8 "Tre Stelle"(***) - 39 "Due Stelle"(**)
285 "Una Stella"(*)
 Guida Michelin Italia 2015 - 60° Edizione
(La Guida Michelin Italia dal 2004 include anche i ristoranti della Repubblica di San Marino)
Per maggiori informazioni sui punteggi applicati dalla Guida
clicca su: Michelin - I Punteggi
I Ristoranti con le "Tre Stelle" si confermano 8
Si confermano tutti i ristoranti con "Tre Stelle". I Ristoranti con le "Due Stelle" scendono da 40 a 39 Salgono da "Una Stella" i ristoranti Piccolo Principe del Gran H.Principe di Piemonte (Viareggio - LU) Giuseppe Mancino e Taverna Estia (Brusciano - NA) Francesco Sposito.
Scendono ad "Una Stella" i ristoranti Il Desco (Verona - VR) Elia Rizzo e Il Pellicano H. (Monte Argentario - GR).
Perde entrambe le "Stelle" il ristorante Il Rigoletto (Reggiolo - RE) di Giovanni D'Amato.
I Ristoranti con "Una Stella" salgono da 281 a 285 Conquistano la "Stella" 29 nuovi ristoranti, tra cui i ristoranti Lido 84 (Gardone Riviera - BS) Riccardo Camanini e Ristorante Berton (Milano - MI) Andrea Berton.
Perde e riconquista la "Stella" il ristorante The Cook, dopo il trasferimento da Genova (GE) a Arenzano (GE).
Perdono la "Stella" 25 ristoranti, tra cui il ristorante Palma (Alassio - SV) Fiorita Viglietti, La Tenda Rossa (San Casciano in Val di Pesa - FI) Maria Salcuni, Symposium (Cartoceto - PU) Lucio Pompili e Bacco (Bari - BA) Angela Campana.
Le Regioni italiane
(5*) Valle d'Aosta - Aosta
(1***) (5**) (33*) Piemonte - Torino
(11*) Liguria - Genova
(2***) (6**) (50*) Lombardia - Milano
(8*) Trentino - Trento
(3**) (16*) Alto Adige - Bolzano
(1***) (3**) (26*) Veneto - Venezia
(1**) (7*) Friuli Venezia Giulia - Trieste
(1***) (1**) (25*) Emilia Romagna - Bologna
(1***) (4**) (25*) Toscana - Firenze
(2**) (3*) Marche - Ancona
(1**) (1*) Umbria - Perugia
(1***) (3**) (20*) Lazio - Roma
(1***) (5*) Abruzzo - L'Aquila
Molise - Campobasso
(6**) (29*) Campania - Napoli
(6*) Puglia - Bari
Basilicata - Potenza
(4*) Calabria - Catanzaro
(4**) (8*) Sicilia - Palermo
(2*) Sardegna - Cagliari
(1*) Repubblica di San Marino (RSM) - Città di San Marino
Taverna Estia (Brusciano - NA)
TRE STELLE (8) Piemonte (1)
Piazza Duomo
Enrico Crippa (Piazza Duomo Alba)
Alba (CN) Piazza Risorgimento 4
Lombardia (2)
Dal Pescatore
Nadia e Giovanni Santini (www.dalpescatore.com)
Canneto sull'Oglio (MN) Via Runate 13
Da Vittorio
Enrico e Roberto Cerea (www.davittorio.com)
Brusaporto (BG) Via Cantalupa 17
Veneto (1)
Le Calandre
Massimiliano Alajmo (www.alajmo.it)
Rubano (PD) Loc. Sarmeola Via Liguria 1
Emilia Romagna (1)
Osteria Francescana
Massimo Bottura (www.osteriafrancescana.it)
Modena (MO) Via Stella 22
Toscana (1)
Enoteca Pinchiorri
Italo Bassi e Riccardo Monco (www.enotecapinchiorri.com)
Firenze (FI) Via Ghibellina 87
Lazio (1)
La Pergola dell'H.Rome Cavalieri
Heinz Beck (www.romecavalieri.it)
Roma (RM) Via Cadlolo 101
Abruzzo (1)
Reale
Niko Romito (www.nikoromito.com/reale)
Castel di Sangro (AQ) Contrada Santa Liberata
DUE STELLE (39) Piemonte (5)
Al Sorriso
Luisa Marelli Valazza (www.alsorriso.com)
Soriso (NO) Via Roma 18
Antica Corona Reale Da Renzo
Gian Piero Vivalda (https://www.anticacoronareale.it/)
Cervere (CN) Via Fossano 13
Combal.Zero
Davide Scabin (www.combal.org)
Rivoli (TO) Piazza Mafalda di Savoia
Piccolo Lago
Marco Sacco (http://www.piccololago.it/)
Verbania (VB) Loc. Fondotece Via Turati 87
Villa Crespi
Antonino Cannavacciuolo (www.villacrespi.it)
Orta San Giulio (NO) Via Fava 18
Lombardia (6)
Cracco
Carlo Cracco (www.ristorantecracco.it)
Milano (MI) Via Victor Hugo 4
Devero Ristorante dell'H.Devero
Enrico Bartolini (https://www.deverohotel.it/ristorazione-devero-hotel/)
Cavenago di Brianza (MB) Largo Kennedy 1
Il Luogo di Aimo e Nadia
Alessandro Negrini e Fabio Pisani (https://aimoenadia.com/)
Milano (MI) Via Montecuccoli 6
Miramonti l'Altro
Philippe Léveillé (www.miramontilaltro.it)
Concesio (BS) Loc. Costorio Via Crosette 34
Sadler
Claudio Sadler (www.sadler.it)
Milano (MI) Via Troilo 14
Villa Feltrinelli
Stefano Baiocco (https://www.villafeltrinelli.com/en/)
Gargnano (BS) Via Rimembranza 38
Alto Adige (3)
Jasmin dell'H.Bischofhof
Martin Obermarzoner (www.bischofhof.it/it/jasmin.php)
Chiusa/Klausen (BZ) Griesbruck 4
St. Hubertus dell'H.Rosa Alpina
Norbert Niederkofler (www.rosalpina.it)
Badia/Abtei (BZ) Loc. San Cassiano Via Micura de Ru 20
Trenkerstube dell'H.Castel
Gerhard Wieser (https://hotel-castel.com/)
Tirolo/Tirol (BZ) Vicolo dei Castagni 18
Veneto (3)
Antica Osteria Cera
Lionello, Lorena e Daniele Cera (http://www.osteriacera.it/)
Campagna Lupia (VE) Loc. Lughetto Via Marghera 24
La Peca
Nicola Portinari (https://lapeca.it/)
Lonigo (VI) Via Giovanelli 2
Perbellini
Giancarlo Perbellini (www.casaperbellini.com/it)
Isola Rizza (VR) Via Muselle 11
Friuli Venezia Giulia (1)
Agli Amici
Emanuele Scarello (https://www.agliamici.it/)
Udine (UD) Via Liguria 252
Emilia Romagna (1)
San Domenico
Valentino Marcattilii e Massimiliano Mascia (www.sandomenico.it)
Imola (BO) Via Sacchi 1
Toscana (4)
Arnolfo
Gaetano Trovato (www.arnolfo.com)
Colle Val d'Elsa (SI) Via XX Settembre 52
Bracali
Francesco Bracali (www.mondobracali.it/ristorante/)
Massa Marittima (GR) Fraz. Ghirlanda Via di Perolla 2
Da Caino
Valeria Piccini (www.dacaino.it)
Montemerano (GR) Via della Chiesa 4
Piccolo Principe del Gran H.Principe di Piemonte (sale da "Una Stella")
Giuseppe Mancino (https://www.ristoranteilpiccoloprincipe.it/)
Viareggio (LU) Piazza Puccini 1
Marche (2)
La Madonnina del Pescatore
Moreno Cedroni (www.morenocedroni.it)
Senigallia (AN) Loc. Marzocca Via Lungomare Italia 11
Uliassi
Mauro Uliassi (https://www.uliassi.com/)
Senigallia (AN) Via Banchina Levante 6
Umbria (1)
Casa Vissani
Gianfranco Vissani (www.casavissani.it)
Baschi (TR) Loc. Civitella del Lago S.S. 448
Lazio (3)
Il Pagliaccio
Antony Genovese (https://www.ristoranteilpagliaccio.com/)
Roma (RM) Via dei Banchi Vecchi 129
La Trota
Sandro e Maurizio Serva (https://www.latrota.com/)
Rivodutri (RI) Loc. Piedicolle Via Santa Susanna 33
Oliver Glowig dell'H.Aldrovandi Villa Borghese
Oliver Glowig (https://www.aldrovandi.com/it/)
Roma (RM) Via Aldrovandi 15
Campania (6)
Don Alfonso 1890
Alfonso ed Ernesto Iaccarino (www.donalfonso.com)
Massa Lubrense (NA) Fraz. Sant'Agata sui Due Golfi Piazza Sant'Agata
Il Mosaico dell'H.Terme Manzi
Nino Di Costanzo (https://www.termemanzihotel.com/)
Casamicciola Terme (NA) Isola d'Ischia, Piazza Bagni 4
L'Olivo dell'H.Capri Palace
Andrea Migliaccio (https://www.capripalace.com/it/)
Anacapri (NA) Isola di Capri, Via Capodimonte 2
Quattro Passi
Antonio Mellino (https://www.ristorantequattropassi.it/)
Massa Lubrense (NA) Fraz. Nerano Via Vespucci 13/n
Taverna Estia (sale da "Una Stella")
Francesco Sposito (http://www.tavernaestia.it/)
Brusciano (NA) Via De Ruggiero 108
Torre del Saracino
Gennaro Esposito (http://www.torredelsaracino.it/home.php)
Vico Equense (NA) Loc. Marina Equa Via Torretta 9
Sicilia (4)
Duomo
Franco Sultano (www.ristoranteduomo.it)
Ragusa (RG) Quartiere Ibla Via Capitano Bocchieri 31
La Madia
Giuseppe Cuttaia (https://www.ristorantelamadia.it/)
Licata (AG) Corso Filippo Re Capriata 22
Locanda Don Serafino
Vincenzo Candiano (https://www.locandadonserafino.it/)
Ragusa (RG) Quartiere Ibla Via Ottaviano 13
Principe Cerami dell'H.San Domenico Palace
Massimo Mantarro (https://www.fourseasons.com/it/taormina/)
Taormina (ME) Piazza San Domenico 5 UNA STELLA (285) Valle d'Aosta (5)
Cafè Quinson (Morgex - AO) Agostino Buillas
La Clusaz (Gignod - AO) Piergiorgio Pellerei e Maurizio Grange
Le Petit Restaurant dell'H.Bellevue (Cogne - AO) Fabio Iacovone
Petit Royal dell'H.Royal e Golf (Courmayeur - AO) Maura Gosio
Vecchio Ristoro - Da Alfio e Katia (Aosta - AO) Alfio Fascendini
Piemonte (33)
All'Enoteca (Canale - CN) Davide Palluda
Casa Vicina (Torino - TO) Claudio Vicina
Ca' Vittoria (Tigliole - AT) Massimiliano Musso
Christian e Manuel dell'H.Cinzia (Vercelli - VC) Christian e Manuel Costardi
Del Cambio (Torino - TO) Matteo Baronetto (new entry)
Dolce Stil Novo (Venaria Reale - TO) Alfredo Russo
Donatella (Oviglio - AL) Mauro Bellotti
Gardenia (Caluso - TO) Mariangela Susigan
Guido da Costigliole del Relais San Maurizio (Santo Stefano Belbo - CN) Luca Zecchin
Guido Ristorante in Villa Reale (Serralunga d'Alba - CN) Ugo Alciati
I Caffi (Acqui Terme - AL) Bruna Cane
Il Baluardo (Mondovì - CN) Marc Lanteri
Il Cascinalenuovo (Isola d'Asti - AT) Walter Ferretto
Il Centro (Priocca d'Alba - CN) Elide Mollo
Il Patio (Pollone - BI) Sergio Vineis
Il Portale (Verbania - VB) Massimiliano Celeste
La Barrique (Torino - TO) Stefano Gallo
La Ciau del Tornavento (Treiso - CN) Maurilio Garola
La Credenza (San Maurizio Canavese - TO) Giovanni Grasso e Igor Macchia
La Fermata (Alessandria - AL) Riccardo Aiachini
La Gallina dell'H.L'Ostellerie (Gavi - AL) Massimo Mentasti (new entry)
La Rei dell'H.Boscareto Resort (Serralunga d'Alba - CN) Pasquale Laera
Locanda del Pilone (Alba - CN) Masayuki Kondo
Locanda di Orta (Orta San Giulio - NO) Fabrizio Tesse (new entry)
Magorabin (Torino - TO) Marcello Trentini
Massimo Camia Ristorante (La Morra - CN) Massimo Camia (new entry)
Pàscia (Invorio - NO) Paolo Gatta
San Marco (Canelli - AT) Mariuccia Ferrero
Savino Mongelli (Santa Vittoria d'Alba - CN) Savino Mongelli
Tantris (Novara - NO) Marta Grassi
Vintage 1997 (Torino - TO) Pierluigi Consonni
Villa d'Amelia (Benevello - CN) Damiano Nigro
Vo (Torino - TO) Stefano Borra
Liguria (11)
21.9 (Albissola Marina - SV) Flavio Costa
Agrodolce (Imperia - IM) Augusto Valzelli
Claudio (Bergeggi - SV) Claudio Pasquarelli
Il Vescovado dell'H.Palazzo Vescovile (Noli - SV) Giuseppe Ricchebuono
La Conchiglia (Taggia, Fraz. Arma di Taggia - IM) Anna Parisi
La Locanda dell'Angelo (Millesimo - SV) Massimiliano Torterolo
Mauro Ricciardi alla Locanda dell'Angelo (Ameglia - SP) Mauro Ricciardi
Paolo e Barbara (Sanremo - IM) Paolo Masieri
San Giorgio (Cervo - IM) Caterina Lanteri Cravet
Sarri (Imperia - IM) Andrea Sarri (new entry)
The Cook (Arenzano - GE) Ivano Ricchebono (new entry)
Lombardia (50)
A'Anteprima (Chiuduno - BG) Daniel Facen
Al Gambero (Calvisano - BS) Maria Paola Geroldi
Alice (Milano - MI) Viviana Varese
Al Pont de Ferr (Milano - MI) Matias Perdomo
Al Porticciolo 84 (Lecco - LC) Fabrizio Ferrari
Al Vigneto (Grumello del Monte - BG) Vito Siragusa, Patron
Ambasciata (Quistello - MN) Romano Tamani
Antica Osteria dei Camelì (Ambivere - BG) Loredana Vescovi
Aquila Nigra (Mantova - MN) Vera Caffini
Capriccio (Manerba del Garda - BS) Giuliana Germinasi
Chalet Mattias (Livigno - SO) Mattias Peri
Da Candida (Campione d'Italia - CO) Bernard Fournier
Dac A Trà (Castello di Brianza - LC) Stefano Binda
Da Nadia (Castrezzato - BS) Nadia Vincenzi
D'O (Cornaredo - MI) Davide Oldani
Due Colombe (Corte Franca - BS) Stefano Cerveni
Esplanade (Desenzano sul Garda - BS) Massimo Fezzardi
Frosio (Almè - BG) Paolo Frosio
Gimmy's dell'H.Arisch (Aprica - SO) Thomas Raggi
I Castagni (Vigevano - PV) Enrico Gerli
Ilario Vinciguerra (Gallarate - VA) Ilario Vinciguerra
Il Cantinone dello Sport H.Alpina (Madesimo - SO) Stefano Masanti
Il Cantuccio (Albavilla - CO) Mauro Elli)
Il Saraceno (Cavernago - BG) Roberto Proto (new entry)
Il Sole (Ranco - VA) Davide Brovelli
Innocenti Evasioni (Milano - MI) Tommaso Arrigoni e Eros Picco
I Tigli in Theoria (Como - CO) Franco Caffara
Iyo (Milano - MI) Hauro Ichikawa (new entry)
Joia (Milano - MI) Pietro Leeman
La Locanda del Notaio (Pellio d'Intelvi - CO) Sara Preceruti
Lanterna Verde (Villa di Chiavenna - SO) Andrea e Roberto Tonola
La Présef (Mantello - SO) Gianni Tarabini
La Rucola (Sirmione - BS) Gionata Bignotti
La Tortuga (Gargnano - BS) Orietta Filippini
Leon d'Oro (Pralboino - BS) Alfonso Pepe
Lido 84 (Gardone Riviera - BS) Riccardo Camanini (new entry)
Locanda Vecchia Pavia al Mulino (Certosa di Pavia - PV) Annamaria Leone
Loro (Trescore Balneario - BG) Pierantonio Rocchetti
Ma.Ri.Na. (Olgiate Olona - VA) Rita Possoni
Mistral del Grand H.Villa Serbelloni (Bellagio - CO) Ettore Bocchia
Osteria della Brughiera (Villa D'Almè - BG) Paolo Benigni
Osteria del Pomiroeu (Seregno - MI) Giancarlo Morelli
Pierino Penati (Viganò - CO) Theo Penati
Ristorante Berton (Milano - MI) Andrea Berton (new entry)
San Martino (Treviglio - BG) Marco e Vittorio Colleoni
Tano Passami l'Olio (Milano - MI) Tano Simonato
Trussardi alla Scala (Milano - MI) Luigi Taglienti
Umami dell'H.Eden (Bormio - SO) Antonio Borruso (new entry)
Unico Milano (Milano - MI) Felice Lo Basso
Vun del H.Park Hyatt (Milano - MI) Andrea Aprea
Trentino (8)
Dolomieu del Dolce Vita Chalet (Madonna di Campiglio - TN) Enrico Croatti
El Molin (Cavalese - TN) Alessandro Gilmozzi
Il Gallo Cedrone dell'H.Bertelli (Madonna di Campiglio - TN) Vinicio Tenni
'L Chimpl da Tamion dell'H.Gran Mugon (Vigo di Fassa - TN) Stefano Ghetta
Locanda Margon (Trento - TN) Alfio Ghezzi
Malga Panna (Moena - TN) Paolo Donei
Maso Franch (Giovo - TN) Diego Rigotti
Orso Grigio (Ronzone - TN) Cristian Bertol
Alto Adige (16)
Alpes Gourmet dell'H.Bad Schorgau (Sarentino/Sarntal - BZ) Egon Heiss
Anna Stuben dell'H.Gardena (Ortisei/St. Ulrich in Groden - BZ) Reimund Brunner
Castel Fragsburg (Merano - BZ) Luis Haller
Gourmet Stube Einhorn del Romantik H.Stafler (Campo di Trens/Freienfeld, Loc. Mules - BZ) Peter Girtler
Johannesstube dell'H.Engel (Nova Levante/Welschnofen - BZ) Markus Baumgartner
Kleine Flamme (Vipiteno - BZ) Backer Burkhard
Kuppelrain (Castelbello Ciardes/Kastelbell-Tschars - BZ) Jorg Trafoier
La Passion (Vandoies/Vintl - BZ) Wolfgang Kerschbaumer
La Siriola dell'H.Ciasa Salares (Badia/Abtei, Loc. San Cassiano - BZ) Matteo Metullio
La Stua de Michil dell'H.Perla (Corvara in Badia/Kurfar - BZ) Arturo Spicocchi
Schoneck (Falzes/Pfalzes - BZ) Karl Baumgartner
Sissi (Merano - BZ) Andrea Fenoglio
Terra dell'H. Auener Hof (Sarentino/Sarntal - BZ) Heinrich Schneider
Tilia (Dobbiaco/Toblach - BZ) Chris Oberhammer
Zum Lowen (Tesimo/Tisens - BZ) Anna Matscher
Zur Rose (Appiano sulla Strada del Vino/Eppan - BZ) Herbert Hintner
Veneto (26)
Al Capriolo (Vodo di Cadore - BL) Pietro Gregori
Casin del Gamba (Altissimo - VI) Antonio Dal Lago
Dolada (Pieve d'Alpago - BL) Riccardo De Prà
El Coq (Marano Vicentino - VI) Lorenzo Cogo
Feva (Castelfranco Veneto - TV) Nicola Dinato (new entry)
Gellius (Oderzo - TV) Alessandro Breda
Il Desco (Verona - VR) Elia Rizzo (scende dalle "Due Stelle")
Il Ridotto (Venezia - VE) Gianni Bonaccorsi e Ivano Mestriner
La Casa degli Spiriti (Costermano - VR) Paolo Cappuccio
La Corte dell H.Villa Abbazia (Follina - TV) Donato Episcopo
Laite (Sappada - BL) Fabrizia Meroi
La Locanda di Piero (Montecchio Precalcino - VI) Renato Rizzardi
La Montecchia (Selvazzano Dentro - PD) Simone Camellini e Massimiliano Alajmo supervisor
Lazzaro 1915 dell'Albergo Trieste (Pontelongo - PD) Piergiorgio Siverio
Locanda San Lorenzo (Puos d'Alpago - BL) Renzo Dal Farra
Macelleria Damini & Affini (Arzignano - VI) Giorgio Damini (new entry)
Met Restaurant dell'H.Metropole (Venezia - VE) Luca Veritti
Oseleta di Villa Cordevigo Wine Relais (Cavaion Veronese - VR) Giuseppe D'Aquino
Osteria Da Fiore (Venezia - VE) Mara Zanetti
Osteria La Fontanina (Verona - VR) Nicola Tapparini
Quadri (Venezia - VE) Silvio Giavedoni
San Martino (Scorzè - VE) Raffaele Ros
Spinechile Resort (Schio - VI) Corrado Fasolato
Tivoli (Cortina d'Ampezzo - BL) Graziano Prest
Vecchia Malcesine (Malcesine - VR) Leandro Luppi
Venissa (Venezia - VE) Antonia Klugmann
Friuli Venezia Giulia (7)
Al Cacciatore de La Subida (Cormons - GO) Alessandro Gavagna
Al Ferarùt (Rivignano - UD) Alberto Tonizzo
Castello di Trussio dell'Aquila d'Oro (Dolegna del Collio - GO) Anna Tuti
Il Cecchini (Pasiano di Pordenone - PN) Marco Carraro
La Primula (San Quirino - PN) Andrea Canton
La Taverna (Colloredo di Monte Albano - UD) Roberto Franzin
Osteria Altran (Ruda - UD) Alessio Devidè
Emilia Romagna (25)
Al Tramezzo (Parma - PR) Alberto Rossetti
Antica Corte Pallavicina (Polesine Parmense - PR) Massimo Spigaroli
Antica Osteria del Teatro (Piacenza - PC) Filippo Chiappini Dattilo
Arnaldo - Clinica Gastronomica (Rubiera - RE) Anna e Franca Regoli
Ca' Matilde (Quattro Castella - RE) Andrea Incerti Vezzani
Da Amerigo (Savigno - BO) Alberto Bettini
Guido (Rimini - RN) Giampaolo Raschi
Il Dongiovanni (Ferrara - FE) Pier Luigi Di Diego
Il Piastrino (Pennabilli - RN) Riccardo Agostini
Il Povero Diavolo (Torriana - RN) Piergiorgio Parini
Inkiostro (Parma - PR) Franco Madama
I Portici H. (Bologna - BO) Agostino Iacobucci
La Buca (Cesenatico - FC) Stefano Bartolini
La Capanna di Eraclio (Codigoro - FE) Maria Grazia Soncini
La Frasca (Cervia - FO) Marco Cavallucci
La Palta (Borgonovo Val Tidone - PC) Isa Mazzocchi
La Zanzara (Codigoro - FE) Elio e Sauro Bison
L'Erba del Re (Modena - MO) Luca Marchini
Magnolia (Cesenatico - FC) Alberto Faccani
Marconi (Sasso Marconi - BO) Aurora Mazzucchelli
Nido del Picchio (Carpaneto Piacentino - PC) Daniele Repetti
Paolo Teverini (Bagno di Romagna - FO) Paolo Teverini
Parizzi (Parma - PR) Marco Parizzi
Stella d'Oro (Soragna - PR) Marco Dallabona
Strada Facendo (Modena - MO) Emilio Barbieri
Toscana (25)
Acquacotta dell'H.Terme di Saturnia (Saturnia - GR) Alessandro Bocci
Atman (Pescia - PT) Igles Corelli
Bistrot (Forte dei Marmi - LU) Daniele Angelini
Butterfly (Lucca - LU) Fabrizio Girasoli
Castello di Fighine (San Casciano dei Bagni - SI) Antonio Strammiello e Heinz Beck supervisor
Il Colombaio (Casole d'Elsa - SI) Maurizio Bardotti
Il Falconiere (Cortona - AR) Richard Titi e Silvia Regi Baracchi
Il Palagio dell'H.Four Seasons (Firenze - FI) Vito Mollica
Il Pellicano H. (Monte Argentario - GR) Sebastiano Lombardi (scende dalle "Due Stelle")
I Salotti dell'H.Il Patriarca (Chiusi - SI) Katia Maccari
La Bottega del 30 (Castelnuovo Berardenga - SI) Helene Stoquelet
La Bottega del Buon Caffè (Firenze - FI) Antonello Sardi (new entry)
La Magnolia dell'H.Byron (Forte dei Marmi - LU) Andrea Mattei
La Pineta (Bibbona - LI) Luciano Zazzeri
La Torre del Castello del Nero (Tavarnelle Val Di Pesa - FI) Giovanni Luca Di Pirro (new entry)
Le Tre Lune (Calenzano - FI) Matteo Lorenzini e Tommaso Verni (new entry)
L'Imbuto (Lucca - LU) Cristiano Tomei (new entry)
Lorenzo (Forte dei Marmi - LU) Gioacchino Pontrelli
Lunasia di Green Park Resort (Pisa, Fraz. Tirrenia - PI) Luca Landi
Ora d'Aria (Firenze - FI) Marco Stabile
Osteria di Passignano (Tavarnelle Val di Pesa - FI) Nicola Damiani
Romano (Viareggio - LU) Franca Checchi
Silene (Seggiano - GR) Roberto Rossi (new entry)
Trattoria Toscana - Tenuta La Badiola del Relais L'Andana (Castiglione della Pescaia - GR) Christophe Martin
Winter Garden by Caino dell'H. St.Regis Florence (Firenze - FI) Michele Griglio e Valeria Piccini supervisor (new entry)
Marche (3)
Andreina (Loreto - AN) Errico Recanati
Emilio (Fermo - AP) Danilo Bei
Enoteca Le Case (Macerata - MC) Michele Biagiola
Umbria (1)
Il Postale del Castello di Monterone (Perugia - PG) Marco Bistarelli
Lazio (20)
Acqua Pazza (Ponza, Isola di Ponza - LT) Patrizia e Lucia Ronca
Acquolina Hostaria in Roma (Roma - RM) Giulio Terrinoni
All'Oro dell'H.The First Luxury Art (Roma - RM) Riccardo Di Giacinto
Antonello Colonna - Vallefredda Resort (Labico - RM) Davide D'Ignazio
Aroma dell'H.Palazzo Manfredi (Roma - RM) Giuseppe Di Iorio (new entry)
Colline Ciociare (Acuto - FR) Salvatore Tassa
Enoteca la Torre a Villa Laetitia (Roma - RM) Danilo Ciavattini
Giuda Ballerino (Roma - RM) Andrea Fusco
Glass Hosteria (Roma - RM) Cristina Bowerman
Il Convivio Troiani (Roma - RM) Angelo Troiani
Il Tino (Roma - RM) Daniele Usai (new entry)
Imàgo dell'H.Hassler (Roma - RM) Francesco Apreda
La Parolina (Aquapendente, Fraz. Trevinano - VT) Iside Maria De Cesare
La Terrazza dell'H.Eden (Roma - RN) Fabio Cervo
Metamorfosi (Roma - RM) Roy Cáceres
Open Colonna (Roma - RM) Antonello Colonna
Pascucci al Porticciolo (Fiumicino - RM) Gianfranco Pascucci
Pipero al Rex (Roma - RM) Luciano Monosilio
Stazione di Posta (Roma - RM) Marco Martini (new entry)
The Cesar dell'H.La Posta Vecchia (Ladispoli - RM) Michele Gioia
Abruzzo (5)
Al Metrò (San Salvo - CH) Nicola Fossaceca
Cafè les Paillotes (Pescara - PE) Matteo Iannaccone
La Bandiera (Civitella Casanova - PE) Marcello e Mattia Spadone
Magione Papale (L'Aquila - AQ) William Zonfa
Villa Maiella (Guardagrele - CH) Arcangelo Tinari
Campania (29)
Antica Osteria Nonna Rosa (Vico Equense - NA) Giuseppe Guida
Casa del Nonno 13 (Mercato San Severino - SA) Raffaele Vitale
Il Buco (Sorrento - NA) Giuseppe Aversa
Il Comandante dell'H.Romeo (Napoli - NA) Salvatore Bianco
Il Faro di Capo d'Orso (Maiori - SA) Pierfranco Ferrara
Il Flauto di Pan dell'H.Villa Cimbrone (Ravello - SA) Giovanni De Vivo (new entry)
Il Papavero (Eboli - SA) Fabio Pesticcio
Il Riccio dell'H.Capri Palace (Anacapri, Isola di Capri - NA) Salvatore Elefante
Indaco dell'Albergo Regina Isabella (Lacco Ameno, Isola di Ischia - NA) Pasquale Palomaro
Krèsios (Telese Terme - BN) Giuseppe Iannotti
La Caravella (Amalfi - SA) Antonio Dipino
L'Accanto del Grand H.Angiolieri (Vico Equense - NA) Vincenzo Guarino
La Sponda dell'H.Le Sirenuse (Positano - SA) Matteo Temperini
Locanda Severino (Caggiano - SA) Vitantonio Lombardo
Le Colonne (Caserta - CE) Rosanna Marziale
Le Trabe (Capaccio Paestum - SA) Peppe Stanzione
Mammà (Capri, Isola di Capri - NA) Salvatore La Ragione (new entry)
Marennà (Sorbo Serpico - AV) Paolo Barrale
Maxi dell'H.Capo La Gala (Vico Equense - NA) Domenico Iavarone
Oasis - Antichi Sapori (Vallesaccarda - AV) Giuseppina Pagliarulo, Maria Luisa e Michelina Fischetti e Maria Grazia Luongo
Palazzo Petrucci (Napoli - NA) Lino Scarallo
President (Pompei - NA) Paolo Gramaglia (new entry)
Relais Blù (Massa Lubrense - NA) Roberto Allocca (new entry)
Rossellinis dell'H.Palazzo Avino (Ravello - SA) Michele Deleo
Sud (Quarto - NA) Marianna Vitale
Taverna del Capitano (Massa Lubrense - NA) Alfonso Caputo
Terrazza Bosquet del Grand Hotel Excelsior Vittoria (Sorrento - NA) Luigi Tramontano
Vairo del Volturno (Vairano Patenora - CE) Renato Martino
Zass dell'H.San Pietro (Positano - SA) Alois Vanlangenaeker
Puglia (6)
Al Fornello Da Ricci (Ceglie Messapica - BR) Dora e Antonella Ricci e Vinod Sookar
Angelo Sabatelli (Monopoli - BA) Angelo Sabatelli
Già Sotto l'Arco (Carovigno - BR) Teresa Galeone
Il Poeta Contadino (Alberobello - BA) Leonardo e Cosimo Marco
Pashà (Conversano - BA) Maria Cicorella
Umami (Andria - BT) Felice Sgarra
Calabria (4)
Antonio Abbruzzino (Catanzaro - CZ) Antonio e Luca Abbruzzino
Dattilo (Strongoli - KR) Caterina Ceraudo e Margherita Amasino
Gambero Rosso (Marina di Gioiosa Ionica - RC) Riccardo Sculli
Lapprodo (Vibo Valentia - VV) Agostino Bilotta
Sicilia (8)
Bye Bye Blues (Palermo - PA) Patrizia Di Benedetto
Coria (Caltagirone - CT) Domenico Colonnetta e Francesco Patti
Il Bavaglino (Terrasini - PA) Giuseppe Costa (new entry)
Il Cappero dell'H.Therasia Resort (Lipari, Isola di Vulcano, Isole Eolie - ME) Crescenzo Scotti (new entry)
I Pupi (Bagheria - PA) Antonio Lo Coco (new entry)
La Capinera (Taormina - ME) Pietro D'Agostino
La Fenice dell'H.Villa Carlotta (Ragusa - RG) Claudio Ruta
La Gazza Ladra dell'H.Palazzo Failla (Modica - RG) David Tamburini
Sardegna (2)
La Ghinghetta (Portoscuso - CI) Gianluca Vacca
S'Apposentu a Casa Puddu (Siddi - VS) Roberto Petza
Repubblica di San Marino (1)
Righi (San Marino - RSM) Luigi Sartini
Escono (aveva "Due Stelle")
Il Rigoletto (Reggiolo - RE) Giovanni D'Amato
(avevano "Una Stella")
Piemonte
Al Castello (Grinzane Cavour - CN) Alessandro Boglione
Gener Neuv (Asti - AT) Giuseppina Bagliardi
Locanda nel Borgo Antico (Barolo - CN) Massimo Camia
Liguria
Palma (Alassio - SV) Massimo Viglietti
The Cook (Genova, Loc. Nervi - GE) Ivano Ricchebono
Lombardia
L'Osteria di Via Solata (Bergamo - BG) Ezio Gritti
Osteria Da Pietro (Castiglione delle Stiviere - MN) Fabiana Tabai
Roof Garden dell'H.San Marco (Bergamo - BG) Fabrizio Ferraro
Villa Fiordaliso (Gardone Riviera - BS) Riccardo Camanini
Trentino
Lo Scrigno del Duomo (Trento - TN) Alfredo Chiocchetti
Stube Hermitage del Bio H.Hermitage (Madonna di Campiglio - TN) Nicola Laera
Alto Adige
Alpenroyal Gourmet (Selva di Val Gardena/Wolkenstein in Groden - BZ) Felice Lo Basso
Emilia Romagna
Hostaria del Mare (Modena - MO) Vittorio Novani
Toscana
Albergaccio di Castellina (Castellina in Chianti - SI) Sonia Visman
La Tenda Rossa (San Casciano in Val di Pesa - FI) Maria Salcuni
Marche
Le Busche (Montecarotto - AN) Andrea Angeletti
Symposium (Cartoceto - PU) Lucio Pompili
Lazio
Agata e Romeo (Roma - RM) Agata Parisella
Campania
La Locanda di Bù (Nusco - AV) Antonio Pisaniello
Pappacarbone (Cava dei Tirreni - SA) Rocco Iannone
Puglia
Bacco (Bari - BA) Angela Campana
Cielo del Relais La Sommità (Ostumi - BR) Sebastiano Lombardi
Basilicata
Frank Rizzuti - Cucina del Sud (Potenza - PZ) Francesco Rizzuti
Sicilia
Bellevue dell'H.Metropole (Taormina - ME) Andreas Zangerl
Sardegna
Belvedere dell'H.Villa del Parco Forte Village (Pula - CA) Antonello Arrus
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