I Ristoranti di Bibenda 2020 (30 Novembre 2019)
Direttore Franco Maria Ricci
Per una maggiore comprensione dei punteggi applicati dalla Guida
clicca su: (http://www.giovannigandinithebestrestaurants.com/canale.asp?id=1594)
I CINQUE BACI 2020 (28)
(31 nel 2019)
PIEMONTE (5)
Combal.Zero (Rivoli - TO)
Del Cambio (Torino - TO)
La Ciau del Tornavento (Treiso - CN)
Piazza Duomo (Alba - CN)
Villa Crespi (Orta San Giulio - NO)
LOMBARDIA (3)
Da Vittorio (Brusaporto - BG)
Dal Pescatore (Canneto sull'Oglio - MN)
Seta del Mandarin Oriental Milano (Milano - MI)
ALTO ADIGE (1)
ST.Hubertus dell'H.Rosa Alpina (Badia/Abtei - BZ)
VENETO (1)
Le Calandre (Rubano - PD)
FRIULI VENEZIA GIULIA (2)
Agli Amici (Udine - UD)
Laite (Sappada - BL)
TOSCANA (4)
Da Caino (Montemerano - GR)
Enoteca Pinchiorri (Firenze - FI)
Lorenzo (Forte dei Marmi - LU)
Romano (Viareggio - LU)
MARCHE (2)
Madonnina del Pescatore (Senigallia - AN)
Uliassi (Senigallia - AN)
UMBRIA (1)
Casa Vissani (Baschi - TR)
LAZIO (3)
Colline Ciociare (Acuto - FR)
La Pergola dell'H.Rome Cavalieri (Roma - RM)
La Trota (Rivodutri - RI)
ABRUZZO (1)
Reale (Castel Di Sangro - AQ)
CAMPANIA (3)
Don Alfonso 1890 (Sant'Agata Sui Due Golfi - NA)
La Torre del Saracino (Vico Equense - NA)
Taverna Estia (Brusciano - NA)
PUGLIA (1)
Le Lampare al Fortino (Trani - BA)
SICILIA (1)
Duomo (Ragusa RG)
Escono
Imago dell'H.Hassler (Roma - RM)
Vitantonio Lombardo (Matera - MT)
La Madia (Licata - AG)
TOP 28 Restaurants 2020
a confronto con:
TOP Restaurants de L'Espresso 2020
TOP Restaurants del Gambero Rosso 2020
e TOP Restaurants della Michelin 2020
(I ristoranti vengono elencati, dato il punteggio ottenuto nella Guida Bibenda,
in ordine di migliore punteggio medio ottenuto nelle altre Guide)
Riportiamo per ogni ristorante:
il nome del Ristorante (i ristoranti in salita, rispetto allo scorso anno, sono di colore bordeaux)
il nome dello Chef, il sito internet, la regione, il comune e la provincia di ubicazione
I Cappelli (da 1 a 5 Cappelli) ottenuti dal ristorante nella Guida de L'Espresso 2020
Il voto (in centesimi) ottenuto dal ristorante nella Guida del Gambero Rosso 2020
(riportiamo sia il voto complessivo ottenuto dal ristorante,
comprensivo della cucina, della cantina e del servizio, sia quello relativo alla sola cucina)
Le Stelle (da 1 a 3 Stelle) ottenute dal ristorante nella Guida della Michelin 2020
CINQUE BACI (28) Reale (Niko Romito) (www.ristorantereale.it)
ABRUZZO (Castel di Sangro - AQ) Cinque Cappelli - 96/Cucina 98 - TRE STELLE
Piazza Duomo (Enrico Crippa) (www.piazzaduomoalba.it)
PIEMONTE (Alba - CN) Cinque Cappelli - 94/Cucina 96 - TRE STELLE Le Calandre (Massimiliano Alajmo) (www.alajmo.it)
VENETO (Rubano - PD) Cinque Cappelli - 94/Cucina 96 - TRE STELLE Uliassi (Mauro Uliassi) (www.uliassi.it)
MARCHE (Senigallia - AN) Cinque Cappelli - 94/Cucina 96 - TRE STELLE
St.Hubertus dell'H.Rosa Alpina (Noebert Niederkofler) (www.rosalpina.it)
ALTO ADIGE (Badia - BZ) Cinque Cappelli - 92/Cucina 94 - TRE STELLE
La Pergola dell'H. Rome Cavalieri (Heinz Beck) (www.romecavalieri.it)
LAZIO (Roma - RM) Cappello d'Oro - 95/Cucina 92 - TRE STELLE
Enoteca Pinchiorri (Riccardo Monco) (www.enotecapinchiorri.com)
TOSCANA (Firenze - FI) Cappello d'Oro - 93/Cucina 90 - TRE STELLE
Da Vittorio (Enrico e Roberto Cerea) (www.davittorio.com)
LOMBARDIA (Brusaporto - BG) Cappello d'Oro - 92/Cucina 90 - TRE STELLE
Dal Pescatore (Nadia e Giovanni Santini) (www.dalpescatore.com)
LOMBARDIA (Canneto sull'Oglio - MN) Cappello d'Oro - 91/Cucina 88 - TRE STELLE
Seta del Mandarin Oriental Milano (Antonio Guida) (www.mandarinoriental.it)
LOMBARDIA (Milano - MI) Cinque Cappelli - 92/Cucina 94 - Due Stelle
Madonnina del Pescatore (Moreno Cedroni) (www.morenocedroni.it)
MARCHE (Senigallia - AN) Cinque Cappelli - 92/Cucina 94 - Due Stelle
Villa Crespi (Antonino Canavacciuolo) (www.villacrespi.it)
PIEMONTE (Orta San Giulio - NO) Quattro Cappelli - 93/Cucina 92 - Due Stelle Duomo (Ciccio Sultano) (www.ristoranteduomo.it)
SICILIA (Ragusa - RG) Quattro Cappelli - 92/Cucina 92 - Due Stelle
La Trota (Sandro e Maurizio Serva) (www.latrota.com)
LAZIO (Rivodutri - RI) Quattro Cappelli - 92/Cucina 92 - Due Stelle
Don Alfonso 1890 (Alfonso e Ernesto Iaccarino) (www.donalfonso.com)
CAMPANIA (Sant'Agata sui Due Golfi - NA) Cappello d'Oro - 93/Cucina 92 - Due Stelle
Taverna Estia (Francesco Sposito) (www.tavernaestia.it)
CAMPANIA (Brusciano - NA) Quattro Cappelli - 90/Cucina 92 - Due Stelle
Agli Amici (Emanuele Scarello) (www.agliamici.it)
FRIULI VENEZIA GIULIA (Udine - UD) Quattro Cappelli - 90/Cucina 90 - Due Stelle Da Caino (Valeria Piccini) (www.dacaino.it)
TOSCANA (Montemerano - GR) Cappello d'Oro - 90/Cucina 88 - Due Stelle
Torre del Saracino (Gennaro Esposito) (www.torredelsaracino.it)
CAMPANIA (Vico Equense - NA) Tre Cappelli - 92/Cucina 92 - Due Stelle
Casa Vissani (Gianfranco Vissani e Mori Shinichi) (www.casavissani.it)
UMBRIA (Baschi - TR) Cappello d'Oro - 91/Cucina 92 - Una Stella
Del Cambio (Matteo Baronetto) (www.ristorantedelcambio.it)
PIEMONTE (Torino - TO) Quattro Cappelli - 88/Cucina 90 - Una Stella
Lorenzo (Lorenzo Viani) (www.ristorantelorenzo.com)
TOSCANA (Forte dei Marmi - LU) Cappello d'Oro - 90/Cucina 88 - Una Stella
Combal.Zero (Davide Scabin) (www.combal.org)
PIEMONTE (Rivoli - TO) Quattro Cappelli - 88/Cucina 90 - Una Stella Le Colline Ciociare (Salvatore Tassa) (www.salvatoretassa.it)
LAZIO (Acuto - FR) Cappello d'Oro - 88/Cucina 94 - Una Stella
Laite (Fabrizia Meroi) (www.ristorantelaite.com)
FRIULI VENEZIA GIULIA (Sappada - UD) Tre Cappelli - 90+/Cucina 92 - Una Stella
Romano (Romano Franceschini) (www.romanoristorante.it)
TOSCANA (Viareggio - LU) Cappello d'Oro - 87/Cucina 84 - Una Stella
La Ciau del Tornavento (Maurilio Garola) (www.laciaudeltornavento.it)
PIEMONTE (Treiso - CN) Due Cappelli - 88/Cucina 84 - Una Stella
Le Lampare al Fortino (Domenico Di Tondo)
PUGLIA (Trani - BT) Un Cappello - 83/Cucina 82 - segnalato Perdono i "Cinque Baci"
(scendono a "Quattro Baci") La Madia (Pino Cuttaia) (www.ristorantelamadia.it)
SICILIA (Licata - AG) Quattro Cappelli - 90/Cucina 92 - Due Stelle
Vitantonio Lombardo (Vitantonio Lombardo)
Basilicata (Matera - MT) Due Cappelli - 80/Cucina 82 - Una Stella (esce) Imago dell'H.Hassler (Andrea Antonini) (www.imagorestaurant.com)
LAZIO (Roma - RM) Due Cappelli - 87/Cucina 84 - Una Stella
Gli altri Top Restaurants delle altre Guide
Seguono i ristoranti che, pur non essendo inseriti tra i migliori ristoranti (i Cinque Baci) della Guida Bibenda,
ottengono nelle altre Guide i massimi voti: (Guida L'Espresso: i Cinque Cappelli)
(Guida Gambero Rosso: le Tre Forchette) (Guida Michelin: le Tre Stelle) QUATTRO BACI
Osteria Francescana (Massimo Bottura ) (www.osteriafrancescana.it)
EMILIA ROMAGNA (Modena - MO) Cinque Cappelli - 95/Cucina 96 - TRE STELLE
Enrico Bartolini - Mudec (Enrico Bartolini) (www.enricobartolini.net)
LOMBARDIA (Milano - MI) Tre Cappelli - 91/Cucina 92 - TRE STELLE
La Peca (Nicola Portinari) (www.lapeca.it)
VENETO (Lonigo - VI) Quattro Cappelli - 90/Cucina 90 - Due Stelle
Il Pagliaccio (Anthony Genovese) (www.ristoranteilpagliaccio.it)
LAZIO (Roma - RO) Quattro Cappelli - 92/Cucina 94 - Due Stelle
Miramonti L'Altro (Philippe Léveillé) (www.miramontilaltro.it)
LOMBARDIA (Concesio - BS) Cappello d'Oro - 90/Cucina 90 - Due Stelle
Quattro Passi (Tonino Mellino) (www.ristorantequattropassi.com)
CAMPANIA (Massa Lubrense - Na) Tre Cappelli - 92/Cucina 90 - Due Stelle
Lido 84 (Riccardo Camanini) (www.ristorantelido84.com)
LOMBARDIA (Gardone Riviera - BS) Cinque Cappelli - 90/Cucina 94 - Una Stella
Ristorante Berton (Andrea Berton) (www.ristoranteberton.com)
LOMBARDIA (Milano - MI) Quattro Cappelli - 91/Cucina 94 - Una Stella
D'O - La Tradizione in Cucina (Davide Oldani) (www.cucinapop.do)
LOMBARDIA (Cornaredo - MI) Quattro Cappelli - 91+/Cucina 92 - Una Stella
Cracco (Carlo Cracco) (www.ristorantecracco.it)
LOMBARDIA (Milano- MI) Quattro Cappelli - 92/Cucina 94 - Una Stella
Pascucci al Porticciolo (Gianfranco Pascucci) (www.pascuccialporticciolo.com)
LAZIO (Fiumicino - RM) Tre Cappelli - 91+/Cucina 92 - Una Stella non presenti Villa Feltrinelli (Stefano Baiocco) (www.villafeltrinelli.com)
LOMBARDIA (Gargnano - BS) Cinque Cappelli - 88-/Cucina 88 - Due Stelle
Idylio by Apreda del The Pantheon Iconic Rome Hotel (Francesco Apreda) (www.thepantheonhotel.com)
LAZIO (Roma - RM) Tre Cappelli - 90/Cucina 92 - Una Stella
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