5 "Tre Stelle"(***) - 29 "Due Stelle"(**) 217 "Una Stella"(*)
Guida Michelin Italia 2008 - 53° Edizione (La Guida Michelin Italia dal 2004 include anche i ristoranti della Repubblica di San Marino) Per maggiori informazioni sui punteggi applicati dalla Guida clicca su: Michelin - I Punteggi
Arturo Spicocchi
RISING STARS 2008 (Negli anni dal 2006 al 2013 la Guida Michelin ha elencato ogni anno i ristoranti "Rising Stars", cioè le promesse per le "Tre Stelle", "Due Stelle" e "Una Stella" dell'anno successivo)
"Rising Stars" per le "Tre Stelle" Perbellini (Isola Rizza - VR) Giancarlo Perbellini (esce da "Rising Stars")
"Rising Stars" per le "Due Stelle" Antica Corona Reale Da Renzo (Cervere - CN) Gian Piero e Renzo Vivalda (esce da "Rising Stars") Al Gambero (Calvisano - BS) Edvige Turra (esce da "Rising Stars") Il Gelso di San Martino (Cazzago San Martino - BS) Nicola Silvestri (esce da "Rising Stars") La Stua de Michil dell'H.Perla (Corvara in Badia - BZ) Arturo Spicocchi Schoneck (Falzes - BZ) Karl Baumgartner (esce da "Rising Stars") Onice Lounge Bar de Villa La Vedetta (Firenze - FI) Andrea Accordi (esce da "Rising Stars")
"Rising Stars" per "Una Stella" La Cassolette (La Salle - AO) (new "Rising Stars") Il Cantuccio (Albavilla - CN) Mauro Elli (esce da "Rising Stars") Due Colombe (Rovato - BS) (new "Rising Stars") Ortica (Manerba del Garda - BS) Piercarlo Zanotti (conquista "Una Stella") La Passion (Vandoies - BZ) (new "Rising Stars") Sassegg (Siusi allo Sciliar - BZ) (new "Rising Stars") Al Caval (Torri del Benaco - VR) (new "Rising Stars") Al Cacciatore de La Subida (Cormons -GO) Sandro Cavagna (conquista "Una Stella") Il Fiore del Tesoro (Massa Marittima - GR) Massimo Mannaro Chandelier (Forio, Isola d'Ischia - NA) (new "Rising Stars") Relais Blù (Massa Lubrense - NA) (new "Rising Stars") Taverna 18 (Vico Equense - NA) (new "Rising Stars") Vairo del Volturno (Vairano Patenora - CE) Renato Martino (conquista "Una Stella") Principe Cerami dell'H.San Domenico Palace (Taormina - ME) Massimo Mantarro (conquista "Una Stella")
I Ristoranti con le "Tre Stelle" si confermano 5
Si confermano tutti i ristoranti con "Tre Stelle". I Ristoranti con le "Due Stelle" salgono da 28 a 29 Sale da "Una Stella" il ristorante Il Luogo di Aimo e Nadia (Milano - MI) Nadia Moroni.
I Ristoranti con "Una Stella" salgono da 204 a 217 Conquistano la "Stella" 26 nuovi ristoranti, tra cui Antica Trattoria Monte Costone (Galliate Lombardo - VA) Ilario Vinciguerra, Trussardi alla Scala (Milano - MI) Andrea Berton, Villa Feltrinelli (Gargnano - BS) Stefano Baiocco, El Molin (Cavalese - TN) Alessandro Gilmozzi, Locanda Margon (Trento - TN) Walter Miori, Il Mosaico dell'H.Terme Manzi (Casamicciola Terme, Isola d'Ischia - NA) Nino Di Costanzo,Taverna Estia (Brusciano - NA) Francesco Sposito, Locanda Don Serafino (Ragusa - RG) Vincenzo Candiano e Principe Cerami dell'H.San Domenico Palace (Taormina - ME) Massimo Mantarro. Perdono la "Stella" 12 ristoranti, tra cui Il Convivio Troiani (Roma - RM) Angelo Troiani, BaccOsteria (Barletta - BA) Angela Campana e S'Apposentu al Teatro Lirico (Cagliari - CA) Roberto Petza.
Le Regioni italiane
(2*) Valle d'Aosta - Aosta (1***) (3**) (31*) Piemonte - Torino (10*) Liguria - Genova (1***) (8**) (43*) Lombardia - Milano (8*) Trentino - Trento (1**) (10*) Alto Adige - Bolzano (1***) (3**) (15*) Veneto - Venezia (7*) Friuli Venezia Giulia - Trieste (4**) (24*) Emilia Romagna - Bologna (1***) (4**) (22*) Toscana - Firenze (1**) (6*) Marche - Ancona (1**) (2*) Umbria - Perugia (1***) (11*) Lazio - Roma (1*) Abruzzo - L'Aquila (1*) Molise - Campobasso (3**) (13*) Campania - Napoli (4*) Puglia - Bari (1*) Basilicata - Potenza Calabria - Catanzaro (1**) (4*) Sicilia - Palermo (2*) Sardegna - Cagliari
Madonnina del Pescatore (Senigallia - AN)
TRE STELLE (5)
Piemonte (1)
Al Sorriso Luisa Marelli Valazza (www.alsorriso.com) Soriso (NO) Via Roma 18
Lombardia (1)
Dal Pescatore Nadia Cavaliere Santini (www.dalpescatore.com) Canneto sull'Oglio (MN) Via Runate 13
Veneto (1)
Le Calandre Massimiliano Alajmo (www.alajmo.it) Rubano (PD) Loc. Sarmeola Via Liguria 1
Toscana (1)
Enoteca Pinchiorri Annie Feolde e Italo Bassi (www.enotecapinchiorri.com) Firenze (FI) Via Ghibellina 87
Lazio (1)
La Pergola dell'H.Cavalieri Hilton Heinz Beck (www.romecavalieri.it) Roma (RM) Via Cadlolo 101
DUE STELLE (29) Piemonte (3)
Flipot Walter Eynard (www.maisonflipot.com) Torre Pellice (TO) Corso Gramsci 17
Piccolo Lago Marco Sacco (http://www.piccololago.it/) Verbania (VB) Loc. Fondotece Via Turati 87
Villa Crespi Antonino Cannavacciuolo (www.villacrespi.it) Orta San Giulio (NO) Via Fava 18
Lombardia (8)
Ambasciata Romano Tamani (www.ristorantelambasciata.eu) Quistello (MN) Via Martiri del Belfiore 33
Antica Osteria del Ponte Ezio Santin (www.anticaosteriadelponte.it) Cassinetta di Lugagnano (MI) Piazza Negri 9
Cracco Carlo Cracco (www.ristorantecracco.it) Milano (MI) Via Victor Hugo 4
Da Vittorio Enrico e Roberto Cerea (www.davittorio.com) Brusaporto (BG) Via Cantalupa 17
Gualtiero Marchesi - L'Albereta Gualtiero Marchesi (www.albereta.it) Erbusco (BS) Via Vittorio Emanuele II 23
Il Luogo di Aimo e Nadia (sale da "Una Stella") Nadia Moroni, Alessandro Negrini e Fabio Pisani (https://aimoenadia.com/) Milano (MI) Via Montecuccoli 6
Miramonti l'Altro Philippe Léveillé (www.miramontilaltro.it) Concesio (BS) Loc. Costorio Via Crosette 34
Sadler Claudio Sadler (www.sadler.it) Milano (MI) Via Troilo 14
Alto Adige (1)
St. Hubertus dell'H.Rosa Alpina Norbert Niederkofler (www.rosalpina.it) Badia/Abtei (BZ) Loc. San Cassiano Via Micura de Ru 20
Veneto (3)
Arquade dell'H.Villa del Quar Bruno Barbieri (https://hotelvilladelquar.it) San Pietro in Cariano (VR) Fraz. Pedemonte Via Quar 12
Il Desco Elia Rizzo (www.ildesco.com) Verona (VR) Via Dietro San Sebastiano 7
Perbellini Giancarlo Perbellini (www.casaperbellini.com/it) Isola Rizza (VR) Via Muselle 11
Emilia Romagna (4)
Il Rigoletto Giovanni D'Amato (https://giannidamato.it/page.php?page=2) Reggiolo (RE) Piazza Martiri 29
La Frasca Marco Cavallucci (https://trattoriabolognesi.it) Castrocaro Terme (FO) Via Matteotti 34
Osteria Francescana Massimo Bottura (www.osteriafrancescana.it) Modena (MO) Via Stella 22
San Domenico Valentino Marcattilii (www.sandomenico.it) Imola (BO) Via Sacchi 1
Toscana (4)
Arnolfo Gaetano Trovato (www.arnolfo.com) Colle Val d'Elsa (SI) Via XX Settembre 52
Da Caino Valeria Piccini (www.dacaino.it) Montemerano (GR) Via della Chiesa 4
Gambero Rosso Fulvio Pierangelini San Vincenzo (LI) Piazza della Vittoria 13
La Tenda Rossa Maria Salcuni (www.latendarossa.it) San Casciano in Val di Pesa (FI) Fraz. Cerbaia, Piazza del Monumento 9/14
Marche (1)
La Madonnina del Pescatore Moreno Cedroni (www.morenocedroni.it) Senigallia (AN) Loc. Marzocca Via Lungomare Italia 11
Umbria (1)
Vissani Gianfranco Vissani (www.casavissani.it) Baschi (TR) Loc. Civitella del Lago S.S. 448
Campania (3)
Don Alfonso 1890 Alfonso ed Ernesto Iaccarino (www.donalfonso.com) Massa Lubrense (NA) Fraz. Sant'Agata sui Due Golfi Piazza Sant'Agata
Rossellinis dell'H.Palazzo Sasso Pino Lavarra (www.palazzoavino.com) Ravello (SA) Via San Giovanni del Toro 28
Taverna del Capitano Alfonso Caputo (www.tavernadelcapitano.it) Massa Lubrense (NA) Fraz. Nerano, Marina del Cantone Piazza delle Sirene 10
Sicilia (1)
Duomo Franco Sultano (www.ristoranteduomo.it) Ragusa (RG) Quartiere Ibla Via Capitano Bocchieri 31
UNA STELLA (217) Valle d'Aosta (2) Le Petit Restaurant dell'H.Bellevue (Cogne - AO) Sergio Sesone Vecchio Ristoro - Da Alfio e Katia (Aosta - AO) Alfio Fascendini
Piemonte (31) All'Enoteca (Canale - CN) Davide Palluda Al Vecchio Tre Stelle (Barbaresco - CN) Flavio Scaiola Antica Corona Reale Da Renzo (Cervere - CN) Gian Piero e Renzo Vivalda Antinè (Barbaresco - CN) Andrea Marino Casa Vicina (Torino - TO) Claudio Vicina (new entry) Combal.Zero (Rivoli - TO) Davide Scabin Conti Roero (Monticello d'Alba - CN) Fulvio Siccardi Delle Antiche Contrade (Cuneo - CN) Marc Lanteri Dolce Stil Novo (Cirié - TO) Alfredo Russo Gardenia (Caluso - TO) Mariangela Susigan Gener Neuv (Asti - AT) Giuseppina Bagliardi Guido da Costigliole del Relais San Maurizio (Santo Stefano Belbo - CN) Lidia Vanzino e Luca Zecchin Guido Ristorante (Bra - CN) Ugo Alciati e Savino Mongelli Il Cascinalenuovo (Isola d'Asti - AT) Silvana e Walter Ferretto Il Patio (Pollone - BI) Sergio Vineis 'L Birichin (Torino - TO) Nicola Batavia La Barrique (Torino - TO) Stefano Gallo La Ciau del Tornavento (Treiso - CN) Maurilio Garola La Credenza (San Maurizio Canavese - TO) Giovanni Grasso e Igor Macchia La Fermata (Alessandria - AL) Riccardo Aiachini Locanda del Pilone (Alba - CN) Maurizio Quaranta Locanda Mongreno (Torino - TO) Pier Bussetti Locanda nel Borgo Antico (Barolo - CN) Massimo Camia Piazza Duomo (Alba - CN) Enrico Crippa Pinocchio (Borgomanero - NO) Piero Bertinotti Pisterna (Acqui Terme - AL) Bepi Negro e Giorgio Bertero San Marco (Canelli - AT) Mariuccia Ferrero Scoiattolo (Carcoforo - VC) Mariangela Marone Tantris (Novara - NO) Marta Grassi e Sara Boca Vintage 1997 (Torino - TO) Pierluigi Consonni Vittoria (Tigliole - AT) Gemma Gallo
Liguria (10) Balzi Rossi (Ventimiglia - IM) Giuseppina Beglia La Bitta nella Pergola (Genova - GE) Rosa Visciano La Conchiglia (Taggia, Fraz. Arma di Taggia - IM) Anna Parisi La Fornace di Barbablù (Vado Ligure - SV) Giuseppe Ricchebuono L'Arco Antico (Savona - SV) Flavio Costa La Via Romana (Bordighera - IM) Giuseppe Franzè Locanda delle Tamerici (Ameglia - SP) Mauro Ricciardi Palma (Alassio - SV) Fiorita Viglietti Paolo e Barbara (Sanremo - IM) Paolo Masieri San Giorgio (Cervo - IM) Caterina Lanteri Cravet (new entry)
Lombardia (43) Al Bersagliere (Goito - MN) Silvana Antonutti Ferrari Al Gambero (Calvisano - BS) Edvige Turra Al Porticciolo 84 (Lecco - LC) Fabrizio Ferrari e Daria Pertusini Antica Osteria dei Camelì (Ambivere - BG) Loredana Vescovi Antica Trattoria Monte Costone (Galliate Lombardo - VA) Ilario Vinciguerra (new entry) Aquila Nigra (Mantova - MN) Vera Caffini Capriccio (Manerba del Garda - BS) Giuliana Germinasi Ca' Vegia (Godiasco, Fraz. Salice Terme - PV) Ivan Musoni Da Orlando (Cusago - MI) Lorenzo Bordin e Antonino Labate D'O (Cornaredo - MI) Davide Oldani Esplanade (Desenzano sul Garda - BS) Massimo Fezzardi Frosio (Almè - BG) Paolo Frosio I Castagni (Vigevano - PV) Enrico Gerli Il Cantuccio (Albavilla - CO) Mauro Elli (new entry) Il Gelso di San Martino (Cazzago San Martino - BS) Nicola Silvestri Il Sole (Ranco - VA) Davide Brovelli Il Volto (Iseo - BS) Vittorio Fusari Joia (Milano - MI) Pietro Leeman La Fermata (Casatenovo - LC) Luciano Tona La Lucanda (Osio Sotto - BG) Luca Brasi Lanterna Verde (Villa di Chiavenna - SO) Andrea Tonola La Piazzetta (Ferno - VA) Maura Gosio L'Arsenale (Cavenago D'Adda - LO) Fabio Granata L'Artigliere (Gussago - BS) Davide Botta La Rucola (Sirmione - BS) Gionata Bignotti La Tortuga (Gargnano - BS) Maria Filippini Lear (Briosco - MI) Claudio Prandi Leon d'Oro (Pralboino - BS) Annamaria Fornari e Alfonso Pepe Locanda Vecchia Pavia al Mulino (Certosa di Pavia - PV) Annamaria Leone L'Osteria di Via Solata (Bergamo - BG) Ezio Gritti Ma.Ri.Na. (Olgiate Olona - VA) Rita Possoni e Giorgio Bertani Mistral del Grand H.Villa Serbelloni (Bellagio - CO) Ettore Bocchia Ortica (Manerba del Garda - BS) Piercarlo Zanotti (new entry) Osteria Da Pietro (Castiglione delle Stiviere - MN) Fabiana Tabai e Silvana Paghera Osteria della Brughiera (Villa D'Almè - BG) Paolo Benigni Pierino Penati (Viganò - CO) Theo Penati Quattro Mori (Varese - VA) Massimo Sola (new entry) San Martino (Treviglio - BG) Giuseppe Colleoni Schuman (Ispra - VA) Silvio Battistoni Trattoria del Fulmine (Trescore Cremasco - CR) Clemy Bolzoni e Eleonora Rovida Trussardi alla Scala (Milano - MI) Andrea Berton (new entry) Villa Feltrinelli (Gargnano - BS) Stefano Baiocco (new entry) Villa Fiordaliso (Gardone Riviera - BS) Riccardo Camanini
Trentino (8) El Molin (Cavalese - TN) Alessandro Gilmozzi (new entry) Locanda Margon (Trento - TN) Walter Miori (new entry) Lo Scrigno del Duomo (Trento - TN) Alfredo Chiocchetti Malga Panna (Moena - TN) Paolo Donei Maso Franch (Giovo - TN) Markus Baumgartner (new entry) Mezzosoldo (Spiazzo - TN) Giovanni Collini Orso Grigio (Ronzone - TN) Cristian Bertol Osteria a Le Due Spade (Trento - TN) Federico Parolari
Alto Adige (10) Anna Stuben dell'H.Gardena (Ortisei/St. Ulrich in Groden - BZ) Armin MairHofer Jasmin (Chiusa/Klausen - BZ) Martin Obermarzoner Kuppelrain (Castelbello Ciardes/Kastelbell-Tschars - BZ) Jorg Trafoier La Siriola dell'H.Ciasa Salares (Badia/Abtei, Fraz. San Cassiano - BZ) Claudio Melis La Stua de Michil dell'H.Perla (Corvara in Badia/Kurfar - BZ) Arturo Spicocchi Schoneck (Falzes/Pfalzes - BZ) Karl Baumgartner Tilia (Vandoies/Vintl - BZ) Chris Oberhammer Trenkerstube dell'H.Castel (Tirolo/Tirol - BZ) Gerhard Wieser Zum Lowen (Tesimo/Tisens - BZ) Anna Matscher Zur Rose (Appiano sulla Strada del Vino/Eppan - BZ) Herbert Hintner
Veneto (15) Antica Osteria Cera (Campagna Lupia - VE) Lorena e Daniele Cera Ca' Daffan (Arzignano - VI) Gianni Battistella Dal Vero (Morgano - TV) Ivano Mestriner Casin del Gamba (Altissimo - VI) Antonio Dal Lago Dolada (Pieve d'Alpago - BL) Riccardo De Prà Gellius (Oderzo - TV) Alessandro Breda Laite (Sappada - BL) Fabrizia Meroi La Peca (Lonigo - VI) Nicola Portinari La Terrazza (Montecchia di Crosara - VR) Stefano Pace Locanda San Lorenzo (Puos d'Alpago - BL) Renzo Dal Farra Met dell'H.Metropole (Venezia - VE) Corrado Fasolato Osteria Da Fiore (Venezia - VE) Nicola Tapparini Osteria La Fontanina (Verona - VR) Alessio Dusi Tivoli (Cortina d'Ampezzo - BL) Graziano Prest Vecchia Malcesine (Malcesine - VR) Leandro Luppi
Friuli Venezia Giulia (7) Agli Amici (Udine - UD) Emanuele Scarello Al Cacciatore de La Subida (Cormons - GO) Alessandro Gavagna (new entry) Castello di Trussio dell'Aquila d'Oro (Dolegna del Collio - GO) Anna Tuti (new entry) Hostaria Vecchia Cecchini (Pasiano di Pordenone - PN) Marco Carraro La Primula (San Quirino - PN) Andrea Canton La Taverna (Colloredo di Monte Albano - UD) Claudio Turrin Osteria Altran (Ruda - UD) Alessio Devidè
Emilia Romagna (24) Al Tramezzo (Parma - PR) Alberto Rossetti Antica Osteria del Teatro (Piacenza - PC) Filippo Chiappini Dattilo Arnaldo - Clinica Gastronomica (Rubiera - RE) Anna e Franca Regoli Da Amerigo (Savigno - BO) Denis Lenzi e Anna Nanni Fini (Modena (MO) Franco Clerici Guido (Rimini - RN) Giampaolo Raschi (new entry) Hosteria Giusti (Modena - MO) Laura Galli Il Dongiovanni (Ferrara - FE) Pier Luigi Di Diego Il Sole - Antica Locanda di Trebbo (Castel Maggiore - BO) Marcello e Gianluca Leoni L'800 (Argelato - BO) Jessica Martelli e Alessandro Formaggi La Cantinetta (Felino - PR) Roberto Pongolini La Fiaschetteria (Besenzone, Fraz. Bersano - PC) Patrizia Dadomo Lido Lido (Cesenatico - FC) Vincenzo Cammerucci Locanda Liuzzi (Cattolica - RN) Raffaele Liuzzi (new entry) Locanda Solarola (Castel Guelfo di Bologna - BO) Antonella Scardovi Magnolia (Cesenatico - FC) Alberto Faccani Mamma Rosa (San Polo d'Enza - RE) Antonio Torino Marconi (Sasso Marconi - BO) Aurora Mazzucchelli (new entry) Nido del Picchio (Carpaneto Piacentino - PC) Daniele Repetti Paolo Teverini (Bagno di Romagna - FO) Paolo Teverini Parizzi (Parma - PR) Marco Parizzi Riva (Ponte dell'Olio - PC) Carla Aradelli Stella d'Oro (Soragna - PR) Marco Dallabona Villa Maria Luigia - di Ceci (Collecchio - PR) Marta Chiozzi
Toscana (22) Acqua Matta (Capolona - AR) Andrea Alimenti e Leonardo Motolese Albergaccio di Castellina (Castellina in Chianti - SI) Sonia Visman Al Gallopapa (Castellina in Chianti - SI) Michele Benvenuti Antica Trattoria Botteganova (Siena - SI) Michele Sorrentino Bracali (Massa Marittima - GR) Francesco Bracali Butterfly (Lucca - LU) Fabrizio Girasoli (new entry) Castello Banfi (Montalcino - SI) Guido Haverkock Il Canto della Certosa di Maggiano (Siena - SI) Paolo Lopriore Il Colombaio (Casole d'Elsa - SI) Vincenzo Di Grande Il Falconiere (Cortona - AR) Richard Titi e Silvia Regi Baracchi Il Pellicano H. (Monte Argentario, Fraz. Porto Ercole - GR) Antonio Guida Il Piraña (Prato - FI) Serafino Cavallini e Gerardo Ferraro I Salotti dell'H.Il Patriarca (Chiusi - SI) Katia Maccari La Bottega del 30 (Castelnuovo Berardenga - SI) Helene Stoquelet La Mora (Lucca - LU) Stefano Gori e Angela Brunicardi La Pineta (Bibbona - LI) Luciano Zazzeri Lorenzo (Forte dei Marmi - LU) Gioacchino Pontrelli Osteria del Vicario (Certaldo - FI) Sara Conforti Osteria di Passignano (Tavarnelle Val di Pesa - FI) Matia Barciulli (new entry) Romano (Viareggio - LU) Franca Checchi Rossini (Firenze - FI) Andrea Mazzoni Trattoria Toscana - Tenuta La Badiola del Relais L'Andana (Castiglione della Pescaia - GR) Christophe Martin
Marche (6) Alceo (Pesaro - PS) Alceo Rapa e Grazia Ravagnan Emilio (Fermo - AP) Danilo Bei Enoteca Le Case (Macerata - MC) Michele Biagiola Le Busche (Montecarotto - AN) Andrea Angeletti Symposium (Cartoceto - PU) Lucio Pompili Uliassi (Senigallia - AN) Mauro Uliassi
Umbria (2) Il Postale di Marco e Barbara (Città di Castello - PG) Marco Bistarelli La Bastiglia H. (Spello - PG) Marco Gubbiotti
Lazio (11) Acqua Pazza (Ponza, Isola di Ponza - LT) Patrizia e Lucia Ronca Agata e Romeo (Roma - RM) Agata Parisella Antonello Colonna (Labico - RM) Antonello Colonna Baby dell'H.Aldrovandi Palace (Roma - RM) Alfonso Iaccarino, supervisor Colline Ciociare (Acuto - FR) Salvatore Tassa Il Pagliaccio (Roma - RM) Antony Genovese Il Tordo Matto (Zagarolo - RM) Adriano Baldassarre (new entry) L'Altro Mastai (Roma - RM) Fabio Baldassarre La Trota (Rivodutri - RI) Enrico Pezzotti, Maurizio e Sandro Serva Mirabelle dell'H.Splendide Royal (Roma - RM) Giuseppe Sestito The Cesar dell'H.La Posta Vecchia (Ladispoli - RM) Michele Gioia (new entry)
Abruzzo (1) Reale (Rivisondoli - AQ) Niko Romito
Molise (1) Vecchia Trattoria Da Tonino (Campobasso - CB) Maria Lombardi
Campania (13) Antica Osteria Nonna Rosa (Vico Equense - NA) Giuseppe Guida (new entry) Il Buco (Sorrento - NA) Giuseppe Aversa Il Faro di Capo d'Orso (Maiori - SA) Pierfranco Ferrara Il Mosaico dell'H.Terme Manzi (Casamicciola Terme, Isola d'Ischia - NA) Nino Di Costanzo (new entry) Il San Pietro H. (Positano - SA) Alois Vanlangenaeker La Caravella (Amalfi - SA) Antonio Dipino L'Olivo dell'H.Capri Palace (Anacapri, Isola di Capri - NA) Oliver Glowig Melograno (Forio d'Ischia, Isola d'Ischia - NA) Libera Iovine Oasis - Antichi Sapori (Vallesaccarda - AV) Giuseppina Pagliarulo, Maria Luisa e Michelina Fischetti e Maria Grazia Luongo Quattro Passi (Massa Lubrense - NA) Antonio Mellino e Liberaro Urru Taverna Estia (Brusciano - NA) Armando e Francesco Sposito (new entry) Torre del Saracino (Vico Equense - NA) Gennaro Esposito Vairo del Volturno (Vairano Patenora - CE) Renato Martino (new entry)
Puglia (4) Al Fornello Da Ricci (Ceglie Messapica - BR) Dora e Antonella Ricci e Vinod Sookar Già Sotto l'Arco (Carovigno - BR) Teresa Galeone Il Poeta Contadino (Alberobello - BA) Francesco Palasciano La Strega (Palagianello - TA) Vito Netti
Basilicata (1) La Locanda del Palazzo (Barile - PZ) Lucia Botte
Sicilia (4) Casa Grugno (Taormina - ME) Andreas Zangerl La Madia (Licata - AG) Giuseppe Cuttaia Locanda Don Serafino (Ragusa - RG) Vincenzo Candiano (new entry) Principe Cerami dell'H.San Domenico Palace (Taormina - ME) Massimo Mantarro (new entry)
Sardegna (2) Gallura H. (Olbia - SS) Rita Denza La Ghinghetta (Portoscuso - CI) Gianluca e Ivaldo Vacca
Escono (avevano "Una Stella") Valle d'Aosta Nuovo Batezar - Da Renato (Saint Vincent - AO) Umberta Viganò Piemonte Caffè Groppi (Trecate - NO) Fabio Barbaglini Liguria Carletto (Bordighera - IM) Walter Pessina Muraglia - Conchiglia d'Oro (Varigotti - SV) Maria Muraglia Trentino Fior di Roccia (Vezzano - TN) Walter Miori Veneto Principe (Arzignano - VI) Andrea Sarni Zibaldone (Sona, Fraz. San Giorgio in Salici - VR) Luca Nicolis e Simone Ambrosino Emilia Romagna Acero Rosso (Rimini - RN) Fabio Rossi Toscana Onice Lounge Bar de Villa La Vedetta (Firenze - FI) Andrea Accordi Lazio Il Convivio Troiani (Roma - RM) Angelo Troiani Puglia BaccOsteria (Barletta - BA) Angela Campana Sardegna S'Apposentu al Teatro Lirico (Cagliari - CA) Roberto Petza
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