologna - BO)
Cesarina (Bologna - BO)
Nerina (Bologna - BO)
Sampieri (Bologna - BO)
Casali (Cesena - RA)
Fini (Modena - MO)
Aurora (Parma - PR)
G.H.Roma (Piacenza - PC)    (new entry)
Vecchia Rimini (Rimini - FO)
Arnaldo - Aquila d'Oro (Rubiera - RE)

Toscana (9)
Buca Lapi (Firenze - FI)
Da Zì Rosa (Firenze - FI)
Sabatini (Firenze - FI)
Buca di Sant'Antonio (Lucca - LU)    (new entry)
Cecco (Pescia - PT)
Girarrosto (Pontassieve - FI)
Girarrosto (San Vincenzo - LI)
Astor (Viareggio - LU)
Tito del Molo (Viareggio - LU)

Marche (1)
Passetto (Ancona - AN)

Umbria (1)
Trasimeno (Perugia - PG)

Lazio (5)
Alfredo alla Scrofa (Roma - RM)
Antico Bottaro (Roma - RM)
Capriccio (Roma - RM)
Passetto (Roma - RM)
Valle "La Biblioteca" (Roma - RM)

Abruzzo (3)
Tre Marie (L'Aquila - AQ)
Cetrullo (Pescara - PE)
Guerino (Pescara - PE)

Campania (3)
La Bersagliera (Napoli - NA)
La Quercia (Napoli - NA)    (new entry)
Le Arcate (Napoli - NA)

Puglia (2)
La Sirenetta a Mare (Bari - BA)
Pesce Fritto (Taranto - TA)

Sicilia (3)
Pagano a Mare (Catania - CT)
Castelnuovo (Palermo - PA)
Spanò (Palermo - PA)

Sardegna (2)
La Lepanto (Alghero - SS)
Taverna Sarda (Cagliari - CA)

Escono

Piemonte
Da Bovio (Galliate - NO)
Villa Sassi (Torino - TO)
Lombardia
Dal Cuoco (Cremona - CR)
Da Bice (Milano - MI)
Le 4 Stagioni (Milano - MI)
Alto Adige
Elefante (Bressanone/Brixen - BZ)
Friuli Venezia Giulia
Da Mario "Al Vetturino" (San Canziano - GO)
Boschetti (Tricesimo - UD)
Lazio
Al Chianti (Roma - RM)
Alfredo all'Augusteo (Roma - RM)
Transatlantico (Roma - RM)
Campania
Da Umberto (Napoli - NA)