Lombardia

Concarena, Cerveno (Bs)
Finil del Pret, Comezzano-Cizzago (Bs)
Centottanta, Corte Franca (Bs)
Ristorobie, Cusio (Bg)
Tenuta Tovaglieri, Golasecca (Va)
Ai Garibaldini, Mantova
Sottobosco, Milano
Trattoria Caselle, Morimondo (Mi)
Due Laghi, Ponti sul Mincio (Mn)
La Corna, Teglio (So)

Trentino

Maso al Sole, Civezzano (Tn)
Eden Marone, Riva del Garda (Tn)
Fior di Bosco, Valfloriana (Tn)
Ca’ dei Giosi, Vallelaghi (Tn)
Misone o di Tenno, Tenno (Tn)

Alto Adige

Torgglhof, Cortaccia sulla Strada del Vino (Bz)
Finailhof, Senales (Bz)

Veneto

Campagnon, Agna (Pd)
Ai Lares, Auronzo di Cadore (Bl)
Da Renata, Porto Tolle (Ro)
Antica Trattoria Fattori, Roncà (Vr)
Al Diplomatico, Venezia

Friuli Venezia Giulia

Trattoria Vigna, Castelnovo del Friuli (Pn)
La Stella, Meduno (Pn)
Da Febo, Tramonti di Sotto (Pn)
Ivan Gabrovec, Duino-Aurisina Devin-Nabrezina (Ts)
Paolo Parovel, San Dorligo della Valle – Dolina (Ts)
Al Rebechin, Trieste
Buffet da Roby, Trieste
Al Ponte, Udine

Emilia Romagna

Belrespiro, Agazzano (Pc)
Da Geremia, Castelnovo ne’ Monti (Re)
Michiletta, Cesena
La Saluma, Cesenatico (Fc)
Stallo del Pomodoro, Modena
Arrogant Pub, Reggio nell’Emilia
Io e Simone, Rimini
Dalla Lella, Rimini

Toscana

Da Fagiolino, Abetone Cutigliano (Pt)
Il Vecchio Borgo, Campiglia Marittima (Li)
Locanda Fonte allo Spino, Castel San Niccolò (Ar)
Macchiascandona, Castiglione della Pescaia (Gr)
Pesce d’Oro, Chiusi (Si)
La Grotta del Pescatore, Isola del Giglio (Gr)
Da Gigi, Lucca
Le Mura del Cassero, Montevarchi (Ar)
Peposo, Pietrasanta (Lu)
Sant’Omobono, Pisa
Megabono, Prato (Po)
Da Bule, San Casciano in Val di Pesa (Fi)
Piccolo Trianon, Sesto Fiorentino (Fi)

Umbria

Valter a Solomeo, Corciano (Pg)

Marche

El Mascaron, Fermignano (Pu)
Banco 12, Porto San Giorgio (Fm)
Controvento, Porto Sant’Elpidio (Fm)
Farfense, Santa Vittoria in Matenano (Fm)
Ristorantino, Tolentino (Mc)
Locanda Le Logge, Urbisaglia (Mc)

Lazio

Na Fojetta, Frascati (Rm)
Anna Dolci e Cucina, Castelnuovo Parano (Fr)
Buccia, Sabaudia (Lt)
Epiro, Roma
Food Box, Roma
O’Sarracino, Viterbo
Osteria di Maccarese, Fiumicino (Rm)
Ottavi dal 1921, Roma

Abruzzo

Florano, Loreto Aprutino (Pe)
Caldora Punta Vallevò, Rocca San Giovanni (Ch)

Campania

Don Lisandro, Caserta
La Taverna degli Antichi Sapori, Controne (Sa)
VicoRua, Eboli (Sa)
L’Occhiano, Felitto (Sa)
Barrasso, Grottaminarda (Av)
La Tana della Sirena, Montecorice (Sa)
Osteria Mediterranea, Napoli
Nonna Luisa, Piano di Sorrento (Na)
Katakrì, Piedimonte Matese (Ce)
I Cacciagalli, Teano (Ce)
Casa Kbirr, Torre del Greco (Na)
Olio e Basilico, Calvi Risorta (Ce)
La Bottega Creativa, Cardito (Na)
Le Parùle, Ercolano (Na)
Giovanni Grimaldi, Grottaminarda (Av)
‘O Scialatiello, Marigliano (Na)
1947 Pizza Fritta, Napoli
Vincenzo Capuano, Napoli
Fronna d’Està, Pomigliano d’Arco (Na)
La Pietra Azzurra – Vallo di Diano, Sala Consilina (Sa)
Magma, Torre del Greco (Na)
Binario 1, Vairano Patenora (Ce)
Pizzeria Eden, Vallo della Lucania (Sa)

Puglia

63 Osteria Contemporanea, Lecce
Bistrot Chef Gianluca, Taviano (Le)
Da CosìMino, Bisceglie (Bt)
Da Roberto, Nardò (Le)
La Campagnola, Bitritto (Ba)
La Luna nel Pozzo, Grottaglie (Ta)
Lo Sfizietto Da Matteo, Noci (Ba)
Macelleria La Fontana 1914, Alberobello (Ba)
Macelleria Ponte da Riccardo, Martina Franca (Ta)
Pepenero Bistrot Italiano, Bisceglie (Bt)
Radici, Vico del Gargano (Fg)

Calabria

Bacco e Stocco, Badolato (Cz)
A Cantina Cosentina, Cosenza
Altanum, San Giorgio Morgeto (Rc)
La Signora del Vento, Villa San Giovanni (Rc)

Sicilia

Le Boccerie, Agrigento
Giannavì, Palazzolo Acreide (Sr)
Dispensa, Palermo
Tipico, Ragusa
Donna Sasà, Termini Imerese (Pa)

Sardegna

Craf da Banana, Oristano