11 "Tre Stelle"(***) - 38 "Due Stelle"(**)
329 "Una Stella"(*)

Guida Michelin Italia 2022 - 67° Edizione
(La Guida Michelin Italia dal 2004 include anche i ristoranti della Repubblica di San Marino)
(MICHELIN Restaurants – the MICHELIN Guide)
Per maggiori informazioni sui punteggi applicati dalla Guida
clicca su: Michelin - I Punteggi

I Ristoranti con "Una Stella" salgono da 323 a 329

     Conquistano la "Stella" 34 nuovi ristoranti.
     Perdono la "Stella" 27 ristoranti, tra cui Ambasciata (Quistello - MN) di Romano Tamani e Jasmin dell'H.Bischofhof (Chiusa/Klausen - BZ) di Martin Obermarzoner.

(2*)  Valle d'Aosta - Aosta
(1***) (4**) (40*)  Piemonte - Torino
(9*)  Liguria - Genova
(3***) (5**) (48*)  Lombardia - Milano
(9*)  Trentino - Trento
(1***) (3**) (15*)  Alto Adige - Bolzano
(1***) (4**) (31*)  Veneto - Venezia
(2**) (5*)  Friuli Venezia Giulia - Trieste
(1***) (2**) (19*)  Emilia Romagna - Bologna
(1***) (5**) (35*)  Toscana - Firenze
(1***) (1**) (4*)  Marche - Ancona
(3*) Umbria - Perugia
(1***) (2**) (25*)  Lazio - Roma
(1***) (4*)  Abruzzo - L'Aquila
  Molise - Campobasso
(8**) (40*)  Campania - Napoli
(11*)  Puglia - Bari
(2*) Basilicata - Potenza
(7*) Calabria - Catanzaro
(2**) (14*) Sicilia - Palermo
(5*)  Sardegna  - Cagliari

(1*)  Repubblica di San Marino (RSM) - Città di San Marino

Krèzios (Telese Terme - BN)

TRE STELLE (11)

Piemonte (1)

Piazza Duomo
Enrico Crippa (Piazza Duomo Alba)
Alba (CN) Piazza Risorgimento 4

Lombardia (3)

Dal Pescatore
Nadia e Giovanni Santini (www.dalpescatore.com)
Canneto sull'Oglio (MN) Via Runate 13

Da Vittorio
Enrico e Roberto Cerea (www.davittorio.com)
Brusaporto (BG) Via Cantalupa 17

Enrico Bartolini - Mudec
Enrico Bartolini (https://www.enricobartolini.net/ristorante-mudec-milano)
Milano (MI) Via Tortona 56

Alto Adige (1)

St. Hubertus dell'H.Rosa Alpina
Norbert Niederkofler (www.rosalpina.it)
Badia/Abtei (BZ) Loc. San Cassiano Via Micura de Ru 20

Veneto (1)

Le Calandre
Massimiliano Alajmo (www.alajmo.it)
Rubano (PD) Loc. Sarmeola Via Liguria 1

Emilia Romagna (1)

Osteria Francescana
Massimo Bottura (www.osteriafrancescana.it)
Modena (MO) Via Stella 22

Toscana (1)

Enoteca Pinchiorri
Riccardo Monco e Alessandro Della Tommasina (www.enotecapinchiorri.com)
Firenze (FI) Via Ghibellina 87

Marche (1)

Uliassi
Mauro Uliassi (https://www.uliassi.com/)
Senigallia (AN) Via Banchina Levante 6

Lazio (1)

La Pergola del Rome Cavalieri H.Waldorf Astoria
Heinz Beck (www.romecavalieri.it)
Roma (RM) Via Cadlolo 101

Abruzzo (1)

Reale
Niko Romito (www.nikoromito.com/reale)
Castel di Sangro (AQ) Contrada Santa Liberata

DUE STELLE (38)

Piemonte (4)

Antica Corona Reale
Gian Piero Vivalda (https://www.anticacoronareale.it/)
Cervere (CN) Via Fossano 13

La Madernassa
Michelangelo Mammoliti (https://www.lamadernassa.it/)
Guarene (CN) Loc. Lora 2

Piccolo Lago
Marco Sacco (http://www.piccololago.it/)
Verbania (VB) Loc. Fondotece Via Turati 87

Villa Crespi
Antonino Cannavacciuolo (www.villacrespi.it)
Orta San Giulio (NO) Via Fava 18

Lombardia (5)

D'O
Davide Oldani (https://www.cucinapop.do/)
Cornaredo (MI) Fraz. San Pietro all'Olmo Piazza della Chiesa 14

Il Luogo di Aimo e Nadia
Alessandro Negrini e Fabio Pisani (https://aimoenadia.com/)
Milano (MI) Via Montecuccoli 6

Miramonti l'Altro
Philippe Léveillé (www.miramontilaltro.it)
Concesio (BS) Loc. Costorio Via Crosette 34

Seta del Mandarin Oriental Milano
Antonio Guida (https://www.mandarinoriental.it/milan/la-scala/fine-dining)
Milano (MI) Via Andegari 9

Villa Feltrinelli
Stefano Baiocco (https://www.villafeltrinelli.com/en/)
Gargnano (BS) Via Rimembranza 38


Alto Adige (3)

Gourmet Stube Einhorn del Romantik H.Stafler
Peter Girtler (https://www.stafler.com/it/i-ristoranti.html)
Campo di Trens/Freienfeld (BZ) Loc. Mules Via Mules 10

Terra dell'H. Auener Hof
Heinrich Schneider (https://terra.place/it/)
Sarentino/Sarntal (BZ) Prati 21

Castel Fine Dining dell'H.Castel
Gerhard Wieser (https://hotel-castel.com/)
Tirolo/Tirol (BZ) Vicolo dei Castagni 18

Veneto (4)

Antica Osteria Cera
Lionello, Lorena e Daniele Cera (http://www.osteriacera.it/)
Campagna Lupia (VE) Loc. Lughetto Via Marghera 24

Casa Perbellini
Giancarlo Perbellini (www.casaperbellini.com/it)
Verona (VR) Piazza San Zeno 16

Glam di Palazzo Venart
Donato Ascani e Enrico Bartolini supervisor (https://www.palazzovenart.com/it/)
Venezia (VE) Calle Tron 1961

La Peca
Nicola Portinari (https://lapeca.it/)
Lonigo (VI) Via Giovanelli 2

Friuli Venezia Giulia (2)

Agli Amici
Emanuele Scarello (https://www.agliamici.it/)
Udine (UD) Via Liguria 252

Harry’s Piccolo
Davide De Pra e Matteo Metullio supervisor (http://www.harrystrieste.it/it/)
Trieste (TS) Piazza Unità d'Italia 2

Emilia Romagna (2)

Magnolia
Alberto Faccani (https://www.magnoliaristorante.it/)
Cesenatico (FC) Viale Trento 31

San Domenico
Valentino Marcattilii e Massimiliano Mascia (www.sandomenico.it)
Imola (BO) Via Sacchi 1

Toscana (5)

Arnolfo
Gaetano Trovato (www.arnolfo.com)
Colle Val d'Elsa (SI) Via XX Settembre 52

Bracali
Francesco Bracali (www.mondobracali.it/ristorante/)
Massa Marittima (GR) Fraz. Ghirlanda Via di Perolla 2

Da Caino
Valeria Piccini (www.dacaino.it)
Montemerano (GR) Via della Chiesa 4

Il Piccolo Principe del Grand H.Principe di Piemonte
Giuseppe Mancino (https://www.ristoranteilpiccoloprincipe.it/)
Viareggio (LU) Piazza Puccini 1

Santa Elisabetta dell'H.Brunelleschi
Rocco De Santis (https://www.ristorantesantaelisabetta.it/)
Firenze (FI) Piazza Sant'Elisabetta 3

Marche (1)

La Madonnina del Pescatore
Moreno Cedroni (www.morenocedroni.it)
Senigallia (AN) Loc. Marzocca Via Lungomare Italia 11
 
Lazio (2)

Il Pagliaccio
Antony Genovese (https://www.ristoranteilpagliaccio.com/)
Roma (RM) Via dei Banchi Vecchi 129

La Trota
Sandro e Maurizio Serva (https://www.latrota.com/)
Rivodutri (RI) Loc. Piedicolle Via Santa Susanna 33

Campania (8)

Danì Maison
Nino Di Costanzo (https://danimaison.it/it/)
Ischia (NA) Isola d'Ischia, Via Montetignuso 28

Don Alfonso 1890
Alfonso ed Ernesto Iaccarino (www.donalfonso.com)
Massa Lubrense (NA) Fraz. Sant'Agata sui Due Golfi Piazza Sant'Agata

Krèsios   (sale da "Una Stella")
Giuseppe Iannotti (kresios.com)
Telese Terme (BN) Via San Giovanni 59

L'Olivo dell'H.Capri Palace
Andrea Migliaccio (https://www.capripalace.com/it/)
Anacapri (NA) Isola di Capri, Via Capodimonte 2

Quattro Passi
Antonio e Fabrizio Mellino (https://www.ristorantequattropassi.it/)
Massa Lubrense (NA) Fraz. Nerano Via Vespucci 13/n

Taverna Estia
Francesco Sposito (http://www.tavernaestia.it/)
Brusciano (NA) Via De Ruggiero 108

Torre del Saracino
Gennaro Esposito (http://www.torredelsaracino.it/home.php)
Vico Equense (NA) Loc. Marina Equa Via Torretta 9

Tre Olivi del Savoy Beach   (new entry)
Giovanni Solofra (https://www.treolivi.com)
Capaccio Paestum (SA) Via Poseidonia 41

Sicilia (2)

Duomo
Franco Sultano (www.ristoranteduomo.it)
Ragusa (RG) Quartiere Ibla Via Capitano Bocchieri 31

La Madia
Giuseppe Cuttaia (https://www.ristorantelamadia.it/)
Licata (AG) Corso Filippo Re Capriata 22

UNA STELLA (329)

Valle d'Aosta (2)
Petit Royal dell'H.Royal e Golf (Courmayeur - AO) Paolo Griffa
Vecchio Ristoro (Aosta - AO) Filippo Oggioni

Piemonte (40)
All'Enoteca (Canale - CN) Davide Palluda
Al Sorriso (Soriso - NO) Luisa Marelli Valazza
Atelier dell'H.Eurossola (Domodossola - VB) Giorgio Bartolucci
Borgo Sant'Anna (Monforte d'Alba - CN) Pasquale Laera
Casa Vicina (Torino - TO) Claudio Vicina Mazzaretto
Cannavacciuolo Cafè & Bistrot (Novara - NO) Vincenzo Manicone
Cannavacciuolo Bistrot (Torino - TO) Hemin Haziri
Carignano dell'H.Sitea (Torino - TO) Fabrizio Tesse e Marco Miglioli
Ca' Vittoria (Tigliole - AT) Massimiliano Musso
Condividere (Torino - TO) Federico Zanasi
Da Francesco (Cherasco - CN) Francesco Oberto
Damiano Nigro del Palás Cerequio (La Morra - CN) Damiano Nigro    (new entry)
Del Cambio (Torino - TO) Matteo Baronetto
Dolce Stil Novo alla Reggia (Venaria Reale - TO) Alfredo Russo
Fre di Réva Resort (Monforte d'Alba - CN) Bruno Melati e Yannick Alléno supervisor
Gardenia (Caluso - TO) Mariangela Susigan
Guido da Costigliole del Relais San Maurizio (Santo Stefano Belbo - CN) Luca Zecchin
Guido Ristorante in Villa Reale (Serralunga d'Alba - CN) Ugo Alciati
I Caffi (Acqui Terme - AL) Bruna Cane
Il Cascinalenuovo (Isola d'Asti - AT) Walter Ferretto
Il Centro (Priocca d'Alba - CN) Elide Mollo
Il Nazionale H. (Vernante - CN) Maurizio Macario e Fabio Ingallinera    (new entry)
Il Patio (Pollone - BI) Sergio Vineis
La Ciau del Tornavento (Treiso - CN) Maurilio Garola
La Credenza (San Maurizio Canavese - TO) Giovanni Grasso e Igor Macchia
La Fermata (Alessandria - AL) Riccardo Aiachini
Larossa (Alba - CN) Andrea Larossa
Locanda del Pilone (Alba - CN) Federico Gallo
Locanda del Sant’Uffizio - Enrico Bartolini del Relais Sant'Uffizio (Penango Cioccaro - AT) Gabriele Boffa e Enrico Bartolini supervisor
Locanda di Orta (Orta San Giulio - NO) Andrea Monesi
Magorabin (Torino - TO) Marcello Trentini
Massimo Camia Ristorante (La Morra - CN) Massimo Camia
Osteria Arborina (La Morra - CN) Andrea Ribaldone
Piano 35 (Torino - TO) Christian Balzo e Marco Sacco, supervisor
Ristorante 21.9 (Piobesi d'Alba - CN) Flavio Costa
Spazio 7 (Torino - TO) Alessandro Mecca
Tantris (Novara - NO) Marta Grassi
Unforgettable (Torino - TO) Christian Mandura    (new entry)
Vintage 1997 (Torino - TO) Valentino Panero
Zappatori (Pinerolo - TO) Christian Milone

Liguria (9)
Claudio H. (Bergeggi - SV) Claudio Pasquarelli
Il Vescovado dell'H.Palazzo Vescovile (Noli - SV) Giuseppe Ricchebuono
Impronta D'Acqua (Cavi - GE) Ivan Maniago
Nove a Villa La Pergola (Alassio - SV) Giorgio Pignaroli
Orto by Jorg Giubbani di Villa Edera (Moneglia - GE) Jorg Giubbani    (new entry)
Paolo e Barbara (Sanremo - IM) Paolo Masieri
San Giorgio (Genova - GE) Graziano Caccioppoli    (new entry)
Sarri (Imperia - IM) Andrea Sarri
The Cook Restaurant al Cavo (Genova - GE) Ivano Ricchebono

Lombardia (48)
Aalto (Milano - MI) Takeshi Iwai
Acquerello (Fagnano Olona - VA)  Silvio Salmoiraghi
Al Gambero (Calvisano - BS) Maria Paola Geroldi
Bianca sul Lago by Emanuele Petrosino (Oggiono - LC) Emanuele Petrosino    (new entry)
Capriccio (Manerba del Garda - BS) Giuliana Germinasi
Casual (Bergamo - BG) Marco Galtarossa e Enrico Bartolini supervisor
Contraste (Milano - MI ) Matias Perdomo
Cracco (Milano - MI) Carlo Cracco
Da Candida (Campione d'Italia - CO) Bernard Fournier
Due Colombe (Corte Franca - BS) Stefano Cerveni
Esplanade (Desenzano sul Garda - BS) Massimo Fezzardi
Felix Lo Basso Home & Restaurant (Milano - MI) Felice Lo Basso    (new entry)
Frosio (Almè - BG) Paolo Frosio
I Castagni (Vigevano - PV) Enrico Gerli
Il Cantinone dello Sport H.Alpina (Madesimo - SO) Stefano Masanti
Il Cantuccio (Albavilla - CO) Mauro Elli
Il Saraceno (Cavernago - BG) Roberto Proto
Impronte (Bergamo - BG) Cristian Fagone
Innocenti Evasioni (Milano - MI) Tommaso Arrigoni e Eros Picco
I Tigli in Theoria (Como - CO) Franco Caffara
Iyo (Milano - MI) Giampiero Brotzu e Katsumi Soga
Joia (Milano - MI) Pietro Leeman
Kitchen (Como - CO) Andrea Casali
L'Alchimia (Milano - MI) Giuseppe Pastorino
Lanterna Verde (Villa di Chiavenna - SO) Roberto Tonola
La Preséf (Mantello - SO) Gianni Tarabini
La Rucola 2.0 (Sirmione - BS) Gionata Bignotti
La Speranzina Restaurant & Relais (Sirmione - BS) Fabrizio Molteni    (new entry)
La Tavola dell'H. Il Porticciolo (Laveno-Mombello - VA) Riccardo Bassetti
La Tortuga (Gargnano - BS) Orietta Filippini
Leon d'Oro (Pralboino - BS) Alfonso Pepe
Lido 84 (Gardone Riviera - BS) Riccardo Camanini
Locanda Vecchia Pavia al Mulino (Certosa di Pavia - PV) Anna Maria Leone
Loro (Trescore Balneario - BG) Pierantonio Rocchetti
Ma.Ri.Na. (Olgiate Olona - VA) Rita Possoni
Materia (Cernobbio - LC) Davide Caranchini
Mistral del Grand H.Villa Serbelloni (Bellagio - CO) Ettore Bocchia
Osteria degli Assonica (Sorisole - BG) Alex e Vittorio Manzoni    (new entry)
Osteria della Brughiera (Villa D'Almè - BG) Stefano Gelmi
Pierino Penati (Viganò - CO) Theo Penati
Ristorante Berton (Milano - MI) Andrea Berton
Sadler (Milano - MI) Claudio Sadler
San Martino (Treviglio - BG) Marco e Vittorio Colleoni
Sedicesimo Secolo (Orzinuovi - BS) Simone Breda
Tano Passami l'Olio (Milano - MI) Tano Simonato
Umberto De Martino (ex Florian Maison) (San Paolo d'Argon - BG) Umberto De Martino
Villa Naj (Stradella - PV) Alessandro Proietti Refrigeri
Viva (Milano - MI) Viviana Varese

Trentino (9)
Dolomieu del Dolce Vita Chalet (Pinzolo, Fraz. Madonna di Campiglio - TN) Enrico Croatti
El Molin (Cavalese - TN) Alessandro Gilmozzi
Il Gallo Cedrone dell'H.Bertelli (Pinzolo, Fraz. Madonna di Campiglio - TN) Sabino Fortunato
'L Chimpl da Tamion dell'H.Gran Mugon (San Giovanni di Fassa - TN) Stefano Ghetta
Locanda Margon (Trento - TN) Edoardo Fumagalli
Malga Panna (Moena - TN) Paolo Donei
Peter Brunel Restaurant Gourmet (Arco - TN) Peter Brunel
Senso - Alfio Ghezzi (Rovereto - TN) Alfio Ghezzi
Stube Hermitage del Bio H.Hermitage (Pinzolo, Fraz. Madonna di Campiglio - TN) Giovanni D'Alitta

Alto Adige (15)
1908 del Park Hotel Holzner (Renon/Ritten - BZ) Stephan Zipp    (new entry)
Alpenroyal Gourmet (Selva di Val Gardena/Wolkenstein in Gröden - BZ) Mario Porcelli
Anna Stuben dell'H.Gardena (Ortisei/St. Ulrich in Groden - BZ) Reimund Brunner
Apostelstube (Bressanone/Brixen - BZ) Mathias Bachmann
Astra dell'H.Berghand (Cornedo all'Isarco/Karneid, Fraz. Collepietra - BZ) Gregor Eschgfäller
In Viaggio (Bolzano/Bozen - BZ) Claudio Melis
Johannesstube dell'H.Engel (Nova Levante/Welschnofen - BZ) Markus Baumgartner
Kuppelrain (Castelbello Ciardes/Kastelbell-Tschars - BZ) Jorg Trafoier
Osteria Acquarol (Appiano sulla Strada del Vino/Eppan - BZ) Alessandro Bellingeri    (new entry)
Prezioso del Castel Fragsburg (Merano/Meran - BZ) Hegon Heiss
Schoneck (Falzes/Pfalzes - BZ) Karl Baumgartner
Sissi (Merano/Meran - BZ) Andrea Fenoglio
Tilia (Dobbiaco/Toblach - BZ) Chris Oberhammer
Zum Lowen (Tesimo/Tisens - BZ) Anna Matscher
Zur Rose (Appiano sulla Strada del Vino/Eppan - BZ) Herbert Hintner

Veneto (31)
12 Apostoli (Verona - VR) Mauro Buffo
Amistà del Byblos Art Hotel Villa Amistà (San Pietro in Cariano - VR) Mattia Bianchi
Aqua Crua (Barbarano Vicentino - VI) Giuliano Baldessari
Casin del Gamba (Altissimo - VI) Antonio Dal Lago
Damini Macelleria & Affini (Arzignano - VI) Giorgio Damini
Dolada (Alpago - BL) Riccardo De Prà
Feva (Castelfranco Veneto - TV) Nicola Dinato
Gellius (Oderzo - TV) Alessandro Breda
Il Desco (Verona - VR) Matteo Rizzo
La Cru (Grezzano, Fraz. Romagnano - VR) Giacomo Sacchetto
La Favellina (Malo - VI) Federico Pettenuzzo    (new entry)
La Tana Gourmet (Asiago - VI) Alessandro Dal Degan
La Veranda dell'H.Color (Bardolino - VR) Fabio Cordella
Lazzaro 1915 dell'Albergo Trieste (Pontelongo - PD) Piergiorgio Siverio
Local (Venezia - VE) Matteo Tagliapietra    (new entry)
Locanda le 4 Ciacole (Roverchiara - VR) Francesco Baldissarutti    (new entry)
Locanda San Lorenzo (Alpago - BL) Renzo Dal Farra
Matteo Grandi (Vicenza - VI) Matteo Grandi
Oro Restaurant del Belmond H.Cipriani (Venezia - VE) Davide Bisetto
Oseleta di Villa Cordevigo Wine Relais (Cavaion Veronese - VR) Marco Marras
Ristorante Quadri (Venezia - VE) Silvio Giavedoni
SanBrite (Cortina d'Ampezzo - BL) Riccardo Gaspari
San Martino (Scorzè - VE) Raffaele Ros
Spinechile Resort (Schio - VI) Corrado Fasolato
Storie d'amore (Borgoricco - PD) Davide Filippetto
Stube Gourmet dell'H.Europa Residence (Asiago - VI) Alessio Longhini
Tivoli (Cortina d'Ampezzo - BL) Graziano Prest
Vecchia Malcesine (Malcesine - VR) Leandro Luppi
Venissa (Venezia - VE) Chiara Pavan e Francesco Brutto supervisor
Wistèria (Venezia - VE) Simone Selva    (new entry)
Zanze XVI (Venezia - VE) Stefano Vio    (new entry)

Friuli Venezia Giulia (5)
Laite (Sappada - UD) Fabrizia Meroi
La Primula (San Quirino - PN) Andrea Canton
L'Argine a Vencò (Dolegna del Collio - GO) Antonia Klugmann
Osteria Altran (Ruda - UD) Alessio Devidè
Trattoria al Cacciatore de La Subida (Cormons - GO) Alessandro Gavagna

Emilia Romagna (19)
Abocar Due Cucine (Rimini - RN) Mariano Guardianelli
Antica Corte Pallavicina (Polesine Parmense - PR) Massimo Spigaroli
Ca' Matilde (Quattro Castella - RE) Andrea Incerti Vezzani
Clinica Gastronomica Arnaldo (Rubiera - RE) Roberto Bottero
Da Amerigo 1934 (Savigno - BO) Alberto Bettini
DaGorini (Bagno di Romagna - FC) Gianluca Gorini
Guido (Rimini - RN) Giampaolo Raschi
Iacobucci (Castel Maggiore - BO) Agostino Iacobucci
Il Piastrino (Pennabilli - RN) Riccardo Agostini
Inkiostro (Parma - PR) Salvatore Morello
I Portici H. (Bologna - BO) Gianluca Renzi
La Buca (Cesenatico - FC) Gregorio Grippo
La Capanna di Eraclio (Codigoro - FE) Maria Grazia Soncini
La Palta (Borgonovo Val Tidone - PC) Isa Mazzocchi
La Zanzara (Codigoro - FE) Elio e Sauro Bison
L'Erba del Re (Modena - MO) Luca Marchini
Nido del Picchio (Carpaneto Piacentino - PC) Daniele Repetti
Osteria Il Povero Diavolo (Poggio Torriana - RN) Giuseppe Gasperoni
Parizzi (Parma - PR) Marco Parizzi

Toscana (35)
Atman a Villa Rospigliosi (Lamporecchio - PT) Marco Cahssai
Bistrot (Forte dei Marmi - LU) Andrea Mattei
Borgo San Jacopo dell'H.Lungarno (Firenze - FI) Claudio Mengoni
Butterfly (Lucca - LU) Fabrizio Girasoli
Franco Mare (Pietrasanta - LU) Alessandro Ferrarini
Gabbiano 3.0 (Grosseto - GR) Alessandro Rossi
Giglio (Lucca - LU) Stefano Terigi, Benedetto Rullo e Lorenzo Stefanini
Gucci Osteria da Massimo Mottura (Firenze - FI) Ana Karime Lopez
Il Falconiere (Cortona - AR) Richard Titi e Silvia Regi Baracchi
Il Palagio dell'H.Four Seasons (Firenze - FI) Vito Mollica
Il Parco di Villa Grey (Forte dei Marmi - LU) Roberto Monopoli
Il Pellicano H. (Monte Argentario - GR) Michele Gioia
Il Pievano del Castello di Spaltenna (Gaiole in Chianti - SI) Stelios Sakalis
I Salotti dell'H.Il Patriarca (Chiusi - SI) Katia Maccari
La Bottega del 30 (Castelnuovo Berardenga - SI) Helene Stoquelet
La Leggenda dei Frati a Villa Bardini (Firenze - FI) Filippo Saporito
La Magnolia dell'H.Byron (Forte dei Marmi - LU) Cristoforo Trapani
La Pineta (Bibbona - LI) Daniele Zazzeri
L'Asinello (Castelnuovo Berardenga - SI) Senio Venturi
La Torre del Castello del Nero (Tavarnelle Val Di Pesa - FI) Giovanni Luca Di Pirro
La Trattoria Enrico Bartolini del Resort L'Andana (Castiglione della Pescaia - GR) Bruno Cossio e Enrico Bartolini supervisor
Linfa (San Gimignano - SI) Vincenzo Martella
Lorenzo (Forte dei Marmi - LU) Gioacchino Pontrelli
Lunasia (Viareggio - LU) Luca Landi
Lux Lucis dell'H. Principe Forte dei Marmi (Forte dei Marmi - LU) Valentino Cassanelli
Meo Modo di Borgo Santo Pietro (Chiusdino - SI) Giovanni Di Giorgio
Octavin (Arezzo - AR) Luca Fracassi    (new entry)
Osteria di Passignano (Tavarnelle Val di Pesa - FI) Nicola Damiani
Osteria Perillà (Castiglione d'Orcia - SI) Marcello Corrado
Poggio Rosso del Borgo San Felice (Castelnuovo Berardenga - SI) Juan Camilo Quintero
Ristorante Castello di Fighine (San Casciano dei Bagni - SI) Antonio Strammiello e Heinz Beck supervisor
Romano (Viareggio - LU) Nicola Gronchi
Sala dei Grappoli del Castello Banfi (Montalcino - SI) Domenico Francone
Silene (Seggiano - GR) Roberto Rossi
Virtuoso Gourmet della Tenuta Le Tre Virtù (Scarperia e San Piero - FI) Antonello Sardi

Marche (4)
Andreina (Loreto - AN) Errico Recanati
L'Arcade (Porto San Giorgio - FM) Nikita Sergeev    (new entry)
Nostrano (Pesaro - PU) Stefano Ciotti
Retroscena (Porto San Giorgio - FM) Richard Abou Zaki e Pierpaolo Ferracuti    (new entry)

Umbria (3)
Casa Vissani (Baschi - TR) Gianfranco Vissani
L'Acciuga (Perugia - PG) Marco Lagrimino   (new entry)
Vespasia di Palazzo Seneca (Norcia - PG) Valentino Palmisano

Lazio (25)
Acqua Pazza (Ponza, Isola di Ponza - LT) Patrizia e Lucia Ronca
Acquolina dell'H. First Luxury Art (Roma - RM) Daniele Lippi
All'Oro dell'H.The H'All (Roma - RM) Riccardo Di Giacinto
Aminta Resort (Genazzano - RM) Marco Bottega
Antonello Colonna Resort (Labico - RM) Antonello Colonna e Daniele Di Domenicantonio
Aroma dell'H.Palazzo Manfredi (Roma - RM) Giuseppe Di Iorio
Casa Iozzìa di Villa San Michele (Vitorchiano - VT) Lorenzo Iozzia
Colline Ciociare (Acuto - FR) Salvatore Tassa
Danilo Ciavattini (Viterbo - VT) Danilo Ciavattini
Enoteca la Torre a Villa Laetitia (Roma - RM) Domenico Stile
Essenza (Terracina - LT) Simone Nardoni
Glass Hosteria (Roma - RM) Cristina Bowerman
Idylio by Apreda dell'H.The Pantheon Iconic Rome (Roma - RM) Francesco Apreda
Il Convivio Troiani (Roma - RM) Angelo Troiani
Il Tino (Fiumicino - RM) Daniele Usai
Imàgo dell'H.Hassler (Roma - RM) Andrea Antonini
La Parolina (Aquapendente, Fraz. Trevinano - VT) Iside Maria De Cesare
La Terrazza dell'H.Eden (Roma - RM) Fabio Ciervo
Marco Martini Restaurant (Roma - RM) Marco Martini
Mater1apr1ma (Pontinia - LT) Fabio Verrelli D'Amico    (new entry)
Moma (Roma - RM) Andrea Pasqualucci
Pascucci al Porticciolo (Fiumicino - RM) Gianfranco Pascucci
Per Me (Roma - RM) Giulio Terrinoni
Pipero Roma (Roma - RM) Ciro Scamardella
Zia (Roma - RM) Antonio Ziantoni

Abruzzo (4)
Al Metrò (San Salvo - CH) Nicola Fossaceca
D.One (Roseto degli Abruzzi - TE) Davide Pezzuto
La Bandiera (Civitella Casanova - PE) Marcello e Mattia Spadone
Villa Maiella (Guardagrele - CH) Arcangelo Tinari

Campania (40)
Antica Osteria Nonna Rosa (Vico Equense - NA) Giuseppe Guida
Aria (Napoli - NA) Paolo Barrale    (new entry)
Cannavacciuolo Countryside de Laqua Resorts (Vico Equense, Fraz. Ticciano - NA) Nicola Somma    (new entry)
Caracol dell'H.Cala Moresca (Bacoli - NA) Angelo Carannante
Contaminazioni Restaurant (Somma Vesuviana - NA) Giuseppe Molaro    (new entry)
Don Geppi dell'H.Majestic Palace (Sant'Agnello - NA) Mario Affinita
George Restaurant dell'H.Parker's (Napoli - NA) Domenico Candela
Glicine dell'H.Santa Caterina (Amalfi - SA) Giuseppe Stanzione
Il Buco (Sorrento - NA) Giuseppe Aversa
Il Comandante dell'H.Romeo (Napoli - NA) Salvatore Bianco
Il Faro di Capo d'Orso (Maiori - SA) Francesco Sodano
Il Flauto di Pan dell'H.Villa Cimbrone (Ravello - NA) Lorenzo Montoro
Il Papavero (Eboli - SA) Fabio Pesticcio
Il Refettorio dell'H. Monastero Santa Rosa (Conca dei Marini - SA) Christoph Bob
Indaco dell'Albergo Regina Isabella (Lacco Ameno, Isola di Ischia - NA)  Pasquale Palomaro
Josè Restaurant della Tenuta Villa Guerra (Torre del Greco - NA) Domenico Iavarone
La Caravella (Amalfi - SA) Antonio Dipino
La Serra dell'H.Le Agavi (Positano - SA) Luigi Tramontano
Le Monzù dell'H.Punta Tragara (Capri, Isola di Capri - NA) Luigi Lionetti
Le Trabe della Tenuta Capodifiume  (Capaccio Paestum - SA) Marco Rispo
Li Galli dell'H. Villa Franca (Positano - SA) Savio Perna    (new entry)
Locanda del Borgo dell'Aquapetra Resort (Telese Terme - NA) Luciano Villani
Lorelei (Sorrento - NA) Ciro Sicignano
Mammà (Capri, Isola di Capri - NA) Salvatore La Ragione
Maxi dell'H.Capo La Gala (Vico Equense - NA) Alfonso Crescenzo
Oasis - Sapori Antichi (Vallesaccarda - AV) Michelina Fischetti e Maria Grazia Luongo
Osteria Arbustico al Royal Paestum (Capaccio Paestum - SA) Cristian Torsiello
Palazzo Petrucci a Villa Donn'Anna (Napoli - NA) Lino Scarallo
Piazzetta Milù (Castellammare di Stabia - NA) Maicol Izzo
President (Pompei - NA) Paolo Gramaglia
Rear Restaurant (Nola - NA) Francesco Franzese    (new entry)
Relais Blu (Massa Lubrense - NA) Alberto Annarumma
Re Maurì del Lloyd's Baia Hotel (Salerno - SA) Lorenzo Cuomo
Re Santi e Leoni (Nola - NA) Luigi Salomone
Rossellinis dell'H.Palazzo Avino (Ravello - SA) Giovanni Vanacore
Sud (Quarto - NA) Marianna Vitale
Taverna del Capitano (Massa Lubrense - NA) Alfonso Caputo
Terrazza Bosquet del Grand Hotel Excelsior Vittoria (Sorrento - NA) Antonino Montefusco
Veritas (Napoli - NA) Gianluca D'Agostino
Zass dell'H.San Pietro (Positano - SA) Alois Vanlangenaeker

Puglia (11)
Angelo Sabatelli (Putignano - BA) Angelo Sabatelli
Bros’ (Lecce LE) Floriano Pellegrino
Casamatta del Vinilia Wine Resort  (Manduria - TA) Pietro Penna
Casa Sgarra (Trani - BT) Felice Sgarra
Cielo del Relais la Sommità (Ostuni - BR) Andrea Cannalire
Due Camini di Borgo Egnazia (Fasano - BR) Domingo Sghingaro e Andrea Ribaldone supervisor
Già Sotto l'Arco (Carovigno - BR) Teresa Galeone
Pashà (Conversano - BA) Maria Cicorella
Porta di Basso (Peschici - FG) Domenico Cilenti    (new entry)
Primo Restaurant (Lecce - LE) Solaika Marrocco    (new entry)
Quintessenza (Trani - BT) Stefano Di Gennaro

Basilicata (2)
Don Alfonso 1890 San Barbato (Lavello - PZ) Donato De Leonardis
Vitantonio Lombardo (Matera - MT) Vitantonio Lombardo

Calabria (7)
Antonio Abbruzzino (Catanzaro - CZ) Antonio e Luca Abbruzzino
Dattilo (Strongoli - KR) Caterina Ceraudo e Margherita Amasino
Gambero Rosso (Marina di Gioiosa Ionica - RC) Riccardo Sculli
Hyle (San Giovanni in Fiore - CS) Antonio Biafora    (new entry)
Luigi Lepore (Lamezia Terme - CZ) Luigi Lepore    (new entry)
Pietramare Natural Food del Praia Art Resort (Isola di Capo Rizzuro - KR) Nicola Annunziata
Qafiz (Santa Cristina d’Aspromonte - RC) Nino Rossi

Sicilia (14)
Accursio (Modica - RG) Accursio Craparo
Coria (Caltagirone - CT) Domenico Colonnetta e Francesco Patti
Gagini Restaurant (Palermo - PA) Mauricio Zillo    (new entry)
Il Bavaglino (Terrasini - PA) Giuseppe Costa
Il Cappero dell'H.Therasia Resort (Lipari, Isola di Vulcano, Isole Eolie - ME) Giuseppe Biuso
I Pupi (Bagheria - PA) Antonio Lo Coco
La Capinera (Taormina - ME) Pietro D'Agostino
Locanda Don Serafino (Ragusa - RG) Vincenzo Candiano
Otto Geleng del Belmond Grand H.Timeo (Taormina - ME) Roberto Toro
Sapio (Catania - CT) Alessandro Ingiulla
Shalai Resort (Linguaglossa - CT) Giovanni Santoro
Signum H. (Malfa, Isola di Salina, Isole Eolie - ME) Martina Caruso
St. George by Heinz Beck (Taormina - ME) Giovanni Solofra
Zash Country Boutique H. (Riposto - CT) Giuseppe Raciti

Sardegna (5)
Confusion (Arzachena - OT) Italo Bassi
Dal Corsaro (Cagliari - CA) Stefano Deidda
Fradis Minoris (Pula - CA) Francesco Stara    (new entry)
Gusto by Sadler del Baglioni Resort (San Teodoro - OT) Giorgio Pignagnoli e Claudio Sadler supervisor    (new entry)
Somu (Arzachena - OT) Salvatore Camedda    (new entry)

Repubblica di San Marino (1)
Ristorante Righi (San Marino - RSM) Luigi Sartini

Escono

      (aveva "Due Stelle")
   Lombardia
Vun dell'H.Park Hyatt (Milano - MI) Andrea Aprea
      (avevano "Una Stella")
  Valle d'Aosta
Le Petit Restaurant dell'H.Bellevue (Cogne - AO) Fabio Iacovone
  Piemonte
Christian e Manuel dell'H.Cinzia (Vercelli - VC) Christian e Manuel Costardi
Il Portale (Verbania - VB) Massimiliano Celeste
La Rei dell'H.Boscareto Resort (Serralunga d'Alba - CN) Alberto Bai e Fabrizio Tesse supervisor
Villa d'Amelia (Benevello - CN) Damiano Nigro
  Lombardia
Ambasciata (Quistello - MN) Romano Tamani
Berton al Lago dell'H.Il Sereno (Torno - CO) Raffaele Lenzi e Andrea Berton supervisor
Da Nadia (Erbusco - BS) Nadia Vincenzi
IT Milano (Milano - MI) 
L'Aria dell'H.Mandarin Oriental (Blevio - CO) Vincenzo Guarino
Villa Giulia (Gargnano - BS) Maurizio Bufi
  Alto Adige
Culinaria - Im Farmerkreuz (Tirolo/Tirol - BZ) Manfred Kofler
Jasmin dell'H.Bischofhof (Chiusa/Klausen - BZ) Martin Obermarzoner
La Stua de Michil dell'H.Perla (Corvara in Badia/Kurfar - BZ) Nicola Laera
  Veneto
Il Ridotto (Venezia - VE) Gianni Bonaccorsi
Osteria Da Fiore (Venezia - VE) Mara Zanetti Martin
  Friuli Venezia Giulia
La Taverna (Colloredo di Monte Albano - UD) Ivan Bombieri
  Emilia Romagna
Marconi (Sasso Marconi - BO) Aurora Mazzucchelli
  Toscana
La Bottega del Buon Caffè del Borgo Santo Pietro in The City (Firenze - FI) Erez Ohayon
Ora d'Aria (Firenze - FI) Marco Stabile
  Lazio
Assaje dell'H.Aldrovandi Villa Borghese (Roma - RM) Lorenzo Di Gravio e Andrea Migliaccio supervisor
Bistrot 64 (Roma - RM) Kotaro Noda
Tordo Matto (Roma - RM) Adriano Baldassarre
  Campania
La Tuga - Costa del Capitano (Serrara Fontana, Isola d'Ischia - NA) Adriano Dentoni Litta
Le Colonne (Caserta - CE) Rosanna Marziale
  Puglia
Al Fornello Da Ricci (Ceglie Messapica - BR) Antonella Ricci e Vinod Sookar
  Sicilia
La Fenice dell'H.Villa Carlotta (Ragusa - RG) Claudio Ruta