8 "Tre Stelle"(***) - 41 "Due Stelle"(**)
294 "Una Stella"(*)
 Guida Michelin Italia 2017 - 62° Edizione
(La Guida Michelin Italia dal 2004 include anche i ristoranti della Repubblica di San Marino)
Per maggiori informazioni sui punteggi applicati dalla Guida
clicca su: Michelin - I Punteggi
I Ristoranti con le "Tre Stelle" si confermano 8
Si confermano tutti i ristoranti con "Tre Stelle". I Ristoranti con le "Due Stelle" salgono da 38 a 41 Salgono da "Una Stella" i ristoranti Seta del Mandarin Oriental Milano (Milano - MI) Antonio Guida, Locanda Margon (Trento - TN) Alfio Ghezzi e Terra dell'H. Auener Hof (Sarentino/Sarntal - BZ) Heinrich Schneider, mentre conquistano subito le "Due Stelle" i ristoranti Enrico Bartolini al Mudec (Milano - MI) Enrico Bartolini e Danì Maison (Ischia/Isola d'Ischia - NA) Nino Di Costanzo.
Perdono entrambe le "Stelle" i ristoranti Devero Ristorante dell'H.Devero (Cavenago di Brianza - MB) e Oliver Glowig dell'H.Aldrovandi Villa Borghese (Roma - RM) Oliver Glowig.
I Ristoranti con "Una Stella" salgono da 288 a 294 Conquistano la "Stella" 31 nuovi ristoranti.
Perdono la "Stella" 22 ristoranti, tra cui il ristorante Il Sole (Ranco - VA) Davide Brovelli.
Le Regioni italiane
(5*) Valle d'Aosta - Aosta
(1***) (4**) (34*) Piemonte - Torino
(10*) Liguria - Genova
(2***) (7**) (49*) Lombardia - Milano
(1**) (5*) Trentino - Trento
(5**) (13*) Alto Adige - Bolzano
(1***) (3**) (31*) Veneto - Venezia
(1**) (6*) Friuli Venezia Giulia - Trieste
(1***) (1**) (20*) Emilia Romagna - Bologna
(1***) (4**) (29*) Toscana - Firenze
(2**) (3*) Marche - Ancona
(1**) (1*) Umbria - Perugia
(1***) (2**) (24*) Lazio - Roma
(1***) (5*) Abruzzo - L'Aquila
Molise - Campobasso
(6**) (33*) Campania - Napoli
(8*) Puglia - Bari
Basilicata - Potenza
(5*) Calabria - Catanzaro
(4**) (10*) Sicilia - Palermo
(2*) Sardegna - Cagliari
(1*) Repubblica di San Marino (RSM) - Città di San Marino
Seta del Mandarin Oriental Milano (Milano - MI)
TRE STELLE (8) Piemonte (1)
Piazza Duomo
Enrico Crippa (Piazza Duomo Alba)
Alba (CN) Piazza Risorgimento 4
Lombardia (2)
Dal Pescatore
Nadia e Giovanni Santini (www.dalpescatore.com)
Canneto sull'Oglio (MN) Via Runate 13
Da Vittorio
Enrico e Roberto Cerea (www.davittorio.com)
Brusaporto (BG) Via Cantalupa 17
Veneto (1)
Le Calandre
Massimiliano Alajmo (www.alajmo.it)
Rubano (PD) Loc. Sarmeola Via Liguria 1
Emilia Romagna (1)
Osteria Francescana
Massimo Bottura (www.osteriafrancescana.it)
Modena (MO) Via Stella 22
Toscana (1)
Enoteca Pinchiorri
Riccardo Monco e Alessandro Della Tommasina (www.enotecapinchiorri.com)
Firenze (FI) Via Ghibellina 87
Lazio (1)
La Pergola dell'H.Rome Cavalieri
Heinz Beck (www.romecavalieri.it)
Roma (RM) Via Cadlolo 101
Abruzzo (1)
Reale
Niko Romito (www.nikoromito.com/reale)
Castel di Sangro (AQ) Contrada Santa Liberata
DUE STELLE (41) Piemonte (4)
Al Sorriso
Luisa Marelli Valazza (www.alsorriso.com)
Soriso (NO) Via Roma 18
Antica Corona Reale Da Renzo
Gian Piero Vivalda (https://www.anticacoronareale.it/)
Cervere (CN) Via Fossano 13
Piccolo Lago
Marco Sacco (http://www.piccololago.it/)
Verbania (VB) Loc. Fondotece Via Turati 87
Villa Crespi
Antonino Cannavacciuolo (www.villacrespi.it)
Orta San Giulio (NO) Via Fava 18
Lombardia (7)
Cracco
Carlo Cracco (www.ristorantecracco.it)
Milano (MI) Via Victor Hugo 4
Enrico Bartolini - Mudec (new entry)
Enrico Bartolini (https://www.enricobartolini.net/ristorante-mudec-milano)
Milano (MI) Via Tortona 56
Il Luogo di Aimo e Nadia
Alessandro Negrini e Fabio Pisani (https://aimoenadia.com/)
Milano (MI) Via Montecuccoli 6
Miramonti l'Altro
Philippe Léveillé (www.miramontilaltro.it)
Concesio (BS) Loc. Costorio Via Crosette 34
Sadler
Claudio Sadler (www.sadler.it)
Milano (MI) Via Troilo 14
Seta del Mandarin Oriental Milano (sale da "Una Stella")
Antonio Guida (https://www.mandarinoriental.it/milan/la-scala/fine-dining)
Milano (MI) Via Andegari 9
Villa Feltrinelli
Stefano Baiocco (https://www.villafeltrinelli.com/en/)
Gargnano (BS) Via Rimembranza 38
Trentino (1)
Locanda Margon (sale da "Una Stella")
Alfio Ghezzi (https://www.locandamargon.it/)
Trento (TN) Loc. Ravina Via Margone 15
Alto Adige (5)
Gourmet Stube Einhorn del Romantik H.Stafler
Peter Girtler (https://www.stafler.com/it/i-ristoranti.html)
Campo di Trens/Freienfeld (BZ) Loc. Mules Via Mules 10
Jasmin dell'H.Bischofhof
Martin Obermarzoner (www.bischofhof.it/it/jasmin.php)
Chiusa/Klausen (BZ) Griesbruck 4
St. Hubertus dell'H.Rosa Alpina
Norbert Niederkofler (www.rosalpina.it)
Badia/Abtei (BZ) Loc. San Cassiano Via Micura de Ru 20
Terra dell'H. Auener Hof (sale da "Una Stella")
Heinrich Schneider (https://terra.place/it/)
Sarentino/Sarntal (BZ) Prati 21
Trenkerstube dell'H.Castel
Gerhard Wieser (https://hotel-castel.com/)
Tirolo/Tirol (BZ) Vicolo dei Castagni 18
Veneto (3)
Antica Osteria Cera
Lionello, Lorena e Daniele Cera (http://www.osteriacera.it/)
Campagna Lupia (VE) Loc. Lughetto Via Marghera 24
Casa Perbellini
Giancarlo Perbellini (www.casaperbellini.com/it)
Verona (VR) Piazza San Zeno 16
La Peca
Nicola Portinari (https://lapeca.it/)
Lonigo (VI) Via Giovanelli 2
Friuli Venezia Giulia (1)
Agli Amici
Emanuele Scarello (https://www.agliamici.it/)
Udine (UD) Via Liguria 252
Emilia Romagna (1)
San Domenico
Valentino Marcattilii e Massimiliano Mascia (www.sandomenico.it)
Imola (BO) Via Sacchi 1
Toscana (4)
Arnolfo
Gaetano Trovato (www.arnolfo.com)
Colle Val d'Elsa (SI) Via XX Settembre 52
Bracali
Francesco Bracali (www.mondobracali.it/ristorante/)
Massa Marittima (GR) Fraz. Ghirlanda Via di Perolla 2
Da Caino
Valeria Piccini (www.dacaino.it)
Montemerano (GR) Via della Chiesa 4
Piccolo Principe del Gran H.Principe di Piemonte
Giuseppe Mancino (https://www.ristoranteilpiccoloprincipe.it/)
Viareggio (LU) Piazza Puccini 1
Marche (2)
La Madonnina del Pescatore
Moreno Cedroni (www.morenocedroni.it)
Senigallia (AN) Loc. Marzocca Via Lungomare Italia 11
Uliassi
Mauro Uliassi (https://www.uliassi.com/)
Senigallia (AN) Via Banchina Levante 6
Umbria (1)
Casa Vissani
Gianfranco Vissani (www.casavissani.it)
Baschi (TR) Loc. Civitella del Lago S.S. 448
Lazio (2)
Il Pagliaccio
Antony Genovese (https://www.ristoranteilpagliaccio.com/)
Roma (RM) Via dei Banchi Vecchi 129
La Trota
Sandro e Maurizio Serva (https://www.latrota.com/)
Rivodutri (RI) Loc. Piedicolle Via Santa Susanna 33
Campania (6)
Danì Maison (new entry)
Nino Di Costanzo (https://danimaison.it/it/)
Ischia (NA) Isola d'Ischia, Via Montetignuso 28
Don Alfonso 1890
Alfonso ed Ernesto Iaccarino (www.donalfonso.com)
Massa Lubrense (NA) Fraz. Sant'Agata sui Due Golfi Piazza Sant'Agata
L'Olivo dell'H.Capri Palace
Andrea Migliaccio (https://www.capripalace.com/it/)
Anacapri (NA) Isola di Capri, Via Capodimonte 2
Quattro Passi
Antonio Mellino (https://www.ristorantequattropassi.it/)
Massa Lubrense (NA) Fraz. Nerano Via Vespucci 13/n
Taverna Estia
Francesco Sposito (http://www.tavernaestia.it/)
Brusciano (NA) Via De Ruggiero 108
Torre del Saracino
Gennaro Esposito (http://www.torredelsaracino.it/home.php)
Vico Equense (NA) Loc. Marina Equa Via Torretta 9
Sicilia (4)
Duomo
Franco Sultano (www.ristoranteduomo.it)
Ragusa (RG) Quartiere Ibla Via Capitano Bocchieri 31
La Madia
Giuseppe Cuttaia (https://www.ristorantelamadia.it/)
Licata (AG) Corso Filippo Re Capriata 22
Locanda Don Serafino
Vincenzo Candiano (https://www.locandadonserafino.it/)
Ragusa (RG) Quartiere Ibla Via Ottaviano 13
Principe Cerami dell'H.San Domenico Palace
Massimo Mantarro (https://www.fourseasons.com/it/taormina/)
Taormina (ME) Piazza San Domenico 5 UNA STELLA (294) Valle d'Aosta (5)
Cafè Quinson (Morgex - AO) Agostino Buillas
La Clusaz (Gignod - AO) Piergiorgio Pellerei e Maurizio Grange
Le Petit Restaurant dell'H.Bellevue (Cogne - AO) Fabio Iacovone
Petit Royal dell'H.Royal e Golf (Courmayeur - AO) Maura Gosio
Vecchio Ristoro - Da Alfio e Katia (Aosta - AO) Alfio Fascendini
Piemonte (34)
All'Enoteca (Canale - CN) Davide Palluda
Casa Vicina (Torino - TO) Claudio Vicina
Ca' Vittoria (Tigliole - AT) Massimiliano Musso
Christian e Manuel dell'H.Cinzia (Vercelli - VC) Christian e Manuel Costardi
Combal.Zero (Rivoli - TO) Davide Scabin
Da Francesco (Cherasco - CN) Francesco Oberto (new entry)
Del Cambio (Torino - TO) Matteo Baronetto
Dolce Stil Novo (Venaria Reale - TO) Alfredo Russo
Gardenia (Caluso - TO) Mariangela Susigan
Guido da Costigliole del Relais San Maurizio (Santo Stefano Belbo - CN) Luca Zecchin
Guido Ristorante in Villa Reale (Serralunga d'Alba - CN) Ugo Alciati
I Caffi (Acqui Terme - AL) Bruna Cane
I Due Buoi dell'H.Alli Due Buoi Rossi (Alessandria - AL) Jumpey Kuroda
Il Cascinalenuovo (Isola d'Asti - AT) Walter Ferretto
Il Centro (Priocca d'Alba - CN) Elide Mollo
Il Patio (Pollone - BI) Sergio Vineis
Il Portale (Verbania - VB) Massimiliano Celeste
La Ciau del Tornavento (Treiso - CN) Maurilio Garola
La Credenza (San Maurizio Canavese - TO) Giovanni Grasso e Igor Macchia
La Fermata (Alessandria - AL) Riccardo Aiachini
La Madernassa (Guarene - CN) Michelangelo Mammoliti (new entry)
La Rei dell'H.Boscareto Resort (Serralunga d'Alba - CN) Pasquale Laera
Locanda del Pilone (Alba - CN) Federico Gallo
Locanda di Orta (Orta San Giulio - NO) Fabrizio Tesse
Magorabin (Torino - TO) Marcello Trentini
Marc Lanteri al Castello (Grinzane Cavour - CN) Marc Lanteri
Massimo Camia Ristorante (La Morra - CN) Massimo Camia
Pàscia (Invorio - NO) Paolo Gatta
Ristorante 21.9 (Piobesi d'Alba - CN) Flavio Costa (new entry)
San Marco (Canelli - AT) Mariuccia Ferrero
Tantris (Novara - NO) Marta Grassi
Vintage 1997 (Torino - TO) Pierluigi Consonni
Villa d'Amelia (Benevello - CN) Damiano Nigro
Zappatori (Pinerolo - TO) Christian Milone (new entry)
Liguria (10)
Agrodolce (Imperia - IM) Augusto Valzelli
Claudio (Bergeggi - SV) Claudio Pasquarelli
Il Vescovado dell'H.Palazzo Vescovile (Noli - SV) Giuseppe Ricchebuono
La Conchiglia (Taggia, Fraz. Arma di Taggia - IM) Anna Parisi
La Locanda dell'Angelo (Millesimo - SV) Massimiliano Torterolo
Mauro Ricciardi alla Locanda dell'Angelo (Ameglia - SP) Mauro Ricciardi
Paolo e Barbara (Sanremo - IM) Paolo Masieri
San Giorgio (Cervo - IM) Caterina Lanteri Cravet
Sarri (Imperia - IM) Andrea Sarri
The Cook (Arenzano - GE) Ivano Ricchebono
Lombardia (49)
A'Anteprima (Chiuduno - BG) Daniel Facen
Acquerello (Fagnano Olona - VA) Silvio Salmoiraghi
Al Gambero (Calvisano - BS) Maria Paola Geroldi
Alice (Milano - MI) Viviana Varese
Al Porticciolo 84 (Lecco - LC) Fabrizio Ferrari
Ambasciata (Quistello - MN) Romano Tamani
Antica Osteria dei Camelì (Ambivere - BG) Loredana Vescovi
Armani (Milano - MI) Filippo Gozzoli
Capriccio (Manerba del Garda - BS) Giuliana Germinasi
Casual (Bergamo - BG) Christopher Carraro e Enrico Bartolini supervisor (new entry)
Da Candida (Campione d'Italia - CO) Bernard Fournier
Dac A Trà (Castello di Brianza - LC) Stefano Binda
Da Nadia (Castrezzato - BS) Nadia Vincenzi
D'O (Cornaredo - MI) Davide Oldani
Due Colombe (Corte Franca - BS) Stefano Cerveni
Esplanade (Desenzano sul Garda - BS) Massimo Fezzardi
Felix Lo Basso (Milano - MI) Felice Lo Basso (new entry)
Frosio (Almè - BG) Paolo Frosio
I Castagni (Vigevano - PV) Enrico Gerli
Ilario Vinciguerra (Gallarate - VA) Ilario Vinciguerra
Il Cantinone dello Sport H.Alpina (Madesimo - SO) Stefano Masanti
Il Cantuccio (Albavilla - CO) Mauro Elli)
Il Saraceno (Cavernago - BG) Roberto Proto
Innocenti Evasioni (Milano - MI) Tommaso Arrigoni e Eros Picco
I Tigli in Theoria (Como - CO) Franco Caffara
Iyo (Milano - MI) Masaki Okada e Michele Biassoni
Joia (Milano - MI) Pietro Leeman
La Locanda del Notaio (Pellio d'Intelvi - CO) Edoardo Fumagalli
Lanterna Verde (Villa di Chiavenna - SO) Andrea e Roberto Tonola
La Présef (Mantello - SO) Gianni Tarabini
La Rucola (Sirmione - BS) Gionata Bignotti
La Tavola dell'H. Il Porticciolo (Laveno-Mombello - VA) Riccardo Bassetti (new entry)
La Tortuga (Gargnano - BS) Orietta Filippini
Leon d'Oro (Pralboino - BS) Alfonso Pepe
Lido 84 (Gardone Riviera - BS) Riccardo Camanini
Locanda Vecchia Pavia al Mulino (Certosa di Pavia - PV) Annamaria Leone
Loro (Trescore Balneario - BG) Pierantonio Rocchetti
Lume (Milano - MI) Luigi Taglienti (new entry)
Ma.Ri.Na. (Olgiate Olona - VA) Rita Possoni
Mistral del Grand H.Villa Serbelloni (Bellagio - CO) Ettore Bocchia
Osteria della Brughiera (Villa D'Almè - BG) Paolo Benigni
Osteria del Pomiroeu (Seregno - MI) Giancarlo Morelli
Pierino Penati (Viganò - CO) Theo Penati
Ristorante Berton (Milano - MI) Andrea Berton
San Martino (Treviglio - BG) Marco e Vittorio Colleoni
Tano Passami l'Olio (Milano - MI) Tano Simonato
Tokuyoshi (Milano - MI) Yoji Tokuyoshi
Umami dell'H.Eden (Bormio - SO) Antonio Borruso
Vun dell'H.Park Hyatt (Milano - MI) Andrea Aprea
Trentino (5)
Dolomieu del Dolce Vita Chalet (Madonna di Campiglio - TN) Enrico Croatti
El Molin (Cavalese - TN) Alessandro Gilmozzi
Il Gallo Cedrone dell'H.Bertelli (Madonna di Campiglio - TN) Sabino Fortunato
'L Chimpl da Tamion dell'H.Gran Mugon (Vigo di Fassa - TN) Stefano Ghetta
Malga Panna (Moena - TN) Paolo Donei
Alto Adige (13)
Alpenroyal Gourmet (Selva di Val Gardena - BZ) Mario Porcelli
Alpes Gourmet dell'H.Bad Schorgau (Sarentino/Sarntal - BZ) Egon Heiss
Anna Stuben dell'H.Gardena (Ortisei/St. Ulrich in Groden - BZ) Reimund Brunner
Castel Fragsburg (Merano - BZ) Christoph Terschan
Johannesstube dell'H.Engel (Nova Levante/Welschnofen - BZ) Markus Baumgartner
Kuppelrain (Castelbello Ciardes/Kastelbell-Tschars - BZ) Jorg Trafoier
La Siriola dell'H.Ciasa Salares (Badia/Abtei, Loc. San Cassiano - BZ) Matteo Metullio
La Stua de Michil dell'H.Perla (Corvara in Badia/Kurfar - BZ) Nicola Laera
Schoneck (Falzes/Pfalzes - BZ) Karl Baumgartner
Sissi (Merano - BZ) Andrea Fenoglio
Tilia (Dobbiaco/Toblach - BZ) Chris Oberhammer
Zum Lowen (Tesimo/Tisens - BZ) Anna Matscher
Zur Rose (Appiano sulla Strada del Vino/Eppan - BZ) Herbert Hintner
Veneto (31)
Aqua Crua (Barbarano Vicentino - VI) Giuliano Baldessari
Aga dell'H.Villa Trieste (San Vito di Cadore - BL) Alessandra Del Favero e Oliver Piras
Al Capriolo (Vodo di Cadore - BL) Francesco Paonessa
Casin del Gamba (Altissimo - VI) Antonio Dal Lago
Dolada (Alpago - BL) Riccardo De Prà
Dopolavoro del JW Marriot Venice Resort (Venezia - VE) Federico Belluco e Giancarlo Perbellini supervisor
El Coq (Vicenza - VI) Lorenzo Cogo (new entry)
Feva (Castelfranco Veneto - TV) Nicola Dinato
Gellius (Oderzo - TV) Alessandro Breda
Il Desco (Verona - VR) Elia e Matteo Rizzo
Il Ridotto (Venezia - VE) Gianni Bonaccorsi e Ivano Mestriner
La Corte dell H.Villa Abbazia (Follina - TV) Donato Episcopo
Laite (Sappada - BL) Fabrizia Meroi
La Montecchia (Selvazzano Dentro - PD) Simone Camellini e Massimiliano Alajmo supervisor
La Tana Gourmet (Asiago - VI) Alessandro Dal Degan
La Veranda dell'H.Color (Bardolino - VR) Enzo Ninivaggi (new entry)
Lazzaro 1915 dell'Albergo Trieste (Pontelongo - PD) Piergiorgio Siverio
Locanda San Lorenzo (Alpago - BL) Renzo Dal Farra
Macelleria Damini & Affini (Arzignano - VI) Giorgio Damini
Met Restaurant dell'H.Metropole (Venezia - VE) Luca Veritti
Oro Restaurant del Belmond H.Cipriani (Venezia - VE) Davide Bisetto
Oseleta di Villa Cordevigo Wine Relais (Cavaion Veronese - VR) Giuseppe D'Aquino
Osteria Da Fiore (Venezia - VE) Mara Zanetti
Osteria La Fontanina (Verona - VR) Nicola Tapparini
Perbellini (Isola Rizza - VR) Francesco Baldissarutti
Quadri (Venezia - VE) Silvio Giavedoni
San Martino (Scorzè - VE) Raffaele Ros
Spinechile Resort (Schio - VI) Corrado Fasolato
Tivoli (Cortina d'Ampezzo - BL) Graziano Prest
Vecchia Malcesine (Malcesine - VR) Leandro Luppi
Venissa (Venezia - VE) Sabina Joksimovic, Alba Rizzo, Michelangelo D’Oria e Serena Baiano
Friuli Venezia Giulia (6)
Al Cacciatore de La Subida (Cormons - GO) Alessandro Gavagna
Al Ferarùt (Rivignano - UD) Alberto Tonizzo
La Primula (San Quirino - PN) Andrea Canton
L'Argine a Vencò (Dolegna del Collio - GO) Antonia Klugmann
La Taverna (Colloredo di Monte Albano - UD) Piero Zanini
Osteria Altran (Ruda - UD) Alessio Devidè
Emilia Romagna (20)
Antica Corte Pallavicina (Polesine Parmense - PR) Massimo Spigaroli
Arnaldo - Clinica Gastronomica (Rubiera - RE) Roberto Bottero
Ca' Matilde (Quattro Castella - RE) Andrea Incerti Vezzani
Da Amerigo (Savigno - BO) Alberto Bettini
Guido (Rimini - RN) Giampaolo Raschi
Il Dongiovanni (Ferrara - FE) Pier Luigi Di Diego
Il Piastrino (Pennabilli - RN) Riccardo Agostini
Inkiostro (Parma - PR) Terry Giacomello
I Portici H. (Bologna - BO) Agostino Iacobucci
La Buca (Cesenatico - FC) Gregorio Grippo
La Capanna di Eraclio (Codigoro - FE) Maria Grazia Soncini
La Palta (Borgonovo Val Tidone - PC) Isa Mazzocchi
La Zanzara (Codigoro - FE) Elio e Sauro Bison
L'Erba del Re (Modena - MO) Luca Marchini
Magnolia (Cesenatico - FC) Alberto Faccani
Marconi (Sasso Marconi - BO) Aurora Mazzucchelli
Nido del Picchio (Carpaneto Piacentino - PC) Daniele Repetti
Parizzi (Parma - PR) Marco Parizzi
Stella d'Oro (Soragna - PR) Marco Dallabona
Strada Facendo (Modena - MO) Emilio Barbieri
Toscana (29)
Acquacotta dell'H.Terme di Saturnia (Saturnia - GR) Alessandro Bocci
Atman a Villa Rospigliosi (Lamporecchio - PT) Igles Corelli
Bistrot (Forte dei Marmi - LU) Nicola Gronchi
Borgo San Jacopo dell'H.Lungarno (Firenze - FI) Peter Brunel
Butterfly (Lucca - LU) Fabrizio Girasoli
Castello di Fighine (San Casciano dei Bagni - SI) Antonio Strammiello e Heinz Beck supervisor
Il Colombaio (Casole d'Elsa - SI) Maurizio Bardotti
Il Falconiere (Cortona - AR) Richard Titi e Silvia Regi Baracchi
Il Palagio dell'H.Four Seasons (Firenze - FI) Vito Mollica
Il Pellicano H. (Monte Argentario - GR) Sebastiano Lombardi
Il Pievano del Castello di Spaltenna (Gaiole in Chianti - SI) Vincenzo Guarino (new entry)
I Salotti dell'H.Il Patriarca (Chiusi - SI) Katia Maccari
La Bottega del 30 (Castelnuovo Berardenga - SI) Helene Stoquelet
La Bottega del Buon Caffè del Borgo Santo Pietro in The City (Firenze - FI) Antonello Sardi
La Leggenda dei Frati a Villa Bardini (Firenze - FI) Filippo Saporito (new entry)
La Magnolia dell'H.Byron (Forte dei Marmi - LU) Cristoforo Trapani
La Pineta (Bibbona - LI) Luciano Zazzeri
La Torre del Castello del Nero (Tavarnelle Val Di Pesa - FI) Giovanni Luca Di Pirro
La Trattoria Enrico Bartolini del Resort L'Andana (Castiglione della Pescaia - GR) Marco Ortolani e Enrico Bartolini supervisor (new entry)
L'Imbuto (Lucca - LU) Cristiano Tomei
Lorenzo (Forte dei Marmi - LU) Gioacchino Pontrelli
Lunasia dell'H.Plaza e de Russie (Viareggio LU) Luca Landi (new entry)
Lux Lucis dell'H. Principe Forte dei Marmi (Forte dei Marmi - LU) Valentino Cassanelli (new entry)
Meo Modo di Borgo Santo Pietro (Chiusdino - SI) Andrea Mattei
Ora d'Aria (Firenze - FI) Marco Stabile
Osteria di Passignano (Tavarnelle Val di Pesa - FI) Nicola Damiani
Romano (Viareggio - LU) Franca Checchi
Silene (Seggiano - GR) Roberto Rossi
Winter Garden by Caino dell'H. St.Regis Florence (Firenze - FI) Michele Griglio e Valeria Piccini supervisor
Marche (3)
Andreina (Loreto - AN) Errico Recanati
Emilio (Fermo - AP) Danilo Bei
Nostrano (Pesaro - PU) Stefano Ciotti (new entry)
Umbria (1)
Vespasia di Palazzo Seneca (Norcia - PG) Valentino Palmisano
Lazio (24)
Achilli Enoteca al Parlamento (Roma) Massimo Viglietti
Acqua Pazza (Ponza, Isola di Ponza - LT) Patrizia e Lucia Ronca
Acquolina Hostaria in Roma (Roma - RM) Alessandro Narducci e Angelo Troiani supervisor
Aminta Resort (Genazzano - RM) Marco Bottega (new entry)
Antonello Colonna - Vallefredda Resort (Labico - RM) Zjamir Begoja e Antonello Colonna supervisor
Aroma dell'H.Palazzo Manfredi (Roma - RM) Giuseppe Di Iorio
Assaje dell'H.Aldrovandi Villa Borghese (Roma - RM) Claudio Mengoni e Andrea Migliaccio supervisor (new entry)
Bistrot 64 (Roma - RM) Kotaro Noda (new entry)
Colline Ciociare (Acuto - FR) Salvatore Tassa
Enoteca la Torre a Villa Laetitia (Roma - RM) Domenico Stile
Glass Hosteria (Roma - RM) Cristina Bowerman
Il Convivio Troiani (Roma - RM) Angelo Troiani
Il Tino (Fiumicino - RM) Daniele Usai (new entry)
Il Vistamare dell'H.Il Fogliano (Latina - LT) Rocco De Santis (new entry)
Imàgo dell'H.Hassler (Roma - RM) Francesco Apreda
La Parolina (Aquapendente, Fraz. Trevinano - VT) Iside Maria De Cesare
Magnolia del Grand H.Via Veneto (Roma - RM) Franco Madama (new entry)
Metamorfosi (Roma - RM) Roy Cáceres
Open Colonna (Roma - RM) Antonello Colonna
Pascucci al Porticciolo (Fiumicino - RM) Gianfranco Pascucci
Per Me (Roma - RM) Giulio Terrinoni (new entry)
Pipero Roma (Roma - RM) Luciano Monosilio
Stazione di Posta (Roma - RM) Luigi Nastri
The Corner (Roma - RM) Marco Martini (new entry)
Abruzzo (5)
Al Metrò (San Salvo - CH) Nicola Fossaceca
Cafè les Paillotes (Pescara - PE) Matteo Iannaccone
La Bandiera (Civitella Casanova - PE) Marcello e Mattia Spadone
Magione Papale (L'Aquila - AQ) William Zonfa
Villa Maiella (Guardagrele - CH) Arcangelo Tinari
Campania (33)
Antica Osteria Nonna Rosa (Vico Equense - NA) Giuseppe Guida
Casa del Nonno 13 (Mercato San Severino - SA) Alberto Annarumma
Don Geppi dell'H.Majestic Palace (Sant'Agnello - NA) Mario Affinita
Il Buco (Sorrento - NA) Giuseppe Aversa
Il Comandante dell'H.Romeo (Napoli - NA) Salvatore Bianco
Il Faro di Capo d'Orso (Maiori - SA) Pierfranco Ferrara
Il Mosaico dell'H.Terme Manzi (Casamicciola Terme/Isola d'Ischia - NA) Giovanni De Vivo (new entry)
Il Papavero (Eboli - SA) Fabio Pesticcio
Il Riccio dell'H.Capri Palace (Anacapri, Isola di Capri - NA) Salvatore Elefante
Indaco dell'Albergo Regina Isabella (Lacco Ameno, Isola di Ischia - NA) Pasquale Palomaro
Krèsios (Telese Terme - BN) Giuseppe Iannotti
La Caravella (Amalfi - SA) Antonio Dipino
La Sponda dell'H.Le Sirenuse (Positano - SA) Matteo Temperini
Locanda Severino (Caggiano - SA) Vitantonio Lombardo
Le Colonne (Caserta - CE) Rosanna Marziale
Le Trabe (Capaccio Paestum - SA) Peppe Stanzione
Mammà (Capri, Isola di Capri - NA) Salvatore La Ragione
Marennà (Sorbo Serpico - AV) Paolo Barrale
Maxi dell'H.Capo La Gala (Vico Equense - NA) Domenico Iavarone
Oasis - Antichi Sapori (Vallesaccarda - AV) Michelina Fischetti e Maria Grazia Luongo
Osteria Arbustico (Valva - SA) Cristian Torsiello
Palazzo Petrucci a Villa Donn'Anna (Napoli - NA) Lino Scarallo
Piazzetta Milù (Castellammare di Stabia - NA) Luigi Salomone (new entry)
President (Pompei - NA) Paolo Gramaglia
Relais Blù (Massa Lubrense - NA) Roberto Allocca
Re Maurì del Lloyd's Baia Hotel (Salerno - SA) Lorenzo Cuomo
Rossellinis dell'H.Palazzo Avino (Ravello - SA) Michele Deleo
Sud (Quarto - NA) Marianna Vitale
Taverna del Capitano (Massa Lubrense - NA) Alfonso Caputo
Terrazza Bosquet del Grand Hotel Excelsior Vittoria (Sorrento - NA) Luigi Tramontano
Vairo del Volturno (Vairano Patenora - CE) Renato Martino
Veritas (Napoli - NA) Gianluca D'Agostino (new entry)
Zass dell'H.San Pietro (Positano - SA) Alois Vanlangenaeker
Puglia (8)
Al Fornello Da Ricci (Ceglie Messapica - BR) Dora e Antonella Ricci e Vinod Sookar
Angelo Sabatelli (Monopoli - BA) Angelo Sabatelli
Bacco (Barletta - BA) Angela Campana
Cielo del Relais la Sommità (Ostuni - BR) Andrea Cannalire
Già Sotto l'Arco (Carovigno - BR) Teresa Galeone
Pashà (Conversano - BA) Maria Cicorella
Quintessenza (Trani - BT) Stefano Di Gennaro (new entry)
Umami (Andria - BT) Felice Sgarra
Calabria (5)
Antonio Abbruzzino (Catanzaro - CZ) Antonio e Luca Abbruzzino
Dattilo (Strongoli - KR) Caterina Ceraudo e Margherita Amasino
Gambero Rosso (Marina di Gioiosa Ionica - RC) Riccardo Sculli
Lapprodo (Vibo Valentia - VV) Agostino Bilotta
Pietramare del Praia Art Resort (Isola di Capo Rizzuro - KR) Alfonso Crescenzo (new entry)
Sicilia (10)
Accursio (Modica - RG) Accursio Craparo (new entry)
Bye Bye Blues (Palermo - PA) Patrizia Di Benedetto
Coria (Caltagirone - CT) Domenico Colonnetta e Francesco Patti
Il Bavaglino (Terrasini - PA) Giuseppe Costa
Il Cappero dell'H.Therasia Resort (Lipari, Isola di Vulcano, Isole Eolie - ME) Giuseppe Biuso
I Pupi (Bagheria - PA) Antonio Lo Coco
La Capinera (Taormina - ME) Pietro D'Agostino
La Fenice dell'H.Villa Carlotta (Ragusa - RG) Claudio Ruta
Shalai Resort (Linguaglossa - CT) Giovanni Santoro
Signum H. (Malfa, Isola di Salina, Isole Eolie - ME) Martina Caruso
Sardegna (2)
Dal Corsaro (Cagliari - CA) Stefano Deidda (new entry)
S'Apposentu a Casa Puddu (Siddi - VS) Roberto Petza
Repubblica di San Marino (1)
Righi (San Marino - RSM) Luigi Sartini
Escono (avevano "Due Stelle")
Lombardia
Devero Ristorante dell'H.Devero (Cavenago di Brianza - MB) Enrico Bartolini
Lazio
Oliver Glowig dell'H.Aldrovandi Villa Borghese (Roma - RM) Oliver Glowig
(avevano "Una Stella")
Piemonte
Vo (Torino - TO) Stefano Borra
Lombardia
Aquila Nigra (Mantova - MN) Vera Caffini
Chalet Mattias (Livigno - SO) Mattias Peri
Il Sole (Ranco - VA) Davide Brovelli
Unico Milano (Milano - MI) Felice Lo Basso
Trentino
Maso Franch (Giovo - TN) Diego Rigotti
Orso Grigio (Ronzone - TN) Cristian Bertol
Alto Adige
Dolce Vita Stube dell'H.Preidlhof (Naturno - BZ) Thomas Ebner
Veneto
El Coq (Marano Vicentino - VI) Lorenzo Cogo
La Casa degli Spiriti (Costermano - VR) Paolo Cappuccio
La Locanda di Piero (Montecchio Precalcino - VI) Renato Rizzardi
Friuli Venezia Giulia
Castello di Trussio dell'Aquila d'Oro (Dolegna del Collio - GO) Anna Tuti
Il Cecchini (Pasiano di Pordenone - PN) Marco Carraro
Emilia Romagna
Al Tramezzo (Parma - PR) Alberto Rossetti
Antica Osteria del Teatro (Piacenza - PC) Filippo Chiappini Dattilo
Il Povero Diavolo (Torriana - RN) Piergiorgio Parini
Toscana
Lunasia di Green Park Resort (Pisa, Fraz. Tirrenia - PI) Luca Landi
Lazio
All'Oro dell'H.The First Luxury Art (Roma - RM) Riccardo Di Giacinto
Giuda Ballerino (Roma - RM) Andrea Fusco
Il Tino (Roma - RM) Daniele Usai
Campania
Il Flauto di Pan dell'H.Villa Cimbrone (Ravello - SA) Giovanni De Vivo
L'Accanto del Grand H.Angiolieri (Vico Equense - NA) Vincenzo Guarino
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