Tempura Endo Yasaka (Kyoto) Satoshi Masuda (www.gion-endo.com)   (new entry)
Alter Ego (Tokyo) Hidehito Hirayama (www.alterego.tokyo)   (new entry)
Crony (Tokyo) Michihiro Haruta (www.fft-crony.jp)   (new entry)
Den (Tokyo) Zaiyu Hasegawa (www.jimbochoden.com)
Florilege (Tokyo) Hiroyasu Kawate (www.aoyama-florilege.jp/en)
Hakkoku (Tokyo) Hiroyuki Sato
Il Ristorante - Luca Fantin al Bulgari Ginza Tower (Tokyo) Luca Fantin (www.bulgarihotels.com/it_IT/tokyo-osaka-restaurants)
Nanzenji Hyotei (Tokyo) Yoshihiro Takahashi
Narisawa (Tokyo) Yoshihiro Narisawa (www.narisawa-yoshihiro.com)
Nihonryori RyuGin (Tokyo) Seiji Yamamoto e Takeo Ozawa (www.nihonryori-ryugin.com)
Ootanino (Tokyo) Takayuki Otani (www.ootanino.com)   (new entry)
Shirosaka (Tokyo) Hideki Li 
Sugita (Tokyo) Takaaki Sugita
Sushi M (Tokyo) Michimasa Nakamura (www.sushi-m.com)   (new entry)

Esce

Hoshinoya (Tokyo) Noriyuki Hamada (www.hoshinoyatokyo.com/en)