![La guida Michelin Italia 2021 - Libro - Michelin Italiana - La guida Michelin | IBS](https://www.ibs.it/images/9782067250413_0_536_0_75.jpg)
Guida Michelin Italia 2021 (25 Novembre 2020) Per una maggiore comprensione dei punteggi applicati dalla Guida clicca su: Michelin - I Punteggi
![](https://www.agrodolce.it/app/uploads/2020/02/trifoglio-verde-michelin.png)
La "Stella Verde" è la nuova icona della Guida Michelin dedicata alla gastronomia sostenibile che riconosce i ristoranti con "lodevoli pratiche ambientali" ed è un riconoscimento che viene attribuito tra tutti i ristoranti inclusi nella Guida (dalla "Stella", al "Bib Gourmand", al ristorante segnalato)
Tutte le Stelle Verdi 2021 (13) Stella Verde Michelin: Gastronomia e sostenibilità (Le Stelle Verdi sono state assegnate quest'anno per la prima volta)
![Ristrorante Gardenia a Caluso, Torino, Piemonte](https://dam.boscolo.com/static/ristorante_gardenia_01_1.jpg)
![Casa Format - Orbassano (TO) - Patron Igor Macchia e Giovanni Grasso, Restaurant Manager Alessandro Gioda - ViaggiatoreGourmet alias AltissimoCeto!](https://www.altissimoceto.it/Image/CasaFormat/CasaFormat10.jpg)
Piemonte
Gardenia (Caluso - TO) Mariangela Susigan (www.gardeniacaluso.com) Casa Format (Orbassano - TO) Igor Macchia (https://credenzagroup.it/locali/ristorto-casa-format)
![D'O – Davide Oldani | FLAWLESS.life - The Lifestyle Guide](https://flawless.life/wp-content/uploads/2017/12/do-davide-oldani.jpg)
![Caffè la Crepa – Isola Dovarese (CR) By Sararlo | La grande abbuffata](https://lagrandeabbuffata.files.wordpress.com/2009/07/img_2967.jpg)
![Joia Restaurant; Milan, Italy - YouTube](https://i.ytimg.com/vi/iienGAHDQV4/maxresdefault.jpg)
![Lanterna Verde Ristorante | Villa di Chiavenna | Sondrio](https://www.lanternaverde.com/ita/wp-content/uploads/2020/02/Lanterna-Verde-Ristorante-Sondrio-villa-di-Chiavenna.jpg)
Lombardia
![Guida Michelin - Wikipedia](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9b/StellaMichelinRistoranti.jpg/220px-StellaMichelinRistoranti.jpg) D'O (Cornaredo - MI) Davide Oldani (www.cucinapop.do)
Joia (Milano - MI) Pietro Leemann (www.joia.it)
Lanterna Verde (Villa di Chiavenna - SO) Roberto Tonola (www.lanternaverde.com)
Caffè La Crepa (Isola Dovarese - CR) Franco Malinverno (https://caffelacrepa.net)
![St. Hubertus - two-Michelin star restaurant - Foto di Hotel & Spa Rosa Alpina, San Cassiano - Tripadvisor](https://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/10/d7/eb/aa/st-hubertus-two-michelin.jpg)
Alto Adige
![Guida Michelin - Wikipedia](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9b/StellaMichelinRistoranti.jpg/220px-StellaMichelinRistoranti.jpg) ![Guida Michelin - Wikipedia](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9b/StellaMichelinRistoranti.jpg/220px-StellaMichelinRistoranti.jpg) St. Hubertus (Badia/Abtei - BZ) Norbert Niederkofler (www.st-hubertus.it/de) ![Guida Michelin - Wikipedia](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9b/StellaMichelinRistoranti.jpg/220px-StellaMichelinRistoranti.jpg) ![Guida Michelin - Wikipedia](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9b/StellaMichelinRistoranti.jpg/220px-StellaMichelinRistoranti.jpg) ![Guida Michelin - Wikipedia](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9b/StellaMichelinRistoranti.jpg/220px-StellaMichelinRistoranti.jpg)
![Piergiorgio Siviero - Ristorante Lazzaro 1915 - Insolito Panettone](https://www.insolitopanettone.com/wp-content/uploads/2019/08/siviero04_insolitopanettone-e1566399411534.jpg)
Veneto
Lazzaro 1915 (Pontelongo - PD) Piegiorgio Siviero (www.lazzaro1915.it/)
![50 Best Restaurants: Massimo Bottura e l'Osteria Francescana tornano sul tetto del mondo - Misya Magazine](https://magazine.misya.info/wp-content/uploads/2018/06/osteria-francescana.jpg)
Emilia Romagna
![Guida Michelin - Wikipedia](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9b/StellaMichelinRistoranti.jpg/220px-StellaMichelinRistoranti.jpg) ![Guida Michelin - Wikipedia](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9b/StellaMichelinRistoranti.jpg/220px-StellaMichelinRistoranti.jpg) Osteria Francescana (Modena - MO) Massimo Bottura (https://osteriafrancescana.it)
![Tenuta le Tre Virtù Relais Lusso Toscana - Tenuta le Tre Virtù](https://tenutaletrevirtu.it/images/menu/tenuta_esterno.jpg)
![I'Ciocio, Ristorante a Suvereto, cucina tipica Toscana](https://www.osteriadisuvereto.it/wp-content/uploads/2019/09/osteria-di-suvereto.jpg)
Toscana
Virtuoso Gourmet- Tenuta le Tre Virtù (Scarperia e San Piero - FI) Antonello Sardi (www.tenutaletrevirtu.it/it) I' Ciocio-Osteria di Suvereto (Suvereto - LI) Fabrizio Caponi (www.osteriadisuvereto.it)
![Massa Lubrense. Il ristorante Don Alfonso di Sant'Agata è tra i migliori al mondo! - Enogastronauta News](https://i1.wp.com/www.enogastronautanews.it/wp-content/uploads/2020/09/massa-lubrense-il-ristorante-don-alfonso-di-sant-agata-e-tra-i-migliori-al-mondo-3293994.660x368.jpg?w=1170)
Campania
![Guida Michelin - Wikipedia](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9b/StellaMichelinRistoranti.jpg/220px-StellaMichelinRistoranti.jpg) Don Alfonso 1890 (Massa Lubrense - NA) Alfonso ed Ernesto Iaccarino (www.donalfonso.com)
![Dattilo a Strongoli - Menu, prezzi, immagini, recensioni e indirizzo del ristorante su TheFork](https://res.cloudinary.com/tf-lab/image/upload/w_600,h_337,c_fill,q_auto,f_auto/restaurant/18a896b9-a556-4fed-b5d5-9e8d64a22db7/7b259890-b159-4cc4-bf0d-e473bf21c276.jpg)
Calabria
Dattilo (Strongoli - KR) Caterina Ceraudo (https://dattilo.it)
![](https://www.agrodolce.it/app/uploads/2020/02/trifoglio-verde-michelin.png)
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