Guida Michelin France 2020 (27 Gennaio 2020)
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(09) Ariège
(11) Aude
(12) Aveyron
(30) Gard
(31) Alta Garonna
(32) Gers
(34) Hérault
(46) Lot
(48) Lozère
(65) Alti Pirenei
(66) Pirenei Orientali
(81) Tarn
(82) Tarn e Garonna
La Table de Saint-Crescent (Narbonne - Aude)
TRE STELLE (1) Auberge du Vieux Puits
Gilles Goujon (www.aubergeduvieuxpuits.fr) Cuisine Creative €.210
5 av. St-Victor F - 11360 Fontjoncouse (Aude) - Tel. 0468 440737
DUE STELLE (7)
La Table de Franck Putelat
Franck Putelat (www.franck-putelat.com) Cuisine Modern
80 chemin des Anglais F - 11000 Carcassonne (Aude) - Tel. 0468 718080
La Table de Saint-Crescent (sale da "Una Stella")
Lionel Giraud (www.la-table-saint-crescent.com) Cuisine Creative
Rond-point de la Liberté - 68 avenue du Général-Leclerc, Narbonne, 11100 (Aude) - Tel. +33 468413737
Bras
Sébastian Bras (www.bras.fr) Cuisine creative
route de l'Aubrac F - 12210 Laguiole (Aveyron) - Tel. 0565 511820
Alexandre
Michel Kayser (www.michelkayser.com) Cuisine Classic
2 rue Xavier-Tronc F - 30128 Garons (Gard) - Tel. 0466 700899
Michel Sarran
Michel Sarran (www.michel-sarran.com) Cuisine Creative
21 boulevard Armand-Duportal F - 31000 Toulouse (Alta Garonna) - Tel. 0561 123232
Py-r (sale da "Una Stella")
Pierre Clément (www.py-r.com) Cuisine Modern
19 descente de la Halle aux Poissons, Toulouse, 31000 (Alta Garonna) - Tel. +33 561255152
Le Puits St-Jacques
Bernard Bach (www.lepuitssaintjacques.fr) Cuisine Creative
avenue Victor-Capoul F - 32600 Pujaudran (Gers) - Tel. 0562 074111
UNA STELLA (41) Aude
Domaine d'Auriac (Carcassonne (11) Aude) Philippe Deschamps (www.domaine-d-auriac.com) Cuisine Classic)
La Barbacane (Carcassonne (11) Aude) Jêrome Ryon (www.cite-hotels.com/nos-restaurants) Cuisine Classic
Le Grand Cap (Leucate (11) Aude) Erwan Houssin (www.restaurant-grand-cap.fr) Cuisine Modern
Le Puits du Trésor (Lastours (11) Aude) Jean-Marc Boyer (www.lepuitsdutresor.com) Cuisine Modern
Aveyron
Hervé Busset (Conques (12) Aveyron) Hervé Busset (www.moulindecambelong.com) Cuisine Creative
Le Belvédère (Bozouls (12) Aveyron) Guillaume Viala (www.belvedere-bozouls.com) Cuisine Modern
Le Sénéchal (Sauveterre-de-Rouergue (12) Aveyron) Michel Truchon (www.hotel-senechal.fr) Cuisine Modern
Vieux Pont (Belcastel (12) Aveyron) Nicole Fagegaltier (www.hotelbelcastel.com) Cuisine Modern
Gard
Entre Vigne et Garrigue (Pujaut (30) Gard) Serge e Maxime Chenet (www.vigne-et-garrigue.com) Cuisine Modern
Jérôme Nutile (H. Mas de Boudan) (Nîmes (30) Gard) Jérôme Nutile (www.jerome-nutile.com) Cuisine Modern
La Table d'Uzès (Uzès (30) Gard) Oscar Garcia (www.lamaisonduzes.fr) Cuisine Modern
Le Prieuré (Villeneuve-les-Avignon (30) Gard) Fabien Fage (www.leprieure.com) Cuisine Modern
Skab (Nimes (30) Gard) Damien Sanchez (www.restaurant-skab.fr) Cuisine Modern
Alta Garonna
Hedone (Toulouse (31) Alta Garonna) Balthazar Gonzalez (www.hedone-restaurant.fr) Cuisine Creative (new entry)
La Promenade (Verfeil (31) Alta Garonna) Nicolas Thomas (www.la-promenade.net) Cuisine Creative
En Marge (Aureville (31) Alta Garonna) Franck Renimel (www.restaurantenmarge.com) Cuisine Creative
En Pleine Nature (Fonsegrives (31) Alta Garonna) Sylvain Joffre (www.en-pleine-nature.com) Cuisine Modern
Le Cénacle (Toulouse (31) Alta Garonna) Thomas Vonderscher (www.cite-hotels.com) Cuisine Modern
L'Aparté (Montrabé (31) Alta Garonna) Jérémy Morin (www.restaurant-laparte.fr) Cuisine Modern
La Table des Merville (Castanet-Tolosan (31) Alta Garonna) Thierry Merville (www.table-des-merville.fr) Cuisine Modern
Ô Saveurs (Rouffiac-Tolosan (31) Alta Garonna) Daniel Gonzalez e David Biasibetti (www.o-saveurs.com) Cuisine Modern
Sept (Toulouse (31) Alta Garonna) Guillaume Momboisse (www.restaurant-sept.fr) Cuisine Modern
Stéphane Tournié - Les Jardins de l'Opera (Toulouse (31) Alta Garonna) Stéphane Tournié (www.lesjardinsdelopera.fr) Cuisine Modern
Hérault
Äponem - Auberge du Presbytère (Vailhan (34) Hérault) Amélie Darvas (www.aponem-aubergedupresbytere.fr) Cuisine Modern
La Réserve Rimbaud (Montpellier (34) Hérault) Charles Fontes (www.reserve-rimbaud.com) Cuisine Modern
La Table de Castigno (Assignan (34) Hérault) Ruben e Pieter De Maesschalck (http://villagecastigno.com/en/la-table) Cuisine Modern
Restaurant de Lauzun (Pézenas (34) Hérault) Matthieu De Lauzun (www.restaurant-delauzun.com) Cuisine Modern
The Marcel (Sète (34) Hérault) Fabien Fage (http://the-marcel.fr) Cuisine Mediterranean
Lot
Au Déjeuner de Sousceyrac (Sousceyrac (46) Lot) Patrick Lagnès (www.au-dejeuner-de-sousceyrac.com) Cuisine Classic
Château de la Treyne (Lacave (46) Lot) Stéphane Andrieux (www.chateaudelatreyne.com) Cuisine Classic
L'Allée des Vignes (Cajarc (46) Lot) Claude-Emmanuel Robin (www.alleedesvignes.com) Cuisine Creative
Le Duèze (Château de Mercuès) (Mercuès (46) Lot) Julien Poisot (www.chateaudemercues.com) Cuisine Modern
Le Gindreau (Saint-Médard (46) Lot) Pascal Bardet (www.legindreau.com) Cuisine Creative (scende dalle "Due Stelle")
Les Trois Soleils de Montal (Saint-Céré (46) Lot) Frédérik Bizat (www.3soleils.fr) Cuisine Modern
Pont de l'Ouysse (Lacave (46) Lot) Daniel e Stéphane Chambon (www.lepontdelouysse.com) Cuisine Classic
Lozère
Cyril Attrazic (Aumont-Aubrac (48) Lozère) Cyril Attrazic (www.camillou.com) Cuisine Modern
Pirenei Orientali
Auberge du Cellier (Montner (66) Pirenei Orientali) Pierre-Louis Marin (www.aubergeducellier.com) Cuisine Modern
L’Almandin (Saint-Cyprien (66) Pirenei Orientali) Christophe Schmitt (www.almandin.fr) Cuisine Creative
La Balette (Collioure (66) Pirenei Orientali) Frederic Bacquie (www.relaisdestroismas.com) Cuisine Modern
La Galinette (Perpignan (66) Pirenei Orientali) Christophe Comes (www.restaurant-galinette.com) Cuisine Creative
Le Fanal (Banyuls-sur-Mer (66) Pirenei Orientali) Pascal Borrell (www.pascal-borrell.com) Cuisine Modern
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